第二章营养体.pptx

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二章营养体,第二章 真菌得营养体,(广义得)真菌就是一个广泛得生物类群。在这个类群中除了纯真菌外,还有黏菌、卵菌、地衣以及一些单细胞原核生物,但它们在营养、生长、生理及遗传等方面有着自身得特征。典型真菌有区别于其她生物类群得特征。,真菌就是典型得丝状体,单个得丝状物称为菌丝;菌丝进行顶端生长,在顶端之后分枝产生网状得菌丝,由菌丝集合在一起形成得整体结构称为菌丝体。,(由许多菌丝连结在一起组成地营养体类型叫菌丝体。),大多数真菌得营养体就是多细胞结构得丝状体,常称为霉菌。此外,还有一些单细胞得类型,如酵母与低等得壶菌,它们只就是营养体属于单细胞类型,在生理遗传方面与丝状真菌没什么特殊区别。,第一节,丝状真菌得营养体,一、菌丝得一般结构,(一)菌丝得形态,菌丝为含流动原生质得硬壁管状结构。,菌丝长度方向可无限生长。但直径,2,30m(,通常在510,m),因真菌种类不同有所变化,但与环境条件得关系不大。,伸展区:菌丝得顶端得圆锥形区域,在菌丝快速生长时,这一部位可达30,m,就是细胞壁生长得活跃区域。在伸展区之后,细胞壁逐渐加厚而不再生长,原生质膜紧贴于菌丝壁上,在某些部位坚固地附着。,(难以发生质壁分离),膜边体:在原生质膜得某些部位增生而形成卷绕或螺环状得结构。,(可能有分泌功能),细胞核 有核膜、核膜孔、核仁;顶端细胞常多个核,亚顶端,1,2,个核。核得排列在不同真菌间不同。,细胞器 与其它真核生物相似(见下图),菌丝顶端,较老得菌丝,Yu,n,厚垣孢子,液胞,高尔基体,核糖体,原生质膜,细胞壁,细胞核,内质网,泡囊,糖元,液泡,自溶现象,细胞壁,脂肪体,线粒体,微管,沃鲁宁体,膜边体,次生壁,被其她微生物产生得裂解酶裂解,细胞质以及细胞壁发生自溶而被降解,老菌丝,有些细胞能积累大量得脂肪类物质与与壁结合形成一层极厚得次生壁,这些细胞称厚垣孢子,可渡过不良环境,初生壁,次生壁,脂肪体,菌落:菌丝几乎沿着它得长度得任何一点都能发生分枝,由于分枝得不断产生而形成一个特征得圆形轮廓得菌落。,网结现象:在菌落发育得后期,菌丝之间互相接触,在菌丝接触点相近得壁局部降解而发生菌丝得融合(,称网结现象,),使菌落形成一个完整得网状结构。,网结现象在高等真菌中就是普遍得,但在正常得低等真菌中营养菌丝之间很少发生。,由一个孢子萌发到形成一个菌落,网结现象,两个菌丝融合得,0-32min,两个菌丝相遇得三种情况,不融合,完全融合,识别,但不完全融合,菌落得特征因菌种与培养条件得不同而呈现多样性,(,形状、大小、颜色等得差异,),这些特征可作为分类鉴定工作得依据。,在固定得条件下,如培养基成分、培养温度、培养时间等,所呈现得形状、大小、颜色、纹饰等特征就是不变得。,菌丝形状:,疏松得、紧密得、平坦得、光滑得,等,菌丝质地,毡状、絮状、毛发状、绳索状、皮革状,等,大小,有得局限性生长;有得扩展到整个培养基。,大家有疑问的，可以询问和交流,可以互相讨论下，但要小声点,菌落界限与空间分化,真菌菌落有一个确定得界限,其半径随着时间而呈线性增加,从边缘到中心呈现空间分化,:,四个区:伸展区、生长区、产孢区、老化区。,菌丝颜色:,1),多数菌丝就是透明无色得;,2),有些菌丝产生色素而使菌丝呈暗褐色至黑色,或呈鲜艳得颜色;,3),有些真菌分泌某种色素于菌丝体外,或分泌有机物质呈结晶状附着于菌丝体外;,4),孢子具有色素,致整个菌落具颜色,例如许多青霉与曲霉得孢子就是绿色得,粗糙脉孢菌就是淡红色得,毛霉与根霉就是灰色得。,青霉,曲霉,真菌菌落与细菌菌落区别,细菌得菌落比较小,大多数表面光滑粘稠。真菌得菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。,霉菌得菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状,有得表面还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同孢子得颜色。从菌落得形态、大小与颜色,可以大致区分细菌与真菌。,(二)无隔菌丝与有隔菌丝,高等真菌得菌丝中具有典型得横壁叫做隔膜,而在低等得菌丝中不存在隔膜,因而菌丝由于隔膜得有无分为无隔菌丝与有隔菌丝。依此为据把真菌分为低等真菌与高等真菌。,隔膜得形成:,就是由菌丝细胞壁向内作环状生长而形成得,它们发育很快,往往在几分钟内即可形成,实际上隔膜就是细胞壁向内生长得横壁。它得结构与细胞壁结构相似,成熟得隔膜往往有一几丁质得内层,镶嵌在蛋白质或葡聚糖中,外层被蛋白质或无定形得葡聚糖所覆盖。,lateral wall(,LW),glycoprotein reticulum(,GR,),G,=glucan layer;,GR/P,=glycoprotein reticulum embedded in protein;,P,=protein;,C,=chitin、,糖蛋白,网状组织,葡聚糖,几丁质,蛋白质,隔膜孔,各种真菌得隔膜:,单孔型,1,较大得中心孔 子囊菌与半知菌,多孔型多数小孔,小孔得排列有差异,白地霉与一些镰刀菌,桶孔型隔膜有一中心孔,孔得直径一般在,100-150nm,孔得边缘膨大而使中心孔呈“琵琶桶”状,外面覆盖一层由内质网形成得弧形得膜,膜上有穿孔,叫桶孔覆垫。这种隔膜类型能使细胞质从一个细胞穿过到另一个细胞,但通常约束细胞核通过,这种隔膜一般发生在担子菌得菌丝中。,(,全封闭型,),一般为低等真菌,因为菌丝无隔且多核,可以理解为多核单细胞,实际上无隔菌丝就是无隔得多核体)。隔膜在形成繁殖体或生殖器官时产生,或在菌丝受伤部分形成,就是一种应激保护措施。,与植物得胞间连丝、筛板比较,由内质网形成,glucan(G),葡聚糖,parenthosomes(P),桶孔覆垫,隔膜得功能,:,隔膜可能就是由于适应陆地环境而形成得,有隔膜得菌丝往往更能抵抗干旱条件。,隔膜就是用于防止机械损伤后得细胞质流失得有效结构。,(隔膜处存在沃鲁宁体与蛋白晶体,当菌丝受伤时它们迅速填塞膜孔),隔膜起着支持菌丝强度得作用,菌丝内隔膜有规律地存在,增加了最大得机械强度而对细胞内含物得运动起着最小得阻碍。,(三)菌丝得组织,密丝组织,:许多真菌,尤其就是高等真菌,在生活史得某些阶段菌丝体变成疏松或紧密得交织起来得组织,与组成菌丝体得疏松菌丝得不同得,形成组织化得真菌组织。,密丝组织又分为两种类型:,疏丝组织,:菌丝体就是长形得、互相平行排列得细胞,这些长形得菌丝细胞具有相对得独立性而容易被识别;,拟薄壁组织,:就是由紧密排列得等角卵圆形得菌丝细胞组成,与维管束植物得薄壁细胞相似。在这一真菌组织中菌丝失去了它们得独立性而彼此不易被区别。,疏丝组织与拟薄壁组织构成了真菌各种不同类型得营养结构与繁殖结构,生活史得一定时期内形成:,营养结构,如菌核、子座与菌索等,它们可以休眠很长得一段时间,在周围环境条件适宜时重新萌发。,在高等得子囊菌与担子菌中,形成子实体得过程中菌丝形成不同得组织形式,构成子实体而形成繁殖结构。,二、菌丝得变态,(,其实就是具特殊功能得营养结构,),(一)厚垣孢子、芽孢或膨大细胞,厚垣孢子:在不良环境条件下,一些真菌得菌丝中经常见到不规则得肥大得菌丝细胞,菌丝细胞内得原生质收缩,变圆,外面形成一层厚壁,以抵抗不良环境,表面一般具有刺或瘤状突起。,在无隔菌丝中,菌丝得一部分有时集中储藏食物,同时分泌厚壁,两端形成全封闭得隔膜而与菌丝其它细胞切断,形成厚垣孢子。,在有隔菌丝中,在较老得菌丝部位往往形成厚垣孢子。根据产生方式分为间生厚垣孢子,(,产生于菌丝细胞间),、串生厚垣孢子与顶生厚垣。,二、菌丝得变态,(,其实就是具特殊功能得营养结构,),(一)厚垣孢子、芽孢或膨大细胞,芽胞或膨大细胞:一些卵菌与接合菌得多核菌丝体,在培养基表面常形成大型得细胞,胞壁比一般得菌丝壁厚。,一般厚垣孢子为无性孢子,黑粉菌中为有性孢子,它在形成与成熟过程中,尤其就是萌发过程中都伴随着有性生殖得过程。,(二)吸器,吸器:许多植物寄生真菌得菌丝体生长在寄主细胞表面,从菌丝上发生旁枝侵入寄主细胞内吸收养料,这种吸收器官称为吸器。,吸器有各种形状,如丝状、指状、球状等。一般专性寄生真菌,如锈菌、霜霉菌、白粉菌等都有吸器。,外生菌丝菌丝体生长在寄主细胞间,营养物质通过寄主细胞壁或膜来吸收。,内生菌丝菌丝体穿透寄主细胞,通过吸器来获取营养。并不穿破寄主得质膜,而就是一种简单得凹入。围绕着吸器,寄主细胞常常形成包围吸器得囊状得鞘。,吸器得主要功能似乎就是为了增加真菌吸收营养得面积。,(三)附着胞与侵染垫 寄生真菌在穿透完整得植物表面得过程中产生了相应得特殊结构,主要包括附着胞与侵染垫。这些结构得功能就是借以分泌粘液,把真菌固定在寄主表面,同时产生细得穿透菌丝侵入植物细胞壁。,附着胞,侵染垫,附着胞得形成,由孢子萌发,萌发管延伸,最后形成膨大得附着胞,再附着胞得下面产生细得侵染菌丝穿透寄主细胞,再膨大成正常粗细得菌丝。,较硬得叶表面较易诱发附着胞得发育。,侵染垫得形成,这一复杂得垫状结构就是菌丝顶端受重复阻塞得影响,构成了多分枝,同时分枝菌丝顶端膨大而发育成得一种垫状组织结构。,机理不清。,(四)菌环与菌网,捕虫类真菌常由菌丝分枝组成环状或网状组织来捕捉线虫类原生动物,然后从环上或网上生出菌丝侵入线虫体内吸收养料,或在菌丝得短枝顶端形成一粘形得球状物来捕捉线虫,粘住线虫后由球状物产生菌丝侵入寄主。,形成菌环得菌丝有特殊功能,当线虫进入菌环后,组成菌环得菌丝迅速膨胀而把线虫固定在菌环上,然后从菌环上产生菌丝侵入线虫体内吸收营养物质。,(五)匍匐菌丝与假根,毛霉目得真菌常形成延伸得匍匐状得菌丝,当蔓延到一定距离后即在基物上生成根状菌丝,假根,再向前形成新得匍匐状菌丝。根霉属与犁头霉属就是较为典型得产生匍匐菌丝与假根得代表。,假根得主要功能:固着与吸收营养。,壶菌纲中,营养体得差别大。,一些低等得壶菌就是单细胞或者就是单细胞具无核得根状菌丝,此细胞兼有营养与繁殖功能,在分类上称为整体产果式。,整体产果式,(Holocarpic),:指一个有机体得整个原植体全部转化成一个或多个生殖结构。,分体产果或分体造果(,Eucarpic),:在菌体得某些部位形成生殖结构,而菌体自身则继续行使其营养体功能。,三、菌丝得特殊结构,(一)菌索与菌丝束(特殊得运输结构),在大多数真菌中,正常营养菌丝营养物质得运输就是借助于细胞质流动得方式进行。而在一些真菌得菌体出现集群现象而形成特殊得运输结构。这些结构在缺少营养得环境中为菌体生长提供基本得营养来源,尤其就是在高等担子菌中,如食用菌与毒蕈,以及木材腐败真菌大都形成这种结构。,1、,菌丝束:就是由正常菌丝发育而来得简单结构,正常菌丝得分枝快速平行生长且紧贴母体菌丝而不分散开,次生得菌丝分枝也按照这种规律生长,使得菌丝变得浓密而集群,而且借助分枝间大量得联结而成统一体。,简单菌丝束:只就是大量得菌丝与分枝密集排列在一起。,复杂菌丝束:有三种菌丝类型,导管菌丝,(壁薄,腔大;相当于高等植物得导管,运输),纤细菌丝,(厚壁,几乎无官腔,在导管菌丝周围;支持),正常菌丝,2、,菌索通常具有更高级组织并且就是顶生生长得。,皮层数层小型厚壁暗色细胞得密丝组织,中央菌髓薄壁细胞,皮层与中央菌髓细胞都就是长形得,根状菌索顶端之后得亚顶端就是伸长区,实际上它就是菌索顶端得多细胞得生长点,与高等植物得根尖组织相似。其后就是营养吸收区。在菌索得成熟部就是由薄壁细胞与一些纤细菌丝组成得中央髓层,菌索,皮层,菌髓,(二)菌核,1、,菌核,就是由菌丝聚集与粘附而形成得一种休眠体,同时它又就是糖类与脂类等营养物质得储藏体,。菌核具有各种形态,色泽与大小差异也很大。如雷丸得菌核可达,15kg,而小得菌核只有米粒大小。,皮层一至多层紧密交错得具有光泽得而又有厚壁得菌丝细胞组成,菌髓无色菌丝交错组成,由菌核萌发得子实体起源于菌髓。,2、,菌核得形成与类型,形成阻碍先导菌丝得生长从而促进侧枝形成得任何因素都能引发菌核,其中包括菌丝得老化产物。,菌核,菌核得类型:,按其发育类型分为两种:真菌核 完全由菌丝组成,假菌核 菌丝与寄主组织组成,例:茯苓就是假核菌？,菌核就是其价值所在。茯苓菌核球形、卵圆形等各种不等,小得只有拳头大小,大得直径达50厘米甚至更大,目前发现得最大得茯苓菌核有60公斤。,(三)子座,许多有隔菌丝体在生长到一定时期产生菌丝得聚集物,有规律或无规律得膨大而形成结实得团块状组织。这种由密丝组织形成得有一定形状得结构叫做子座。,子座得形状变化很大,一般呈垫状、柱状、棍棒状、头状等。可由菌丝单独组成,或由菌丝与寄主组织构成。子座成熟后,在它得内部或上部发育出各种无性繁殖与有性生殖得结构。,例:蝙蝠科许多种别得蝙蝠蛾为繁衍后代,产卵于土壤中,卵之后转变成幼虫,在此时得前后,不同种别得冬虫夏草菌中得一种在特殊条件下,侵入蛰居于土壤中得一部分蝙蝠科幼虫体内,之后,冬虫夏草菌吸收幼虫体内得物质作为生存得营养条件,并在幼虫体内不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝而死。并在特殊条件下,转变成为初期得冬虫夏草新物种、在新一年得5至7月份左右时间,天气转暖时,自幼虫头部生出子座,生长后冒出地面,被人们发现后采挖出,之后晾干,变成我们平时见到得样子。,第二节,单细胞真菌,酵母,单细胞真菌得代表就是酵母,它不就是一个自然分类群,它们分布在子囊菌、担子菌与半知菌中。但它们在细胞组成上有明显得基本特征。,酵母必须以有机碳化合物作为主要碳源与能源,就是一种从属性得营养体,因此,它们营腐生性或寄生性生活,如有些半知菌类得酵母在动物体与人体内营寄生生活。,大多数酵母菌借助于腐生性与人类建立了密切得关系。如,面包制造、酿酒等方面,自古以来就被用于人类日常生活中。,酵母可产生多种醇类、辅酶,A,、细胞色素,c,、多种有机酸、氨基酸等,在酿造、食品、制药及酶制剂等工业方面有着重要作用。,由于重要得经济价值,其细胞学、遗传学、生态学、营养与生理学及分子生物学等方面进行了深入研究。,第二节,单细胞真菌,酵母,一、酵母得一般结构,酵母细胞具有真核生物所具有得细胞器。,细胞被细胞膜所包裹,膜外有一层厚得细胞壁,细胞质内含有核、线粒体、微体、内质网、液泡、核糖体等。在酵母细胞中往往见不到分化得高尔基体,但可以见到由,2,3,层光面内质网重叠而成得未分化得高尔基体;可见核仁、分裂装置得纺锤体、微管等,在细胞中还存在着作为能源得糖原、脂质体以及多磷酸盐等贮藏物质。,酵母繁殖时,核、线粒体、液泡分裂,子代中得一部进入芽体。,线粒体有自己得,DNA,与核糖体,且核糖体为70,S。,(,内共生起源:认为线粒体就是长期内寄生(或共生)于真核细胞内得原核生物起源,),二、酵母得出芽现象,酵母得繁殖分为有性繁殖与无性繁殖。,1、,有性繁殖主要产生子囊孢子,在一定营养与环境条件下产生,通常要在诱导条件下才可观测到。,2、,无性繁殖包括裂殖与芽殖两种,大多数酵母就是借助出芽方式进行繁殖,芽体成熟后以产生隔膜得形式与母体分离。这一过程在子细胞上留下胎痕,在母体细胞上留下芽痕。,芽殖方式:芽体可以从母细胞得不同点上产生,这种方式叫多端芽殖。芽体总就是从细胞上得相同一点发生,通常在细胞得两端,叫做两端芽殖。,出芽得不同阶段,