实验粗蛋白质的测定专家讲座.ppt

,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,实验粗蛋白质的测定专家讲座,消化：NH,2,(CH,2,),2,COOH+3H,2,SO,4,2CO,2,+3SO,2,+4H,2,O+NH,3,2NH,3,+H,2,SO,4,(NH,4,),2,SO,4,蒸馏：(NH,4,),2,SO,4,+2NaOH2H,2,O+Na,2,SO,4,+2NH,3,吸收：NH,3,+4H,3,BO,3,NH,4,HB,4,O,7,+5H,2,O,滴定：NH,4,HB,4,O,7,+HCl+5H,2,O NH,4,Cl+4H,3,BO,3,2.试验材料、仪器与试剂,材料：,豆奶粉,仪器：,消化炉，100mL容量瓶，微量凯氏定氮蒸馏器，125mL三角瓶，酸性滴定管，移液管。,试剂：,浓硫酸，硫酸铜，硫酸钾，40%氢氧化钠，2%硼酸溶液，0.1mol/L盐酸溶液，溴甲酚绿甲基红混合指示剂。,3.试验环节,（1）消化：,精确称取豆奶粉样品0.5g左右，置于消化管中，加入6g硫酸钾、0.2g硫酸铜，再加20mL浓硫酸摇匀，待剧烈反应结束后，在消化炉上消化，待溶液澄清透明后再消化30min，然后将消化液无损地转移到100mL容量瓶中，定容。,样品0.5g,0.2g硫酸铜,6g硫酸钾,20mL浓硫酸,摇匀,小火炭化至,泡沫完全停止,大火加热,保持液体微沸,消化液蓝绿色并澄清透明，继续消化0.5h,冷却后定容至100mL,（2）蒸馏、吸收与滴定：,装好微量定氮装置，精确移取消化稀释液5mL于反应管内，经漏斗再加入10mL40%氢氧化钠溶液，用少许蒸馏水洗漏斗多次，夹好漏斗夹，进行水蒸汽蒸馏。冷凝管下端预先插入盛有10mL 2%硼酸吸收液旳液面下。蒸馏至吸收液中所加旳混合指示剂变为绿色开始计时，继续蒸馏5min后，将冷凝管尖端提离液面再蒸馏1min，用蒸馏水冲洗冷凝管尖端后停止蒸馏。然后用0.01mol/L盐酸滴定吸收液。,微量凯氏定氮蒸馏装置（凯氏）,半微量凯氏定氮蒸馏装置,（马氏）,4.成果计算,