2.2--糖类和脂质.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,请思考:,日常生活中富含糖类的食物有哪些?,糖是不是都是甜的？,细胞中的糖类和脂质,一、,糖类的元素组成：,C,、,H,、,O,三种元素,细胞中的糖类,二、糖类的种类有哪些呢？,接下来我们来认识一下它们吧！,单糖、二糖、多糖,（一）单糖,（,1,）定义：,不能水解的糖。,（,2,）分类：,五碳糖,核糖,脱氧核糖,六碳糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,单糖,植物细胞中,动物细胞中,植物和动物细胞中,（,1,）定义：,能水解成两分子单糖的糖叫做二糖。,（二）二糖,(2),常见的二糖有哪些呢？,葡萄糖,麦芽糖：,葡萄糖,果糖,葡萄糖,蔗糖：,半乳糖,葡萄糖,乳糖：,（,1,）定义：,能水解成很多单糖的糖叫做多糖。,（三）多糖,（,2,）常见的多糖有哪些呢？,植物细胞,淀粉,纤维素,动物细胞,糖原,肝糖原,肌糖原,斐林试剂,0.1g/mL NaOH,溶液,0.05g/mL CuSO,4,溶液,混合使用,注意：,细胞中的脂质,一、脂质的组成元素：,主要是,C,、,H,、,O,三种元素,有些脂质还含有,P,和,N,二、脂质的种类：,脂肪,类脂（如磷脂）,固醇类,维生素,D,性激素,胆固醇,三、脂质的作用：,脂肪,储能物质,保温,缓冲、减压,类脂（如磷脂）,：构成生物膜的重要成分,固醇类,：在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。,四、脂肪的鉴定方法,（,1,）选材,（,2,）鉴定试剂,:,（,3,）现象,富含脂肪的物质：如花生、大豆等的种子,苏丹,染液,在显微镜下可见橘黄色脂肪颗粒,