教科版4下-食物中的营养-(2).pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,阅读书本,44,、,45,页的资料，解决这些问题。,这些营养成分有什么作用？,具体哪些食物中主要含有这些营养成分？,食物中含有哪些营养成分？,还有资料卡呢,!,重要信息可以做标记！,构成人体肌肉、内脏等的主要成分,营养成分,作用,含此营养丰富的食物,食物中的营养研究活动表,人体能量的主要来源,调节身体机能的作用,输送营养和废物,人体能量的主要来源,调节身体机能的作用,蛋白质,脂肪,糖类,维生素,矿物质,水,大部分食物,脂肪的检测方法：,把不同的食物分别在白纸上涂、挤压、滑动。,如果白纸上留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。,z,淀粉的检测方法：,用滴管滴取碘酒，分别在不同的食物中,滴一滴,碘酒，滴得时候,不能碰到食物,。,如果发现有,变蓝色或蓝紫色,的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。,食物营养检测报告单,检测的,食物,观察到的现象,检测结果,主要营养成分,有油渍,变蓝色或蓝紫色,脂肪,淀粉,食用油,土豆,淀粉糊,花生,馒头,肥肉,1.,先检测脂肪；,2,.,检测完后把检测过的食物拿到材料区更换新的食物，并领取碘酒；,3.,再检测淀粉。,温馨提示,：,食物营养检测报告单,检测的,食物,观察到的现象,检测结果,主要营养成分,有油渍,变蓝色或蓝紫色,脂肪,淀粉,食用油,土豆,淀粉糊,花生,馒头,肥肉,看标签,，也可以知道食物中含有的营养成分。,3,米饭,1,馒头,2,黄豆,4,虾,6,梅鱼,7,蛋,9,白菜,10,苹果,11,饺子皮,12,食用油,8,盐,5,猪肉,含脂肪丰富的食物,含糖类丰富的食物,含维生素、矿物质丰富的食物,含蛋白质丰富的食物,食物,名称,蛋白质,(,克,),脂肪,(,克,),糖类,(,克,),维生素,(,毫克,),钙,(,毫克,),磷,(,毫克,),铁,(,毫克,),面粉,7.8,1,48.3,E 0.86,18,136,1.9,黄豆,35,16,34.2,A 37,320,570,5.9,米饭,2.6,0.3,26,-,7,62,2.2,虾,46.8,2,-,A 15,882,-,-,猪肉,13.2,37,2.4,A 114,11,170,0.4,梅鱼,17.1,2.7,3.8,A 17,E 68,79,193,1.3,鸡蛋,14.8,11.6,-,E 1.23,55,210,2.7,盐,0.1,-,2.7,-,552,-,25.4,白菜,1.4,0.1,3.1,C 47,69,30,0.5,苹果,0.3,0.3,12.5,C 5,8,14,0.3,食用油,-,100,-,-,-,-,-,