动物营养与饲料-维生素与动物营养.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,维生素与动物营养,维生素的营养生理功能,1.调节营养物质的消化、吸收和代谢,2.抗应激作用,3.激发和强化机体的免疫机能,4.提高动物繁殖性能,5.改善动物产品品质,6.预防集约化饲养条件下的疫病,7.提高动物生产性能和养殖业的经济效益,维生素的分类与特点,特点:,脂溶性维生素 水溶性维生素,吸收：需要脂肪存在 肠道不断随水吸入,贮存：可贮存于体内 没有贮存,排泄：通过胆汁从粪中排出 随尿排出,生理作用：有特定的作用 主要与能量传递有关,毒性：过量会中毒 相对毒性较小,维生素的分类,1.脂溶性维生素,（4种）：,VA（视黄醇，抗干眼病维生素）,VD（抗佝偻病维生素）,VE（生育酚）,VK（抗出血维生素）,2.水溶性维生素,（10种）：,VB1（硫胺素）、VB2（核黄素）、VB3（泛酸）VB4（胆碱）、VB5（尼克酸）、VB6（吡哆素）VB7（生物素）、VB11（叶酸）、VB12（钴胺素）VC（抗坏血酸）,脂溶性维生素,维生素名称,别名,生理功能,典型缺乏症,过量(中毒)症状,动物需要量,维生素A,抗干眼病维生素,视黄醇,维持动物在弱光下的视力,夜盲症,动物中毒,牛3000-10000IU,猪1000-4000IU,维生素D,抗佝偻病维生素,调节钙磷比例,促进钙磷吸收的作用,导致钙磷代谢失调,幼年动物患”佝偻症”成年动物，尤其妊娠母畜和泌乳母畜患“软骨症”,会使早期骨骼钙化加速,后期钙从骨组织中转移出来.造成骨质疏松,维生素E,抗不育维生素,生育酚,维持正常的繁殖机能,保证肌肉的正常生长发育,雏鸡渗出性素质病,动物不孕症,白肌病；,肝坏死,雏鸡小脑软化症,维生素K,抗出血维生素,参与凝血活动,凝血时间延长,0.5-1mg/kg,严重的维生素A缺乏导致瞎眼,严重的维生素A缺乏导致小鼠瞎眼,用维生素D治疗前后的佝偻病,雏鸡小脑软化症：运动失调，头向下弯曲，僵卧不起,雏鸡的维生素E缺乏症,维生素E缺乏的心脏,维生素E缺乏的雏鸡,小脑软化症,饲喂缺乏维生素K的日粮15天后的雏鸡（上图）有严重的出血斑点,水溶性维生素,维生素名称,别名,生理功能,典型缺乏症,过量(中毒)症状,动物需要量,维生素B1,硫胺素,参与碳水化合物代谢中产生的-丙酮酸的氧化脱羧反应,食欲减退,消化不良,1-2mg/kg,维生素B2,核黄素,参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢,口角炎,唇炎,结膜炎,角膜炎,皮炎,脱毛,1-4mg/kg,维生素B3,泛酸,参与血红蛋白中血红素的形成,各种动物的皮炎,肠胃炎,2-20mg/kg,维生素B4,胆碱,保证软骨基质成熟必不可少的物质,精神不振,脂肪代谢障碍,滑腱症,维生素B5,尼克酸,在体内生物氧化过程中起传递氢的作用,食欲下降,生长缓慢,舌炎,肠炎,摄入超过350mg会中毒,10-50mg,维生素B6,吡哆素,与氨基酸代谢有关系,与血红蛋白形成有关,消化不良,小红细胞低色素性贫血,1-5mg/kg,维生素B7,生物素,参与氨基酸和脂肪的合成,参与氨基酸的脱氨作用,弥漫性皮炎,羽毛脱落,50-300g/kg,维生素B11,叶酸,参与一碳基团的转移,参与红细胞的生成,巨幼红细胞性贫血,0.2-1mg/kg,维生素B12,钴胺素,参与丙酸的代谢,参与甲基的转移,食欲丧失,被毛粗糙,营养不良,生长迟缓,3-9g/kg,维生素C,抗坏血酸,参与细胞间质胶原蛋白合成,牙龈出血,牙齿松脱,500-2000mg/kg,维生素B,1,缺乏的雏鸡（右）,患多发性神经炎的鼠,缺乏维生素B,2,产生的皮炎、脱毛、角膜炎,用维生素B,2,治疗1个月后,用维生素B2治疗2个月后,泛酸缺乏的鼠毛退色（左图）,正常的肝脏,肝硬化,尼克酸缺乏的雏鸡（右图）,缺乏生物素皮炎、脱毛,经过3周生物素的治疗,经过3月生物素的治疗,缺乏叶酸的雏鸡（左图）,影响维生素需要量的因素,1、动物因素：,种类、年龄、生理时期、健康与营养状况及生产水平,2、维生素颉颃物：,如脂肪氧化酶破坏V,A,；硫胺素酶破坏V,B1,3、应激因素：,如动物患传染病和寄生虫病时，对维生素的需要量增加,4、集约化饲养：,由于笼养，饲喂配合饲料，动物免疫力下降、应激因素,增加，动物疾病增加或长期大量使用抗生素，动物生产,性能提高等因素的影响,5、日粮中营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量,为什么现代养殖业中，动物饲料中添加的维生素越来越多?,维生素是饲料中个很重要的成分，动物对它的需要量极少，可是在机体内的作用极大，如果缺乏任何一种，都会引起病症。各种维生素富含在青饲料中，在家庭饲养条件下。饲养量小，喂给大量青饲料，动物又可自由觅食，一般对维生素不感缺乏。近年来养殖业向着舍饲、笼养、规模大、数量增多，很少或者不用青,饲料,和优质草粉，维生素不能满足需要。即使加上部分草粉，因调制等维生素也遭破坏，仍感不是；畜、禽进行集约化、专业化饲养，采用畜、禽良种，生产性能高，对维生素的需要量大；由于维生素工业发展迅速，生产出各种维生素合成产品，成本逐渐下降，为此维生素添加剂得到广泛应用；我国人口多，土地少，不可能拿出更多的土地种植青饲料，加之用青饲料喂畜、禽耗劳力多、费劲，因此维生素饲料添加剂在现代养殖业中意义特别重要,在使用维生素时应该注意以下几个问题,第1，在实际,饲养,中要想弄清楚确切的维生素需要量是个比较复杂的问题，特别是许多种维生素的缺乏症又多混淆在一起不易判明，有时次要症状掩盖了特征性的症状。有时类似的症状也会同时出现。因此各类畜、禽维生素需要量的建议标准都应该视为种参考数字，应根据实际情况进行调整。,第2，各种维生素都有自己的稳定性，长期保存受保存条件的限制，或与其它物质制成合剂，使用效果会受到一定影响，因此在使用维生素添加剂时要注意生产时间等。,第3，注意维生素的效价。对鸡来说，与,人工,合成维生素A比较，鱼肝油中维生素A的生物效价仅为30一75。人工合成的则可达100。,第4，目前市面上出售的维生素添加剂有多种，有单项的，更多的是复合的，使用时也要注意其含量，要按说明书使用。,第5，使用维生素添加剂时要考虑畜、禽处于逆境的情况。配合饲料中含有正常条件下需要的全部维生素。但是畜、禽处于逆境时，维生素容易不足，应再额外补加。如在高温、寒冷、气候骤变、疾病、接种疫苗、整群、,运输,、密集饲养、小鸡2周龄前、产蛋高峰、断喙、强制换羽、限制给饲期等情况下；要多加维生素，一般加平衡多维，但加维生素A、D3、K、E、C等更重要。,第6，一般市售复合维生素中均缺维生素C，维生素C易氧化、破坏，因此要根据畜群实际情况额外补加。随着科学的发展，稳定性强的维生素C已问世。,第7，需要添加多少维生素还要考虑：营养需要和体内合成量；营养素之间的相互关系。例如，色氨酸在体内可转化为烟酸，硒可以直接,代替,和弥补部分维生素E等。,第8，一次购买不要太多，购回后要妥善保存。一般维生素添加剂的贮存，要求容器密封，避光，防湿，温度在20以下。短期用不完，不要大批购入，以免存放时间过长.,