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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,流程基础(1)(1),*,流程基础(1)(1),2026/11/9,流程基础(1)(1),流程基础,流程图,流程类型,流程效能度量,生产能力分析,流程基础(1)(1),流程图,流程:,一个机构中能将各类投入变为高价值产出的任何部分。,流程流程图:,是一种描述流程的便捷方法。,流程基础(1)(1),实例:有两个平行烘烤生产线的面包制作流程流程图,原料,制成品,在制品,混合,发面,烘烤,烘烤,包装,混合,发面,流程基础(1)(1),流程图符号,任务或运作或工序,储存区,流程基础(1)(1),面包制作的信息与物质流程流程图,原料,制成品,在制品,烘烤,烘烤,包装,信息流程,物质流程,记录与控制,最初定货或要求,混合,混合,发面,发面,流程基础(1)(1),多阶段流程,第1阶段,第2阶段,第3阶段,流程基础(1)(1),有缓冲措施的多阶段工艺,第1阶段,第2阶段,缓冲库存,流程基础(1)(1),其它的流程类型,定做,(Make-To-Order),有实际定货时启用。,在制品与制成品的存货保持最少,。,用于储存的制造,(Make-To-Stock),为满足预期或预计需求而使用的流程。,通过目标库存量满足客户的定货,。,流程基础(1)(1),流程效能度量,生产能力:,系指流程的最大产出率,以单位时间内的产出量为标准进行衡量。,效率:,系指流程产出数量或价值与投入价值之间关系。,效率=,实际产出,投入,这也就是所谓的,生产率,.,流程基础(1)(1),流程效能度量(续),利用率,=,使用的时间,可用的时间,灵活性:,系指为生产不同产品或使用不同投入而改变流程的所需时间。,质量:,产品质量(外部和内在衡量)、流程质量。,流程基础(1)(1),其它运作效能度量,周期时间,(Cycle time),:,系指连续完成单位之间的平均间隔时间。,生产速度,(Throughput rate),=,_1_,周期时间,生产完成时间,(Throughput time),=一个单位经过整个流程的平均时间。,流程基础(1)(1),生产能力分析:面包制作,原料,制成品,在制品,烘烤,包装,周期时间::,3/4 小时/,100条面包,周期时间::,1 小时/,100条面包,周期时间::,3/4 小时/,100条面包,周期时间::,3/4 小时/,100条面包,周期时间::,3/4 小时/,100条面包,周期时间::,1 小时/,100条面包,周期时间::,3/4 小时/,100条面包,烘烤,混合,混合,发面,发面,流程基础(1)(1),面包制作(续):,原料,制成品,在制品,烘烤,烘烤,包装,周期时间:,1 小时/100条面包,周期时间:,1 小时/100条面包,混合,混合,发面,发面,流程基础(1)(1),面包制作(续):,原料,制成品,在制品,烘烤,烘烤,包装,周期时间:,1/2 小时/100条面包,周期时间::,3/4 小时/100 条面包,周期时间::,3/4 小时/,100条面包,混合,混合,发面,发面,流程基础(1)(1),面包制作(续):,如果包装线发挥全部能力,那么混合机的利用率是多少?,下列两种选择中,哪一种可以最大限度地增加面包房的总生产能力?,再购买两个新的烤箱,每个烤箱每3/4小时能够烘烤100条面包。,购买一套新的包装线,使每1/2小时可包装100条面包。,流程基础(1)(1),演讲完毕,谢谢听讲,!,再见,see you again,3rew,2026/11/9,流程基础(1)(1),
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