实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.ppt

单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,实验：,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,教学目标：,1.通过实验了解唾液淀粉酶对淀粉,的消化作用以及唾液淀粉酶的作,用条件。,2.学会设置对照组的实验方法。,一、实验原理：,1.唾液对淀粉的消化作用,实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成,麦芽糖的过程,注：本实验只能证明它有分解作用，但不能,验证分解后的产物是,麦芽糖,。,淀粉是否已完全分解，可用,碘液,检验，,因为淀粉遇,碘,能变,蓝色,。,2.设置对照组实验的目的：,为了证明,唾液淀粉酶,具有消化作用,一、实验材料及用具：,烧杯、试管、温度计、干淀粉、清水、热水、试管架、滴管、碘酒,二、实验准备：,1、收集唾液：用凉开水漱口后，,用小烧杯收集唾液,注意：头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上，舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流入烧杯，收集2ml唾液。,2、制淀粉糊：,取淀粉，加清水，,搅拌，煮沸，冷却。,三、实验成功的关键：,控制好实验,变量,本活动对照组的自变量是,有或没有唾液淀粉酶,，那么其他的量都必须,完全一致,，包括,淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间,。,收集唾液：,准备2支试管，编号A、B，在试管中各加入2ml淀粉糊。,在A号试管中加入2ml清水，在B号试管中加入2ml唾液，振荡摇匀。,把A、B号试管放在盛有37,水中恒温保存，10分钟后在这2支试管中各加入12滴碘液，摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化，并记录。,四、实验过程：,提示：,（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。,（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为,37,课堂作业：,1.本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？,答：因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对较多，这在有限的唾液及有限的时间内，淀粉将很难被完全分解。从而影响实验效果，甚至可能导致实验失败。,通过本实验的结果，说明了什么,问题？,答：本实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。,下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。,试管,加入物质,温度,实验结果,解释原因,A,淀粉糊,+2ml唾液,37,B,淀粉糊,+2ml水,37,实验结果显示_试管中的浆糊变蓝色,（填“A”或“B”）。,另一支试管内的物质不变蓝色的原因是,_,。,A,淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了,