DB44∕T 1744-2015 即食海蜇检测规范(广东省).pdf

ICS 67. 050 B 50 备案号52361-2017DB44 厂东省山山ETb 方标准DB44/ T 1744-2015 即食海萤检测规范Code for inspection of ready-to-eat jellyfish 2015一12-16发布2016-04-16实施, 广东省质量技术监督局发布1 0844/ T 1744-2015 目IJ1=1 本标准按照G/T1. )-2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由广东省海洋与渔业局提出。本标准由广东省水产标准化技术委员会(GD/TC37)归U。本标准起草单位，中国水产科学研究院南海水产研究所、广东轻工职业技术学院。本标准主要起草人岑剑伟、杨贤庆、姚勇芳、黄卉、郝淑贤、杨少玲、陈胜军。z 1 范围2 规范性引用文件G B 4789. 2 GB 4789. 3 G 4789. 4 G B 4789. 7 GB/ T 4789 GB 5009. 3 G/ T 5009 JJF 1070 3 抽样技GB/T30891的规定执行。4 检验条件即食海誓检测规范4. 1 检验场所应光线充足，温度适宜，水源充足，清洁卫生，无异味。DB44/ T 1744-2015 、3 4 DB44/ T 1744-2015 4. 2 检验操作台:行面平滑，易消沽，耐腐蚀.4. 3 衡器z经国家计量部门检定合格，最大称量值不高于被衡样品质盘的5倍。4. 4 温度计经国家计量部门检定合格，分度为O.5 C. 4. 5 臼瓷盘、银子、刻度尺。5 样品制备及保存5. 1 样晶制备5. 1. 1 用于微生物检验的样品:拨GB/T4789. 20的规定执行.5. 1.2 用于理化指标检验的样品将样品表面水分1吸丘，剪成细颗粒状，取400g样品，使用组织J喝醉机打碎。5. 2 样品保存样品应附行标签，注明品名及规格、检验批号、报价号、抽样人和l抽样1:1)剧，并封存备查.样，ih保存期为6个月。6 感官检验6. 1 组织和形态检验在光线充足、无异咪、清洁卫生的环境中，将样品包装袋打开，将试样置于沽净的臼色搪瓷缸或不锈钢工作台l二观察色泽、l奥气昧、检验组织形态和品尝滋咪.6. 2 杂质检验检验杂质可用水iJt法-烧杯碰运f盐12t水，将试样倒在容指内，远当搅拌，将海:I1丝捞起，静15min-10 min.观察烧杯内有无泥砂和杂质.7争含量偏差f.ti JJF 1070中的规定进行测定.8 理化指标检验8. 1 水分将样品表而水分吸去，剪成细颗粒状，按GB5009. 3的规定执行。8. 2 盐分t主SC/T3011的规定执行。8. 3 铝的测定取按5.1.2和l备的样品，f.ti GB/T 23374的规定执行。8. 4 甲基柔的测定2 取按5.1. 2 1M备的样品，按GB/T5009. 17的规定进行测定。8. 5 铅的测定取按5.l. 2制备的样品.f在GB5009. 12的规定进行测定-8. 6 无机呻的测定取核5.l. 2制备的样品，按GB/T5009. 11的规定ill行测定。8. 7 榻的测定取按5.1. 2制备的样品，按GB/T5009. 15的规定进行测定。8.8 苯甲酸、山梨酸饵的测定取舷5.1. 2和j备的样品，按GB/T5009.29的规定执行.8. 9 棚酸的测定取核5.1. 2 ftl备的样1日，按GB/T21918的规定执行。9 微生物检验9. 1 细菌总数的测定取核5.1. IllJtl备的样品，按GB4789.2巾的规定ill行检验-9. 2 大肠菌群的测定取核5.1. 1制备的样品，按GB4789.3中的规定进行检验。9. 3 沙门氏菌检验取核5.l. 1制备的样品，按G4789.4 91的规定进行检验。9.4 副溶血性弧菌取依5.1. 1制备的样品，按G4789.7的规定进行检验.10 包装与标志检验10. 1 包装DB44/T 1744-2015 检查内外包装是否消滔卫生、完整牢固、远合长途运输。检查外包装有无污染、破损、潮湿、发现象，封口应牢固.10.2标志检查包装上品名、规格、数量、ill盘是否与内容物相符，标志是否消晰，批次号、厂代号和生产日期是否消楚，并符合GB7718中的规定。11 检验规则3 5 6 0844/T 1744-2015 11. 1 组批规则在原料及生产条件J.Ji本相同下同一天成同一班组生产的产品为)检唆批.t主批号扣Ii样。11. 2 检验分类产品梳验分为LH厂检验和型式枪验.11. 2. 1 出厂检验也土批产品必须迸行出广梭验.Hi厂价验由企业质位检验自1l门执行，检验项1为感宫、净含量偏差、铝、菌落总数、大!扬U群，产品凭检验合格证入库或出厂.11. 2. 2 型式检验正常生产时，每年歪少进行-汰的型.r:检验。f下列141悦之一时应进行型)检驹，枪验项I-J为本标准叶规定的全部f91门。a) 停产6个月以上，恢复生产时，b) 原料变化改变主要生产工艺及加T设备，可能影响产品质量H.t:c) 国家里亚地方质11管理行政管顶部门提出进行IIbt检验要求时d) 出厂检验与匕次JW);检验有大差异时，e) 正常生产H、t.但t年至少两次的用j剧性检验。4 的FON-咕咕hF户咕咕。广东111il! jJ标准即食海萤检测规范DBJ4/ T 1744-20J 5 * 广东钉标准化研究院组织印刷广州市海珠区内WI563 . 1104屯邮政编码510220网址www.bz360.org电话[phone]南方医科大学广州广1J印刷广