中考生物第三单元第一章复习.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第三单元生物圈中人,第一章人生活需要营养,第1页,考点,一,食物营养成份,1供能物质。,糖类、脂肪、蛋白质是人体需求量最多有机物，被誉为,“三大营养物质”。,第2页,营养成份,共同功效,主要作用,食物起源,糖类,都是细胞组成成份；都能为生命活动提供能量,糖类是最主要,_物质,禾谷类和根,茎类,脂肪,脂肪是_能源物质,肥肉、豆类、坚果类,蛋白质,蛋白质是组成组,织细胞_物质，也是人体生长发育、组织更新物质基础,瘦肉、奶、,蛋、鱼、豆类,供能,备用,基本,第3页,注意：糖类、脂肪和蛋白质既是组成组织细胞原料，又能为生命活动提供能量，不过发挥作用主次不一样。蛋白质以供给原料为主，糖类以供给能量为主，脂肪则以贮备能源为主。,第4页,2非供能物质。,(1)水：人体细胞主要成份之一，约占体重60%70%；,人体各项生命活动，离开水都无法进行；人体内营养,物质以及尿素等废物，只有 _才能运输。,溶解在水中,第5页,(2)无机盐主要种类、缺乏时症状和食物起源。,种类,缺乏时症状,食物起源,钙,儿童易患_；中老年人,尤其是妇女易患 _,奶类、绿叶蔬菜、豆,类、虾皮等,铁,_(乏力、头晕等),菠菜、肝脏、瘦肉、,鱼、奶类、蛋等,碘,_；儿童智力和体格发育出现障碍(又叫呆小症),海带、紫菜、虾、,海盐等,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,第6页,(3)维生素主要种类、缺乏时症状和食物起源。,种类,缺乏时症状,食物起源,维生素A,皮肤干燥、_、,干眼症等,动物肝脏、鱼肝油、,胡萝卜、玉米等,维生素B,1,神经炎、消化不良、食欲,不振、_等,谷类、瘦肉等,维生素C,_、抵抗力下降等,蔬菜、水果等,维生素D,儿童易患 _，成人,易患_等,动物肝脏、蛋等,夜盲症,脚气病,坏血病,佝偻病,骨质疏松症,第7页,人体内维生素特殊起源,.植物类食物中不含维生素A，但它含有胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。,第8页,.儿童经常晒太阳能够促进皮肤表皮中胆固醇转化成维生素D，预防佝偻病。维生素D能够促进钙吸收，所以缺乏维生素D会出现缺钙时症状。,链接真题模拟实训真题精选T4，模拟预测T2,第9页,考点二,消化和吸收,1消化系统组成。,消化系统是由消化道和_组成。,消化腺,第10页,胃,小肠,唾液腺,肝脏,第11页,(1)消化道：口腔、_、食道、胃、_、大肠和,肛门。,咽,小肠,第12页,(2)消化腺。,消化腺名称,分泌消化液,所含主要消化酶,作用,唾液腺,唾液,_,初步消化_,胃腺,胃液,胃蛋白酶,初步消化_,肠腺,_,各种消化酶,消化糖类、脂肪、蛋白质,胰腺,_,各种消化酶,消化糖类、脂肪、蛋白质,肝脏,_,不含消化酶,乳化_,唾液淀粉酶,淀粉,蛋白质,肠液,胰液,胆汁,脂肪,第13页,(3)人体最大消化腺是_，其分泌消化液为_，,在_处进入消化道，由此进入消化道还有_。,胆汁即使是消化液，不过不含_，能够将脂肪乳化,成 _，加大脂肪与消化酶接触面积，有利于,_消化，属于_性消化。,肝脏,胆汁,小肠,胰液,消化酶,脂肪微粒,脂肪,物理,第14页,2食物消化。,(1)概念：在消化道内将食物分解成 _过程。,食物所含营养成份中，水、无机盐和维生素等小分子物质,能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质,都必须经过消化才能被人体吸收利用。,小分子物质,第15页,(2)物理性消化与化学性消化比较。,比较项目,有没有酶参加,举例,物理性消化,_,_,_,化学性消化,_,_,_,无,牙齿咀嚼、胆汁对脂肪,乳化等,有,唾液中淀粉酶对淀粉消,化等,第16页,(3)淀粉、脂肪、蛋白质消化过程。,营养物质,开始消化部位,消化部位,最终消化,产物,参加消化消化液,淀粉,_,_,_,_,_,脂肪,_,_,_,_,_,_,蛋白质,_,_,_,_,_,口腔,口腔和小肠,葡萄糖,唾液、肠,液和胰液,小肠,小肠,甘油和,脂肪酸,胆汁、肠,液和胰液,胃,胃和小肠,氨基酸,胃液、肠,液和胰液,第17页,消化液和消化酶,.人体消化液中不含消化酶是胆汁，只有一个消化酶是唾液和胃液，含有各种消化酶是胰液和肠液。,.对三大营养物质都有消化作用消化液是肠液和胰液。小肠内含有胆汁、肠液和胰液三种消化液。,链接真题模拟实训真题精选T6，模拟预测T6,第18页,3.营养物质吸收。,(1)概念：营养物质经过 _进入循环系统过程。,(2)消化道各段吸收营养物质。,胃：少许水、_和酒精。,小肠：大部分 _、全部 _、维生素、,氨基酸、甘油、脂肪酸、水。,大肠：少许水、无机盐和部分 _。,消化道壁,无机盐,无机盐,葡萄糖,维生素,第19页,考点三,合理膳食与食品安全,1.合理膳食：合理膳食是指全方面而_营养。,(1)“全方面”是指摄取营养素 _。,(2)“平衡”是指摄取各种营养素量要适当(不少也不,多，_适当)，与身体需要保持_。,平衡,种类齐全,百分比,平衡,第20页,2.平衡膳食宝塔。,注意：青少年应该多吃豆奶类和鱼、肉、蛋类，因为其内含有丰富蛋白质。,油脂类,鱼、肉、蛋类,谷类,第21页,3食品安全。,(1)食品安全问题包含食品原料成份和_问题。食品,在加工、储存和销售过程中人为改变其_产生安全,问题。,质量,性质,第22页,(2)关注绿色食品。绿色食品是指在无污染条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志安全、优质、营养类食品统称。绿色食品分为A级和AA级两类。,第23页,考点一,食物营养成份,命题角度食物中含有营养成份及其作用,例1,(德州)糖类是人体主要供能物质。以下食物,中主要为我们提供糖类是(),B,第24页,食物中各种营养成份作用,1糖类是最主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗能量主要来自于糖类氧化分解。,2脂肪属于贮备能源物质，人体大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处。,第25页,3蛋白质是组成组织细胞基本物质，也是人体生长发育、,组织更新等生命活动物质基础。,4维生素不能为人体提供能量，也不是组成组织细胞物,质，但对于维持人体生命活动作用很大。,5水和无机盐属于无机物，是人体内非常主要物质，水是,组成组织细胞主要成份。,第26页,命题角度维生素和无机盐作用及其缺乏症,例2,(福建)长久不吃水果和蔬菜，造成牙龈出血，,可能是因为体内缺乏(),A维生素A B维生素B,C维生素C D维生素D,C,第27页,维生素及无机盐缺乏症,.脚气病是缺乏维生素B1引发；脚气(脚癣病)是真菌感染引发，二者病因和症状均不一样。,.婴幼儿和老年人补钙同时要补充维生素D，维生素D能促进人体对钙、磷吸收。,第28页,.缺乏维生素C易患坏血病，能够多食用新鲜蔬菜和水,果。,链接真题模拟实训真题精选T2，模拟预测T3,第29页,命题角度人体需要主要营养物质作用,例3,(威海)我们天天都要从食物中获取营养物质。,在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人,体也含有主要作用是(),A水、无机盐、蛋白质 B维生素、糖类、脂肪,C水、无机盐、维生素 D糖类、脂肪、蛋白质,C,第30页,人类需要营养物质,1食物营养成份中只有糖类、脂肪和蛋白质能为人体生,命活动提供能量；蛋白质是组成人体基本物质；水是组成,人体细胞主要成份；维生素既不参加组成人体细胞，也不,为人体提供能量。,2各种营养物质只有吸收量不一样，没有主要和非主要之,分，都是同等主要不可替换。所以不要偏食挑食。,第31页,考点二,消化和吸收,命题角度消化道各器官功效,例4,(枣庄)以下结构与功效不相适应一组是(),A口腔分泌唾液有利于消化淀粉,B胃分泌胃液能初步消化蛋白质,C肝脏分泌胆汁有利于消化脂肪,D小肠分泌肠液有利于吸收营养物质,D,第32页,消化道各器官功效,1口腔：唾液腺分泌唾液能初步消化淀粉属于化学性消化，牙齿咀嚼和舌搅拌作用属于物理性消化。,2咽和食道：食物通道基本上没有消化和吸收功效。,第33页,3胃：胃腺分泌胃液能够初步消化蛋白质属于化学性消化。胃壁内发达肌肉收缩时能研磨和搅拌食物属于物理性消化。同时，胃还能够吸收少许水、无机盐。,4小肠内有物理性消化和化学性消化两种类型，对三大营养物质都有消化作用。小肠对进入循环系统小分子物质都有吸收作用。,第34页,5大肠能吸收少许水、无机盐和部分维生素，没有消化作用。,6肛门：食物残渣由此排出体外。,第35页,命题角度淀粉、脂肪、蛋白质消化和吸收,例5,(南充)以下是“消化和吸收”相关叙述，正确,是(),A.消化道包含口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官,B.人体维生素C缺乏时易患夜盲症,C.“馒头在口腔中改变”试验表明，馒头变甜只与唾液分,泌相关,D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸,A,第36页,1.淀粉、蛋白质和脂肪消化曲线图。,第37页,【图片解读】,(1)在三大营养物质中最先消化是淀粉，而且在口腔中开始被消化，所以甲是淀粉消化曲线，A是口腔；B是咽和食道，其次消化是蛋白质，蛋白质消化初始部位是胃，所以乙代表蛋白质消化，C是胃；,最终消化是脂肪，所以丙代表脂肪消化，D是小肠，E是大肠。,(2)小肠中含有消化液是胆汁、胰液和肠液。,第38页,2小肠适于消化和吸收特点。,(1)图示：,第39页,(2)总结：是与消化功效相适应特点；是与吸收功效相适应特点。,第40页,试验五,探究唾液对淀粉消化作用,操作,馒头碎屑2毫升唾液充分振荡,馒头碎屑2毫升清水充分振荡,馒头块2毫升唾液不振荡,第41页,现象,_,_,_,原因,唾液中含有_,_，淀粉被分解,无唾液，清水不能消化淀粉,馒头块不能充分消化,结论,馒头在口腔中变甜，与_、_,及 _都相关系,不变蓝,变蓝,变蓝,唾液,淀粉酶,牙齿咀嚼,舌搅拌,唾液分泌,第42页,1试验前要用清水漱口，以免口腔内杂质影响试验结果。,2试验水温要保持37 左右，靠近人体体温，为唾液淀粉酶,提供适宜作用温度(保持酶活性)。,第43页,3试验要保持10分钟左右，因为酶消化需要一定时,间，但不能过短(全部试管都会变蓝)或过长(馒头块试,管也不变蓝)。,4号试管是对照组，号试管是试验组。号和,号试管对照能够得出唾液作用，号和号试管对照可,以得出牙齿和舌作用。,第44页,(临沂)某兴趣小组在探究“馒头在口腔中改变”,时，设计了以下试验。关于此试验叙述正确是(),编号,加入物质,控制条件,检验方法,馒头碎屑2 mL唾液,充分搅拌，37 水浴加热10分钟,加2滴碘液,馒头碎屑2 mL清水,充分搅拌，37 水浴加热10分钟,加2滴碘液,第45页,A.此试验变量是有没有唾液,B温度由37 改为50 后，试验现象为两试管均不变蓝,C试验现象是号试管变蓝,D试验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖,第46页,