课件人类对细菌和真菌的利用.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,人类对细菌和真菌的利用,酵母菌：面包（馒头）、酿酒,乳酸菌：酸奶、泡酸菜,醋酸菌：醋,霉菌：酱、酱油、豆腐乳,葡萄糖,酵母菌,二氧化碳,+,酒精,+,能量,酵母菌,葡萄糖 二氧化碳,+,水,+,能量,(,有氧,),葡萄糖 乳酸,+,能量,(,无氧,),乳酸菌,(,无氧,),家庭制作酸奶的方法：,鲜牛奶和糖混合,煮沸后冷却（,4243,）,加入一些购买的酸奶,发酵,配制培养基,高温灭菌,接种,培养,细菌、真菌与疾病防治：,1,、抗生素：,真菌,体内产生出来，杀死某些,致病细菌,的物质。,例如，青霉素、链霉素,2,、转基因生产药品,例如，,胰岛素的基因,转入,大肠杆菌,内生产胰岛素,细菌与环境保护：,处理污水和废水：,有机物,细菌,无机物,（,二氧化碳和水,）,利用细菌和真菌的发酵原理还可以制作哪些食品？,总结,一、细菌、真菌与食品的制作,二、细菌、真菌与食品的保存,三、细菌、真菌与疾病防治,课外实践,和家长一起，制作一种发酵食品，如酸奶、馒头等。,