当季节的蔬菜水果.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,适时应节吃蔬果,健康美丽听四季,食物和药物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。,动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质。,如,夏天的白菜,，外表可以，但味道远不如冬天的；,冬天的西红柿,大多质硬而无味。这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，对人体有害无益。所以说，应该多吃时令蔬果，才会更加健康美丽！,孔子曰：“不时，不食。”,四季蔬果交响乐：,春之序,春季，温。,“春日宜省酸增甘，以养脾气”。,春季为肝气旺之时，肝气旺，则会影响到脾。所以，春季容易出现脾胃虚弱病症；如果多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。,春季时令水果：,樱桃,、番茄、,草莓,等,春季时令蔬菜：,菠菜,、小白菜、,芹菜,、荠菜、,黄豆芽,、韭菜、山药、马兰头、春笋、小白菜、油菜、卷心菜、四季豆等,春,菠菜：,菠菜，为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。,春,黄豆芽：,黄豆芽是一种含维生素B12丰富的蔬菜，春季乍暖还寒时，很多新鲜蔬菜还未上市，黄豆芽可谓家常菜肴，既经济又有营养价值，经常食用黄豆芽，可以防治维生素B12缺乏症。,春,芹菜：,在蔬菜中，芹菜是春季的时令佳蔬，特别是钙、铁的含量较高，居新鲜蔬菜之首。因此，春季宜多食用，对身体健康大有益处。,春,樱桃,草莓,四季蔬果交响乐：,夏之章,夏季，热。,夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。,夏季时令水果：,荔枝,、西瓜、葡萄、,菠萝,、柿子、桃、,树莓,、橙、橄榄、李子、枇杷、火龙果、猕猴桃、芒果等,夏季时令蔬菜：,苦瓜,、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜、,西红柿,、大蒜、姜、茄子、生菜、芦笋、苦菜、仙人掌等,夏天,夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑,、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：,吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。,西瓜,夏,荔枝,菠萝,树莓,四季蔬果交响乐：,秋之曲,秋季，凉。,秋季时寒热交替的季节，气候干燥、凉爽，加上体内水分不足，人体易患秋躁症，如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等。因此，秋季的水果应以清热润燥、养阴润肺为原则。,秋季时令水果：,苹果、,梨,、,甘蔗,、石榴、黄皮、柑橘、香蕉、山楂、,白果,、花生、莲子、龙眼、红枣、,柚子,、栗子、乌梅、无花果、金樱子、桑葚、酸枣、沙棘等,秋季时令蔬菜：,山药、,甘薯,、芋头、土豆、,茅根,、马蹄、,菱角,、百合、玉米、南瓜、莲藕等,秋,梨：,梨又名快果、果宗、玉乳，主要含碳水化合物、无机盐等营养成分。中医认为，梨性味甘、微酸、凉，具有生津润燥、清热化痰的作用，适宜于秋冬季节发热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等病症更为适宜。,秋,甘蔗：,蔗汁性平、味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕。中医常把它作为清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便干燥、高烧烦闷等症。,秋,白果,柚子,甘薯,菱角,四季蔬果交响乐：,冬之幕,冬季，寒。,冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。,冬季时令水果：,梨,、甘蔗、苹果、,大枣,、桔子、香蕉、,山楂,等,冬季时令蔬菜：,胡萝卜,、大白菜、,莴苣,、葱、蒜、芥菜、香菜、黄豆、蚕豆、海带、紫菜等,冬,大枣：,大枣能养胃和脾、益气生津，具有润心肺、滋脾胃、补五脏、疗肠痹、治虚损等功效。中医常用大枣治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。,冬,柑橘：,柑橘性凉、味甘酸，有生津止渴、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足的口渴、伤酒烦渴等病症。榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。,冬,山查,莴苣,胡萝卜,谢谢指导！,