烧烤炉的选择要点.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,4/25/2010,#,烧烤炉是一种用于烧烤羊肉串、蔬菜，烤肉,等的设备，以碳烤炉最常见。几乎中国每一个城,市的烧烤店、烧烤摊都能看到碳烤炉。近年来各,种新型烧烤炉发展趋于便捷环保，闲暇时带上三,五好友，将烧烤炉带上小车到野外，一边聊天，,一边畅饮，一边享受烧烤的乐趣，减轻了平时上,班的辛苦之余，又为都市生活新增亮点，是一种,能提高人们生活品质的新产品。,选择要点,一：烧烤炉有哪几种？,烧烤炉分为木炭烧烤炉，燃气烧烤炉，电烧,烤炉和微波烧烤炉和太阳能烧烤炉。,0c85f9e,易博亚洲,木炭烧烤炉,燃气烧烤炉,电烧烤炉,太阳能烧烤炉,烧烤炉的最大特点就是可以同时烧烤和煎,炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，,安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家,庭聚会使用，增添情趣,直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的中央，把,蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤；,间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两,0c85f9e,易博亚洲,端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，盖上炉盖靠,熏焖将食物制熟,二：知道烧烤炉的原理吗？,木炭无烟烧烤炉原理,木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它,是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就,没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因,为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。,燃气烧烤炉原理,一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过,电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃,0c85f9e,易博亚洲,烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃,气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控,制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而,控制铁板的温度，实用方便。,电烧烤炉原理,一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤,炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复,浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物,所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味,道。,微波烧烤炉原理,微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料,0c85f9e,易博亚洲,等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食,物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的,这些特性制作的。微波炉的,外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微,波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食,物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁,控管。这个叫磁控管的电,子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动,频率为,24.5,亿次的微波。这种肉眼看不见的微,波，能穿透食物达,5cm,深，并使食物中的水分子,也随之运动，剧烈的,运动产生了大量的热能，于是食物煮熟,0c85f9e,易博亚洲,了。,太阳能烧烤炉原理,太阳能烧烤炉是反射板吸收捕捉到太阳光,集热，然后进行无烟无污染食物烧烤的一种装,置，在国外早已经很流行，2011,年凌鼎新能源结,合国内外技术研制了国内第一台太阳能烧烤炉。,“,水晶烧烤盘在,1000,度下高温严格测试，正,常燃烧在,1500,度可放心使用，适用于微波炉，,酒精炉，煤气灶。它是天然水晶，它经过,1800,高温的炼铸，它耐,800高温，,烧、爆、焗、炒、,煎”无所不能！,三：如何选择适合自己家的烧烤炉？,0c85f9e,易博亚洲,外面的烧烤固然好吃，但是肉质和卫生确实,不可恭维。那么如果可以买一台烧烤炉在家中烧,烤，那真是惬意安全多了。但是现在烧烤炉的品,牌也非常多，到底烧烤炉什么牌子好呢，朋友们,不必担心，下面就让我教教大家如何选择优质的,烧烤炉吧！,1、考虑烧烤炉是否便携。,户外烧烤炉是我们自带的物品，因此选择时,最好考虑到这一方面的问题，可以方便我们携,带，这能为我们带来很多方便，这里建议最好是,选择那种折叠式的烧烤炉。,2、根据材质选择。,0c85f9e,易博亚洲,市场上烧烤炉的材质多种多样，而且不一，,不一定要买贵的，但是铁制的烧烤炉的使用寿命,肯定不是很长，因此推荐选择那种不锈钢的，较,之铁制的更加坚固耐用，且不容易生锈。,3、根据烧烤炉的尺寸选择。,肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要,考虑到烧烤人数的因素，因此选择时可根据每次,烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个,人都能吃到美味的烧烤。,4、是否带有导油和防冒烟装置。,烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头,上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所,0c85f9e,易博亚洲,以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流,到炉子外面去。,5、是否带有温度计。,在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长,时间，如果没有温度计，就只能靠猜测，这样的,话很难判断食物是否已熟。,四：烧烤好吃，但是要注意以下事项！,一、平时烤炉的保养:,1、烧烤炉要保持干净,不要有烧烤的残余食,品或者炭灰油脂,2、将烧烤炉安放在通风干燥的地方,0c85f9e,易博亚洲,3、盖上烧烤炉罩,4、不要在烧烤炉上压重物,5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈,二、烧烤炉使用前,1、清洁烧烤炉火,上紧所有螺丝.烧烤过程,中烧烤炉会发热变形,如果安装不正确和牢固,烧烤炉变形将更加严重,见有可能影响烧烤的效,果.,2、在烤网上涂抹一层食用油,以防实物粘在,烤网上,而且清洁也将更加简单.,三、烧烤时,0c85f9e,易博亚洲,1、对于炭炉,木炭的分量要适中.炭如果过,多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作.另外,高温高热可能会造成烧烤炉火的配件发热变形,造成烧烧烤炉的损坏.一般来说,木炭的面积应,该控制在烤盆面积的,80%以内,高度不超过烤网,的高度.,2、对于电炉和气炉,不得长时间将炉火调置,在最高档位置.,3、烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正,常负荷.否则容易造成烤网下坠造成变形并容易,造成危险.,4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃,0c85f9e,易博亚洲,剂或者喷雾剂,四、烧烤后,1、等炉火自然熄灭(炭炉),烧烤炉温度降至,常温后,清除炭灰,对烧烤炉进行擦拭,其中烤盆,和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗,2、将烧烤炉用干净的干布擦干,3、将烤网涂一层食用油,4、将烤炉安放在通风干燥的地方盖上烧烤,炉罩,