生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第二章 第二节,生命活动的主要承担者,-,蛋白质,C,H,NH,2,H,C,O,OH,甘氨酸,C,H,NH,2,CH,C,O,OH,CH,3,CH,3,缬氨酸,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,C,H,NH,2,CH,C,O,OH,CH,3,CH,3,CH,2,亮氨酸,丙氨酸,氨基酸分子结构通式,C,H,C,H,2,N,OH,O,R,氨基,羧基,侧链基团,特点：,1、,每个氨基酸分子,至少,都含有一个氨基(,-,NH2)和一个羧基(,-,COOH)，并连在,同一个,碳原子上。,2、,R基不同、氨基酸不同。,练一练：以下哪些是,组成生物体,蛋白质的氨基酸?,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,CH,NH,2,COOH,CH,2,OH,C,H,NH,2,H,CH,2,COOH,C,COOH,H,N,R,1,R,2,H,H,C,C OH,H,H,2,N,O,C,COOH,H,N,R,1,R,2,H,C,C,H,H,2,N,O,OH,H,C,COOH,H,N,R,1,R,2,H,C,C,H,H,2,N,O,OH,H,H,2,O,肽键,二肽,一个氨基酸分子的羧基,(,-,COOH),和另外一个氨基酸分子的氨基,(,-,NH,2,),相连接,同时脱去一分子的水,这种结合方式叫做,脱水缩合,。,根据下列化合物的结构分析回答。,蛋白质结构多样性的原因：,1、,组成,蛋白质的,氨基酸,种类,不同;,2、组成蛋白质的氨基酸,数目,不同,;,3、组成蛋白质的,氨基酸的,排列顺序,千变万化;,4、,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的,空间结构,千差万别,。,组成元素,C,、,H,、,O,、,N,（,P,、,S,）,导致,氨基酸,种类：,20,种,必需氨基酸：,8,种,非必需氨基酸：,12,种,通式,：,C,H,C,H,2,N,OH,O,R,特点：至少有一个,NH2,和一个,COOH,连在同一个,C,原子上,脱水缩合,多肽,组成蛋白质的氨基酸不同,氨基酸的数目不同,氨基酸排列顺序不同,多肽的空间结构不同,折叠盘旋,蛋白质,结构多样性,功能多样性,构成生物体，如结构蛋白,运输作用，如血红蛋白,催化作用，如酶,调节作用，如胰岛素,免疫作用，如抗体,导致,导致,