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2025年大学四年级（畜牧学）动物营养技能试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第 I 卷（选择题 共30分）
本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 以下哪种氨基酸对于反刍动物来说不是必需氨基酸？（ ）
A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 精氨酸 D. 瘤胃微生物可合成的氨基酸
2. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括以下哪种？（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 酶解消化
3. 维持动物正常生理功能所需的能量称为（ ）。
A. 消化能 B. 代谢能 C. 维持能量需要 D. 净能
4. 以下哪种维生素与动物的凝血功能密切相关？（ ）
A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素K D. 维生素E
5. 饲料中粗脂肪的测定方法是（ ）。
A. 索氏抽提法 B. 凯氏定氮法 C. 酸碱滴定法 D. 比色法
6. 反刍动物瘤胃内的微生物可以合成（ ）。
A. 维生素C B. 维生素B族 C. 维生素A D. 维生素D
7. 以下哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的重要组成成分？（ ）
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 硒
8. 动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是（ ）。
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
9. 饲料中蛋白质品质的好坏主要取决于（ ）。
A. 氨基酸的种类 B.氨基酸的数量 C. 必需氨基酸的种类和数量 D. 非必需氨基酸的种类和数量
10. 以下哪种饲料属于能量饲料？（ ）
A. 豆粕 B. 玉米 C. 鱼粉 D. 苜蓿

第 II 卷（非选择题 共70分）
11. （10分）简述动物营养需要的研究方法。
12. （15分）比较单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。
13. （15分）论述维生素在动物营养中的作用及缺乏症。
14. （15分）材料：某养殖场的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测，饲料中蛋白质含量为15%，能量水平为12MJ/kg。已知该品种猪的适宜蛋白质含量为18%，能量水平为13MJ/kg。
问题：分析该养殖场猪出现上述症状的可能原因，并提出改进措施。
15. （15分）材料：某奶牛场的奶牛产奶量近期有所下降。经调查，发现饲料中钙含量较低，而磷含量较高。已知奶牛对钙磷比的适宜范围为1.5 - 2:1。
问题：分析奶牛产奶量下降与饲料钙磷比例的关系，并提出调整饲料配方的建议。

答案：1. D 2. D 3. C 4. C 5. A 6. B 7. A 8. C 9. C 10. B
11. 动物营养需要的研究方法主要有综合法和析因法。综合法是通过动物实际采食的饲料量和生产性能来确定营养需要量。析因法是将动物的营养需要分为维持需要和生产需要两部分，分别进行研究。维持需要是动物维持正常生理功能所需的营养量，生产需要则根据动物的生产目的，如生长、繁殖、产奶等，来确定相应的营养需要量。
12. 单胃动物对蛋白质的消化主要在胃和小肠中进行，通过胃蛋白酶、胰蛋白酶等多种蛋白酶的作用，将蛋白质分解为氨基酸后吸收。反刍动物对蛋白质的消化首先在瘤胃中，通过瘤胃微生物的作用，将饲料中的蛋白质分解为肽和氨基酸，部分氨基酸被微生物利用合成菌体蛋白，然后在小肠中被消化吸收。单胃动物主要依赖饲料中的蛋白质，而反刍动物瘤胃微生物可合成部分蛋白质，对饲料蛋白质的依赖相对较小。
13. 维生素在动物营养中具有重要作用。维生素A与动物的视力、上皮组织的正常功能等有关，缺乏时会出现夜盲症、生长受阻等症状。维生素D促进钙磷吸收和骨骼发育，缺乏会导致佝偻病等。维生素E具有抗氧化作用，与繁殖性能等有关，缺乏可能影响繁殖。维生素K参与凝血过程，缺乏会导致凝血障碍。B族维生素参与能量代谢等多种生理过程，缺乏会出现相应的代谢紊乱症状。
14. 可能原因：饲料中蛋白质含量低于适宜水平，不能满足猪生长所需；能量水平也偏低，影响猪的生长性能。改进措施：提高饲料中蛋白质含量至18%左右，可添加豆粕等优质蛋白质饲料；同时提高能量水平至13MJ/kg，可适当增加玉米等能量饲料的比例，以改善猪的生长状况，提高食欲。
15. 关系：奶牛饲料中钙含量低而磷含量高，导致钙磷比例失调，超出适宜范围，影响奶牛对钙的吸收，进而影响奶牛的骨骼健康和产奶性能，导致产奶量下降。调整建议：降低饲料中磷的含量，可减少含磷较高的饲料原料；增加钙的含量，添加石粉等钙源，使钙磷比例调整至1.5 - 2:1的适宜范围，以提高奶牛的产奶量。