资源描述
单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,吃出来疾病之大肠癌,吃出来疾病之大肠癌吃出来疾病之大肠癌一个男孩的故事,四岁男孩,热爱烧烤!,一个男孩的故事,四岁男孩,热爱烧烤!,一个男孩的故事,四岁男孩,掌上明珠!,一个男孩的故事,18,岁东财学生,突发腹痛,急诊入院,急性胃肠炎,一个男孩的故事,18,岁东财学生,突发腹痛,急诊入院,什么病?,急性阑尾炎,肾结石,胃出血,吃出来的疾病,之,大肠癌,18,岁男孩患大肠癌,病因是什么?,香喷喷的烧烤,有毒!,烧烤里的,“,毒素,”,到底是什么?,苯并芘,强致癌物,毒性最大,易溶于乙醇,遇明火、高热可燃,受高热分解放出有毒的气体,体内累积会致癌,侵入途径:吸入、食入、经皮吸收,日常生活中的苯并芘,一、来源于环境污染:,煤焦油、各类,碳,和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气,通过对水源、大气和土壤的污染,苯并芘可进入蔬菜、水果、粮食、水产品和肉类等食物中,日常生活中的苯并芘,二、来源于摄取的食物,肉和鱼的,苯并芘,含量取决于烹调方法,食品中苯并芘主要来源于,熏烤或高温烹调,过程中的油烟,一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘,相当于一支香烟的,500,倍,而吃进一根炭烤的肉串,其危害相当于吸了,50,根香烟。,CFDA,指出:经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害,食品安全国家标准GB 2762-2012食品污染物限量中,对苯并芘在食物中的含量有上限规定。,中国工程院院士兼食品专家陈君石:,人体对少量苯并芘有代谢功能,只要不长期 接触,不会有太大风险。,高温烹调,时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源:,油炸过火、爆炒的食品,反复煎炸食品的植物油,煎炸时,油温越高,,产生的苯并芘越多,食用油加热到270时产生的油烟,家庭用油注意事项:,油温能低不用高,时间能短不要长,尽量少油,避免反复油炸和油烟,18,岁男孩的大肠癌,早期还是晚期?,让我们一起来了解,大肠癌!,什么是大肠癌?,也称结直肠癌,指来自于大肠粘膜上皮的恶性肿瘤,最常见的消化道恶性肿瘤之一,位于癌症发病率和死亡率的第,3,位,我国发病的上升速度超过国际平均水平,每年新发病例高达,40,万,我国中位发病年龄为,58,岁,呈年轻化趋势,晚期大肠癌在年轻人中更为常见,关于大肠癌的一些事实:,大肠癌的发生都与哪些因素有关?,(一)饮食因素,大肠癌的致病因素中,饮食因素最重要,高脂肪、高动物蛋白、低纤维素饮食与发病率正相关,与,20%,大肠癌发病有关,家族性腺瘤性息肉病(,FAP,),100%,癌变,(二)遗传因素,1.,腺瘤性息肉:,一般认为大部分大肠癌起源于腺瘤,故将腺瘤性息肉看做是癌前病变。,2.,溃疡性结肠炎:,3%5%,可发生癌变,多见于幼年起病、病变范围广而病程长者。,病史,20,年,癌变率,12.5%,;,病史,30,年,癌变率,40%,3.,生活方式相关的危险因素,(,三,),其他高危因素,不健康饮食习惯,1,缺乏运动,2,肥胖,3,吸烟,4,生活方式相关的危险因素,饮酒过量,5,大肠癌有哪些症状?,大肠癌常见症状,排便习惯的改变:,便频、腹泻、便秘,腹泻和便秘交替出现,里急后重,肛门坠胀,便血,腹胀,腹痛,肠梗阻,全身症状:乏力、贫血、消瘦,哪些检查有助于诊断大肠癌?,凡出现早期症状者应及早施行,“一指一镜”,“一指”指直肠指诊,简便,经济,有效,直接触及肿块及检查盆腔转移状况,主要适用于直肠癌,“,一镜,”,指内镜,纤维结肠镜,检查:,镜检的同时可以照相,刷片,活检,优点:,安全,直观,全面,诊断治疗同步进行,内镜,内镜下所见,其他检查:,1.,粪便检查:可作为普查筛选手段,或提供早期诊断的线索。,2.,肿瘤标记物:癌胚抗原(,CEA,)、,CA199,。,3.,超声内镜检查:有时可用于大肠癌早期诊断。,4.,影像学检查:,CT,、,MRI,、,PET-CT,等,对了解肿瘤外侵、发现转移灶很有帮助。,以上检查中如发现异常肿块应取,病理,确诊。,哪些人群易患大肠癌?,1,、,30,岁至,40,岁以上有消化道症状者(尤其是便血、大便频数、黏液便及腹痛者);,2,、大肠癌高发区,主要是大城市内的中老年人;,3,、有大肠癌癌前病变者,如大肠腺瘤、溃疡性结肠炎者;,4,、有大肠癌家族史、家族性息肉病史以及遗传性结肠病者;,5,、有盆腔放疗史者;,6,、有胆囊或阑尾切除史者。,大肠癌的预防,大肠癌的预防,1,、合理安排膳食:,避免高脂肪、高动物蛋白、低纤维素饮食,多食新鲜蔬菜、水果,适量补钙,大肠癌的预防,2,、养成健康的生活方式:,不吸烟,不酗酒,积极参加体力活动,控制体重,防止肥胖,大肠癌的预防,3,、积极治疗大肠炎性或癌前病变:,溃疡性结肠炎,大肠息肉,大肠腺瘤,大肠癌的预防,4,、普查和体检,粪便隐血,肠镜,从这个病例我们了解了什么?,肿瘤是个慢性病,明确的时间跨度(,4,岁到,18,岁,,14,年),预防要从娃娃抓起,有些爱,实际上是害,烧烤类食物含有明确的致癌物,量的积累形成质变,钱不是万能的,身体是无价之宝!,饮食习惯,吃烧烤注意事项,1,、,尽量选择电烤。,碳火烧烤因为火力分散,烤制时间长,会产生更多的苯并芘。,2,、,远离烧烤烟雾。,在选择座位的时候,尽量选择无烟的、隔离的、上风口或远一点的位置,减少油烟中苯并芘的吸入量。,3,、,搭配蔬菜和柠檬汁。,吃烤肉时,注意饮食均衡多样,选择蔬菜等多种食材,特别是绿叶菜。,4,、丢弃烤焦的部分。,5,、选择正规的烧烤店。,6,、尽量少吃!,谢谢大家!,10/20/2026,谢谢!,
展开阅读全文