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2026届山东省聊城第三中学初三生物试题第六次月考试题文实验班
注意事项
1．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回．
2．答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置．
3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符．
4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案．作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效．
5．如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗．

1、小刚同学在用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞的临时装片过程中，其视野如图所示。请你帮他调整使物像位于视野中央，正确的方法应该是（ ）

A．把装片向右上方移动 B．把装片向右下方移动
C．把装片向左上方移动 D．把装片向左下方移动
2、思维图解，是一种学习概念的重要方法。观察下图，能正确表达区分其中的关系的是（　　）
A． B．
C． D．
3、如图是三种血管关系模式图，下列叙述正确的是（ ）

A．①中血流速度最慢
B．②是物质交换场所
C．③数量最多分布最广
D．③管壁由一层细胞构成
4、自然界中的生物丰富多彩，下列关于生物的说法，正确的是（　　）
A．真菌依靠芽孢进行繁殖
B．所有的动物都是消费者
C．细菌和真菌细胞中都没有叶绿体
D．病毒具有成形的细胞核
5、家兔适应其植食性生活牙齿分化成（ ）
A．门齿和犬齿 B．犬齿和臼齿 C．门齿和臼齿 D．门齿.犬齿和臼齿
6、如图为“观察小鱼尾鳍内血液的流动”实验及显微镜下观察到的物像，以下解释合理的是（　　）

A．血管①的血流速度最快
B．血管②是动脉血管，管壁最厚
C．湿棉絮包裹小鱼以免其乱蹦
D．用高倍显微镜观察小鱼尾鳍血液的流动
7、如图表示德国科学家萨克斯所做的实验：在叶片照光2至4h后，经脱色、漂洗并用碘液处理，结果锡箔覆盖的部分呈棕色，而不被锡箔覆盖的部分呈蓝色。实验说明（　　）
①光合作用需要二氧化碳 ②光合作用需要光
③光合作用需要叶绿素 ④光合作用制造淀粉

A．①② B．③④ C．②④ D．①③
8、如图所示，市售的塑料杯装酸奶，从外观上看，最有可能变质的是（　　）
A． B． C． D．
9、某人因车祸大腿受伤（如图所示），鲜红的血液喷射而出。请据图判断受伤的血管及急救时控制血流的位置分别是（　　）

A．动脉 a处 B．静脉 a处 C．动脉 b处 D．静脉 b处
10、菠菜叶肉细胞比人体肌肉细胞多了的结构有（　　）
A．叶绿体、细胞质 B．细胞核、液泡
C．细胞壁、叶绿体、液泡 D．细胞壁、线粒体
11、蝌蚪的呼吸器官是（ ）
A．始终为内鳃 B．始终为外鳃
C．外鳃，外鳃消失后用内鳃 D．肺，皮肤形成后再用皮肤
12、一朵花中，与繁殖后代直接相关的结构是（）
A．花瓣 B．雌蕊 C．花蕊 D．雄蕊
13、人体的结构与功能高度统一，使得体内复杂多变的生理功能得以实现．下列叙述错误的是（　　）
A．左心室壁最厚，心肌发达，可以将血液“泵”到全身各处
B．肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于肺泡与血液进行气体交换
C．心房与心室之间、心室与动脉之间、各静脉内都有瓣膜，保证血液不能倒流
D．小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积
14、每年5月22日是“国际生物多样性日”，国家生态环境部于5月22日在北京举办了主题为“纪念生物多样性保护行动25周年”的专题宣传活动，并发布了《2018年中国生物物种名录》。该书记载的物种直接体现了生物多样性中的
A．基因的多样性 B．生物种类的多样性
C．个体数量的多样性 D．生态系统的多样性
15、下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（　　）
A．冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
B．白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌
D．制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境
16、建模可以更好地梳理知识。如果a、b表示物质，M表示相应的结构，则模型a→M→b，错误的是（　　）
A．蛋白质→口腔→氨基酸
B．淀粉→酵母菌→酒精和二氧化碳
C．静脉血→肺→动脉血
D．原尿→肾小管→尿液
17、从生物体的结构层次看，下图中与其它三者不同的是（ ）
A． B． C． D．
18、如图为人体的泌尿系统示意图。下列有关描述正确的是（ ）

A．①是形成尿液的主要器官
B．③结构内的液体是原尿
C．①结构是人体内唯一有排泄功能的器官
D．血液中的所有葡萄糖、大部分水和部分无机盐在②处重吸收
19、下列现象说明生物的生存依赖环境的是( )
A．水资源污染严重使水生生物大量减少 B．蚯蚓使板结的土壤疏松
C．千里之堤，毁于蚁穴 D．仙人掌的叶变成刺
20、下列关于持续利用好草原、长期发展畜牧业的叙述中,错误的是　(　　)
A．大力兴修草原水利
B．尽量增加牧畜头数,以最大限度地利用好草原
C．在适宜的地方营造基本草场防护林
D．改良牧草,推广良种牧草
21、如表是蛋白质的检测实验，请回答有关问题：
试管
加入物质
试剂
实验现象
甲
3mL蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、B液

乙
3mL清水
双缩脲试剂A液、B液

（1）请在表格中填写实验现象________。
（2）乙试管实验所起的作用是________。
（3）甲、乙试管中出现不同的颜色，原因是________。
22、认真阅读以下材料，请分析并作答：
酸菜是利用乳酸菌发酵获得的食品。每到深秋，有些家庭会选恰当的时间，利用白菜等蔬菜腌渍过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，加盖并密封腌制。
酸菜中的亚硝酸盐含量是检验质量的关键指标之一。如果食用了过多的亚硝酸盐，会对人体造成严重危害，一般亚硝酸盐一次性食入300～500毫克，会出现皮肤和嘴唇青紫、头疼头晕、恶心呕吐、心慌气短、腹胀抽搐、血压下降、大小便失禁等。重症者可出现昏迷、痉挛和惊厥，甚至危及生命。
有人提出在制作酸菜时可以加入维生素C以减少亚硝酸盐的产生。某兴趣小组对此产生了疑问，因此就“在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量的影响”这一问题进行了探究，得到以下相关数据：
组别
添加的物质
发酵时间内产生的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
第3天
第5天
第7天
第9天
第11天
第13天
1号坛
8%的
盐水
维生素C
0.3
1.7
1.4
1.2
1.0
0.6
2号坛
8%的
盐水
无维生素C
0.5
2.0
1.8
1.6
1.5
1.2
（1）针对该实验提出的问题，你作出的假设是：_____ 。该实验探究过程中，应保持食盐品种、盐水浓度、坛子材质大小、蔬菜的品种、重量、处理方式以及所加调料等都要相同，其目的是_______。制作酸菜时，应加盖并密封，这样做蕴含了丰富的科学道理，既可以达到发酵所需要的_____ （选填“有氧”或“无氧”）条件，又可以避免其他微生物进入。由上面实验数据可知：酸菜中的亚硝酸盐含量随着发酵天数增多呈现的变化趋势是_____。通过该实验可得出结论：在酸菜发酵过程中，维生素C可以_____ 亚硝酸盐含量。实验结束后，该小组有同学提出本实验具有偶然性，为了使实验结果更可靠，该实验小组还应进行______实验。
参考答案
1、B
【解析】
由于在显微镜下观察到的物像是实物的上下左右颠倒的倒像。所以我们移动玻片标本时，标本移动的方向正好与物像移动的方向相反。如我们向右移动玻片标本，而在显微镜内看到的物像则是向左移动的。
【详解】
图示中的物像位于右下方，为了使物像能出现在视野的中央，应将玻片标本向右下方移动玻片标本，物像才向左上方移动到视野的中央，B正确。
故选：B。
掌握显微镜视野中物像的特点是本题解题关键。
2、B
【解析】
染色体存在于细胞的细胞核中，遗传物质主要是DNA，基因是DNA上决定生物性状的小片段。细胞中的染色体、DNA、基因三者在概念上的大小关系如图：。
3、B
【解析】
血管分为动脉、静脉和毛细血管三种，动脉是将血液从心脏输送到身体各部分去的血管，静脉是把血液从身体各部分送回心脏的血管，毛细血管是连通于最小的动脉与静脉之间的血管；图示中①是动脉，②是毛细血管，③是静脉。
【详解】
①是动脉，管壁厚，弹性大，血流速度最快，A错误；②是毛细血管，管壁由一层细胞构成
，血管的内径小，仅有8--10微米，只允许红细胞单行通过，是物质交换场所， B正确；③是静脉，管壁薄，弹性小，血流速度慢，数量最多分布最广的是②毛细血管，C错误，③是静脉，管壁薄，弹性小，血流速度慢，不是只有一层上皮细胞构成，D错误。故选B。
掌握三种血管的结构特点。
4、C
【解析】
生物根据特征不同，可以分为不同的类群，不同的生物结构和功能有所不同，在生态系统中的作用也有所不同。
【详解】
A．真菌靠孢子繁殖，A错误。
B．大部分动物是消费者，腐生动物是分解者而不是所有的动物都是消费者，如蚯蚓，B错误。
C．细菌和真菌分解动植物遗体或动物的排泄物中的有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用。进入生态循环，真菌和细菌是在生态系统中扮演分解者。细菌和真菌细胞中都没有叶绿体，C正确。
D．除病毒外生物都是由细胞构成的，病毒没有细胞结构，也没有成形的细胞核，D错误。
理解掌握生态系统的组成中各部分的作用。
5、C
【解析】
试题分析：家兔是草食性动物，与其食性相适应，家兔的牙齿分为门齿和臼齿，无犬齿，门齿长在上下颌的中央部分，形状像凿子，适于切断食物；臼齿长在上下颌的两侧，有宽阔的咀嚼面，适于磨碎食物。
故选C
考点：本题考查的是家兔的牙齿的特点。
6、A
【解析】
用显微镜观察小鱼尾鳍时，判断动脉、静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管是动脉，由分支流向主干的血管是静脉，红细胞单行通过的是毛细血管。1是动脉，2是毛细血管，3是静脉。
【详解】
1是由主干流向分支，是小动脉，血流速度最快，A正确；2是毛细血管，管壁最薄，B错误；湿纱布是为了保持鱼体湿润，保证鱼的呼吸，C错误；观察小鱼尾鳍内血液流动的实验主要观察的是动脉、静脉和毛细血管，以及其内血液的流动情况，不需要观察细胞的结构等内容，用低倍显微镜即可观察清楚，同时血液的颜色稍深，光线稍显弱，低倍镜镜头上的孔较大，通过的光线多，因此此实验适合用低倍镜，D错误。
解答此类题目的关键是理解掌握动脉、静脉、毛细血管的流动方向。
7、C
【解析】
（1）光合作用的反应式：

（2）绿叶在光下制造有机物（淀粉）的实验步骤：暗处理→选叶遮光→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色。实验要点：光合作用需要光、光合作用制造淀粉、淀粉遇到碘液变蓝色、酒精溶解叶片中的叶绿素。
【详解】
如图所示：

某植物上的绿叶经阳光照射24h后，脱色并用碘液处理，结果锡箔覆盖的部位不呈蓝色，而不被锡箔覆盖的部位呈蓝色。该实验叶片的一半曝光，一半用锡箔遮光，这样形成一组对照组，既叶片的一部分见光，另一部分不见光，光是惟一的变量。又根据淀粉遇碘变蓝的特性，见光的部分变蓝说明有淀粉存在，遮光的部分没有变蓝而呈现碘蒸汽的颜色，说明未制造淀粉。因此通过此实验我们可以证明：见光的绿叶在光下制造了淀粉，未见光的绿叶不能制造淀粉。因此光合作用需要光，产物是淀粉。
故选C。
考查对绿叶在光下制造有机物（淀粉）的实验步骤。
8、B
【解析】
酸奶是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品，结合图示，依据引起食品变质的原因分析解答。
【详解】
乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术。酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品，它不仅具备鲜奶的营养成分，而且酸甜可口、容易消化，具有明显的保健作用。乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境，有利于乳酸菌的发酵。检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质。通过观察只有选项B包装很鼓说明变质了。
乳酸菌在酸泡菜、酸黄瓜、奶酪等食品及饮料制作方面的应用非常广泛。
9、C
【解析】
试题分析：动脉是指将血液从心脏输送到全身各处去的血管，动脉出血的特点，血液鲜红、血流速度快，呈喷射状；静脉是将血液从全身各处输送回心脏的血管，静脉出血时，血液暗红，血流速度较慢；毛细血管出血，血液像水珠一样慢慢渗出．静脉出血在远心端用手指压或绷带压迫止血；动脉出血在近心端用手指压或绷带压迫止血，毛细血管出血可以自然止血，也可以用干净纱布包扎伤口．某人因车祸大腿受伤，鲜红的血液喷射而出．表明受伤的血管是动脉；应在近心端止血即图中b处．故选C
考点：出血的初步护理．
10、C
【解析】
植物细胞的结构有：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体和线粒体。动物细胞的结构包括细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体。动物细胞和植物细胞相比，植物细胞和动物细胞都有细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体；动物细胞没有的结构是细胞壁、液泡、叶绿体等。因此，菠菜叶肉细胞特有的结构有：细胞壁、液泡、叶绿体。
11、C
【解析】
青蛙属于两栖动物，其生殖发育过程是：受精卵、蝌蚪、幼蛙、成蛙．幼体生活在水中，用鳃呼吸，蝌蚪的外鳃退化再长出内鳃，成体生活在水中，也能生活在陆地上，主要用肺呼吸，幼体和成体在形态结构上相差很大，为变态发育．可见，A、B、C、D四个选项中，只有C是正确的．
故选C
12、C
【解析】
花的结构包括花柄、花托、花萼、花冠、雌蕊和雄蕊，其中雌蕊和雄蕊与果实和种子的形成有直接关系。
【详解】
花瓣美丽鲜艳的颜色可以吸引昆虫传粉的同时帮助植物传粉，与繁殖后代没有直接关系；花丝和花药组成雄蕊，花丝支持花药，花药含有花粉；雌蕊的子房里胚珠，胚珠里有卵细胞，雄蕊花药里的花粉落到雌蕊柱头上萌发形成花粉管，花粉管中有精子，精子和卵细胞结合完成受精后才会形成果实和种子，因此，雌蕊和雄蕊是花的主要结构，雌蕊和雄蕊合称为花蕊。选项C符合题意。
回答此题的关键是要明确花的结构和各结构的功能。
13、C
【解析】
（1）心脏有四个腔：左心房、右心房、左心室、右心室。左心房和左心室、右心房和右心室之间有瓣膜，称为房室瓣，朝向心室开，保证了血液只能从心房流向心室；在左心室和主动脉、右心室和肺动脉之间有动脉瓣，朝动脉开，保证了血液只能从心室流向动脉，防止血液倒流。
（2）肺由大量的肺泡构成，肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。
（3）小肠长约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。而内表面有肠腺、有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用。
【详解】
左心室壁最厚，心肌发达，可以将血液“泵”到全身各处，A正确；
肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于肺泡与血液进行气体交换，B正确；
心房与心室之间、心室与动脉之间、四肢的大静脉内都有瓣膜，保证血液不能倒流，但是只有四肢的大静脉内有静脉瓣而不是各静脉内都有瓣膜，C错误；
小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加吸收的面积，D正确。
解答此类题目的关键是理解掌握心脏、肺泡、小肠的结构特点和功能。
14、B
【解析】
生物多样性的内涵通常包括三个方面，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。生物种类的多样性是指一定区域内生物种类的丰富性，《2018年中国生物物种名录》该书记载的物种直接体现了生物种类的多样性。
15、B
【解析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的；酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌；制作酸奶时要用到乳酸菌，为了防止杂菌的影响，先将牛奶煮沸杀死其中的杂菌；制作泡菜要创造无氧的环境。
【详解】
冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，故A正确。
酿酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖；酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故B错误。
制作酸奶时，先将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，故C正确。
制作泡菜要创造无氧的环境，因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气的进入，故D正确。
故选B。
掌握一般食品的保存方法。
16、A
【解析】
蛋白质开始消化的部位是胃，初步消化的蛋白质在小肠内被彻底消化成氨基酸。酵母菌的发酵作用在无氧环境中，能够将淀粉分解产生酒精和二氧化碳。肺泡里的的气体交换是肺泡与血液之间的气体交换，肺泡里的氧气扩散进入血液，血液里的二氧化碳扩散进入肺泡，交换的结果是由静脉血变成动脉血。血液通过肾动脉流入入球小动脉，再由入球小动脉流入肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。
【详解】
A．蛋白质开始消化的部位是胃，初步消化的蛋白质在小肠内被彻底消化成氨基酸，因此，a表示蛋白质、b氨基酸，M为小肠，故A错误。
B．酵母菌的发酵作用为无氧呼吸时，能够将淀粉分解产生酒精和二氧化碳，因此，a表示淀粉、b酒精和二氧化碳，M为酵母菌，故B正确。
C．肺泡里的气体交换是肺泡与血液之间的气体交换，肺泡里的氧气扩散进入血液，血液里的二氧化碳扩散进入肺泡，交换的结果是由静脉血变成动脉血。因此，若a为静脉血，b为动脉血，则M为肺，肺泡内的气体交换，使静脉血变成动脉血，故C正确。
D．原尿中的全部的葡萄糖和部分无机盐、大部分的水被肾小管的重吸收送回血液，剩下的其他物质由肾小管流出形成尿液，所以因此，a表示原尿、b尿液，M为肾小管，故D正确。
​故选A。
解决此题的关键是明确蛋白质的消化过程、酵母菌发酵原理、肺泡里的气体交换过程中血液成分的变化、尿液的形成过程。
17、C
【解析】
叶和番茄都是由保护组织、营养组织、输导组织等构成的一个器官；心脏是血液循环的动力器官；ABD都是器官，C是显微镜下的洋葱鳞片叶细胞，C与其它三幅图不同。故选C。
18、A
【解析】
考点：泌尿系统的组成。
分析：
图中①是肾脏，②是输尿管，③是膀胱，④是尿道，结合尿的形成分析作答。
解答：
A、图中①为肾脏，肾脏是泌尿系统中最主要的器官，每个肾脏由100多万个肾单位组成，血液在流经肾单位时，经过肾小球的过滤与肾小管的重吸收等过程，将血液中多余的水分、尿素等物质形成尿排出体外，A正确。
B、图中③为膀胱，肾脏形成尿液后，肾盂把所有形成的尿液集中起来，由输尿管把尿液输送到膀胱，暂时储存，最后排除体外，所以③膀胱中的尿液是终尿，不是原尿，B错误。
C、①为肾脏，是形成尿液的主要器官，除了肾脏之外，还有呼吸系统和皮肤等，也可以排出废物，C错误。
D、图中②是输尿管，血液中的所有葡萄糖、大部分的水和无机盐在①肾脏的肾小管被重吸收，D错误。
故选A
19、A
【解析】
生物必须适应环境才能生存，生物也能影响环境。
【详解】
水资源污染严重时，污染物使水生生物大量减少，是生物的生存依赖环境，A正确。蚯蚓使板结的土壤疏松，是生物对环境的影响，B错误。千里之堤，毁于蚁穴，是生物对环境的影响，C错误。仙人掌的叶变成刺，是生物对环境的适应，D错误。
解答此题的关键是知道生物与环境的关系。
20、B
【解析】
大力兴修草原水利，有利于牧草的生长，A正确；尽量增加牧畜头数，会破坏草场，对可持续利用草原不利，B错误；在适宜的地方营造基本草场防护林，能防风固沙，起到保护草场的作用，C正确；改良牧草，推广良种牧草，有利于放牧，D正确。
21、 对照作用 蛋清中的蛋白质分子与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应形成紫色络合物。而清水中没有蛋白质
【解析】
双缩脲试剂是一个用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，会遇到蛋白质显紫色。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此蛋白质分子也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应。当底物中含有肽键时（多肽），试液中的铜与多肽配位，络合物呈紫色。所以食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测。
【详解】
（1）在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物，因此为了检验蛋白质甲乙都进入双缩脲试剂，实验现象是甲紫色，乙（不变色）。

（2）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。因此，乙试管中加清水，目的是形成对照实验。
（3）甲、乙试管中出现不同的颜色，原因是蛋清中的蛋白质分子与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应形成紫色络合物。而清水中没有蛋白质，显示双缩脲试剂的蓝色，即不变色。
解答此类题目的关键是记住双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物。
22、在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量有影响 控制单一变量 无氧 先上升再下降 降低 重复
【解析】
（1）探究实验的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（3）发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
（4）实验材料达一定数量或设置重复组是为了避免偶然性；计算平均值是为了减少误差．
【详解】
（1）根据在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量的影响”这一问题进行了探究，那么提出的问题是：在酸菜发酵过程中，维生素C对对亚硝酸盐含量有影响吗？（一定是问句“？”）。然后应用已有知识，对问题的答案提出可能的设想．作出的假设是：在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量有影响．
（2）在对照实验中，在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。该实验探究过程中，应保持食盐品种、盐水浓度、坛子材质大小、蔬菜的品种、重量、处理方式以及所加调料等都要相同，其目的是控制单一变量。
（3）制作酸菜时，应加盖并密封，这样做蕴含了丰富的科学道理，既可以达到发酵所需要的无氧条件，又可以避免其他微生物进入。
（4）由上面实验数据可知：不同时期酸菜中的亚硝酸盐含量不同，酸菜中的亚硝酸盐含量随着发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升再下降。使制作的酸菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度较高的盐水。
（5）通过该实验可得出结论：在酸菜发酵过程中，维生素C可以降低亚硝酸盐含量。
（6）实验结束后，该小组有同学提出本实验具有偶然性，为了使实验结果更可靠，该实验小组还应进行重复实验。
考查探究实验的一般步骤、对照实验的控制单一变量原则、发酵技术等。