池塘养鱼技术培训分析.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,池塘养鱼技术培训,为什么要养鱼？其主要目的就是获取利润，即赚钱。,要获得较好的利润，就必须顺应市场，就要掌握和了解生产管理技术，用图表示：,作为生产者，是无法控制或扩大市场的，,但可以控制生产，来满足市场需求。,还可以控制经营管理及技术管理,两个方面，使两者结合。,来达到预期目的。,此图简单地说明,了鱼类养殖业的,三个基本组成部分：,鱼种,水质,饵料（质量、数量）,经营和生产,管理,市场,水产养殖基础知识,一、什么是鱼？,终身生活在水里,用鳃呼吸,运动器官：鳍（游泳、平衡）,大多数鱼披有鳞片,变温的脊椎动物,二、食性,不同种类的鱼类，其食性是不同的，但在鱼苗阶段的食性基本相似。,不同的鱼，其取食（摄食）器官构造有明显差异，食性也不一样。,一般鱼类的食性可以划分为以下几种类型：,滤食性鱼类：,如鲢、鳙、白鲫等。特点：口较大，鳃耙细长密集，其作用好比一个 筛网（海棉状），用来滤取水中的浮游生物。,草食性鱼类：,如草鱼、团头鲂、长春鳊（柳叶鳊）等，均摄食大量水草或幼嫩陆草。,杂食性鱼类：,如鲤、鲫等。其食谱范围广而杂，有植物成份也有动物成份。如动物：螺蛳、河蚬、摇蚊幼虫等底栖动物和水生昆虫；植物：水草、丝状藻类、水蚤、腐屑等。,凶猛性：一般以其他鱼类为食：,鳜、鳡、乌鳢、大口鲶等,肉食性鱼类：,温和性：以无脊椎动物为食。,如青鱼以螺蚬类为食；黄颡鱼摄,食大量水生昆虫、虾类和其它底,栖动物,一般来说：在人工养殖条件下，除食鱼的凶猛鱼类外，其它鱼类对人工投喂的动、植物饲料均喜食。如：饼粕、米糠、麸皮、蚕蛹、人工配合饲料（颗粒饲料）。,三、主要养殖鱼类的生活习性,1、栖息水层：,养殖鱼类的栖息水层与其食性是相适应的。,2、生活习性,不同种类的鱼类由于外界环境刺激的反应不同，因而形成不同的生活习性。实际上养殖鱼类的生活习性是鱼类的本能。,四、养鱼池水体生态环境,光照,PH值（酸碱度）,非生物环境 温度 营养盐类（无机盐）,溶氧,有害物质,鱼池生,态环境,微生物（细菌、病毒等）,生 孚（直孚、云孚）,生物环境,底栖动物,高等植物,鱼,光照：水生植物光合作用的光能，池水,水温变化,水温：,适宜温度：15-33 最适25-28,适宜温度：17-37 最适24-32,适宜温度：12-18 最适16-18,溶解氧（D O）,水中溶解氧是各种鱼类及饵料生物生存、生长发育的主要因素之一。,水中浮游植物的光合作用 89%,主要来源 来自大气中的溶入 7%,人工机械、冲水增氧 4%,过饱和逸散到空气中 1.5%,主要消耗 有机物分解、底质耗氧 80-90%,鱼类呼吸耗氧 5-15%,几种养殖鱼类最适的溶氧为5mg/L以上。,较低时，影响摄食，降低饲料的消化率；,很低时，不摄食甚至可引起缺氧窒息死亡（浮头、泛池）。,PH值（酸、碱度）,鱼类对PH值的忍受范围：5.09.0,水产养殖充许 6.58.5 最适：78（中性偏碱）,PH值对养殖水体的水质、水生生物和鱼类有重要影响。,营养盐类,水体中溶解的盐类通常被称为营养盐类,水生植物（直孚、高等植物）的三大营养盐类,氮盐NH,4+,，NO,2-,，NO,3-,蛋白质的组成,磷酸盐H,2,PO,4-,，HPO4,2-,（主要）骨骼,硅酸盐HSi0,3-,，,2,Si0,3,硅藻等,有害物质,除污染物外，在水中缺氧时，有硫化氢（HS）等对鱼类有毒性,生物环境：,微生物有益菌：硝化菌 有害菌：病原细菌,生孚直孚：低等的植物，大多数为单,细胞植物，主要为白鲢食物；,云孚：原生动物，甲壳动物如红,虫等，鳙的食物,底栖动物螺、蚌、摇蚊幼虫等,高等植物各种水草,鱼放养鱼、野杂鱼,有机物一般指鱼池中水中生物的排泄物和生物死亡的尸体等。在养鱼中的主要作用：鱼及其他生物的饵料；经微生物分解，向水中不断提供无机营养无素；促进鱼类容易消化的藻类大量繁殖，为鱼类提供食物的营养等。,水中保持一定量的有机物，可提高养鱼的产量，过多，容易恶化水质。,五、渔用肥料,在主养花白鲢的池塘，施肥的目的是培,养主养鱼饵料。养鱼肥料主要分为无机肥和,有机肥二类：,1、无机肥：俗称化肥（化学肥料），具有养分量,高、肥效迅速、肥劲较短，可直接为水生植物吸收,利用，分解不消耗氧气等特点。,氮肥：碳酸氢铵、氯化铵、尿素,主要种类有（常用）,磷肥：过磷酸钙,2、有机肥料：是指含有大量有机质的肥料、有机肥料养分较全面，作用持久，但肥效较迟，且耗氧多，也易污染水质。,主要种类：绿肥、粪肥,有机肥料与无机肥料的比较,项 目,有机肥料,无机肥料,肥料养分,含多种营养元素，肥分全面，但每种营养元素含量较低,营养元素单一，含12种营养元素，但相对含量高,肥效速度,迟效,大多为速效，一部分磷肥为迟效,对水质的 作用,耗氧量大，易引起池水缺氧,耗氧小，增殖藻类愉，池水溶氧高,对底质的 作用,对新开挖的池塘，瘦水池改良底质具有明显作用,除钙肥外，对改变底质效果不明显,培育饱饵料生物效果,培育细菌、云孚、底栖生物效果好部分可作为鱼类饵料,培育直孚效果好，不能直接作为鱼类饵料,毒性,一般无毒性,铵（氨）态氮肥、生石灰等对鱼类有一定毒性，特别是水温高、PH值高时,使用方法,主要作基肥、也可作追肥,一般宜作追肥,鱼池施肥效果,对各类池塘的施肥效果均好,对肥水池塘效果好，瘦水池塘不佳,来源,来源广，可就地取材,靠购买商品肥,施肥操作,施肥量大，操作麻烦,施肥量小，操作方便,3、池塘的合理施肥,我国传统的池塘养鱼，主要是使用大草、粪肥,等有机肥，到上世纪80年代初开始使用化肥鱼，从,90年代开始，科研人员根据池塘中饵料生物的营养,需要，研制出水产养鱼专用肥水产用无机复合,肥、有机无机复合肥。,水产专用肥的特点：根据养殖鱼类容易消化的,饵料生物（如硅藻、隐藻等），配有多种微量元素,和经微生物发酵后的有机肥（一般含10%），达到,了营养全面，并能充分利用池塘中的营养物质，改,善了池塘环境，并能降低养殖鱼类的发病率，生产,效率得到了提高。,鱼池的合理施肥：,保持池水营养盐类平衡（水桶原理）,根据不同的养殖模式选择不同的肥料,保持池水具有充足的溶氧，防止施肥后发生缺氧,根据肥料的特点，选择合适的有机肥或无机肥,六、渔用饲料,水生植物：浮萍、轮叶黑藻、苦草等,1、植物性饲料,饼粕：菜籽饼、豆粕、棉饼、尾粉等,陆生牧草：黑麦草、苏丹草等,2、动物性饲料,螺蛳、蚌、摇蚊幼虫、水蚯蚓、水生昆虫、蚕蛹、鱼粉等,3、配合饲料,根据养殖鱼类的生长对蛋白质、氮基酸、脂肪、碳水化,合物（糖类、粗纤维）、维生素和矿物质的需求，将各种饲料原料按一定比例配合，并制成颗粒饲料。,不同种类的鱼，同种鱼不同生长阶段其配方不同。,天然饲料与颗粒饲料的主要差异,比较项目,天然饵料,颗粒饲料,水份,高,（约80%）,低（,10-12%）,营养物质的质量和数量,低,高,废物的数量,多,少,对环境的污染,大,小,致病的可能性,大,小,饲料效率（系数）,低（高）,高（低）,单位投入成本,大,小,4、购买饲料须知,尽量购买大品牌、知名度大厂家饲料,颗粒饲料破碎率应小于1%,饲料在水中的稳定性：硬颗粒饲料,10分钟，膨化料1小时,饲料的原料粉碎程度：除玉米外，其它原料肉眼不能观察出来，新鲜、无霉变，一次购买的料贮存时间不应超过40天。,5、饲料的投喂,坚持“四定”原则：,定时根据水温确定投喂的时间和次数；,定位将鱼驯化到固定的地点集中摄食，,利于提高饲料利用率，利于了解鱼,类吃食情况和食物消毒；,定质选择新鲜、符合养殖鱼类营养全面、适口的饲料；,定量以90%左右的饱食度为宜。,七、鱼种放养（成鱼）,确定养殖品种主要依据,：一是市场性，选择市价格高的或新品种，是要冒很大风险的；二是可得性：苗种的供应来源方便；三是技术掌握的程度和资金投入的能力。,1、,以花白鲢为主养鱼，搭配少量吃食,主要,性鱼，即主要是以施肥为主的养殖模式。,养殖,2、以吃食性鱼为主养鱼，搭配少量花,模式,白鲢和凶猛性鱼，吃食性鱼的产量占,70%以上。,八、混养搭配和合理放养密度,混养搭配,：在池塘中根据鱼类的生物学特点（栖息习性、食性、生活习性等）进行多种鱼类，多种规格的混养，可充分发挥池塘水体和鱼种的生产潜力，合理利用饵料，提高产量，是我国池塘养鱼的重要特色。,混养的优点：,合理和充分利用饵料,合理利用水体,发挥养殖鱼类之间的互利作用,获得成鱼和鱼种双丰收,提高社会效益和经济效益,确定主养鱼类和配养鱼类,市场需求,饵料肥料来源,池塘条件（肥、瘦、深、浅）,鱼种来源,合理放养密度,：,在一定密度条件下，放养量越高，净产量越高。,超出一定范围，尽管饵料供应充足，产量也难再增,加，甚至产生不良结果，其主要原因是水质难以调,控，限制产量的增加。（边际效应）,决定放养密度的依据,：,池塘条件,鱼种的种类和规格,饵料、肥料供应量,饲养管理措施（配套设备、轮捕轮放次数、经验、技术等,历年经验,决定放养密度的依据：,池塘条件,鱼种的种类和规格,饵料、肥料供应量,饲养管理措施（配套设备、轮捕轮放次数、经验、技术等,历年经验,轮捕轮放,就是分期捕鱼和适当补放鱼种，即在密养的水体中，根据鱼类生长的情况，到一定时间捕出一部份达到商品规格的鱼，再适应补放鱼种，以提高池塘经济效益和单位面积鱼产量。即一次放足，分期捕捞、捕大留小，去大补小。,轮捕轮放的作用：,有利于活鱼均衡上市,有利于加速资金周转、减少流动资金的数量,充分利用鱼池空间，有利于鱼类生长,有利于提高饵料，肥料的利用率,有利于提供鱼种的自供。,注意,：,捕捞技术问题捕捞时间（天气好、早上不缺氧时）、水质管理（开增氧机、调节水质）,水质管理与鱼病防治,一、水质管理,水是水产养殖动物的生活环境，水质的好坏直接影响鱼的生长和发育，进而影响产量和经济效益。,通过有效的水质管理，可以达到防病增产和节约养殖成本的目的，要采取健康的养殖技术（标准化养殖技术）和生态养殖模式，从提高产品质量来提高效益。,养鱼即养水,养鱼者实际上不是在养鱼，而他们实际上是在培养和管理环境（生态环境），鱼类自身在生长。,二、营养元素与水质,饲料,鱼排泄物分解成营养元素,光合作用浮游植物浮游动物鱼,物质循环,能量流动：必须有营养元素的,不断补充，要求合理、全面，否则引起水质,变坏甚至恶化。,肥、活、嫩、爽”标准,肥,：表示水中浮游生物多，有机物和营养盐类丰富。,活,：表示水色经常在变化，水色有月变化和日变化（即上、下午和上风、下风的变化。,嫩,：水色呈黃褐色或油绿色。,爽,：表示池水透明度适中（2540cm），水中溶氧条件好。,三、水质管理的基本要点,1、经常加注新水（冲水）,2、科学使用增氧机,3、合理养殖模式,4、合理使用微生态制剂和改良剂,5、定期施用生石灰,6、适当使用杀虫剂,7、合理施肥投饵,科学使用增氧机,使用原则,：,晴天中午开机；,阴天清晨开机；,连绵阴雨天半夜开，傍晚不开机；,浮头早开机；,在鱼类主要生长季节坚持晴天每天中开机的原则。,运转时间可采取：,天气炎热开机时间长，凉爽短；,半夜开机时间长，中午短；,负荷面积大开机时间长，面积小短。,2、发病的原因：,环境原因素,病源,鱼体的抗病能力、鱼种的优劣,宿主,环 境,病原,亚健康,亚健康,发病,3、鱼病的种类,微生物病（病毒、细菌、真菌）,寄生虫病（原虫类、蠕虫类、甲壳类）,非寄生虫病（机械损伤、感冒、气泡病、营养不良、藻类中毒等）,水产动物疾病的诊断,1 肉眼诊断,2 解剖诊断,3 组织病理学诊断,4 治疗性诊断,5 利用免疫学技术诊断,6 利用分子生物学技术诊断,肉眼诊断（3个条件）,1 经验丰富（对症状很熟悉）,2 症状典型（具有特有症状）,3 资料齐全（来源、背景等）,4,鱼药的种类,根据使用目的大体分以下几大类：,环境改良剂、,消毒剂、,抗微生物剂、,抗寄生虫药、,生物制品、,微生态制剂、,中草药,其他,5、防治鱼病的基本原则,防重于治的原则,以症下药的原则,最小剂量原则,了解药物性能，掌握使用方法,6、主要防病的措施,坚持“四消毒”（池塘、鱼体、食场、工具）,投喂“四定”（定时、定位、定质、定量）,合理的放养比例和密度,管理好水体环境,坚持预防，控制病原体的传播,7、选购使用鱼药要注意的事项,认准药品包装的标识。,看准用法用量及注意事项,尽量选择高效、低毒、低残留渔药以及生物鱼药、生物制品、中草药制剂,严格遵守“休药期”规定,注意影响药物作用的因素，做到安全用药，水温、药物随水温升高毒性增加。,正确的用药程序和方法决定用药效果,疾病种类不同，用药程序是不同的：,对于寄生虫引起的疾病一般是根据生活史决定用药程序；,对于致病菌引起的疾病各国的规定有所不同：美国是鱼不死亡后再用药23天；我国则是规定57天；,方法是拌饲料（减少至1半）每天一次投喂药物饲料。,正确的休药期决定水产品安全,休药期的规定是为了让水产动物体内的药物彻底代谢掉，避免对消费者产生影响；,要根据不同的水温掌握，变温动物的药物代谢速度手温度的影响；,不同的药物有不同的代谢时间。,水产标准化生产知识,水产标准化生产的意义,水产标准化生产是全面提高水产品质量，保障人体健康和生命安全的大事，也是实现渔业增效，渔民增收的大事，还是发展创汇渔业的大事。,标准化的含义：,为适应发展和合理组织生产的需要，在产品质量、品种、规格、规定统一技术标准。其工作的任务是制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督。,许多生产活动都是由自由生产到有标准生产，由多标准到统一标准，水产生产也不例外。,近几年来，水产品质量安全事件频现，严重地威胁着消费者的身体健康。在水产品出口贸易受到“绿色贸易壁垒”的限制。造成了我国出口贸易和生产者的重大经济损失。,民以食为天，水产品质量事关产业发展，事关消费者身体健康和生命安全。因此：一定要按水产标准程序生产，严格把好质量关，加大申报无公害、绿色和有机水产的认定认证工作。,生产者均应建立水产标准化生产管理制度和生产记录。,执行“三项制度”,进药登记制度,用药处方制度,休药期制度,实行“三项记录”,养殖生产记录,养殖用药记录,产量销售（标签）记录,农产品生产记录应保留二年。,禁止伪造农产品生产记录。,*国家鼓励其它农产品生产者建立农产品生产记录。,谢谢！,