后勤部经理岗位职责.doc

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JOB DESCRIPTION
岗 位 职 责
Hotel Name: Smile & Natural International Hotel
酒店名称: 九江远洲国际大酒店
Reference No.
编号：
WEL – JD–001
Department: Welfare
部 门：后勤部
Date
日期
2005年1月1日
Position: Welfare Manager
职 位：后勤部经理
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职 级 ：第 2级（经理级） 直 属 上 司 ： 人力资源总监

直属部下 ：职厨主任/领班/员工 需协调之岗位 ：各部门总监/经理

职务概述 ：

作为后勤部经理，负责本部门的全面工作，确保员工饭菜的质量及按时开餐。确保员工宿舍的安全及员工的财产、生命安全。让员工能有一个安全、整洁、舒适的生活环境。

职责范围：

1. 个人操作

1.1 制定宿舍及职厨的工作计划和总结。
1.2 制定员工宿舍的规章制度及员工娱乐场所的规章制度。
1.3 严格检查督促宿舍各工种的操作流程，确保员工宿舍安全卫生。
1.4 控制员工宿舍员工的用水用电量，做好节约能源的宣传教育工作。
1.5 负责员工宿舍设施设备的管理。
1.6 及时处理员工的投诉。
1.7 负责部门内的治安、消防、环境卫生等工作。确保员工的生命财产安全。
1.8 制订职厨的各项规章制度。
1.9 严格饮食卫生管理，加强巡查督导，严格执行《食品卫生法》，慎防食物中毒。
1.10 熟悉厨房工作，严格检查监督各工种的操作流程，发现问题及时纠正，保证厨房安全，保证饮食质量。
1.11 制订每周菜谱，加强伙食成本核算，做好伙食成本控制及计划，保证每位员工的伙食标准，并尽可能改善员工生活。
1.12 负责职厨餐厅设备设施的管理，指导工作人员正确使用设备，做好各种设备设施的维护保养工作，提出更新维修计划，保证餐厅正常运作。
1.13 关心员工生活，经常征求就餐员工意见，综合分析，不断改进工作。
1.14 保证按时开饭，荤素结合、饭菜可口，掌握用餐人数及出品需求，保证开餐时间不断档，使全体员工吃热、吃饱、吃好；
1.15 重视出品卫生质量，保证员工不吃带异味的食品。

JOB DESCRIPTION
岗 位 职 责
Hotel Name: Smile & Natural International Hotel
酒店名称: 九江远洲国际大酒店
Reference No.
编号：
WEL – JD–001
Department: Welfare
部 门：后勤部
Date
日期
2005年1月1日
Position: Welfare Manager
职 位：后勤部经理
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1.16 每月进行一次库存物资盘点。
1.17 负责职厨员工及宿舍员工的考勤，考绩和业务培训工作，调动员工积极性，不断提高员工的工作效率和业务水平。

2. 管理督导

2.1 监督、安排、检查宿舍领班各项工作，保证宿舍安全。
2.2 严格检查督导职厨各位员工的操作流程，发现问题要及时解决，保证员工用餐。

3. 财务责任

3.1 加强伙食成本核算，按在职人员数量控制成本支出。
3.2 控制员工宿舍用水用电，做好节约能源工作。

4. 人事培训

4.1 对属下员工进行业务知识培训。
4.2 参加人力资源部组织的培训。
4.3 参加保安部组织的各种消防安全知识培训。

5. 物料责任

5.1 签署核查宿舍各类物品的申购、领取及发放。
5.2 签署核查各类食品、物资申购和领取。

6. 安全责任

6.1 负责所属范围和人员的治安、消防、卫生等工作。
6.2 确保宿舍的消防安全及员工的生命财产安全。
6.3 后勤部的安全责任人，随时提醒员工注意本部门的日常防火及安全隐患。

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岗 位 职 责
Hotel Name: Smile & Natural International Hotel
酒店名称: 九江远洲国际大酒店
Reference No.
编号：
WEL – JD–001
Department: Welfare
部 门：后勤部
Date
日期
2005年1月1日
Position: Welfare Manager
职 位：后勤部经理
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7. 跨部门及分部门协调

7.1 与各部门保持沟通，处理员工投诉问题。
7.2 与保安部保持沟通，确保消防安全。
7.3 与工程部保持沟通，确保各种设备正常使用。

8. 汇报及会议

8.1 参加部门会议及其他特别会议。
8.2 及时解决会议上提出的各种问题，并向人力资源总监汇报。
8.3 协助人力资源总监提交每月的后勤部工作总结及计划予总经理。

9. 需掌握的知识及技能

9.1 精通本职业务。
9.2 熟悉职工厨房的全面工作。
9.3 熟悉各宿舍分布情况。
9.4 熟悉各宿舍内所摆设的设施设备。
9.5 熟悉宿舍各种管理规章制度。

10. 其他工作

10.1 完成人力资源总监安排的其他工作任务。

Prepared By : Cali Chen
制表人: 陈崇发

Approved By : Hillman Jin
审批人: 金德昌

Designation : HR Dept. Assistant Manager
职位: 人力资源部副经理

Designation : General Manger
职位: 总经理
Signature :
签名:

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Signature :
签名:
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