高中生物专题六植物有效成分的提取61植物芳香油的提取选修.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,专题,6,植物有效成分的提取,课题,1,植物芳香油的提取,一、基础知识,（一）来源,动物香料：,植物香料：,麝、灵猫、海里和抹香鲸,50,多个科的植物中提取，如玫瑰、樟树、柑橘,（二）植物芳香油的特点,物理性质：,化学本质：,挥发性强,易溶于有机溶剂,比重较轻,主要是萜类化合物及其衍生物,（二）植物芳香油的提取方法,提取方法,蒸馏,压榨,萃取,实验原理,方法步骤,适用范围,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,通过机械加压压榨出果皮中的芳香油,使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸发有机溶剂,石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤,粉碎干燥萃取过滤浓缩,水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水过滤,玫瑰油、薄荷油等,发挥性强,的芳香油,适用柑橘、柠檬等,易焦糊,的原料提取,适用范围广,，要求原料颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中,常用水蒸气蒸馏法,二、提取植物芳香油的实验设计,（一）玫瑰精油的提取,1.,用途：,是制作高级香水的主要成分,2.,玫瑰精油的性质,化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸发。,3.,提取方法：,水蒸气蒸馏法,4.,流程：,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,加入,NaCl,除水,加入无水,Na,2,SO,4,玫瑰油,过滤,吸水,蒸馏温度不能太高，时间不能太短,增加盐的浓度，就会出现明显的分层,（三）胡萝卜素的提取,1,、分子结构：,包含多个碳碳双键,胡萝卜素,胡萝卜素,胡萝卜素,最主要的组成成分,2,、种类,3.,作用：,（,1,）治疗因缺乏维生素,A,而引起的各种疾病,（,2,）广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂,（,3,）使癌细胞恢复为正常细胞,夜盲症,干皮症,幼儿生长发育不良,4.,理化性质：,（,1,）橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,(2),不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于,石油醚,等有机溶剂,(3),可氧化成两分子,维生素,A,胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素,A,而引起的各种疾病,5.,提取方法：,有机溶剂萃取,原理：,胡萝卜素易溶于有机溶剂,炒胡萝卜要多加,_,才好吃。,油,问题,1,：,选取什么样的萃取剂最合适呢？,有机溶剂,水溶性有机溶剂,水不溶性有机溶剂,如：乙醇、丙酮,如：石油醚、,乙酸乙酯、乙醚、,苯、四氯化碳,（能与水混溶）,（不能与水混溶）,先阅读,P78,页，分析影响萃取的因素，再来选择具体的溶剂。,问题,2,：影响萃取的因素有哪些？,萃取剂的性质,萃取剂的用量,原材料颗粒的大小,紧密程度,含水量,萃取时的温度,萃取时间,小,胡萝卜要粉碎,少,胡萝卜要干燥,高,长,总之，溶解越充分，效果就越好,水不溶性有机溶剂,石油醚（沸点：,90120,）,乙酸乙酯（沸点：,77,）,乙醚（沸点：,35,）,苯（沸点：,80,）,四氯化碳（沸点：,76,）,选取萃取剂的条件：具有较高的沸点,选取萃取剂的条件：考虑对人的毒性等问题,回归问题,2,：,选取什么样的萃取剂最合适呢？,萃取时的温度,高,萃取过程要加热,石油醚,6.,流程：,胡萝卜,粉碎,干燥,萃取,过滤,浓缩,胡萝卜素,（,1,）萃取剂：,石油醚,特点：具有,较高沸点,，能充分溶解胡萝卜素，,不与水混溶,（,2,）影响萃取因素：,主要取决于萃取剂的性质和使用量,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好,（,3,）胡萝卜素提取装置的设计：,萃取的步骤,制备好的 胡萝卜干粉,萃取剂 石油醚,圆底烧瓶,放入,置于,水浴装置,上部固定冷凝管,加热一段时间,移去酒精灯,冷却,过滤：除去萃取液中的不溶物,蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液,防止加热时 有机溶剂的挥发,温度高，,萃取的效率高,避免明火加热引起燃烧、爆炸,蒸馏装置,烧瓶中的物质,胡萝卜素（溶解于石油醚中）,其它物质,溶解于石油醚中,沉淀物,其它物质,胡萝卜,水（已干燥）,胡萝卜素,问题,4,：从胡萝卜的成分来分析烧瓶中所含物质的成分有哪些？,沉淀物可通过,_,去掉。,最后剩下,_,。,过滤,胡萝卜素和某些物质溶解于石油醚中,水浴加热,明火加热易导致有机溶剂的燃烧,冷凝管,蒸馏烧瓶,接受器,直接加热,水为溶剂,（三）纸层析法对胡萝卜素的粗品进行鉴定,制作层析滤纸,：,取,1830cm,滤纸条，于距底端,2cm,处划基线，取,ABCD,四个点。,点样：,用最细注射器针头,分别吸取标准样品和提取样品在,AD,和,BC,点样,，吹干。,层析：,将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有,1cm,深石油醚的密封容器中层析。,观察：,取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。,萃取样品,值得注意的是，本课题只是对胡萝卜素进行,粗提取,，要获得某一特定的胡萝卜素，还需要进行进一步的分离。,而胡萝卜素粗品混合物中的每一种物质在层析液中的,溶解度不同,，而,扩散的速度,不一样，从而分离开来。,胡萝卜素的鉴定：,纸层析,其它色素和杂质,例,.,如图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。图中实验组是,_,，,实验得出的结论是,_,。,萃取样品中不含,-,胡萝卜素,B,、,C,回忆：,必修,1,绿叶中色素的提取和分离,一、实验原理：,1,、提取：色素能溶解在,_,无水乙醇,2,、分离：色素在,_,中的溶解度,_,，,扩散速度,_,达到分离,层析液,不同,溶解度高，扩散,_,，溶解度低，扩散,_,，,快,慢,不同,二、实验方法步骤：,试剂与原理,提取色素,制滤纸条,划滤液细线,分离色素,SiO,2,无水乙醇,CaCO,3,充分研磨,保护色素,溶解色素,滤液（色素）细直线,色素扩散起点相同,层析液,不同色素扩散速度不同,关键：,滤液细线,不能触及,层析液,色素溶解于层析液,