实验动物饲养管理人员-营养篇.pptx

,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,试验动物饲料及营养控制,上海市试验动物上岗培训内容,.11.26,实验动物饲养管理人员，营养篇,第1页,一、,营养素,二、各种试验动物营养需要,三、影响营养需求原因,四、试验动物饲料,五、,影响饲料品质原因,六、,营养原因对动物试验结果影响,实验动物饲养管理人员，营养篇,第2页,一、营养素,水 碳水化合物,蛋白质 脂肪,矿物质 维生素,实验动物饲养管理人员，营养篇,第3页,水 是 生 命 之 源,实验动物饲养管理人员，营养篇,第4页,水是动物体内各种器官、组织主要组成部分，是饲料消化、营养物质吸收溶剂。其含量普通可达动物体重50%，血液80%。水对动物体正常物质代谢有特殊作用，是动物最主要营养物质之一。,水,实验动物饲养管理人员，营养篇,第5页,水 功 能,1)水直接参加组成活细胞与组织,2)参加体内化学反应,3)水是一个主要溶剂,4)水对调整体温起主要作用,5)润滑功效,实验动物饲养管理人员，营养篇,第6页,水 来 源,动物体内水起源有代谢所产生水、饲料中水分、直接饮用水三个路径。所谓代谢所产生水分是蛋白质、脂肪、碳水化合物氧化后产生水分。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第7页,试验动物饮水,试验动物饮用水应符合卫生部门颁发人饮用水质量和卫生指标。,试验动物饮用水应由新鲜、纯净水源直接提供。,微生物质量等级不一样动物应供给与其级别相适应饮用水，这些饮用水通常都采取高压、过滤、酸化等灭菌处理办法。,对于清洁级及其以上级别试验动物来说，其饮用水必须经过高温高压灭菌处理。亦可应用酸化水（pH2.5-3.0）。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第8页,表7-1 各种动物每日饮水需要量,动 物 品 种,饮水需要量,小鼠 （成熟龄）,47ml,大鼠 （50g）,2045ml,豚鼠 （成熟龄）,85150ml,兔 （1.4-2.3kg）,60140ml/kg(体重),金黄地鼠（成熟龄）,812ml,小型猪 （成熟龄）,11.9l,狗 （成熟龄）,2535ml/kg(体重),猫 （2-4kg）,100200ml,红毛猴 （成熟龄）,200950ml,实验动物饲养管理人员，营养篇,第9页,各种饮水瓶（大、小鼠用）,实验动物饲养管理人员，营养篇,第10页,蛋白质及氨基酸,蛋白质是生命起源，一切生命过程都与蛋白质代谢相关。是动物维持生命、生长发育、繁殖不可缺乏营养物质。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第11页,蛋白质由氨基酸组成，饲料中蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。,氨基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。前者是动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要，必须由饲料中供给氨基酸；后者是体内能合成，不需要由饲料中供给氨基酸。不一样动物对必需氨基酸需求种类存在差异。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第12页,试验动物饲料中氨基酸,必 需 氨 基 酸,非 必 需 氨 基 酸,异亮氨酸,亮氨酸,丙氨酸,甘氨酸,色氨酸,苏氨酸,丝氨酸,门冬氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸,谷氨酸,羟脯氨酸,蛋氨酸,缬氨酸,酪氨酸,脯氨酸,组氨酸,精氨酸,胱氨酸,瓜氨酸,实验动物饲养管理人员，营养篇,第13页,蛋白质（氨基酸）互补作用,不一样饲料含必需氨基酸百分比不一样。将不一样饲料混合应用，取长补短，能够提升其营养价值，使其必需氨基酸百分比符合机体需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸）互补作用。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第14页,实验动物饲养管理人员，营养篇,第15页,碳水化合物与脂肪,1.碳水化合物包含无氮浸出物和粗纤维,无氮浸出物：包含淀粉和糖类,供给能量，小部分组成组织成份,粗纤维：包含纤维素、半纤维素和木质素,纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出,实验动物饲养管理人员，营养篇,第16页,碳水化合物营养上功效是供给热能。如有多出，可变为脂肪贮存体内。碳水化合物是组成机体组织及生命物质主要成份，如细胞核中核糖，脑及神经组织中糖脂等，核酸由核糖和脱氧核糖参加组成，是传递遗传信息载体。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第17页,2.脂肪分成真脂肪和类脂肪,真脂肪是指甘油和脂肪酸组成甘油三酯。,类脂除了C、H、O元素以外还有N、S、P,实验动物饲养管理人员，营养篇,第18页,脂肪是组成试验动物组织主要成份，如神经、肌肉、骨骼、血液中均含有脂肪。在维持细胞结构、功效中起主要作用。脂肪是能量主要起源，也是储存能量最好形式。,一些脂肪酸动物不能合成，但又是生长必需称为必需脂肪酸，如：亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。,必需脂肪酸缺乏引发生长发育迟缓停顿，生殖能力下降，泌乳量降低，脱毛等,实验动物饲养管理人员，营养篇,第19页,矿 物 质,饲料在550600高温下灼烧后，剩下灰分即为矿物质。到当前为止，已知其中有二十种左右元素对动物机体有主要作用，是组成机体组织，维持生理功效和生化代谢所必不可少物质。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第20页,矿物质元素按其在动物机体内含量可分为常量元素和微量元素。机体中含量大于0.01%者为常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等。,机体中含量小于0.01%者为微量元素，已确认维持正常生命活动不可缺乏必需微量元素有铜、钴、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第21页,矿物质在动物维持生理功效和生化代谢过程中起着必不可少作用。,如：缺钙会造成幼畜佝偻病,缺铁易患贫血,缺硒引发鸡渗出性素质，白肌病,实验动物饲养管理人员，营养篇,第22页,维 生 素,维生素是一大类化学结构与生理功效各不相同物质。它们既不参加机体组成也不提供热能、主要起控制、调整代谢作用有机物。试验动物对它们需要量甚微，但却是比必不可少物质,实验动物饲养管理人员，营养篇,第23页,维生素种类很多，各种维生素也各具独特作用，营养学常按其溶解性分为脂溶性与水溶性维生素二大类。脂溶性有维生素A、D、E、K，水溶性有维生素B族，包含B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱，另有维生素C等。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第24页,表5-2 维生素生理功效、缺乏症和起源,维生素 生 理 功 能 缺 乏 症 来 源,脂溶性,维生素A 维持正常视觉，参加上皮细胞正常 视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、肝脏、鱼肝油、,形成，促进生长发育 角化、骨发育不良，生长迟缓 蛋黄、牛奶,维生素D 促进钙吸收，与骨骼形成相关 软骨病 鱼肝油、蛋、,苜蓿干草,维生素E 与胚胎发育及繁殖相关，保持心血 生殖系统损害，睾丸萎缩、肌 油脂，如花生油、,管系统结构功效完整性 肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血 玉米油；绿色植,物、蛋、鱼肝油,水溶性,维生素B,1,参加糖代谢 多发性神经炎 谷类、豆类、酵母,维生素B,2,参加生物氧化、晶状体及角膜呼 生长停顿、脱毛、白内障、角 麦麸、豆粉、,吸过程，维护皮肤粘膜完整性 膜血管新生 动物内脏,维生素C 参加糖、蛋白质代谢，参加胶原、坏血病 新鲜蔬菜,齿质及骨细胞间质生成,实验动物饲养管理人员，营养篇,第25页,实验动物饲养管理人员，营养篇,第26页,1.小鼠,小鼠近交系极多，饲料中必需给小鼠充分营养以维持其生物学特征和确保试验正常进行。饲料中18%粗蛋白，4-8%粗脂肪，KM、ICR、BALB/c、DBA/2等品系小鼠均取得满意繁殖效果。若添加0.47%含硫氨基酸可提升小鼠生长发育和繁殖性能。小鼠尤其需要含亚油酸丰富日粮。,二、各种试验动物营养需要,实验动物饲养管理人员，营养篇,第27页,小鼠对钙及维生素A、D需要量较高，但同时又对过量维生素A敏感。维生素A过量可造成小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。每千克饲料中添加维生素E50mg，可显著提升小鼠受孕率、产仔率。无菌小鼠还应注意补充维生素K。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第28页,2.大鼠,应满足各种营养物质需要，在饲料中添加0.4%蛋氨酸和0.48%赖氨酸，可提升大鼠生长速度，18-20%粗蛋白质可满足大鼠生长、妊娠和泌乳需要，大鼠对各种营养素缺乏敏感，应尤其注意脂肪酸供给，必需脂肪酸含量占总能量1.3%，其中亚油酸在饲料中含量不能低于0.3%,实验动物饲养管理人员，营养篇,第29页,大鼠对钙、磷缺乏耐受力较强，对镁需要量较多，尤其是妊娠、哺乳时需要量显著增加。每千克饲料中添加60mg维生素E能提升大鼠繁殖率。无菌大鼠还应注意补充维生素B12。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第30页,3.地鼠,地鼠饲料中，粗蛋白含量要求到达21-24%，尤其是饲料中动物性蛋白应有一定百分比。地鼠像反刍动物一样能有效地利用非蛋白氮。如蛋白质不足，成年地鼠将出现性功效减退，幼鼠则生长发育迟缓。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第31页,4.豚鼠,豚鼠对一些必需氨基酸尤其是精氨酸需要量较高。对粗纤维消化能力强，日粮中要含12%-14%粗纤维。假如粗纤维量不足，豚鼠会出现排粪障碍和脱毛现象。豚鼠对维生素C缺乏尤其敏感，缺乏时可致坏血病，生殖力下降，甚至造成死亡。每只豚鼠每日需补10mg维生素C，繁殖阶段需补充30mg。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第32页,5.兔,兔日粮应补充精氨酸和赖氨酸。兔对缺钙有较强耐受能力。即使其肠道微生物能够合成维生素K和大部分B族维生素，但繁殖时仍需额外补充维生素K。饲料中需要有一定量粗纤维以维持其正常消化生理功效，其日粮中粗纤维含量应大于11%。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第33页,6.犬,犬是肉食动物，犬必须供给足够脂肪和蛋白质，饲料中动物性蛋白应占全部蛋白质食物1/3。犬能耐受高脂肪日粮，要求日粮含有一定量不饱和脂肪酸。维生素A需要量较大，亦需补充维生素B12。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第34页,7.猫,猫也是肉食动物，对蛋白质需求较高。小猫要求高脂肪酸日粮，生长久猫日粮要求亚油酸含量不能低于1%。猫属于不能利用-胡萝卜素作为维生素A源动物，所以应在饲料中补充维生素A，对维生素E需求量也较高。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第35页,8.非人灵长类,非人灵长类动物日粮能量50%以上来自糖代谢。体内不能合成维生素C，必须由日粮提供，同时要注意日粮适口性。除主食外，天天应供给一定量新鲜水果和蔬菜。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第36页,1.遗传原因,不一样品种品系动物因遗传基因表示程度不一样而影响营养需求，比如近交系小鼠与封闭群小鼠，对蛋白质饲料需求，近交系小鼠要更高些。一些突变系动物，如ODS大鼠因为基因突变造成L_谷氨酸氧化酶缺乏，使ODS大鼠无法合成维生素C，这个品系大鼠也就与其它品系大鼠不一样，需补充维生素C。,三、影响营养需求原因,实验动物饲养管理人员，营养篇,第37页,2.生理情况,动物在不一样生理情况中，如生长、怀孕、创伤或泌乳时，对营养需求会有所不一样，个体需从饲料中获取额外营养，以满足胎儿生长、发育，组织合成或修补，吸收制作乳、蛋、毛原料。在试验动物中如产后发情配种小鼠，如带仔多，营养供给不上，母鼠会发出信号，使受精卵停留于输卵管而不在子宫着床，这么就使小鼠怀孕期大大延长，而营养好带仔少母鼠，则会在1921天内，按正常怀孕期产仔。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第38页,3.环境原因,环境原因会改变动物营养需求。就恒温动物而言，若暴露在较低温度下，动物必须产生较多热能以维持体温恒定。反之，在高温环境中，动物采食欲望会下降，此时应提供高营养水平饲料，使动物取得足够养分。又如动物可由镀锌笼盒表面接触到锌元素，而喂养在平板底网上动物，就有更多机会摄取到粪便中额外养分。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第39页,4.微生物状态,在正常喂养条件下，动物肠道中存在大量微生物，这些微生物在肠道中栖生、繁殖、代谢，产生许多营养物质，如水溶性维生素B1，维生素K及氨基酸等，这些物质通常经过食粪行为被动物再吸收和利用。这些物质被利用情形，会因动物种类、饲料成份、喂养条件不一样而有所差异。无菌动物因肠道内微生物状态与普通动物不一样所以在配制饲料时，必须调整饲料成份及配制方法，以满足动物需求。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第40页,5.研究条件,试验操作如外科手术或于饲料中添加测试药品时，会造成动物担心或改变饲料适口性，使动物食欲减退，进而影响饲料采食。此时就必须给予适口性很好饲料或提供高营养成份饲料。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第41页,6.营养成份相互作用,在调制饲料时要留心营养成份间相互作用，因为某种养分摄取量增加时往往会影响到另外营养成份吸收和利用。另外不一样矿物质饲料会竞争同一吸收门户或同一运输系统，而影响到彼此被吸收效率，比如钙、磷、镁及维生素D间关系。所以在调配饲料时，若存在不寻常养分浓度时，则应考虑它对其它养分影响，并对应调整其它营养成份含量。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第42页,四、试验动物饲料,饲料原料起源,天然饲料原料：如谷物、脱水蔬菜、草粉、鱼粉、骨粉、矿物质、酵母等,加工饲料原料：如玉米淀粉作为饲料糖类起源，牛奶中提取酪蛋白作为蛋白质起源等,纯化学物质：如氨基酸、必需脂肪酸等,实验动物饲养管理人员，营养篇,第43页,饲料配合,任何单一饲料都不能满足不一样动物不一样生长时期对营养需要，所以需要进行配制，使其含有全方面而均衡各种营养素，以满足动物生长繁殖或特殊试验需要。这种饲料叫“全价营养饲料”。,设计配合饲料适应考虑：,必需参考各类动物营养需要量，并依据喂养实践经验加以应用；,尽可能选取营养丰富，价格低廉，当地域起源较充分原料；,要注意饲料适口性；,要考虑动物生理特点选取适宜饲料。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第44页,配合步骤,1、,掌握动物营养需要标准,2、确定参加配合饲料种类,3、初步确定一个百分比,4、按其百分比计算饲料配方中所含有主要营养物质量,5、与需要标准进行对比,6、调整、补充,7、抽样、分析,实验动物饲养管理人员，营养篇,第45页,表5-3 惯用试验动物饲料参考配方,原 料,大鼠,小鼠,地鼠,豚鼠,家兔,大麦粉(黄豆粉),-,-,(12),-,12,小麦粉,20,20,21,-,-,玉米粉,38,30,15,20,10,高粱粉,-,7,-,-,-,豆饼粉,20,25,13,25,12,麸 皮,10,5,8,12,14,苜蓿草粉,-,-,-,35,30,脱水蔬菜,-,-,-,-,16,鱼 粉(进口),5,6,8,2,4.5,酵母粉,1,3,5,2,-,骨 粉,1,2,5,2.5,1,食 盐,1,1,1,0.5,0.5,鱼肝油,1,-,1,-,-,植物油（鸡蛋）,2,-,(11),-,-,矿物质添加剂,1,0.8,-,0.8,-,维生素添加剂,0.1,0.2,-,0.2,-,实验动物饲养管理人员，营养篇,第46页,饲料分类,A、饲料按物理性状分类,颗粒料,粉料,膨化料,凝胶料,液体饲料,大、小鼠配合颗粒饲料,实验动物饲养管理人员，营养篇,第47页,颗粒饲料优点,加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉 化，轻易消化吸收。,加工过程中高温含有杀菌作用，使细菌数大量降低，饲料不易变质。,加工过程中高温能灭活原料中有害物质。,颗粒饲料便于运输、储存、饲喂。,颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性。,易掌握每日摄食量，不易造成浪费,实验动物饲养管理人员，营养篇,第48页,B、依据所含营养成份进行分类,1、配合饲料,2、浓缩饲料,3、添加剂预混料,4、代乳饲料,C、按所饲喂动物种类及生理阶段进行分类,1、按所饲喂动物种类分类,2、按生理阶段分类：育成料、繁殖料、维持料,D、按饲料用途或功效分类,缺锌饲料、高胆固醇饲料、蛋白质缺乏料等,实验动物饲养管理人员，营养篇,第49页,饲料消毒,首选射线照射消毒,（,25kGy）,干热、湿热消毒对营养成份破坏较多,药品熏蒸法会有化学残留,实验动物饲养管理人员，营养篇,第50页,五、影响饲料品质原因,光线：核黄素、叶酸及维生素B12等。,空气：加工过程中，搅拌过分，会增加如维生素氧化。,加热处理：经干热或蒸汽处理会造成营养成份改变，甚至产生有毒物质和抗氧分吸收物质。,Co60辐照：以谷类为主饲料通常采取Co60辐照，饲料中假如有水汽存在，经照射后会产生自由基，不但使维生素氧化增加，动物吃下后，对组织器官造成损害。,熏蒸：消毒剂环氧乙烷对动物有害。,运输：挤压、包装破坏、运输环境不良等造成丢失、变质或污染。,实验动物饲养管理人员，营养篇,第51页,六、动物营养试验结果影响,（一）进行非营养研究时影响,1.对动物采食量影响,2.对动物生长发育影响,3.对动物生理生化指标影响,4.对动物免疫功效影响,5.对动物疾病发生、发展和转归影响,6.对动物麻醉反应影响,7.饲料中其它原因影响：抗营养因子、毒素、农药残留 及重金属污染等,实验动物饲养管理人员，营养篇,第52页,（二）进行营养研究时影响,1.动物早期营养情况对营养研究影响,2.动物试验时营养对所研究营养问题影响,3.动物日粮对营养研究影响,4.动物日粮种类对试验结果也有一定影响,实验动物饲养管理人员，营养篇,第53页,实验动物饲养管理人员，营养篇,第54页,实验动物饲养管理人员，营养篇,第55页,实验动物饲养管理人员，营养篇,第56页,谢 谢！,实验动物饲养管理人员，营养篇,第57页,