蔬菜生产基本技术.pptx

第二章 蔬菜生产的基本技术第二章 蔬菜生产的基本技术任燕 happy-第二章 蔬菜生产的基本技术第二章 蔬菜生产的基本技术第二章 蔬菜生产的基本技术n第一节 蔬菜的栽培制度n第二节 蔬菜播种技术n第三节 蔬菜育苗技术n第四节 蔬菜田间管理技术n第五节 绿色食品蔬菜生产技术n第六节 蔬菜无土栽培技术第二章 蔬菜生产的基本技术重点内容蔬菜的栽培制度蔬菜种子的类型及特点蔬菜种子播前处理及播种的基本方法绿色蔬菜的分类与标志第二章 蔬菜生产的基本技术蔬菜的栽培制度第一节第二章 蔬菜生产的基本技术种什么？什么时间种？怎么种？第二章 蔬菜生产的基本技术选择规划产地气候条件和土壤条件对蔬菜产量品质的影响生产与销售的关系生产成本与经济效益状况菜田的内外环境条件一、菜田的选择与规划第二章 蔬菜生产的基本技术选择规划规划目的便于田间作业便于轮作倒茬便于采后保鲜，净菜上市便于就地批发与运销规划内容菜田分区、分块规划道路和农田防护林带规划排灌系统规划供电系统规划设施布局规划堆肥场地规划采后包装保鲜车间规划办公及其它附属设施规划批发市场第二章 蔬菜生产的基本技术第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO是指在特定的优生区，围绕龙头企业和市场建立的联接众多农户而形成的，某种主导产业的专业生产区域和生产组织形式。二、商品蔬菜生产基地的规划第二章 蔬菜生产的基本技术1、蔬菜对土壤的要求2、菜田土壤的特点3、菜田土壤生态系统4、提高菜园土壤肥力和土壤改良考虑因素：第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO案例：山东寿光蔬菜基地建设经验山东寿光蔬菜基地介绍：山东寿光蔬菜基地介绍：山东寿光地处山东半岛中部，蔬菜种植有悠久的历史山东寿光地处山东半岛中部，蔬菜种植有悠久的历史,是中是中国国著名的著名的“蔬菜之乡蔬菜之乡”。蔬菜种植面积：蔬菜种植面积：4 万万hm2 设施设施栽培蔬菜栽培蔬菜 ：3万万hm2 品种：品种：400个个 年产量：年产量：400万万t 总收入：总收入：43 亿元亿元 出口额：出口额：45亿美元亿美元 （1/6）奇 迹 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO资源要素需求条件生产组织机构标准化生产，品质量档次政府的作用寿寿光光蔬蔬菜菜 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO(一)资源要素1、拥有良好的自然条件。寿光地处平原，属暖温带半湿润气候,中南部土地肥沃，地下水丰富，非常适合蔬菜的种植和生产。2、具有丰富的农村劳动力资源和悠久的蔬菜种植历史。3、基础设施建设 寿光济南、青岛国际机场 150公里 北京 500公里 羊口港 绿色通道（1995）哈尔滨 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO 蔬菜科技人员（2005）高级农民技师38人 中级技师401人 助理技师486人 初级技师12286人(一)资源要素4、人力资源优势 自主创新的研究工作。中国农业大学、潍坊市人民政府和寿光市人民政府联合成立中国农业大学寿光蔬菜研究院（2006）。引进良种和培育良种的仪器。先后与台湾、香港、日本、韩国、美国等29个国家建立合作关系。国外优秀品种200多个（50%以上）。5、技术引进和创新优势第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO山东寿光蔬菜基地建设经验人参果花茄 白天使长茄二笢圆茄 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO山东寿光蔬菜基地建设经验五指茄 日升长茄 富剑苦瓜 第二章 蔬菜生产的基本技术(二)需求条件1984年在九巷村成立寿光蔬菜批发市场 时间年销售量（亿公斤）交易额（万元）出口额（亿美元）19841.57 550919885.54 321482005 35 32亿45（1/6）北京：20亿公斤（1/4）外销：美国、日本、荷兰等27 个国家 没有买不到的菜,没有卖不掉的菜 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO（三）生产组织机构农业农场化、农民职工化、生产基地化、产品标准化 公司加农户 公司加基地带农户 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO（四）狠抓标准化生产，打产品质量档次牌原则：人无我有,人有我优传统蔬菜栽培绿色无公害蔬菜 注重品牌建设，注册了“燎原”蔬菜、“乐义”蔬菜、“洛城特菜”、“欧亚特菜”、“圣珠”西红柿、“王婆”甜瓜等20个蔬菜商标。中国(寿光)国际蔬菜科技博览会：绿色、科技、希望 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO(五)政府的作用对蔬菜的发展做区域和产量规划 建设批发市场，拉近农户和市场的距离，增加了农户对市场信息的了解。加强基础设施建设广泛开展技术培训和新技术、新成果的推广 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO启 示？第二章 蔬菜生产的基本技术商品基地建设的原则（一）市场导向原则（二）发挥优势原则1、优生区原则 2、科学技术依托原则3、就地适度生产原则 （三）经济效益最大化原则（四）适度规模原则（五）兼顾社会效益和环境效益原则（六）产业政策支持原则第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO（二）发挥优势原则1、优生区原则：适地适栽最适宜区：充分表现品种特性，产量高，品质好，经济效益大。适宜区：能表现品种优良特性，产量高，品质好，经济效益大。次适宜区：生长发育正常，产量、品质稍次或不稳定。经济效益小。成熟偏晚，晚采可提高品质。可能栽培区：生长发育受到影响，产量、品质差。几乎没有经济效益。第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO商品基地的建设商品基地的建设整形修剪基地选址基础设施建设栽植基地规划第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO1、基地选址（1）足够的土地且集中成片，以便集约管理，推广先进技术，提高生产效率；（2）水源：人畜用水与灌溉用水（3）足够的人力资源（4）由政府制定扶持和支持基地产业的政策 第二章 蔬菜生产的基本技术LOGO2、基地规划根据基地内的自然资源和要生产的种类、品种的生产特性进行具体规划。公共管理服务中心、交易中心、育苗中心、栽培设施、生产区和商品化处理等功能分区规划，公路、电力、水利设施等基础设施规划。第二章 蔬菜生产的基本技术田园观光型生态农业型果菜间作型设施蔬菜型三、庭院蔬菜基地规划第二章 蔬菜生产的基本技术（一）连作与轮作 1、连作及其危害 连作是在同一块土地上不同年份内连年栽培同一种蔬菜。一年一茬的连作如第一年栽培番茄，第二年还是番茄；一年多茬的连作如第一年春夏栽培番茄，秋季种植萝卜或白菜，第二年春夏季再栽培番茄。四、蔬菜栽培制度第二章 蔬菜生产的基本技术（1）造成土壤内营养元素的种类失调，地力得不到充分利用。（2）不同位置的土壤营养不能得到充分利用，造成根层营养的空间失调。（3）各种蔬菜的病虫害的病原常在土中越冬，连作无疑是为病虫害培养寄主，导致病虫害的逐年加重。（4）连作会造成某种蔬菜根系分泌有毒物质或有害物质积累，对土壤微生物及其自身都会产生抑制作用。（5）某些蔬菜的连作还会导致土壤pH值的连续上升或者下降。连作的危害第二章 蔬菜生产的基本技术2、轮作及其原则 （1）概念 轮作是指在同一块菜田上，按一定的年限，轮换栽种几种亲缘关系较远或性质不同的蔬菜，也称换茬或倒茬。一年单主作区即为不同年份栽种不同种类的蔬菜；一年多主作区则是以不同的多次作方式，在不同年份内轮流种植。（2）轮作的意义：合理利用土壤肥力；减轻病虫害；提高土地利用率。第二章 蔬菜生产的基本技术（3）轮作方法 由于蔬菜种类多，不可能将田块分为许多小区，每年轮换一种作物，且每类蔬菜多具有相同的特性，因此要将各种蔬菜按类种植，轮流栽培，如白菜类、根菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类等。同类蔬菜集中于同一区域；不同类的同科蔬菜也不宜相互轮作，如番茄和马铃薯。绿叶菜类的生长期短，应配合在其它作物的轮作区中栽培，不独占一区。第二章 蔬菜生产的基本技术（4）轮作的原则1)吸收土壤营养不同，根系深浅不同的蔬菜互相轮作。如叶菜类(吸N多)根茎类(吸K多)果菜类(吸P多)；根菜类、果菜类(除黄瓜)深根作物与叶菜类及葱蒜类浅根作物轮作。2)互不传染病虫害。同科作物往往病虫害易互相传染，应避免同科连作。3)有利于改进土壤结构，提高土壤肥力。在轮作系中配合豆科、禾本科，接着禾本科种植需N多的白菜类、茄果类、瓜类，往后是需N较少的根菜类和葱蒜类，最后种植豆类。薯芋类栽培需深耕培土多肥，杂草少，余肥多，是改进土壤的作物。第二章 蔬菜生产的基本技术4)注意不同蔬菜对土壤pH值的影响和要求。各种蔬菜对土壤pH值的适应性不同。如甘蓝、马铃薯能增加酸性，而玉米、南瓜等能降低酸性，所以对土壤酸性敏感的洋葱等作物，作为玉米、南瓜的后作可获高产，作为甘兰的后作则减产。另外豆类的根瘤也会留给土壤较多的有机酸，连作减产。5)考虑到前作对杂草的抑制作用。如胡萝卜、芹菜等生长缓慢，易长杂草；葱蒜类、根菜类也易受到杂草危害；而南瓜、冬瓜等对杂草抑制作用较强，甘蓝、马铃薯等也易于消除草荒，所以可以相互轮作。第二章 蔬菜生产的基本技术3、轮作与连作的年限 蔬菜种类不同而轮作年限也不同。u需23年轮作的有马铃薯、黄瓜、辣椒等；u需34年轮作的有番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆等；u需67年以上轮作的如西瓜等。u轮作虽有许多优点，但蔬菜生产不可能都实行轮作，连作制度尚不能完全废弃，这就需根据蔬菜种类确定连作年限。黄瓜病虫害较多，连作不可超过23年，三年后一定要另种其它蔬菜；大白菜由于需求量多，栽培面积大，虽然病害较重，仍需部分连作，但连作限度不应超过34年；葱蒜类忌连作。u一般地，十字花科、伞形科等较耐连作，但以轮作为佳；茄科、葫芦科、豆科、菊科、葱蒜类连作危害大。第二章 蔬菜生产的基本技术（二）间、混、套作 1、概念 两种或两种以上的蔬菜隔畦、隔行或隔株同时有规则地栽培在同一地块上，称为间作；不规则地混合种植，称为混作。在前作蔬菜的生长发育后期，在其行间或株间种植后作蔬菜，前、后两作共同生长的时间较短，称为套作。2、意义 间混套作是增加复种指数，提高单位面积产量，增加经济效益的一项有效措施，也是我国蔬菜栽培制度的一个显著特点。第二章 蔬菜生产的基本技术蔬菜的栽培制度是指在一定时间内，在一定土地面积上各种蔬菜安排布局的制度。蔬菜栽培制度季节茬口土地茬口根据蔬菜的栽培季节安排的蔬菜生产茬次。在同一地块上，在一年或连续几年内连续安排蔬菜生产的茬次。四、蔬菜栽培制度第二章 蔬菜生产的基本技术栽培制度栽培季节与茬口安排蔬菜栽培制度优化l是指在一定时间内，在一定土地面积上，蔬菜种类和品种的安排布局和茬口接替安排。包括茬口安排、轮作制度、间混套作安排、休闲制度等。l露地栽培制度、设施栽培制度、设施和露地复合栽培制度第二章 蔬菜生产的基本技术蔬 菜生 产栽培制度栽培季节与茬口安排蔬菜栽培制度优化l茬口结构季节茬口-越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋茬、冬茬;冬春茬、秋冬茬、深冬茬、早春茬、春提前、秋延后等土地利用茬口（复种茬口）-一年一熟、一年二熟、二年五熟、一年三熟、一年多熟；一年一大茬（长季节）、一年二茬、一年多茬等l栽培季节与茬口确定的原则产品形成期最适宜原则经济效益最大化原则轮作倒茬与休耕原则间混套作相互有利和融洽原则前后茬忌讳原则设施条件个人技术水平和劳动强度限度原则第二章 蔬菜生产的基本技术栽培制度栽培季节与茬口安排蔬菜栽培制度优化l合理轮作与连作禁忌l合理间作、混作、套作l多次做与重复做l蔬菜的周年均衡供应-合理品种布局-排开播种-反季节栽培l以经济效益为中心优化蔬菜种植结构-蔬菜种类组成-栽培方式组成-茬口类型组成l蔬菜生态系统优化农业生态结构优化培肥地力，改善土壤生态系统走可持续农业道路第二章 蔬菜生产的基本技术蔬菜栽培制度的主要特点：广泛采用间作套种、增加复种指数、充分利用太阳光能和土壤肥力；重视轮作倒茬、冻地、晒垡等制度来减轻病虫害，恢复与提高土壤肥力。第二章 蔬菜生产的基本技术蔬菜播种技术第二节一、蔬菜种子及其特点二、种子播前处理三、播种技术第二章 蔬菜生产的基本技术泛指所有的播种材料。一、蔬菜种子及其特点4、真菌的菌丝组织3、营养器官2、果实，由胚珠和子房形成。1、真正的种子，仅由胚珠形成。（一）蔬菜种子的含义第二章 蔬菜生产的基本技术真种子果实型种子营养器官菌丝体第二章 蔬菜生产的基本技术（二）蔬菜种子的形态和结构外部形态种子结构新陈种子种子大小一、蔬菜种子及其特点第二章 蔬菜生产的基本技术新新种种子子陈陈种种子子外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构第二章 蔬菜生产的基本技术大粒种子大粒种子小粒种子小粒种子外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构第二章 蔬菜生产的基本技术种皮胚根胚轴胚芽子叶外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构第二章 蔬菜生产的基本技术生产上通常以能保持60%80%以上发芽率的最长贮藏年限为使用年限。种子寿命又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。使用年限一般贮藏条件下，蔬菜种子的寿命不过16年，使用年限只有13年。（三）种子寿命和使用年限一、蔬菜种子及其特点第二章 蔬菜生产的基本技术 种子寿命（发芽年限）类型：长命种子-茄子、番茄、西瓜等较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜、鸭儿芹等第二章 蔬菜生产的基本技术 种子寿命（发芽年限）种子贮藏方法常温干燥贮藏法-陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包现代种子库-低温微真空干燥技术超低温保存第二章 蔬菜生产的基本技术蔬菜寿命/a使用年限/a蔬菜寿命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3结球甘蓝51-2辣椒42-3球茎甘蓝51-2茄子52-3花椰菜51-2黄瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3萝卜51-2冬瓜41-2芜菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41-2丝瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡萝卜5-62-3菜豆31-2莴苣52-3豇豆51-2洋葱21豌豆31-2韭菜21蚕豆32大葱1-21扁豆32第二章 蔬菜生产的基本技术（四）种子的萌发萌发过程萌发条件吸水出苗萌动种子一、蔬菜种子及其特点第二章 蔬菜生产的基本技术水分温度氧气光照需光种子嫌光种子中光种子萌发过程萌发条件第二章 蔬菜生产的基本技术种子品质纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重饱满度=千粒重发芽率=发芽种子粒数/总供试种子粒数发芽势=规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）种子寿命（发芽年限）播种品质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度（五）蔬菜种子的质量检验一、蔬菜种子及其特点第二章 蔬菜生产的基本技术指供检样品中净种子的重量百分率，其它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果皮等都属于杂质。种子净度净度纯度千粒重发芽势发芽率品种纯度指品种在特征、特性方面典型一致的程度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。用本品种的种子数占供检本作物样品种子数的百分率表示。第二章 蔬菜生产的基本技术度量蔬菜种子饱满度的指标。用自然干燥状态的1000粒种子的重量（g）表示，称作种子的“千粒重”或“绝对重量”。同一品种的蔬菜种子，千粒重越大，种子越饱满充实，播种质量越高。净度纯度千粒重发芽势发芽率第二章 蔬菜生产的基本技术指种子发芽初期（规定日期内）正常发芽种子数占供试种子的百分率。计算公式：种子发芽势（%）供试种子粒数 发芽试验初期（规定日期内）正常发芽种子粒数100净度纯度千粒重发芽势发芽率第二章 蔬菜生产的基本技术指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。计算公式：种子发芽率（%）供试样本种子粒数发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子粒数100净度纯度千粒重发芽势发芽率第二章 蔬菜生产的基本技术（一）水浸种（二）催芽（三）种子消毒（四）其它处理方法二、种子播前处理第二章 蔬菜生产的基本技术精选种子促进种子发芽出土消毒促进壮苗早熟增产增强抗逆性打破休眠春化处理诱变处理播前种子处理的目的第二章 蔬菜生产的基本技术（一）水浸种一般浸种温汤浸种热水烫种203055607585二、种子播前处理第二章 蔬菜生产的基本技术一般浸种a.水温：2025b.水量：种子体积的35倍c.吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关d.操作工艺流程：准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹吸涨浸泡清水漂洗脱浮水(直播或催芽)f.适用种类：喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣8h；白菜、萝卜4h；豆类2h。2030第二章 蔬菜生产的基本技术温汤浸种a.目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气b.水温：55(两开兑一凉)c.水量：种子体积的35倍d.温汤浸泡时间：10mine.吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关f.操作工艺流程：准备种子和用具(清水漂去瘪籽)纱布包裹温汤浸泡不断搅拌吸涨浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽)g.适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜5560第二章 蔬菜生产的基本技术热水烫种a.目的：强化灭菌效果和软化种皮效果b.水温：75(三开兑一凉)c.水量：种子体积的35倍d.热水烫种时间：3-5mine.吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关f.操作工艺流程：准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹热水烫种不断翻到降温至30 吸涨浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽)g.适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难吸水种子7585第二章 蔬菜生产的基本技术（二）催芽将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好置于适温条件下每45h翻动种子包1次每天用清水投12次当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种二、种子播前处理第二章 蔬菜生产的基本技术热水灭菌结合浸种，利用55以上的热水进行烫种，杀死种子表面和内部的病菌。（三）种子消毒高温灭菌药液浸种药剂拌种干热处理将干燥（含水量低于2.5%）的种子置于6080的高温下处理几小时至几天，以杀死种子内外的病原菌和病毒。556080二、种子播前处理第二章 蔬菜生产的基本技术清水沥干水清水投洗药液催芽、播种高温灭菌药液浸种药剂拌种（三）种子消毒第二章 蔬菜生产的基本技术干燥药粉粘满药粉的种子种子高温灭菌药液浸种药剂拌种（三）种子消毒第二章 蔬菜生产的基本技术1、种子物理处理干热处理低温处理变温处理激光处理机械处理或剥皮处理等2、种子化学处理种子药剂消毒GA3等打破休眠处理激素、渗透剂等浸种（四）其它处理方法二、种子播前处理第二章 蔬菜生产的基本技术微量元素处理播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植株。激素处理150200mg/L的赤霉素溶液浸种1224h，有助于打破休眠。机械处理第二章 蔬菜生产的基本技术（一）播种期的确定（二）播种方式（四）播种量三、播种技术（三）播种方法第二章 蔬菜生产的基本技术（一）播种期的确定可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期，用安全定植期减去日历苗龄来推算。根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。确定设施蔬菜播种期确定露地播种期三、播种技术第二章 蔬菜生产的基本技术撒播条播穴播（二）播种方式三、播种技术第二章 蔬菜生产的基本技术撒播条播穴播（二）播种方式第二章 蔬菜生产的基本技术撒播条播穴播（二）播种方式第二章 蔬菜生产的基本技术干播湿播（三）播种方法三、播种技术第二章 蔬菜生产的基本技术（四）播种量应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种子播种量计算公式如下：每克种子粒数种子使用价值单位面积播种量(g)种子使用价值(%)种子净度(%)品种纯度(%)种子发芽率(%)种植密度（穴数）每穴种子粒数安全系数K(1.24.0)三、播种技术第二章 蔬菜生产的基本技术育苗蔬菜用种量蔬菜种类育苗用种量 g/667m2直播用种量g/667m2番茄20-3030-60辣椒80-110130-220茄子20-3540-60黄瓜100-150200-250西葫芦250-450西瓜100-160甜瓜30-100结球甘蓝20-50球茎甘蓝25-40花椰菜20-30芹菜150-250莴笋15-25冬瓜200-500第二章 蔬菜生产的基本技术一、设施常规育苗二、嫁接育苗三、穴盘育苗四、现代化工厂育苗蔬菜育苗技术第三节第二章 蔬菜生产的基本技术育苗技术工艺流程育苗前的准备播种出苗前的管理籽苗期管理分苗/嫁接成苗期管理秧苗锻炼(定植起苗）第二章 蔬菜生产的基本技术种类消毒播种床土分苗（移植）床土药土消毒熏蒸消毒药液消毒（一）营养土配置一、设施常规育苗第二章 蔬菜生产的基本技术播种量苗床面积单位面积播种量每克种子粒数种子用价单位面积定植株数安全系数（1.22）播种方法（二）苗床播种一、设施常规育苗第二章 蔬菜生产的基本技术分苗床面积（m2）播种床面积（m2）播种量（g）每克种子粒数每粒种子所占面积（cm2）1000010000分苗总株数单株营养面积（cm2）播种量苗床面积播种方法（二）苗床播种第二章 蔬菜生产的基本技术方法步骤苗床苗床打足底水水渗后撒一层药土播种 盖一层药土播种量苗床面积播种方法覆一层细潮土（二）苗床播种第二章 蔬菜生产的基本技术出苗期小苗期喜温蔬菜苗床温度控制在2530，喜凉蔬菜2025。成苗期分苗当幼芽大部分出土时，撤掉地膜。（三）苗期管理一、设施常规育苗第二章 蔬菜生产的基本技术通风降温。延长光照时间。前期尽量不浇水。发生猝倒病应及时将病苗挖去，以药土填穴。出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理第二章 蔬菜生产的基本技术分苗适期苗床分苗营养钵分苗出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理第二章 蔬菜生产的基本技术番茄苗甘蓝第二章 蔬菜生产的基本技术辣椒苗黄瓜第二章 蔬菜生产的基本技术定植前710d，降低苗床温度。温度管理大温差育苗（日温/夜温）喜温蔬菜2530/1520；喜凉蔬菜2022/1215。根据天气调节温度晴天温度可高些；阴天温度可低些。地温 成苗期适宜地温为1518。低温锻炼出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理第二章 蔬菜生产的基本技术浇水宜选择晴天的上午进行。使土壤见干见湿。水分管理光照管理张挂反光幕倒坨疏散营养钵其它管理离娘肥陪嫁药出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理第二章 蔬菜生产的基本技术烂种或出苗不齐“戴帽”出土沤根徒长苗老化苗（四）苗期常见问题及原因一、设施常规育苗第二章 蔬菜生产的基本技术u防止多种土传病害，克服设施连作障碍；u根系强大，增强植株的抗逆性；u提高产量。接穗砧木（一）嫁接育苗的意义二、嫁接育苗第二章 蔬菜生产的基本技术n优良砧木应具备的特点嫁接亲和力强，共生亲和力强；对主防病害高抗或免疫；嫁接后抗逆性强；对品质无不良影响或不良影响小。（二）砧木的选择和应用二、嫁接育苗第二章 蔬菜生产的基本技术茄子劈接法嫁接示意图第二章 蔬菜生产的基本技术靠接插接劈接（三）嫁接技术二、嫁接育苗第二章 蔬菜生产的基本技术插接插接靠接插接劈接（三）嫁接技术第二章 蔬菜生产的基本技术劈接劈接靠接插接劈接（三）嫁接技术第二章 蔬菜生产的基本技术n嫁接后13d相对湿度95%以上，日温2527，夜温1420，遮荫。n嫁接后46d 相对湿度90%左右，日温25，夜温1618，可见弱光。n嫁接后710d相对湿度85%左右，不再遮荫。n嫁接后1015d 大温差管理。去除砧木萌蘖，靠接者断根。（四）嫁接苗的管理二、嫁接育苗第二章 蔬菜生产的基本技术1降低成本。2适宜远距离运输。3定植时不伤根。4可以机械化移栽。（一）穴盘育苗的优点术三、穴盘育苗第二章 蔬菜生产的基本技术（二）穴盘育苗的配套设备精量播种系统 穴盘基质温室床架 肥水供给系统 催芽室三、穴盘育苗第二章 蔬菜生产的基本技术精量播种系统 穴盘基质温室床架 肥水供给系统 催芽室蛭石草炭珍珠岩第二章 蔬菜生产的基本技术精量播种系统 穴盘基质 温室床架 肥水供给系统 催芽室第二章 蔬菜生产的基本技术第二章 蔬菜生产的基本技术n穴盘选择2叶1心苗1000盘用基质2.8m345叶苗1000盘用基质3.7 m356叶苗1000盘用基质4.7 m372孔盘128孔盘288孔盘n基质准备（三）茄子穴盘育苗的技术要点第二章 蔬菜生产的基本技术蔬菜种类氮磷钾复合肥（151515）或者尿素磷酸二氢钾冬春茄子冬春辣（甜）椒冬春番茄春黄瓜莴苣甘蓝西瓜花椰菜芥蓝3.03.42.22.72.02.51.92.40.71.22.63.10.51.02.63.10.71.21.01.5 1.01.50.81.3 1.01.50.51.2 0.51.20.51.0 0.51.00.20.5 0.30.71.01.5 0.40.80.3 0.51.01.5 0.40.80.20.5 0.30.7肥料施用单位：kg/m3第二章 蔬菜生产的基本技术（三）茄子穴盘育苗技术要点n播种n种子发芽率90%。n50mg/L赤霉素浸泡种子24hn风干后或丸粒化处理。n播种深度p72孔盘1cmp128孔盘0.51.0cmp288孔盘0.51.0cm第二章 蔬菜生产的基本技术（三）茄子穴盘育苗技术要点n水分管理n播后苗前基质持水量达200%以上n子叶展开至2叶1心含水量为70%75%n3叶1心至出售含水量65%70%n温度管理n催芽室2530，历时45d。n出苗后日温25/夜温1820n2叶1心后夜温降至15左右第二章 蔬菜生产的基本技术n补苗和分苗n一次成苗第一片真叶展开时补苗；n72孔穴盘育苗先播种在288孔苗盘内，当小苗长至12片真叶时，再移至72孔苗盘内。n苗龄与商品苗标准n72孔苗盘育苗株高1618cm，茎粗4.04.5mm，叶面积110 cm2，达67片真叶并现小花蕾，日历苗龄为8085d；n128孔苗盘育苗株高810cm，茎粗2.53.0mm，45片真叶，叶面积4050cm2，日历苗龄7075d。第二章 蔬菜生产的基本技术（一）工厂化育苗的生产工艺流程（二）基质配方的选择（三）营养液配方与管理四、现代化工厂育苗第二章 蔬菜生产的基本技术现代化工厂育苗第二章 蔬菜生产的基本技术尽量选择当地资源丰富、价格低廉的物料；育苗基质不带病菌、虫卵，不含有毒物质；基质随幼苗植入生产田后不污染环境与食物链；能起到土壤的基本功能与效果；有机物与无机材料复合基质为好；比重小，便于运输。（二）工厂化育苗基质选材的原则：第二章 蔬菜生产的基本技术1.营养液的配方 2.营养液的管理：包括营养液的浓度、EC值、pH值以及供液的时间、次数等（三）营养液的配方与管理第二章 蔬菜生产的基本技术本章小结1 蔬菜种子的含义是什么？2蔬菜种子萌发的基本条件是什么？3蔬菜播种有哪几种方式？4蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？5怎样确定蔬菜种子单位面积播种量？6.轮作和连作的概念与意义。7.育苗的几种方式。