2025年中职中草药栽培与加工技术（中草药加工）试题及答案.doc

2025年中职中草药栽培与加工技术（中草药加工）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共30分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)
1. 以下哪种中草药加工方法能有效保留其挥发性成分？（ ）
A. 烘干 B. 晒干 C. 阴干 D. 炒制
2. 用于提取中草药有效成分的溶剂中，属于亲水性有机溶剂的是（ ）
A. 乙醇 B. 乙醚 C. 氯仿 D. 石油醚
3. 中草药粉碎时，哪种粉碎度适合大多数提取工艺？（ ）
A. 粗粉 B. 中粉 C. 细粉 D. 极细粉
4. 以下哪种不是中草药浸提过程中的影响因素？（ ）
A. 药材粒度 B. 浸提温度 C. 搅拌速度 D. 空气湿度
5. 浓缩中草药提取液时，常用的方法是（ ）
A. 常压蒸发 B. 减压蒸发 C. 加压蒸发 D. 自然蒸发
6. 制备中草药片剂时，可作为润滑剂的是（ ）
A. 淀粉 B. 糊精 C. 硬脂酸镁 D. 阿拉伯胶
7. 中草药糖浆剂的含糖量一般为（ ）
A. 40%（g/ml） B. 50%（g/ml） C. 60%（g/ml） D. 70%（g/ml）
8. 酊剂的浓度一般为（ ）
A. 10%（g/ml） B. 20%（g/ml） C. 30%（g/ml） D. 40%（g/ml）
9. 以下哪种中草药炮制方法可降低毒性？（ ）
A. 炒黄 B. 炒焦 C. 炒炭 D. 炮制后含毒性成分减少
10. 中药丸剂中，蜜丸的含水量不得超过（ ）
A. 15% B. 18% C. 20% D. 25%

第II卷（非选择题，共70分）
二、填空题（每题2分，共10分）
1. 中草药加工的目的主要有提高疗效、便于______、降低毒性等。
2. 常用的提取方法有水提取法、______、超临界流体萃取法等。
3. 过滤中草药提取液的方法有______、减压过滤、加压过滤等。
4. 中草药制剂稳定性考察的项目有化学稳定性、______、生物学稳定性等。
5. 中药炮制的主要目的是增效、减毒、______等。

三、判断题（每题2分，共10分）
1. 中草药加工过程中，温度越高越好，能加快有效成分提取。（ ）
2. 乙醇浓度越高，对中草药有效成分的提取效果越好。（ ）
3. 中草药粉碎度越小，越有利于有效成分的提取。（ ）
4. 制备中草药注射剂时，无需进行热原检查。（ ）
5. 中药炮制只能采用传统方法，不能用现代技术。（ ）

四、简答题（每题10分，共30分）
材料：某中草药含有黄酮类、生物碱类等多种有效成分。
1. 简述黄酮类成分常用的提取方法及原理。
2. 若要提取该中草药中的生物碱，应如何选择提取溶剂及方法？
3. 对于该中草药提取液，如何进行初步的分离和精制？

五、综合分析题（共20分）
材料：某药厂计划生产一种新的中草药胶囊剂。
1. 请阐述从原料到制成胶囊剂的整个生产工艺流程。
2. 在生产过程中，可能会遇到哪些质量控制方面的问题？如何解决？

答案：
一、1.C 2.A 3.C 4.D 5.B 6.C 7.C 8.A 9.D 10.B
二、1. 储存与运输 2. 醇提取法 3. 常压过滤 4. 物理稳定性 5. 改变药性
三、1.× 2.× 3.× 4.× 5.×
四、1. 黄酮类成分常用的提取方法有溶剂提取法。原理是利用黄酮类化合物在不同溶剂中的溶解度差异来提取。常用的溶剂有乙醇、甲醇等有机溶剂以及水。乙醇等有机溶剂能溶解黄酮类成分，通过加热回流等方式提取后，再经浓缩等操作得到提取物。
2. 提取生物碱可选择亲脂性有机溶剂如氯仿、乙醚等。方法可采用溶剂提取法，利用生物碱在有机溶剂中的溶解度大于在水中的溶解度，将药材用有机溶剂回流提取，提取液经浓缩、分离等操作得到生物碱提取物。也可采用酸水提取法，利用生物碱能与酸成盐而溶于水的性质，用酸水提取后再碱化使生物碱游离出来。
3. 对于该中草药提取液，初步分离可采用萃取法，根据不同成分在不同溶剂中的分配系数差异，用合适的有机溶剂萃取分离出不同极性的成分。还可采用柱色谱法，利用不同成分在固定相和流动相之间的吸附、分配等作用差异进行分离。精制可采用重结晶等方法进一步纯化得到较纯的有效成分。
五、1. 生产工艺流程：首先将原料中草药进行预处理，如清洗、干燥、粉碎等。然后根据其有效成分选择合适的提取方法进行提取，得到提取液。提取液经过过滤、浓缩等操作后，加入辅料制成软材，再通过制粒机制成颗粒。颗粒经过干燥、整粒后，装入胶囊壳，进行包装即得胶囊剂。
2. 质量控制问题及解决方法：可能遇到有效成分含量不稳定问题，可通过优化提取工艺参数、严格控制原料质量等解决。装量差异问题，要调整胶囊填充设备参数，定期检查设备精度。崩解时限问题，可调整辅料种类和用量，优化制粒工艺。微生物限度问题，要加强生产环境的清洁消毒，对原料和辅料进行严格的微生物检测和处理。