2025年大学动物科学（动物营养与饲料科学）试题及答案.doc

2025年大学动物科学（动物营养与饲料科学）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：请将每小题的正确答案填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案)

1. 动物营养中，能提供能量的最主要营养物质是（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
2. 以下哪种氨基酸对于大多数动物来说是必需氨基酸（ ）
A. 丙氨酸 B. 甘氨酸 C. 赖氨酸 D. 谷氨酸
3. 饲料中粗蛋白含量的测定采用的方法是（ ）
A. 凯氏定氮法 B. 索氏抽提法 C. 酸碱滴定法 D. 比色法
4. 反刍动物瘤胃微生物可以合成的维生素是（ ）
A. 维生素A B. 维生素B族 C. 维生素C D. 维生素D
5. 下列哪种饲料属于能量饲料（ ）
A. 豆粕 B. 麸皮 C. 鱼粉 D. 苜蓿草粉
6. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 酶解消化
7. 维持动物正常视觉功能所必需的营养物质是（ ）A维生素E B. 维生素K C. 维生素A D. 维生素D
8. 饲料中钙、磷的最佳比例一般为（ ）
A. 1:1 B. 1:2 C. 2:1 D. 3:1
9. 能够促进动物生长、提高免疫力的营养物质是（ ）
A. 脂肪 B. 矿物质 C. 氨基酸 D. 维生素
10. 以下哪种饲料原料的蛋白质品质最好（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 棉粕 D. 菜粕
11. 在动物营养中，常量元素是指含量占动物体重（ ）以上的元素。
A. 0.01% B. 0.1% C. 1% D. 10%
12. 动物缺铁会出现的症状是（ ）
A. 贫血 B. 甲状腺肿大 C. 佝偻症 D. 夜盲症
13. 饲料中添加的抗氧化剂主要是为了防止（ ）氧化。
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
14. 以下哪种饲料添加剂可以调节动物胃肠道微生物菌群（ ）
A. 酶制剂 B. 益生素 C. 酸化剂 D. 调味剂
15. 动物对饲料中营养物质的吸收主要部位是（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
16. 测定饲料中粗脂肪含量时，常用的有机溶剂是（ ）
A. 乙醇 B. 乙醚 C. 丙酮 D. 氯仿
17. 在动物营养中，水的生理功能不包括（ ）
A. 运输营养物质 B. 调节体温 C. 提供能量 D. 参与代谢
18. 动物营养需要量的确定方法不包括（ ）
A. 综合法 B. 析因法 C. 饲养试验法 D. 估算法
19. 以下哪种饲料属于蛋白质饲料（ ）
A. 玉米蛋白粉 B. 小麦麸 C. 米糠 D. 次粉
20. 动物对营养物质的需要量会受到多种因素影响，以下哪种因素影响最小（ ）
A. 动物品种 B. 生产性能 C. 饲料价格 D. 环境温度

第II卷（非选择题，共60分）

简答题（每题10分，共20分）

答题要求：简要回答问题，条理清晰，要点明确。

1. 简述动物营养需要的概念及影响动物营养需要量的因素。
2. 说明饲料中添加氨基酸的目的及常用的氨基酸添加剂种类。

论述题（每题20分，共20分）

答题要求：论述充分，观点明确，结合相关知识进行阐述。

1. 请论述蛋白质在动物营养中的重要作用以及如何合理供给动物蛋白质饲料。

案例分析题（每题20分，共20分）

答题要求：根据所给案例，运用所学知识进行分析解答，提出合理建议。

1. 某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、消瘦、皮肤苍白等症状。经检测，饲料中蛋白质含量偏低，且氨基酸组成不合理。请分析该案例中猪出现这些症状的原因，并提出改善饲料配方的建议。

材料分析题（每题20分，共20分）

答题要求：阅读材料，分析问题，结合材料和所学知识进行回答。

1. 材料：随着养殖业的发展，饲料成本在养殖总成本中所占比例越来越高。如何降低饲料成本，提高饲料利用率成为养殖企业关注的重点。一些养殖企业开始尝试使用非常规饲料原料，但在使用过程中遇到了一些问题，如适口性差、营养价值不稳定等。
问题：请分析使用非常规饲料原料的利弊，并提出解决其适口性差和营养价值不稳定问题的措施。

答案：
第I卷：1.C 2.C 3.A 4.B 5.B 6.D 7.C 8.C 9.D 10.B 11.B 12.A 13.B 14.B 15.C 16.B 17.C 18.D 19.A 第II卷：简答题1：动物营养需要是指动物在维持生命活动、生长发育、繁殖等过程中对各种营养物质的需要量。影响因素有动物品种、年龄、体重、生产性能、环境温度、健康状况等。简答题2：目的是补充饲料中缺乏的氨基酸，平衡氨基酸组成，提高蛋白质利用率。常用种类有赖氨酸、蛋氨酸等。论述题1：蛋白质是构成动物体的重要成分，参与机体代谢、免疫等。合理供给要根据动物种类、阶段选择适宜蛋白质饲料，保证氨基酸平衡，控制蛋白质水平避免浪费。案例分析题1：原因是蛋白质缺乏及氨基酸不平衡影响猪生长。建议增加优质蛋白质饲料如豆粕，补充缺乏氨基酸，调整氨基酸比例。材料分析题1：利是降低成本，弊是适口性差、营养价值不稳定。措施是进行预处理改善适口性，建立质量标准和检测体系保证营养价值稳定。