中考生物 1章复习课件苏教版 课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,生物技术,日常生活中的生物技术,现代生物技术,一、,考点呈现,1发酵技术与食品生产,2发酵技术与日常生活,3食品腐败的原因,4保存食品的方法和食品,保鲜,方法,5基因工程与转基因技术,6细胞工程与克隆技术,7生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域的作用,8.,生物技术的安全性和社会伦理问题,生物技术,源远流长的发酵技术,日常生活中的生物技术,现代生,物技术,食品保存,现代生物技术的应用,关注生物技术,第一节 源远流长的发酵技术,1.,什么叫发酵技术？,利用,的发酵作用，运用一些技术手段控制,，大规模地生产,的技术,。,微生物,发酵过程,发酵产品,发酵技术与食品生产,酒酿、啤酒、面包-,-,水果有酒味-,-,果酒变酸、制醋-,酸奶-,-,味精-,-,真菌,细菌,酵母菌,酵母菌,醋酸菌,乳酸菌,黄色短杆菌,2,.,酿制酒酿需要哪些条件,？,A,.,用水将糯米泡半天，漂洗干净，,蒸熟,成较硬的米饭。,B,.,用,冷开水冲洗,糯米饭（可自然冷却），,大约,20-30,度，,使之散开,C,.,将,酒曲碾碎均匀搅拌,在糯米饭中，装入,洁净的有盖器具,（防止污染）,D,.,酿制时温度,要保持在,25,30,度,E,.,发酵,24-48,小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖，放入冰箱。,降温：提供适宜温度、冷开水避免杂菌污染,充分混合利于发酵；隔绝氧气（杂菌）,利于酵母菌生长繁殖,终止发酵,（,1,）酒酿制作过程的正确顺序为,：,（,2,）在制作酒酿的过程中发挥作用的微生物是,（,3,）制作酒酿的过程中需要保持相对稳定的温度（,25-30,），其目的是,（,4,）制作酵母菌的临时玻片标本，是否需要用,碘液,染色？,酵母菌,该温度有利于酵母菌的生长、繁殖,需要,拓展,:,制作酒酿的主要步骤：,A,蒸,熟糯米,B,装,入清洁容器内后,盖,上盖子,C,用凉开水,冲洗,蒸熟的糯米,D,将酒曲均匀地与糯米,混合,E.,置于,25-30,相对稳定的环境中,F.5,(,自来水,冲洗,不盖盖子,),C,F,变量,:,E,F,变量,:,B,F,变量,:,是温度,是杂菌,是氧气,3.,发酵技术与日常生活,化工产品-酒精、柠檬酸、香料等,医药产品-抗生素、维生素等,食品和饮料-酱制品、酒类、饮料等,1,发酵现象是由,引起的，,果酒会变酸是由,引起的，,果酒酿制、制酒酿是,发酵的产物,习题巩固：,微生物,醋酸菌,酵母菌,2,、,水果放久了会产生酒味、酿制酒酿有关的微生物是 （）,A,、乳酸菌,B,、酵母菌,C,、青霉,D,、曲霉,B,3.,下列产品的生产与发酵无关的是（）,A、,米酒,B,、食醋,C,、葡萄糖注射液,D,、抗生素,C,4,、人们用玉米酿酒，这项技术属于,（）,A,酶工程,B,细胞工程,C,基因工程,D,发酵工程,D,5,、,与制造酸奶有关的微生物是（）,A,乳酸菌,B,酵母菌,C,青霉,D,病毒,A,6,、,果酒暴露在空气中会变酸，是因为（,）,A.,乳酸菌发酵的结果,B.,酵母菌发酵的结果,C,.,细菌发酵的结果,D.,醋酸菌,作用的结果,D,第二节 食品保存,1,、食品的腐败变质,原因都是,。,微生物在食品中的生长、繁殖,2,、保存食品的原理：,抑制微生物的生长、繁殖。,传统,食品保存的方法：,晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。,现代,的食品保存的方法：,罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。目前，广泛利用,溶菌酶,对食品的保存。,3,、食品保存的方法,1,、,食品腐败的根本原因是 （）,A,含水量过高,B,食物所含营养丰富,C,温度过高,D,微生物的生长繁殖,D,习题巩固：,D,2,、冰箱的冷藏室能保存食品的原因是,（）,A,、低温杀灭微生物,B,、冰箱内微生物较少,C,、冰箱内无微生物,D,、低温抑制微生物生长繁殖,3,、夏天买回的豆腐，存放时间稍长就会变质。有同学提出，在水里加入适量的盐，再将豆腐浸泡在其中，就能延长保鲜时间。生物活动小组的同学就此设计了探究实验方案。其中对照实验的关键是控制,单一变量,，下列最符合,(,),A,实验组和对照组除水分多少不同，其他均相同,B,实验组和对照组除豆腐大小不同，其他均相同,C,实验组和对照组除温度条件不同，其他均相同,D,实验组和对照组除有无盐分不同外，其他均相同,D,5,、高温灭菌后的食品，置于下列哪种环境中最不易发生腐败（）,A,真空环境中,B,冰箱冷藏室,C,恒温箱内,D,干燥环境中,4,、下列现代食物保存方法中，可能会对人体健康造成潜在危害的是,(),A,利用酶对食物保存,B,真空包装,C,冷冻,D,添加防腐剂,D,A,6.,家里会有很多吃不完的肉类食品，小明同学仔细观察了家中这类食品的保存方法、保存时间，并逐一进行了记录，请同学们仔细研究小明同学所记录的表格，并回答表后的相关问题,(,设计型,),食品名称,A,不做处理,B,风干,C,盐渍,D,肉,5,天,90,天,180,天,鱼,3,天,90,天,180,天,（,1,）表中与,B,能形成对照组的是,_,变量是,。,（,2,）假设要探究氧气是否会对食品腐败造成影响，可设计出什么样的方法有：,。,（,3,）食品腐败的原因是,，盐渍的作用是利用高浓度盐溶液抑制,_,从而达到防止腐败变质的目的。,（,4,）表中与,C,能形成对照组的是,，变量是,。,A,不做处理与真空包装对照,微生物生长繁殖,微生物生长繁殖,水分,A,盐,编号,温度,时间,结果,1,-5,48h,冻烂,2,5,48h,与实验前基本相同,3,32,48h,腐烂,7.,温度对蔬菜的保鲜影响较大。同学为探究蔬菜保鲜的适宜温度，将一些新鲜青菜，平均分成三等份，放在编号为,1,、,2,、,3,的塑料袋中，实验如下：,(,解读型,),此实验的变量是,。,编号,3,中青菜腐烂变质的根本原因是,。,通过此实验，可得出青菜保鲜最适宜温度为,。,请根据所学知识和日常生活经验，写出可以延长食品保存时间的其它方法：,温度,微生物的生长、繁殖,5,罐藏、脱水、真空包装、添加防腐剂溶菌酶、烟熏、酒泡,8.,某生物小组为了探究,低温,能否延长豆腐的保鲜时间，分别在甲、乙两个相同的烧杯中放入大小，新鲜程度相同的豆腐，并设计了如下实验：,(,改错型,),烧杯,空气,温度,水,甲,有空气,20,盐水,100mL,乙,有空气,0,清水,100,mL,（,1,）该实验探究,延长豆腐保鲜,的因素是,_,。,（,2,）在这一实验中，你认为有无要改正的地方，如果有请你写出整改措施,。原因是,。,（,3,）经过一段时间后，可能观察到的实验现象及相应的结论是：,甲烧杯比乙烧杯先腐败，说明,乙烧杯比甲烧杯先腐败，说明,甲、乙烧杯同时腐败，说明,甲盐水改清水,对照实验只能有一个变量,低温,能,延长豆腐的保鲜时间,低温,不能,延长豆腐的保鲜时间,温度与豆腐的保鲜时间没有关系（,不影响,）,温度,第,21,章 现代生物技术第一节 现代生物技术的应用,基因工程（,转基因技术,）,细胞工程（,克隆,）,发酵工程,酶工程,基因工程,：按照,人的意愿,，运用,人工的方法,，对生物的,基因组成,进行“移花接木”式改造的,重组技术,。,一、,基因工程,-,转基因技术,巨型小鼠产生过程,正常小鼠,大鼠,（,受精卵,）,（生长激素基因）,巨型小鼠（带有大鼠的生长激素基因，个体是正常小鼠的1.8倍）,外源基因,转基因动物,子宫,（,1,）以上研究过程利用的技术叫,技术。大鼠生长激素基因叫,。,（,2,）图中,B,显示，将获得了大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应该是,。最终受精卵在小鼠的,内发育成新个体。,（,3,）在这项研究中，被研究的性状是,，,控制这个性状的基因是,。,转基因超级鼠的获得，说明,性状,是由,控制的。,转基因,外源基因,子宫,子宫,小鼠的生长速度、个体体型,大鼠生长激素基因,基因,转基因抗虫烟草的培养,苏云金杆菌,杀虫毒素基因,转基因,虫侵害,转基因抗虫烟草,虫侵害,1,、请设计培育转基因抗虫烟草的方案。,（,1,）转基因抗虫烟草的培养是向普通烟草中导入 （）,A,杀虫毒素,B,控制合成杀虫毒素的基因,C,苏云金杆菌,D,苏云金杆菌的细胞核,B,转基因,（,2,）细胞质粒可与外源基因重组成含外源基因的,DNA,。将含有外源基因的,DNA,溶液注射到植物授粉后的子房内可使受精卵获得外源基因。以上研究过程利用的技术叫,技术。,2,、科学家把人体内,控制合成胰岛素的基因,转入到大肠杆菌进行大规模培养，从而生产出大量治疗糖尿病的,药物胰岛素,。这种生物技术称为 （）,A,克隆技术,B,转基因技术,C,细胞杂交,D,移植技术,B,人胰岛素基因属于 （）,A.,显性基因,B.,隐性基因,C.,外源基因,D.,内源基因,C,二、,细胞工程,-,克隆技术,1,、细胞工程是指在,细胞,水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物新品种等的技术。,2,、克隆羊多利的诞生标志着细胞工程取得重大进展,母羊,A,母羊,B,母羊,C,克隆,羊多利,融合新细胞,乳腺细胞,去核卵细胞,胚胎细胞,子宫,请根据多利羊的克隆过程示意图回答下列问题：,（,1,）在培育过程中，,B,羊提供,。,（,2,）为多利羊胚胎发育提供场所和营养的,是,羊,（,3,）多利羊的性状与,A,羊几乎一模一样，这说明生物体的遗传物质主要,在,中。,（,4,）产生多利羊的生殖方式属于,。而多利羊的培育技术属于现代生物技术范畴,的,工程。,（,5,）多利羊的性别是 羊。与母羊 相同。,如果要得到,公羊多利,图中所示的三只羊，它们其中的,羊的性别可改为,公羊,。,C,细胞核,无性生殖,细胞,去核卵细胞,母,A,A,克隆就是不经过受精过程而获得新个体的方法，属于,生殖。,动物克隆技术可以克隆出整个动物，可以用于拯救,动物，也可以克隆出可供移植的,。,无性,濒危,组织和器官,克隆技术,对生殖性克隆，即我们通常所说的,克隆完整的人,，则,予以抵制,。,有利方面：,不利方面：,1、细胞工程取得重大进展的标志是,（）,A、,巨型小鼠的诞生,B,、,转基因抗虫烟草的诞生,C、,克隆羊多利的诞生,D,、,杂交水稻的诞生,C,习题巩固：,2,、多利羊与以往的克隆动物的最大区别是 （）,A、,以往克隆的是猪而不是羊,B、,胚胎细胞,C、,细胞核来源于上皮细胞,D、,细胞核来源于高度分化的体细胞,D,3,.2002,年，某畜牧研究所利用一只纯种,雌性白色细长毛羊,的,胚胎上皮细胞,，通过核移植技术移入到,A,羊的去核卵细胞中，并融合成新的细胞。新细胞经胚胎培养，将胚胎移入一只黑色奶羊,C,羊的子宫内，克隆了小羊“欢欢”，其克隆过程示意图如右下图,在培育小羊欢欢的过程中，,B,羊提供的,是,。,(2),小羊欢欢应该是,羊（填黑色奶羊或白色细长毛羊），说明遗传物质主要存在于,_,中,。,产生小羊欢欢的生殖方式属于,生殖。,细胞核,白色细长毛,细胞核,无性生殖,4,、,美国科学家利用转基因技术培育出了体积特别大的“超级鼠”。其方法是将从大鼠细胞中分离出来的生长激素基因，通过显微注射注入到了小鼠（）,A,体细胞,B,卵细胞,C,乳腺细胞,D,受精卵,5,、,克隆是一种获得生物新个体方法,（）,A,、经过了精子和卵细胞的结合获得新个体,B,、不经过受精过程而获得新个体,C,、只能用于培育动物新个体,D,、属于有性生殖,D,B,第二节 关注生物技术,第一次技术革命：,以蒸汽机,为标志的,工业革命,（解放人的双手）,第二次技术革命：,以,计算机和网络,为标志的,电子和信息技术革命,（,扩展人的大脑,）,新的技术革命：,生物技术,为标志,注意：,1.,现代生物技术在工、农、医药等方面发挥,重要作用,（举例）,工业方面,:,利用玉米秸杆、甘蔗渣,发酵酒精,环境保护方面,：生物技术可以对工厂排出 的,废水、废气、废渣,（工业三废）进行净化处理。,医药方面应用,：,干扰素、乙型肝炎疫苗,农业方面,：,转基因农作物和食品,2,.,生物技术的发展为人类带来了巨大,的同时也给人类社会带来了某些明显或潜在的,_,和,。,利益,威胁,社会伦理问题,3,、克隆在技术上完全可行，但在现有的法律、伦理、道德和观念上有一定的问题。,1,、,生物技术的发展给人类带来的只有益处没有害处。（）,自我检测：,2,、大鼠生长激素基因，通过显微注射的方式注入到小鼠的受精卵中，结果培育出了体积特大的“超级鼠”，这种培育技术属于 （）,A,组织培养技术,B,克隆技术,C,转基因技术,D,人工饲养技术,C,4,、,高温灭菌后的食品，置于下列哪种环境中最不易发生腐败,（）,A,真空环境中,B,冰箱冷藏室,C,恒温箱内,D,干燥环境中,A,3,、产生克隆羊多利的融合细胞的细胞核来自于,（）,A,体细胞,B,神经细胞,C,生殖细胞,D,其他细胞,A,07,一模例,:,下面制作酒酿主要步骤：,A,、,蒸熟,糯米,B,、,用,凉开水冲洗,蒸熟的糯米,C,、,将酒曲均匀地与糯米,混合,D,、,置于,25,度,左右的环境中,E,、,置于,冰箱,5,度,左右的环境中,F,、,装入清洁容器内后盖上,盖子,（,1,）正确的操作过程是：,ABCFD,（,2,）在所给条件,A-F,中，能形成对照实验的条件是哪两个？（写出序号）实验所涉及的变量是：,D,、,E,温度,（,3,）酵母菌与细菌的主要区别是，有结构：图中所示的,无性生殖,方式为：,2,成形的细胞核,出芽生殖,（,4,）,.,使糯米变成酒酿的微生物，图中标号是,，是,。,（,5,）有时候酒酿带有很浓的酸味,是因为制作,的过程中,（,6,）放在,0,摄氏度,可以发酵成功吗？为什么？,细胞核,芽体,被其他微生物污染,不能。因为不利于酵母菌生长、繁殖,6,右下图是一个探究食品腐败原因的实验装置。其中,A、B,试管中分别装有等量的、经过高温高压灭菌后的新鲜肉汤(或加入新鲜肉汤后用酒精灯加热试管进行灭菌)。请据图回答下列问题：,(1)放置一星期后，哪个试管中的肉汤腐败变质了?,哪个试管中的肉汤仍新鲜如初?请说明原因。,(2)从本实验的结果可以看出导致食品腐败的原因是什么?,(3)从本实验中你可领悟到：可以采用什么方法来对食品进行保存?,A,B,微生物,高温灭菌,真空包装,我国第一头转基因克隆牛,“甜甜”,日前在河北唐山一奶牛场顺利产下一牛犊，成为我国第一头进入,泌乳期,的转基因克隆牛。,2002,年,10,月，中国农大、中国农科院畜牧所的研究人员从一头高产奶牛,A,的牛耳上取得活体细胞，取出其细胞核,，植入另一牛,B,的去核卵细胞,中；同时运用,转基因技术植入用于治疗人类胃病的岩藻糖转移酶基因，培养成奶牛胚胎,，植入受体牛,C,的子宫内,繁育。,2003,年,6,月,23,日，转基因克隆牛“甜甜”顺利降生。,今年初，“甜甜”经过人工授精怀孕，现在终于当“妈妈”了，进入了产奶的阶段。而且她的,乳液中含有岩藻糖抗原，该抗原正是造成胃部疾病罪魁祸首,幽门螺杆菌的克星,。,7,、,分析说明：,“甜甜”在产奶量等性状上与哪头牛最相似？这说明遗传物质存在在哪里？从生殖方式上看，这属于什么生殖？,产奶量与,A,牛相似；,遗传物质存在在细胞核；,无性生殖,C,牛在这个过程中为“甜甜”提供了什么？,胚胎发育的场所,运用转基因技术植入用于治疗人类胃病的岩藻糖转移酶基因，该基因在转基因技术中常被称为什么基因？,外源基因,