学厨师成名厨.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,理想职业从白云开始,只要来“白云”定能成名厨,选择“白云教育”的六大理由,理由一你选择的是名校学院,白云教育集团，,广州白云技师学院,(,广州白云工商高级技工学校）始创于,1989,年，是一所经广州市人民政府批准设立，由广州市人力资源和社会保障局主管的全日制,国家级重点,技工院校，是广东省高技能人才培养基地，广东省技师培养基地，已通过,ISO9001,：,2008,国际质量管理体系认证。现有在校学生近,15000,人。,是一所国内外知名的品牌职业技能学习院校,。,国家劳动部首批命名的“全国重点就业训练中心”,国家教育部、劳动部、经贸委联合授予“全国职业教育先进单位”,中国就业培训技术指导中心授予“职业指导教学训练实验基地”,共青团中央授予“全国青年创业培训基地”,国家科学技术部授予“国家星火计划农民科技培训星火学校”,劳动和社会保障部授予“全国职业培训教材建设突出贡献奖”,“全国平安和谐校园”,广东省高技能人才实训基地,2008-2011,年连续四年荣获为“广东技工教育竞争力,20,强第一名”,美丽的校园,美丽的校园,美丽的校园,女 生 宿 舍 大 楼,学生网球场,学生足球场,美丽的校园,男 生 宿 舍 大 楼,美丽的校园,学 生 课 余 电 脑 室,学 生 课 余 图 书 馆,理由二你选择的是高端实训,根据职业教育的特点，学生一定要在“做中学、学中做”，学院,旅游与酒店管理系,给学生提供了大量的高端粤菜烹饪厨师教学实践场地。广州白云技师学院广州白云工商高级技工学校旅游与酒店管理系为满足学子们和酒店企业的需要，学校投入了,1000,万元改造旅游与酒店管理专业实训场室，面积达,3000,多平方米，并购进了新的高端酒店厨房设备。其中,5,间中式烹饪场室、,3,间西餐烹饪场室、,4,间点心实训场室、多功能中餐宴会实训场室,1,间、维利安西餐厅实训场室,1,间、酒吧实训场室,1,间、酒店大堂前厅实训场室,1,间、酒店客房实训场室,1,间。课堂上为了使同学们更能集中精神、给同学们有更多的实操时间，采用了先进的科学的“一体化”教学模式和方法，这样保证了每节课的授课质量，同学们更能熟练掌握现代高端酒店宾馆管理、粤菜烹饪、面点制作、西餐烹饪等专业的操作技能，为以后的实习、就业打下扎实的专业基础，为自己的职业生涯保驾护航。,高端酒店实训室,高端酒店实训室,高端酒店实训室,高端酒店实训室,高端酒店实训室,高端酒店实训室,理由三你选择的是名师执教,广州白云技师学院广州白云工商高级技工学校,旅游与酒店管理系,，共有专业教师,33,名，其中烹饪教研室教师有,25,名，旅游酒店教研室教师,8,名，每个老师都是“双师”型，既是烹调高级技师、高级面点技师、高级餐饮服务技师又是大学本科学历“双师型”教师，同时每位教师都拥有多年的酒店工作经验，保证对学生的教学培训质量。,部分名师简介,林洪老师，高级烹调技师，本科学历，中国名厨，,国家高级烹饪考评员曾到香港中华厨艺学院和德,国,F+U,职业培训机构讲学交流，担任“烹饪技术”,课程，经验丰富。,江镇球老师，高级烹调技师，本科学历，中国名厨，国家高级烹饪考评员，烹饪教研室主任，曾多次指导学生参加烹饪大赛获奖。,部分名师简介,陈景震老师，高级烹调技师，中国名厨，国家,高级烹饪考评员曾任广州市流花宾馆厨师长、广,州市丽都大酒店厨师长、湛江茂名皇朝大酒店,厨师长、广州市红棉大酒店行政总厨，曾获广州,市美食节多枚金牌，星级酒店厨房技术,经验丰富。,杨锦棠老师，高级烹调技师，本科学历，,中国名厨，国家高级烹饪考评员，曾在餐,饮企业担任行政总厨,15,年，多次参加粤菜,烹饪大赛获奖并荣获广东省技术能手称号。,部分名师简介,陶玉坤老师，高级烹调技师，中国名厨，,国家食品雕刻大师曾任俄罗斯中国大使,馆厨师长，多次参加广东烹饪大赛“食,品雕刻”项目荣获多枚获金牌。,陈焕盛老师，高级烹调技师，本科学历，中国,名厨，国家高级烹饪考评员，曾在餐饮企业担,任行政总厨,8,年，多次参加粤菜烹饪大赛获奖并,荣获广东省技术能手称号。,部分名师简介,欧景锋老师，高级烹调技师，中国名厨，国家高,级西餐烹饪大师曾在珠江三角洲多家知名餐饮企,业担任西餐行政总厨，西餐烹饪经验丰富。,李剑豪老师，高级面点技师，中国名师，国家,高级面点考评员，多次指导学生参加市、省及,全国烹饪比赛荣获金奖,3,枚、银奖,5,枚，多家知,名企业担任面点技术顾问。,部分名师简介,梁宁贺老师，高级面点技师，中国名师，国家,高级面点考评员多次参加省、市技能大赛，获,银牌一枚，铜牌一枚，曾在知名企业担任面点,技术顾问。,陈铭兴老师，高级面点技师，中国名师，国家,高级面点考评员，曾任多家星级酒店面点主管，,多家知名企业担任面点技术顾问，面点技术经,验丰富。,理由四你选择的是人才辈出,广州白云技师学院广州白云工商高级技工学校,旅游与酒店管理系,在,20,多年的餐饮厨师培训中为企业输送了十几万的优秀酒店餐饮人才，他们在各自的酒店担任了重要的角色，为社会国家创造了优异的社会效益和经济效益。其中有的,自己开办食品公司、酒店酒楼；有的服务于国家餐饮行业协会；有的在星级酒店宾馆担任行政总厨饮食总监等高级管理干部；有的在各地酒店宾馆中担任粤菜主厨,，现将部分校友代表介绍如下：,部分校友简介,莫英权，,97,年,5,月,4,日期点心全科毕业，,现惠州美味轩食品有限公司董事长,许东平，,93,年,6,月,1,日期厨师考证班毕业，,现广西烹饪餐饮行业协会副会长。,部分校友简介,黎祥忠，,04,级酒店管理高技班毕业，现任广州市华侨新村喜玛拉雅餐吧厨师长,王鹏，,97,年,11,月,15,日期粤菜烹饪与厨房管理培训中专班毕业，现担任成都天堂洲际大饭店行政总厨,部分校友简介,李灿，,04,级烹饪与酒店管理中技班毕业,现任宾馆副总厨,薛修鹏，,02,级烹饪与酒店管理中技 毕业，现担任广东迎宾馆营业部主任,部分校友简介,严科，,04,级旅游与酒店管理专业高技班毕业，,现惠州新添大酒店总经理,何亦武，,04,级旅游与酒店管理高技班毕业，现任东莞会展国际大酒店餐饮部主任,部分校友简介,曾庆惠，,02,级烹饪与酒店管理中技班,毕业，现担任广州珀丽酒店培训部经理,陈静兰，,06,级酒店管理高技班毕业，现担任广州嘉逸皇冠酒店西餐厅经理,陈静兰，,06,级酒店管理高技班毕业，,现担任广州嘉逸皇冠酒店西餐厅经理,理由五你选择的是就业护航,广州白云技师学院广州白云工商高级技工学校,旅游与酒店管理系,注重校企合作建设，为学生的实习就业专业职业发展保驾护航，彻底解决学生后顾之忧。目前已经于珠三角地区近,200,多家星级酒店和旅行社建立合作关系，这些合作单位为本系学生的实习和就业提供了大量机会，学生每年的实习安置率达到,100%,，就业率达到,98%,。现将展示部分实习就业单位：,广州东方宾馆,广州嘉逸皇冠酒店,东莞富盈酒店,广州白云国际会议中心酒店,广州嘉逸豪庭酒店,东莞会展国际酒店,广州香格里拉大酒店,广州流花宾馆,东莞豪门大饭店,广州富力君悦酒店,广州祈福新村酒店,东莞方中假日酒店,广州建国大酒店,广州鸣泉居度假村,东莞东城国际酒店,广州嘉逸国际酒店,广东迎宾馆,深圳南海酒店,广州大厦,东莞长安国际大酒店,深圳深航国际酒店,广州中央海航酒店,东莞龙泉大酒店,佛山瑞士恒安酒店,广州江湾酒店,东莞喜来登酒店,广州花园酒店,深圳新都酒店,深圳威尼斯皇冠假日酒店,东莞尼罗河酒店,理由六你选择的是王牌专业,学制类别,专业设置,招生对象,就业前景,三年制高级技工,+,成人大专 双学历,旅游与酒店管理,（商务旅游方向）,高中、职中、中专、中技及以上毕业生、社会人士,经过详细的企业用人调研设置本专业，在校学习后考取,导游证,毕业安排到各大旅游社工作，就业前景和职业发展优越。,旅游与酒店管理,（星级酒店管理方向）,经过详细的企业用人调研设置本专业，在校学习后考取,酒店前厅、餐厅高级职业技能资格证,，毕业安排到各大酒店工作，就业前景和职业发展优越。,中国名菜制作与营养保健,经过详细的企业用人调研设置本专业，在校学习后考取,中式烹调师高级职业技能资格证和营养师资格证,，毕业安排到各大酒店工作，就业前景和职业发展优越。,西餐技术与经营管理,（西餐烹饪方向）,经过详细的企业用人调研设置本专业，在校学习后考取,西式烹调师高级职业技能资格证,，毕业安排到各大酒店工作，就业前景和职业发展优越。,西餐技术与经营管理,（日式料理制作方向）,五年制高级技工,+,成人大专双学历,烹饪技术与星级酒店管理,初中应（往）届毕业生及社会人士,经过详细的企业用人调研设置本专业，在校学习后考取,中式烹调师高级职业技能资格证和营养师资格证,，毕业安排到各大酒店工作，就业前景和职业发展优越。,三年制中级技工,烹饪与酒店管理,经过详细的企业用人调研设置本专业，在校学习后考取,中式烹调师中级职业技能资格证,，毕业安排到各大酒店工作，就业前景和职业发展优越。,西餐制作与调酒技术,经过详细的企业用人调研设置本专业，在校学习后考取,西式烹调师、调酒师中级职业技能资格证,，毕业安排到各大酒店工作，就业前景和职业发展优越。,心动不如行动吧：学校招办电话,020-36093333,，专业负责老师电话,13711438335,QQ1743865096,欢迎咨询,培训类招生专业,类别,专业班级,学习,时间,开班,日期,结业发证,厨师类,粤菜厨师考证班,1,个月,逢单月,1,日,中式烹调师（初、中级）,粤菜厨师高级考证班,1,个月,逢每月,1,日,中式烹调师（高级）,港式烧腊师考证,1,个月,逢双月,1,日,中式烧腊师（初级）,糖艺技术制作,12,天,逢,3,、,5,、,7,、,9,月,15,日,暂无考证,高级宴会雕刻技术,15,天,逢,3,、,5,、,7,、,9,月,15,日,暂无考证,中式烹调师全科,2,个月,每月,1,日,中式烧腊师初级,中式烹调师中级,粤菜烹饪及厨部管理中专课程,5.5,个月,逢,2,、,5,、,8,、,10,月,15,日,中式烹调师中级,公共营养师,现代餐饮管理与粤菜烹调技术大专课程,10,个月,逢,2,、,5,、,8,、,10,月,15,日,中式烹调师中级证、中式面点师初级证、公共营养师证,培训类招生专业,类别,专业班级,学习,时间,开班,日期,结业发证,点心类,港式面包,西饼制作技术,1,个月,逢双月,1,日,西式面点师初级证,高级港式面包西饼及中级点心师全科,2,个月,逢单月,1,日,中式面点师中级证,西式面点师初级证,蛋糕裱花装饰工艺创业班,2,个月,逢,6,、,10,月,1,日,暂无考证,点心师初,/,中级考证,1,个月,逢单月,1,日,中式面点师初级,中式面点师中级,中式,/,西式面点高级考证,1,个月,每月,1,日（业余学习）,中,/,西式面点师高级证,高级港式面包西饼及点心制作技术中专课程,5.5,个月,逢,2,、,5,、,8,、,10,月,15,日,中式面点师中级证,西式面点师初级证,高级点心师技术与饼店管理大专课程,10,个月,逢,2,、,5,、,8,、,10,月,15,日,中式面点师中级证,西式面点师初级证,心动不如行动吧：学校招办电话,020-36093333,，专业负责老师电话,13711438335,QQ1743865096,欢迎咨询,在人生十字路口，今天你选择了“白云”品牌教育，明天你就成为职业的舵手。职业前途无限，事业蒸蒸日上！,