第二章第二节消化与吸收.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,纤维素,蛋白质、糖类、脂肪,水、无机盐、维生素,食物中的营养物质,须消化后被吸收,无需消化即可直接吸收,不能被消化,第二节,消化和吸收,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢,？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,消化与吸收的概念,消化,：,食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。,吸收,：,食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。,一,.,消化系统的组成,人对食物的消化和吸收是由,消化系统,来完成的。,消化道,：,消化腺,：,口腔,消化道的起始部位,内有,牙齿,.,舌和唾液腺,.,唾液腺,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,咽,食物的通道,食道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,胃,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,肝脏,人体最大的消化腺,分泌胆汁,胰,十二指肠,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口,.,消化和吸收的主要场所,小肠,大肠,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部,.,盲肠,阑尾,胃,胃壁分四层,(,由内向外,):,胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与,胃液充分混合有助于,食物的消化,.,黏膜上皮凹陷入胃壁中形成,胃腺,胃腺能够分泌胃液，而胃液中含有中盐酸和蛋白酶,所以胃,可以初步消化蛋白质。胃液又称,胃酸,。,位置,:,左上腹部,呈囊状,.,黏膜,浆膜,黏膜下层,肌肉层,前面,肝脏,位置,:,深红色,大部分位,于腹腔的,右上部,.,右叶,左叶,胆囊,(,贮存胆汁,),胆管,(,运输胆汁进入小肠,),你知道肝脏的功能,?,1.,肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化,.,2.,具有解毒的作用,.,3.,在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用,.,胰脏,位置,:,位于腹腔胃的背面,.,胰导管,通入小肠,.,分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,.,.,分泌胰岛素,调节糖的代谢,胰脏内有两种腺细胞,:,肝脏和胰脏位置图,消化系统的组成,消化道,:,_ _,消化腺,:,_,、,_,、,_,、,_,、,_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(),(),(),(),(,),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_,、,_,、,_,、,_,、,_,、,淀粉酶,没有消,化酶,蛋白酶,消化液,所含的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,（最大）,消化腺,唾液腺,流入的部位,口腔,胰 腺,胆囊,十二指肠,胃,肠 腺,肝 脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,小肠,肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。,注意：,馒头在口腔中的变化,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,问题,探究,馒头在口腔内的变化,1.,设计一组实验，有的只探究,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,，有的只探究,唾液,的作用，有的既探究,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,，有探究,唾液,的作用。,2.,淀粉是馒头的主要成分。,3.,口腔的温度大概是,37,。,4.,淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。,5.,淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,提示,P27,馒头碎屑与,2,毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液不搅拌,。,制定并实施计划,思考：,各试管分别模拟了口腔的什么作用？,馒头碎屑与,2,毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液不搅拌。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,试管为什么要放入,37,左右的温水中,?,思考,制定并实施计划,馒头碎屑与,2,毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液不搅拌。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴碘液,摇匀,1.,滴加碘液的目的是什么,?,2.,你认为会出现什么样的变化,?,原因是什么,?,思考,制定并实施计划,碘液,1,2,3,馒头碎屑,与,2,毫升,唾液,搅拌混合,馒头碎屑,与,2,毫升,清水,搅拌混合,馒头小块,与,2,毫升,唾液,不搅拌混合,实验现象,你看到了什么？,试管,1,：,试管,2,：,试管,3,：,未变蓝,馒头变蓝,馒头变蓝,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了,麦芽糖。,没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。,分析结果，得出结论,讨论,1,牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,区别：,牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于,物理消化,；唾液能使淀粉开始发生变化，属于,化学消化,。,联系：,牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。,2,口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,二、,三类营养物质的消化,1.,淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,2.,脂肪,胆汁,小肠,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油,+,脂肪酸,3.,蛋白质,胃液,胃,多肽,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,(),(,),(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),小肠,是消化道中最长的一段,(5-6,米,),消化食物和吸收营养物质的主要场所,.,肠壁结构与胃壁相似,也分四层,.,内表面,(,黏膜,),形成许多环行的,皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起,小肠绒毛,;,黏膜上皮凹陷形成,肠腺,.,小肠绒毛,毛细淋巴管,毛细血管,小肠绒毛壁,分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,.,绒毛壁,、,毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成,利于营养物质的吸收,思考,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,最长,面积大,肠壁四层,肌肉层发达,消化液的种类多,小肠绒毛的结构特点,.,肠腺,结论：,小肠是主要的消化和吸收场所,（）小肠的内表面有环行皱襞,（）皱襞的表面长有绒毛,1,、小肠的吸收面积大,小肠的结构特点,（,1,）小肠长：成人小肠一般有,56,米长,2,、小肠壁很簿，只有一层上皮细胞；小肠绒毛内有丰富的毛细血管,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,大肠,胃,小肠,大肠,营养物质的吸收,少量水和酒精,少量水、维生素和无机盐,大部分,水、无机盐和维生素、,全部,葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,口腔,大肠,咽和食道,小肠,胃,1,、图中,_,曲线表示脂肪的消化过程。,2,、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？,3,、,D,（小肠）中含有,_,、,_,、,_,等消化液。,解读曲线图,技能训练,Y,胆汁,胰液,肠液,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,淀粉,脂肪,消化系统,消化道,:,消化腺,口腔,咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,胃腺,：分泌,_,含,_,酶，能初步消化,_,肠腺,：分泌,_,，,含多种消化酶,，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺,：分泌,_,。含有,_,酶，能消化,_,胰腺,：分泌,_,，,含多种消化酶,，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏,：分泌,_,，,不含消化酶,，对,_,起乳化作用（物理变化）,总结：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠 液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉（糖类）,消化：,在消化道内将食物分解成可以被,细胞,吸收的物质的过程。,本节知识小结,三类营养的消化过程,口腔,：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃,：,蛋白质,初步消化,蛋白质,胃蛋白酶,小肠,：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液,多种消化酶,甘油,和,脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,蛋白质,肠液、胰液,多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结,:,三类营养消化的起始部位不同，但最终都在,小肠,被彻底消化并吸收。,学有所用,1.,人体的消化系统包括,和,两部分,.,消化道中最膨大的部分是,，其主要功能是,.,.,人体最大的消化腺是,，位于消化道内的消化腺有,.,.,人体消化和吸收的主要部位是,，因为它是消化道最,.,的部分，其内表面有许多,和,，其内部有多种消化食物的,.,肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（）,脂肪的胃排空时间长肝脏影响了脂肪酶的分泌,胆汁分泌不足脂肪不易被消化,消化道消化腺,胃,暂时储存食物和初步消化食物,肝脏,胃腺、肠腺,小肠,长,皱襞绒毛,消化液,