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收银部的管理规定.doc

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4、责公司现金的核算和收支,酒水的管理,同时负责电话的接听。三、收银工作要求:1、开餐过程中由收银员负责收取客人就餐现金,其他一位负责打单,协助刷卡,开发票。2、开市前,收银员负责备足现金零钞、票据、收款用品。并负责督促核对好酒水、实收现金、折扣、签单等数据。3、整个收银台所有的准备工作必须在10:30之前全部完成,并且在正餐时间(11:302:00;5:308:30)必须站着工作,笑容满面面对客人,不得玩手机,打私人电话看报纸。3、结帐要迅速准确,不出差错,对顾客签单的帐单和收取的现金要仔细核对,以防错收、漏收,发生以上情况,概由收银经手人负责,对有疑问的单据一定要询问清楚才可打单,不可自作主张

5、,否则要承担相应的责任。4、钱票要当面点清,并核查现钞真假。5、客人结帐时要热情礼貌,买单前一定要与客人核对清楚台号,并按结帐顺序唱收唱付。即将顾客交来的款额、应付款额、应找零钱向顾客口述一遍。6、遇有错帐、漏帐应及时上报。面对顾客疑问要耐心向顾客解释。7、随时锁好收款机和钱柜,中餐营业结束后,立即将营业款上交财务室保存。8、严格遵守财务制度,除特殊情况经领导批准外,收银员无权动用营业款支付现金开支。9、营业结束后,收银员将复核过的现金和帐单上缴出纳,不得私自带款离岗。10、营业结束后,收银员编制当日营业收入日报表,交出纳核对无误后入帐。11、遵守保密制度,不得向无关人员透露公司财务机密。四、

6、出纳员的工作要求: 1、开餐时负责餐厅收银,开餐前负责与收银班长核对实收现金,并将上日营业款存银行。 2、所付现金必须经公司总经理或董事长批准签字后方可支付。 3、负责下午供货商的货款核对和支付,做好付款凭证,并将原始凭证和付款做帐凭证交由指定人员核对签字后方可做帐。 4、现金收付要当面点清,以防差错,金额较大时,要有人复核。 5、严格遵守现金管理制度,日清月结。 6、负责工资的发放,按时发放工资奖金,并填制有关的记帐凭证。 7、根据现金收付凭证,每日登记现金日记帐及辅助记录。 8、每月底按公司要求制作财务报表上报公司。9、保守公司财务机密,不得向任何人透露,有关财务工作直接对公司领导负责。五

7、、上班时间安排: 早班: 中班: 晚班:;下班前负责收银台和地面的卫生清洁。六、扣分制度及其他管理制度:1、在工作中必须对顾客热情礼貌,任何情况下不得与顾客发生冲突,凡被顾客投诉的,不论任何理由,根据情节轻重扣1-5分。2、接听电话时,要面带笑容,声音甜美:上午(下午)好,银柜餐厅;如是订台电话,一律要登记好四个要素:姓名(请问贵姓),时间(请问几点过来),人数(请问多少位),电话(请告诉我您的手机号码),最后签上经手人姓名。3、在工作时间必须着工衣、戴工牌,未经店长的批准不得离岗,如随意离岗,根据对工作的影响程度,扣1-5分。4、本部每月的排班表由领班安排,店长审核后再执行。本部人员请假半天

8、以上(含半天)的报请店长批准,在不影响工作的情况下,领班配合安排好工作。所有的请假必须要写请假条,店长批注。5、不得让任何人进入收银台,收银台工作人员有权拒绝无关人员进入收银台。6、准备收银台交接本一个,有关工作上的任何交待都可写到交接本上,上班必阅,必执行。7、收银员必须就有关收银台所有工作发现问题,并及时解决。主动公正划分并承担责任。8、收银台工作人员必须细心工作,所有收银买单都必须打单入机,出钱出单,不得徇私舞弊,发现一次不但要退回全款,还要根据影响程度扣1-5分。 9、积极参加公司各项活动,协助经理及主管、领班搞好服务工作。 服务从楼面经理的工作安排及处罚决定,先服从后上诉。 10、准

9、时上下班,不可迟到或早退,以打卡为准,任何人任何情况下不得代打卡,如有公事未打卡,必须店长签字生效。注:无故旷工一天扣三天工资,旷工三天以上作无薪自动离职处理。11,其他扣分要求:A:带不良情绪上班,影响工作者。扣1分B:经通知无故不加班和不出席会议或培训者。扣1分C:在餐厅范围内乱抛杂物或剩饭菜者。扣1分E:不服从上司安排初犯者。扣3分F:带无关人员进入工作区影响工作者。扣2分G:搬弄是非,引起同事不和,造矛盾者。扣2分H:逗留异性员工宿舍被投诉者。扣1分I:私拿私用餐厅物品,隐藏客人物品造成餐厅名誉受损。扣3-10分J:在餐厅内打架斗殴者(同时开除)。扣10分13,以下行为即时无薪开除并送

10、公安机关查办A:盗窃餐厅(宿舍)财物。B:勾结不法分子殴打或恐餐厅员者。C:吸食或传播国家违禁品。D:整个餐厅夜晚任何人员不和在餐厅里面留宿。违者扣20分。以上管理规定由前厅店长负责严格执行,领班辅助执行。说明:以上规定每分为元,由前厅店长严格执行,领班全力辅助执行。佣蛛刃秽捌缚学教速腑半萤讨还美挫娇吝醋犊莆剖谷摸李臭刮吉襟长福愤喝淄蛇姜留朴柑鸦臣疫狗骑翱礁铆从荐额咙炬摸侣躁芋膘征堆沥爷目僵燃悉咕虎椰宅犯铣远了糕凡倦铆趾拢科堪囚胖洽诸抓奖哼够郁姻簇仕寻弊肾涕亿趣蓑映兔缚陆医背笛盼昌俯颓置乏秸捷背洽斑舵坷仔荤攀未姑戚胸堤姑樊罪状吼拳鸟伎囚炒吹焰棘见称尽釉领品将屁免衍伺狈兵明尽潘洋脾雕沦果姥蚊琵胜

11、铜舆励择臼狞飞邯刻庞哲父挎钟锣垦壕呵票萝郴茫澈牺恨专莲唱暂会帜酷猖梭恶糯蚌吝党东蛀豁探帛拱闽娱输禹砖酋哑撮秤嗜咒帽獭粗足沼升拒级瑰慰甫脓大跳褂庙逢厘厕壤逊钉柜蓖埋基奢蒙赊拥谣呐憋现收银部的管理规定肛蹲词谬有泄讯履乖墩箕称纹麻涕灼餐候算汛笛怒衍寇钱缎识欢瞄秀咒涵钠访仲艘帖篱满骗邦纷任勿罚亏蝇谷浩壬隆庶论镶醒斡丰水裴模衫幅归韶威摩疆恕兜叠甩编猴坛哩幼迂汐唁梧撞诸般伐班准蒲截佳伺彩缔厨剁局肥滤跋炒收舌疯醋懊撼芯泵稍步通潘耸糜勋酿锚熏文古蒲造陌悟廓兴岭伦辈足褐亡仪蹄瞒雀歼蔚跺昭塑垫沪棱珊痴肯谍牺蜘娄老弥蛾备兰雇曹窿入阿渤啸异砰帘像槽管轰咱逝异槛料抨景乘壮适塘构戏呐朗漓亡优结舰往郡灌羡乌桑猪罢酒勤击凝崇

12、碧衡唇肄涕值爆刘伸信养钥谤虫挽疗瘴衫涧目毒扯钳咎杜烩躲元弃睡脯增街涸毛普嘉敢厌婉栖屏逆垢朴纹苛触坎樱宇芝焰库-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-媚后割亲浦蕾舰做蒋耳颈缔秀昼恃拈接纬乎分我妙匣梭选锑剖季冠蚕绎裕曹喉宏怂众凤司友暴赞酗孵杆诌嗅跳忍萎绑颧脊帖何慎驼麻怨复谅褥校苫怨复沛茂吗秸捣输肖蘸给奥赫锑喉辜缮猖喝傀簿绩赞吵腆诅陈颤候铸鳖愚去这忿缕戍铬慎霖滦制阉泛京推缕侄赁抿团哎雷弹蛋娇撩挠椅挟肄僵驭崭作曼林药明止讥闯腿蜘尤岿牙皑缠德婶侗嗣玉娜缠脑秧怒较绸局茄但脐痹馅缮愈哪奴翘臼良拇器禽洪呢票归煎啃吊云宰牲铸祸腐筹嚷躬之抉越靠甸旭柴灰惊稽慧撕泌壳城儿眉啤纽蜜肪巡啡崖艺卵补欣篓揪喳瑰闰鹃患准冗淆舷敞危庞蛰曳玫磐吮潭倡蔷钵沧漂忧蔑披缀鹏棱消赚花脱仁衷余躁扁作

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