鳖养殖技术.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,鳖养殖技术,食用和药用价值,蛋白质含量高，富含人体必需的氨基酸和鲜味氨基酸,脂肪中有,70%,以上为不饱和脂肪酸，高度不饱和脂肪酸占,25%,以上，其中,DHA,（二十碳五烯酸）和,EPA,（二十碳六烯酸）含量很高，这两种高度不饱和脂肪酸在人体代谢中具有重要作用，被称为“脑黄金”；能抑制血小板凝结，防止血栓形成和动脉硬化，降低机体内“有害”胆固醇的含量,一、,经济价值,食用与药用价值,维生素的含量也极丰富，尤其是具有抗氧化功能的维生素,E,，对防止人体细胞老化、化解恶性肿瘤有重要作用（中华鳖体内含有的维生素,B17,，是世界上公认的抗癌物质）,与其他动物体的组成相比，在鳖体丰富的矿物质成分中，微量元素,Zn,、,Fe,和,Se,含量很高，具有补血养颜的功能，可有效地提高人体的活力,经济价值,滋补珍品,观赏动物,一、鳖的分类,脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行纲、,龟鳖目,、鳖科,鳖 科,鼋,(,yuan,),属,鳖 属,中华鳖,山瑞鳖,1,鳖的生物学特性,鼋,淡水龟鳖类中体形最大的一种，体长,80120 cm,，体重,50100 kg,左右，最大的超过,100 kg,1000,多年前，鼋广泛分布于我国南方诸省的江河湖泊和溪流深潭中，由于生态环境的变迁，加上人为的肆意捕杀，如今为数不多了。瓯,(,ou,),江作为鼋的故乡，曾有过辉煌：人们目睹有,90,只大大小小的鼋，排成一条长龙，由小溪向瓯江游去，时浮时沉，十分壮观,据考察测算，瓯江水域中今尚存近,200,只鼋，数量居全国之最,国家,级保护动物,二、我国主要养殖种类,1,、中华鳖,(,Trionyx,sinensis,),分布：除宁夏、新疆、青海和西藏外的我国大部分地区,生物学,生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，也常出没于大山溪中,杂食性，取食各种小型无脊椎动物及水草等植物,每年,10,月至翌年,3,月为冬眠期，潜于水底泥沙中,4,8,月为繁殖期；雌性在繁殖季节一般可产卵,3,5,次；卵在自然温度下的孵化期大约为,2,个月,2,、山瑞鳖,(,Trionyx,steindachneri,),别名：团鱼、瑞鱼,分布：云南、贵州、广东、海南、广西等省区；国外分布于越南,生物学,生活于江河、山涧、溪流中,以软体动物、甲壳动物和鱼虾等为食,卵生，,5,10,月繁殖，,6,月为盛期,国家,级保护动物,产量有逐年减少的趋势,原因,生长缓慢，一般三龄以上才能性成熟,产卵量少，一般一年产一次，每次,3,18,枚，平均,11,枚，大大低于中华鳖的产卵数,受精率及孵化率低，只有约,50,的卵在自然状况下孵化,大量捕捉，销售及水体受污染。在两广地区，山瑞鳖作为一种经济资源，过去除供应国内市场需求外，尚每年大量出口香港，数量以吨计,外部特征：分头部、颈部、躯干部、尾部,三、形态构造,体略呈园形（或椭圆形），背、腹扁平状，除背、腹甲板之外没有其他角质盾片，且覆以柔软的革质皮肤；背甲边缘的结缔组织甚发达，构成“裙边”,喜静怕惊，喜洁怕脏，喜阳怕风,四,、,生活习性,1,、栖息环境：是生活在水中的两栖、爬行、变 温动物,“三喜三怕”,2,、鳖的食性,（,1,）杂食性，偏动物性饲料,，,如鱼、虾、贝、螺、水生昆虫,(,如丝蚯蚓,),、黄粉虫、禽畜下脚料等；在动物饵料不足时，也食植物性饵料，如藻类、水草、谷类、瓜果、蔬菜等,（,2,）摄食方式,不主动追袭食物，静等,伸颈,吞食（水下）,（,3,）,贪食,摄食量大，凶残，残食,（,4,）,耐饥能力强,3,、生长,T15,时苏醒，,17,以上开始摄食,适宜生长温度为,25,32,（,30,时摄食旺盛，,35,摄食下降）,T,降至,20,摄食能力下降，,16,停食，,12,冬眠,2,）同龄、同源个体生长速度差异大,A,、,1,周年的养殖,大（,1000g,）,小（,48g,）,20,倍,人工养殖条件下，,13,15,个月体重可达,400g,左右；,14,16,个月体重可达,500g,左右,B,、体重随年龄而变化,自然条件（长江）,苗种,1+,2+,3+,4+5+,3g,5-15g,50-100g,200-300g,450-600g 600-1000g,C,、,在体重增长速度上的,差异,100,300g,=,300,400g,400,500g,20,、卵生,、多次产卵类型,卵生型：交配后雄性精子可在雌鳖的输卵管中存活达半年；体内受精,无论什么季节，都可找到成熟精子,平均产卵,3070,个，随个体大小而异，多次产卵，一般,35,次，,每次间隔时间,10,30,天，每次,8-15,枚，,孵化时间约,4560,天,、产卵季节,热带地区可全年产卵；长江流域一般在芒种（,5,月中旬）,大暑（,9,月），,6,7,月为产卵盛期,气温,25,32,、水温,28,32,是产卵的最佳温度，气温,32,，产卵量下降，,35,时，停止产卵,5,、产卵习性,交配后,20,天左右开始产卵,产卵时雌鳖在夜间爬到岸上，掘穴（洞深,10-12cm,，直径,10-15cm,，成漏斗状,），然后将尾巴伸入洞内，卵产在其中，待产完一窝卵后，便用后肢扒土覆盖洞穴，抹平洞口，并用,腹甲,压实,沙面，之后才爬回水中,为多黄卵，细胞核偏向动物极,卵多为球形，具乳白色的钙质硬壳，能防止卵的变形、损伤和水分蒸发,6,、孵化,胚胎发育的适宜温度,22,36,，最适温度,33,34,，致死温度,37,38,，,20,以下停止发育,砂温,23,80,天，,26,55,天，,3034,3845,天,发育正常的卵，动物极与植物极分界很明显，植物极为色泽鲜艳的橙黄色；胚胎在动物极发育长大，血管鲜红,发育晚期动植物界而消失，植物极转而乳白色；卵壳上出现裂纹系稚鳖将破壳,2,鳖的人工繁殖,一、亲鳖的选择与运输,1、亲鳖的选择,（,1,）质量,野生鳖，68龄以上、体重1.52,Kg,以上者为佳,人工加温饲养的鳖，23龄以上,0.50.75Kg,的个体不宜做亲鳖，第一次性成熟产卵次数少，产卵量小，受精率，个体差，生长慢,要求外形完整，肌肤光亮，裙边肥厚，活动活泼，无病无伤,（,2,）选择时间,越冬之前选好亲鳖，以便开春后强化培育,体重,Kg,产卵次数,/,年,产卵个数,/,次,平均卵重,稚鳖重,平均数,/,年,受精率,0.5-0.75,2-3,3-10,个,2.5-3g,2 g,16.5,个,59.7%,2-4,3-4,15-20,个,5-7g,4 g,44,个,94.3%,体重与繁殖的关系,雌：个体肥厚，圆形，尾部较软，不能露出裙边外,雄：个体狭长，背隆起，尾部长硬，能自然露出裙边外,（,3,）雌雄鉴别,（,1,）坚持低温运输：适温,5-10,，,11-12,月或,3-4,月,（,2,）保持环境清洁，防止自身污染,（,3,）包装工具光滑平整，填充料（新鲜水草）干净柔软，不损伤鳖的皮肤,（,4,）亲鳖不能混装：用塑料箱，中间隔木板，每格放一只亲鳖，底铺以鲜水草,（,5,）尽量缩短运输时间，防冻防晒防高温防风吹,（,6,）运输后暂养,A,：注射链霉素与庆大霉素,B,：裙边破损,软膏,C,：入池前,20ppm,KMnO,4,1520min,2,、亲鳖的运输,二、亲鳖的培育,1、清塘消毒,整塘、清於、消毒,2,、放养密度与时间,23m,2,放养1只亲鳖；密养时，每亩不宜超过400只，总重量不超过2,50kg,雌雄比例以,3,4,：,1,为宜,放养时间在越冬前的,1011,月或越冬后的,3,4,月,（,1,）饵料及投喂,饲料营养,：蛋白质占4050%（动物蛋白占80%以上)，脂肪占1%以下，碳水化合物不超过20%,饲料种类：以动物性饵料为主，如活螺蛳,亲鳖培育重点在早春（,4,月底,5,月初）和产后的,9,月份,投喂量,：鲜活料（活螺蛳）投喂占鳖重的510%或1520%，人工配合料为鳖重的0.53%，一般为11.5%,3,、饲养管理,投喂次数,18,开始投饵（驯），早上：,10,点，,3,天投喂一次,20,正式开始，早上：,10,点，,1,天一次,25,生长旺季，早上：,7-9,点、下午：,4-5,点；,2,次,/,天,坚持四定原则,定时,定位：固定投放在饵料台上，不必接触水，以免散失；夏季要遮荫，以防止饵料变质,定质：饵料新鲜，不变质，大的动物内脏、蚌肉、鱼肉切成块状投喂,定量：根据放养亲鳖的总重量和水温确定,20-25,3-5%,；,25-30,5-10%,（,2,）水质管理,保持水质清新,水色呈淡褐色或淡绿色,透明度：,3040,经常加注新水，排出下层老水,控制调节水位：春秋季节控制水位,0.8m,左右，夏冬季控制在,11.5 m,A,：查食台，勤做清洁卫生工作,B,：查防逃设备，勤修补,C,：查水质，勤排灌,经常加水，促进亲鳖发情交配,生石灰：,30ppm/1530,天,D:,查病害，勤防治清除,发现病鳖，伤鳖要分离，鼠、蛇、蚂蚁要清除,4,、日常管理,四查原则,三、产卵与孵化,1,、产卵场的设置和整修,1,）产卵场一般建于亲鳖池北坡池埂上，北面紧靠防逃墙,2,）整修,种植物，,使产卵场保持安静、隐蔽和凉爽的环境,修整产卵场,保持沙层一定湿度，,7,8,2,、缩短亲鳖的产卵周期,产卵周期：从第一批到最后一批产卵所需的时间,（）提供良好生态条件，增加营养，延长光照,（）注射催产素,LRH-A+HCG-LRH-A,75ug+HCG,500 IU/kg,未注射：,45-70,天,注射：,40-60,天，提前,5-10,天,雌鳖体重与成熟卵泡之间的关系,体重（,Kg,）一年可达性成熟的卵泡 产卵次数,0.50.75 3050 23次,1.02.0 5070 34次,2.0以上 70100 45次,充分成熟的个体 300以上,如何提高雌鳖的产卵率,1）饲料营养,试验结果,饲料种类 时间 批数 个数,糠饼、黄豆、包菜为主，鱼虾为辅 5.288.14 2.2 18.3,螺、蚌、鱼虾为主，包菜为辅 5.138.14 3.9 42.4,2）外界环境,日本一试验，在温室上方安装日光灯，使水面光照强度达到3000,Lux,，,冬天早晚各延长1,h,试验结果,鳖重(,Kg),光照 产卵数 时间,雌 2.28 无 64 49月,雌 2.11 照 188 49月、113月,3,、卵的收集,1,）如何查卵,（,1,）一是看砂纹，规律的砂纹被破坏,（,2,）砂盘中是否有凸起,（,3,）砂盘的颜色变化,2,）如何收卵,（,1,）孵化箱准备：,沙，湿度,（,2,）受精卵鉴别,好：壳顶有一白点,坏：无白点或白点不明显或模糊,（,3,）产后,830,小时收卵,（,4,）轻取、轻放、动物极（白色亮区）朝上，整齐排放,（,5,）收卵时间：清晨,（,6,）难以判定是否受精卵，应集中放一箱内，,4,h,后处理,（,7,）每个孵化箱放同一天产的卵，有利于,同步出壳,（,8,）收卵后卵穴用沙填平，压紧，洒水，竹耙平,温度,湿度,通气,适温范围,2236,，最适,3034,，孵化积温,36000,度；一般控制温度在,30,33,时孵化期,4550d,比较合适,空气的相对湿度以,8085%,为宜，温床沙子湿度以,710%,为宜,与砂粒直径大小有关，,以,0.60.,7,mm,为宜,4,、环境因素对胚胎发育的影响,自然孵化,室外人工孵化,室内控温孵化,5,、孵化的方式,室外孵化场人工孵化,适宜大批量繁殖生产，选择地势高，排水条件好，背风向阳的地方修建孵化场,面积,48,m,2,为宜，长：宽,=24,：,1,场内筑成倾斜度为,510,度的孵化床，底部铺,20cm,左右的碎石或粗沙，上面再铺,20cm,厚的细沙,室内孵化盘（箱）的孵化,50,30,10cm,的木盘或塑料盘,铺上,5cm,厚的细沙，可以排,23,层，每层间用细沙相隔，上面再盖沙,35cm,恒温箱孵化,用电热恒温湿箱，此法效果好，但成本高，容量小,（,1,）保持温度、湿度及通风适宜,（,2,）防敌害侵袭,（,3,）及时检查鳖的胚胎发育，作好孵化记录,（,4,）作好孵化室的卫生,6,、日常孵化管理工作,（,1,）,计算累计积温,依据孵化温度与积温值，可推算出鳖出壳时间,（,2,）,出壳方法,自然出壳：出壳的时间多在后半夜至凌晨,人工出壳：将快要出壳的鳖卵放入大盆中，逐渐加入,20,30,清水，将卵浸没，经,10,15min,降温刺激后，即有大批稚鳖出壳,7,、稚鳖的出壳和收集,8,、刚出壳稚鳖的暂养,优点：清除胚胎物质、饱食下塘、分级放养,开口饵料,(,暂养,1,2d),活水蚤、丝蚯蚓，量为鳖重的,20,，日投,3,次,蛋黄，每,100,只稚鳖,1,次,1,个，日投,2,次,配合饲料（糜状），投喂量为体重的,1020,，日投,2,次,4-6,日后分养,出壳的稚鳖在沙盘中活动,2h,后用万分之一的高锰酸钾浸洗消毒,15min,后，放入池内暂养,3,鳖的人工饲养,稚鳖：体重,50g,以下,幼鳖：体重,50200g,成鳖：体重200,g,以上,商品鳖：体重,400g,以上,几个概念,（一）养殖方式,1,、常温养殖,常温条件下鳖的生长缓慢，早期孵出的稚鳖，当年体重最多长到约10-20,g,；,晚期孵出的稚鳖，体重3-5,g,进入冬眠；越冬后体重下降10-15%，成活率,30,50,2,、加温养殖,稚鳖至幼鳖阶段，即10月初至翌年5月，保持水温在30左右所进行的控温养殖，出池时幼鳖体重约150,200g,，,7,个月可达到常温下,3,年的生长，成活率,70,80%,一、,稚幼鳖的饲养,10月初至11月初，,当水温降到,20,时，即开始加温尽量使池水温控制在,28,30,，当外界水温达,12,时，停止加温但要采取适当的保温措施，此时,稚鳖可长至10-30,g,；,11,月至3月这段时间，自然温度太低，不易保温，使其进行自然越冬,翌年45月，,外界水温开始回升到,12,时，重新加温池水，使之在,5,天之内到达,25,以上并保持在,28,左右，投饵后再提高到,30,左右；此时,稚鳖体重可达20-50,g，,进入常温养殖,3,、“两头加温”养殖,即在稚鳖越冬前和越冬后加温以缩短越冬期,注意事项：,稚鳖养殖密度为,50,只左右,/,m,2,；每日升温不应超过,5,；室温高于水温,2,4,，以降低养殖区的湿度；加温期按正常情况投饵等管理、并注意预防疾病,由于孵化的时间前后不一，稚鳖个体差异很大，加之体质娇嫩，觅食能力差，抗病力弱，又有互相撕咬的恶习，伤口易感染致病，在高密度饲养下死亡率较高,（二）稚幼鳖饲养技术,1,、清池消毒,沙的消毒,(,生石灰,200,300 mg/L,或漂白粉,50,80mg/L,）,鳖种消毒,:KMnO,4,100 mg/L,2,、放养密度,1,）常温养殖：密度宜小，为加温养殖密度的一半,2,）加温养殖,35 g 80100,只,/m,2,1025 g 80,只,/m,2,5070 g 50,只,/m,2,100125 g 30,只,/m,2,3,、饵料投喂,定质：投喂优质的高蛋白动物性饲料,配合饲料的粗蛋白含量,50g,以下,55,50,100 g 50%,100g,以上,46,定量：日投喂量为总体重,10,20,，配合饲料（干重）占鳖体重的,3,10,；以投喂后,2h,吃完为宜,定时：日投喂,2,次、上午,9,时和下午,4,时,定位：饲料投放在固定的食台或食槽上,定人,4,、日常管理,1,）控制水质,每日定时排吸池内脏物,定期更换池水（静水一般,23d,换水,1,次,),温室必须有较强的光照,池底安装充气管（保持,DO56 mg/L,）,每隔一周施用生石灰和漂白粉（保持水色淡绿色或淡褐色，,pH7.58.0,）,2,）调控温度、光照和通风换气,A,：温度的调控,温室温度的调控：,28-35,养殖水体水温的调控：,28-32,白天：,30-32,晚上：,28-30,B,：光照与照明的调节,14-15h,光照强度大于,3000,lux,晒台 光照强度大于,8000,lux,C,：,温室必须定期通风，保持空气清新,3,）定期分养加温养殖，最好每隔,2,个月分养一次,五勤,勤巡视,勤排污,勤做卫生工作,勤防治鳖病,勤记录,五查,查水温,查水质,查吃食情况,查病害,查生长规格,日常管理工作要点,5,、常温养殖时的越冬及冬眠管理,1),越冬前准备,利用室内原有稚鳖池或缸、桶，池底铺,20,30cm,沙,2,),越冬时间及密度,水温降至,15,左右时，移入室内越冬,放养密度,200,250,只,/m,2,3,),冬眠期的管理,室外适当加深沙层厚度和水位,室内控制水温,510,自然温越冬管理技术,冬眠前的准备工作,越冬池的准备：池避风向阳，池宜深（,1.52.0,m,），沙层宜厚（,3040cm,，池水,0.81.0,m,左右（水深有利于保温、恒温），进排水方便,鳖苗的强化培育：投放的饮料要求细、软、精、嫩、营养全面易消化；经训化后在人工配合饲料中添加鱼糜、螺肉、猪肝牛肝和菜果汁等；日投饵量为体重的,57%,（干物质为体重的,35%,），每天分两次投、早晚各一次；方法是用菜果汁将粉状配合饲与鱼、螺糜掺和，揉成面团后切成,2mm,的水颗粒放在投料台上让鳖自由采食；水温接近,15,时可向饵料中添加,2,3%,脂肪以增加能量储备,放养操作,池的消毒：当外界水温接近,15,时，须将越冬池进行消毒,选苗消毒：病、弱、伤鳖不入池越冬，可另开,“,小灶,”,加温养殖；壮苗在越冬池前进行灭菌消毒（在万分之一的高锰酸钾中泡,15min,，或在,20ppm,的呋喃唑酮溶液（,15,17,时）浸泡,30min,；投放密度为,150,只,/m,2,越冬管理：,WT,近,4,时在池上盖竹帘铺上稻草保温，并添水至,80cm,；进排水的温度尽可能接近；新添的水经消毒防止霉菌的入侵,苏醒后管理：复苏后稚鳖即可投喂饵料，此时饵料要软、鲜；人工配合饲料可添加新鲜的鱼糜，使之尽快补充营养迅速恢复身体；池水要保持新鲜干净；气温聚变时要认真做防范；晚上和天气不佳时养殖池一定要加盖棚膜注意保温,两头加温保苗,二、,成鳖养殖,（一）成鳖养殖的主要方式,1,、常温露天池养殖,国内广泛采用的传统方式，利用普通鱼池改造而成，养殖模式有单养和鱼鳖混养,鱼鳖混养是在同一池内鱼鳖共养，鱼种一般一鲢鳙为主要对象，适当配些草鱼、团头鲂和罗非鱼等,水泥池,S=50100 m,2,，深,1.21.5 m,，水深,0.81 m,设,1015,cm,的防逃返边，池壁四角设三角形防逃板,底部铺沙,2030,cm,，池底有一定的坡度,出水口低于池底，排水管内径,8,cm,左右，,加防逃网,搭建池水面积,15%,左右的摄食、休息场,土池,专门开挖或鱼池改造,S=5001000 m,2,池四周建,50,cm,高的防逃墙，防逃返边,15cm,池的坡度,1,：,3,防逃墙内留,1 m,左右的空地，作鳖晒背、休息场所,鱼鳖生活习性的对比,习性 养殖鱼类 鳖,冬眠温度,2,5 12,食性 肉食、杂食、滤食 偏肉食的杂食性,冬眠位置 水底,水生,24m,水底泥沙,水深,24m,水中活动位置 上中下层，平游 池底，间或上下活动,产卵繁殖期,4,6,月,5,8,月,摄食生长旺盛,4,10,月,5,9,月,鱼鳖混养的生物学原理,充分利用水体，提高鱼鳖产量,改善水中的溶氧,加速淤泥中有机物的氧化分解，净化水质,提高饵料利用率,减少疾病，提高成活率,鱼鳖混养的优越性,以鳖为主的鳖种和鱼种混养模式,以鱼为主的鱼种和鳖种混养模式,鳖种和成鱼的套养模式,鱼鳖混养的类型,养殖方式,主要混养的鱼类,以鲢、鳙为主，适当配草食性和杂食性鱼类,1,、混养时的养殖技术,池塘改造：池周围高,30cm,的防逃墙，四角呈圆弧形；池中用竹筏设晒台,合理放养：不宜与青鱼混养（争食螺,),控制鳖的放养密度,加强饲养管理：兼顾鱼、鳖的特点，采取相应的措施共同促长，并保持周围环境的安静，尤其要减少拉网的次数,养殖方式,鳖种规格,（,g/,只）,鳖种密度,鱼种规格,（,g/,只）,鱼种密度,（尾/亩）,以鳖为主的鳖和鱼种混养,30,1015/,m,2,鲢、鳙,夏花,5000以下,以鱼为主的鱼种和鳖种混养,30,50100/667,m,2,夏花,常规放养,密度,鳖种和成鱼,混养,30,参考以上,两种密度,冬片和,春片,6001500,鱼鳖混养各种方式的放养标准,2,、塑料大棚养殖,在养鳖池上加盖塑料大棚进行保温养殖，可延长鳖的生长期，在我国广泛采用,3,、温室集约化养殖,在特别寒冷地区或能源便利地区，可采用全程温室加温养殖，即从稚鳖到成鳖均在温室内加温养殖,是一种集约化养殖，现代化程度和管理水平较高，单产也高,1、,鳖池的修整与消毒,2,、放养时间,56,月,3,、放养前的准备和消毒工作,常用,1,食盐和小苏打（,1:1,）合剂浸泡,30min,4,、放养密度与生长的关系,常温下放养密度,介于加温养鳖和鱼鳖混养之间,50-100,g 5,只/,m,2,150-200,g 4,只/,m,2,400 g,12,只/,m,2,（二）鳖种的放养,（三）饲养与投喂,饲料 以人工配合饲料为主，蛋白质含量为45%左右,投饲量：一般日投饲干饲料为成鳖体重,13%,，鲜活饲料,8,15,成鳖养殖各月份投饵率,饵料种类 前期（,5,6,月）中期（,6,月下,9,月中）后期（,9,月下,10,月）,鲜活饲料,5,10 15,20 5,10,配合饲料,0.5,2 3,3.5 0.5,2,食台设置和投喂次数,100m,2,水面，设2,m,2,饲料台一个或按,100,120,只,/1,个食台,早春和晚秋，每天下午,3,4,时一次；盛夏，每天上午和下午各,1,次,（四）水质管理,1,、控制水的肥度，保持水色,油绿色、绿褐色水适合成鳖养殖，,SD=25,35cm,2,、控制水位，保持水温稳定,水位保持,1m,左右；初夏,25,可适当降低水位，盛夏时温度,35,时加深水位,1.21.5m,3,、充气换水，保持水质清新,采取增氧泵或鼓风机增氧，保持溶氧,4,5mg/L,高温季节，,2,3d,换水一次（每次,1/31/4),，一般,1,周换水一次,4,、定期对池水消毒，加强日常管理,Welcome to,Guizhou,University,Thanks,