2025年大学大三（饲料学）配方设计考核试题及答案.doc

2025年大学大三（饲料学）配方设计考核试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 饲料配方设计的首要原则是（ ）
A. 经济性原则 B. 营养性原则 C. 安全性原则 D. 市场性原则
2. 以下哪种饲料原料属于能量饲料（ ）
A. 豆粕 B. 玉米 C. 鱼粉 D. 苜蓿草粉
3. 蛋白质饲料的粗蛋白含量一般在（ ）以上
A. 20% B. 25% C. 30% D. 35%
4. 维生素预混料中，维生素A的活性形式是（ ）
A. 视黄醇 B. 视黄醛 C. 视黄酸 D. 以上都是
5. 矿物质饲料中，钙的常用补充原料是（ ）
A. 石粉 B. 贝壳粉 C. 磷酸氢钙 D. 以上都是
6. 饲料配方设计中，代谢能的计算公式为（ ）
A. 总能-粪能 B. 总能-（粪能+尿能） C. 总能-（粪能+尿能+气体能） D. 总能-（粪能+尿能+气体能+热增耗）
7. 以下哪种氨基酸是猪的必需氨基酸，但不是鸡的必需氨基酸（ ）
A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 胱氨酸 D. 精氨酸
8. 饲料配方设计中，可消化氨基酸的概念是（ ）
A. 饲料中可被动物消化吸收的氨基酸 B. 饲料中氨基酸的有效含量
C. 饲料中氨基酸的真消化率 D. 饲料中氨基酸的表观消化率
9. 以下哪种饲料原料的氨基酸组成最平衡（ ）
A. 豆粕 B. 鱼粉 C. 玉米蛋白粉 D. 棉粕
10. 维生素C在饲料中的作用主要是（ ）
A. 抗氧化 B. 参与胶原蛋白合成 C. 提高免疫力 D. 以上都是
11. 以下哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的主要成分（ ）
A. 钙 B. 磷 C. 钠 D. 氯
12. 饲料配方设计中，油脂的添加量一般不超过（ ）
A. 3% B. 5% C. 8% D. 10%
13. 以下哪种饲料原料属于非常规饲料原料（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 小麦麸 D. 发酵豆粕
14. 饲料配方设计中，原料的选择首先要考虑的是（ ）
A. 营养成分 B. 价格 C. 适口性 D. 安全性
15. 以下哪种饲料添加剂可以提高饲料的适口性（ ）
A. 甜味剂 B. 香味剂 C. 诱食剂 D. 以上都是
16. 饲料配方设计中，计算机配方软件的优点不包括（ ）
A. 快速准确 B. 可优化配方 C. 考虑因素全面 D. 不需要专业知识
17. 以下哪种饲料原料的消化率受加工工艺影响较大（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 小麦麸 D. 鱼粉
18. 饲料配方设计中，营养指标的确定主要依据是（ ）
A. 动物的营养需要量 B. 饲料原料的营养成分 C. 市场价格 D. 养殖环境
19. 以下哪种饲料原料适合作为反刍动物的蛋白质饲料（ ）
A. 豆粕 B. 棉粕 C. 菜粕 D. 苜蓿草粉
20. 饲料配方设计中，质量控制的关键环节不包括（ ）
A. 原料采购 B. 配方设计 C. 生产加工 D. 产品销售

第II卷（非选择题，共60分）
21. （10分）简述饲料配方设计的基本步骤。
22. （10分）请列举至少5种常见的能量饲料，并说明其主要营养特点。
23. （10分）简述蛋白质饲料的分类及各类蛋白质饲料的特点。
24. （15分）某猪场仔猪的营养需要量为：粗蛋白18%，代谢能13.5MJ/kg，赖氨酸0.9%，蛋氨酸+胱氨酸0.6%。现有饲料原料：玉米、豆粕、鱼粉、小麦麸、预混料。请根据这些原料设计一个仔猪饲料配方，并说明设计思路。
25. （15分）阅读以下材料：某奶牛场，奶牛日产奶量下降，经检测发现奶牛血液中维生素A、维生素D、钙、磷含量偏低。请分析可能的原因，并提出相应的饲料解决方案。

答案：1. B 2. B 3. C 4. A 5. D 6. C 7. D 8. B 9. B 10. D 11. A 12. B 13. D 14. A 15. D 16. D 17. B 18. A 19. D 20. D
21. 饲料配方设计基本步骤：明确动物种类、生长阶段和生产性能目标；确定动物的营养需要量；选择合适的饲料原料；计算初步配方；调整配方；质量控制与验证。
22. 常见能量饲料及特点：玉米，能量高，纤维低，适口性好；小麦，能量较高，蛋白质含量高于玉米；大麦，能量中等，含丰富B族维生素；稻谷，能量较低，纤维含量较高；高粱，能量较高，单宁含量影响适口性。
23. 蛋白质饲料分类及特点：植物性蛋白质饲料，如豆粕，蛋白质含量高，氨基酸较平衡；棉粕，蛋白质含量较高，但含棉酚；菜粕，蛋白质含量较高，含硫苷；动物性蛋白质饲料，如鱼粉，蛋白质品质好，氨基酸平衡；微生物蛋白质饲料，如酵母，蛋白质含量高，富含B族维生素。
24. 设计思路：根据仔猪营养需要量，以玉米提供能量，豆粕和鱼粉提供优质蛋白，小麦麸调节饲料结构，预混料补充维生素和矿物质。配方示例：玉米60%，豆粕25%，鱼粉5%，小麦麸8%，预混料2%。
25. 原因分析：饲料中维生素A、D不足，钙、磷缺乏或比例不当。解决方案：增加富含维生素A、D的饲料原料，如鱼肝油；调整钙、磷比例，添加石粉、磷酸氢钙；选择优质饲料原料，保证营养均衡；必要时添加维生素和矿物质预混料。