2025年大学（动物科学）动物营养学期末试题及答案.doc

2025年大学（动物科学）动物营养学期末试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1. 以下哪种营养物质是动物能量的主要来源？（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
2. 动物对必需氨基酸的需求特点不包括以下哪项？（ ）
A. 种类特定 B. 数量恒定 C. 不能在体内合成 D. 可由其他氨基酸转化
3. 钙在动物体内主要参与以下哪种生理功能？（ ）
A. 维持酸碱平衡 B. 作为酶的辅酶 C. 骨骼和牙齿的组成 D. 参与免疫反应
4. 以下哪种维生素与动物的生殖功能密切相关？（ ）
A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K
5. 动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
6. 以下哪种饲料原料属于蛋白质饲料？（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 麸皮 D. 米糠
7. 动物体脂肪的主要组成成分是（ ）
A. 饱和脂肪酸 B. 不饱和脂肪酸 C. 胆固醇 D. 磷脂
8. 维持动物正常生理功能所需的最低营养需要量称为（ ）
A. 维持需要 B. 生长需要 C. 繁殖需要 D. 生产需要
9. 以下哪种矿物质元素缺乏会导致动物贫血？（ ）
A. 铁 B. 锌 C. 硒 D. 碘
10. 动物营养需要量的确定方法不包括（ ）
A. 综合法 B. 析因法 C. 饲养试验法 D. 化学分析法

第II卷

二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填在括号内，少选、多选均不得分）

1. 以下哪些属于动物营养中的常量元素？（ ）
A. 钙 B. 磷 C. 钠 D. 氯 E. 铁
2. 动物对饲料中脂肪的消化吸收过程包括（ ）
A. 乳化 B. 水解 C. 吸收 D. 合成 E. 转运
3. 影响动物采食量的因素有（ ）
A. 动物品种 B. 饲料适口性 C. 环境温度 D. 健康状况 E. 饲养密度
4. 以下哪些维生素属于水溶性维生素？（ ）
A. 维生素B族 B. 维生素C C. 维生素A D. 维生素D E. 维生素E
5. 动物饲料中常用的抗营养因子有（ ）
A. 蛋白酶抑制剂 B. 植酸 C. 棉酚 D. 单宁 E. 草酸

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断对错，在括号内打“√”或“×”）

1. 动物营养需要量会随着动物年龄、体重、生产性能等因素而变化。（ ）
2. 所有的氨基酸都可以在动物体内合成。（ ）
3. 脂肪的能量利用率比碳水化合物高。（ ）
4. 维生素不能为动物提供能量，但对动物的生长、繁殖等生理功能至关重要。（ ）
5. 动物对饲料中营养物质的消化率越高，其营养价值就越高。（ ）
6. 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量低于20%的饲料。（ ）
7. 动物体的水分含量会随着年龄的增长而增加。（ ）
8. 矿物质元素在动物体内不能相互转化。（ ）
9. 动物采食量的调节主要受神经和体液因素的控制。（ ）
10. 饲料中的抗营养因子对动物营养物质的消化吸收没有影响。（ ）

四、简答题（总共3题，每题10分）

1. 简述动物对蛋白质的营养需要特点。
2. 说明维生素在动物营养中的作用。
3. 分析影响动物矿物质需要量的因素。

五、论述题（1题，20分）

材料：某养殖场的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状，经检测发现饲料中某种营养物质缺乏。请结合动物营养学知识，分析可能缺乏的营养物质，并阐述如何通过调整饲料配方来解决该问题。

答案：
一、1.C 2.D 3.C 4.C 5.C 6.B 7.B 8.A 9.A 10.D
二、1.ABCD 2.ABCE 3.ABCDE 4.AB 5.ABCD
三、1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.√ 6.× 7.×
8.√ 9.√ 10.×
四、1.动物对蛋白质的营养需要特点：种类特定，必需氨基酸种类多；数量恒定，不同动物、不同生长阶段有特定需要量；不能在体内合成或合成量不能满足需要，需从饲料中获取；多余蛋白质会分解供能或转化为脂肪等。
2.维生素在动物营养中的作用：参与体内多种代谢过程，如维生素B族参与能量代谢等；作为辅酶或辅基的组成成分，如维生素C参与胶原蛋白合成等；维持动物正常生理功能，如维生素A维持视力等；提高动物免疫力，如维生素E等。
3.影响动物矿物质需要量的因素：动物种类，不同动物对矿物质需求不同；生长阶段，幼龄动物需求高；生产性能，产蛋动物对钙等需求大；饲料组成，饲料中矿物质含量影响动物需求；环境因素，高温等环境下某些矿物质需求变化。
五、可能缺乏的营养物质可能是蛋白质、某种必需氨基酸、维生素或矿物质等。若缺乏蛋白质，应增加优质蛋白质饲料如豆粕等比例；若缺乏必需氨基酸，针对性补充相应氨基酸。缺乏维生素则补充相应维生素预混料；缺乏矿物质根据缺乏种类添加相应矿物质原料。通过合理调整饲料配方中各类营养物质比例，满足猪的营养需求，解决生长缓慢、食欲减退问题。