科学家的故事 “试管婴儿之父”荣获诺贝尔奖.ppt

第二章 人体的营养,第一节 食物中的营养物质,正则中学 严馨,俗话说：,“,人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！,”,食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？,这些营养物质各有什么用途呢？,1.,说出人体需要的主要营养物质。,2.,理解营养物质的主要用途。,3.,认同人类的营养物质主要来自,生物圈中的其他生物。,课前预习,资料分析,食物中含有哪些营养物质,小组交流：,不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这会影响你选择食物的种类吗？你会怎样选择？,营养物质,无,机,物,有,机,物,糖 类,蛋白质,脂 肪,维生素,水,无机盐,食物中的营养物质,小结,糖类、脂肪、蛋白质的作用,探究主题一,糖,类,作用：,主要,的,供能,物质，是人体生命活动所需能量的,主要来源,。,淀粉,蔗糖,葡萄糖,脂肪,作用：,1.,能够为人体提供能量；,2.,重要的,备用能源,物质。,3,维持体温恒定,蛋白质,作用：,1.,建造和修复身体,的重要原料,促进,人体的,生长发育,；,2.受损,细胞修复和更新,的物质基础；,3.为人体生命活动,提供能量。,小结：糖类脂肪蛋白质的共同点,1,提供能量,2,有机物,3,分子结构大，不能直接被人体吸收,探究主题二,水,无机盐和维生素的作用,自学书本,2224,的相关内容后完成。,水约占人体体重的,，是构成人体细胞的,之一；参与人体的各项,；参与营养物质及尿素等废物的,。,2,无机盐作用多种多样,:,其中,是构成血红蛋白的重要成分，,是构成牙齿和骨骼的重要成分。,3,维生素种类很多，但,不,构成 细胞的主要原料，,为人体提供能量；需要量很,，但是对人 体的重要作用不可,水约占人体体重的,，,作用：,1.,构成人体细胞的,之一；,2.,参与人体的各项,；,3.,参与营养物质及尿素等废物的,。,水,60%,70%,作用多种多样,:,其中,是构成血红蛋白的重要成分，,是构成牙齿和骨骼的重要成分。,无机盐,，,1.,种类很多，但,构成,细胞的主要原料，,为人体提供能量；,2.,需要量虽,，但是对人,体的重要作用不可,3,人体的正常生命活动,维生素,维持,维生素,A,的食物来源,动物肝脏,胡萝卜,玉米,夜盲症,维生素,B,1,的食物来源,小麦,谷子,豆类,神经炎 脚气病,维生素,C,的食物来源,菜,椒,辣,椒,桔,子,西,红,柿,坏血病,维生素,D,的食物来源,动物肝脏,蛋 类,佝偻病,缺维生素,A A.,厌食、贫血、肌无力,缺维生素,B,1,B.,坏血病,缺维生素,C C.,贫血,缺维生素,D D.,脚气病,缺含铁的无机盐,E.,地方性甲状腺肿,缺含碘的无机盐,F.,夜盲症,缺含磷的无机盐,G.,骨质疏松症,动动手，连连看,营养物质,无,机,物,有,机,物,糖 类,人体最主要的能源物质,蛋白质,构成人体细胞的基本物质，是人体生,长发育、组织更新和修复的重要原料,脂 肪,人体内储备能源的物质，,维持体温恒定,维生素,维持人体的正常生命活动,水,细胞的主要组成成分，参与人体的各项生,命活动,无机盐,构成人体组织的重要成分，对人体的,生长发育起重要作用,病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得,富病,（脚气病），而穷人常常得,穷病,（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮,。,你能解释其中的道理吗？,病例二：小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现,牙龈出血,，你知道他到底是怎么了吗？该如何预防？,课堂延伸,病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得,富病,（脚气病），而穷人常常得,穷病,（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。你能解释其中的道理吗？,脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素,B,1,),这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素,A,引起的。,病例二：,小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？该如何预防？,缺少维生素,C,，应多吃一些水果、蔬菜。,知识巩固,完成,同步解析与测评,13,14,页的基础巩固,1,4,，,6-11,人壮好比一棵松，树大叶茂绿葱葱。风吹雨打都不怕，就怕腹内被蛀空。,