2025年大学生物学（微生物学专题）试题及答案.doc

2025年大学生物学（微生物学专题）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1. 下列关于微生物的说法，正确的是
A. 所有微生物都是单细胞生物
B. 微生物都能进行光合作用
C. 微生物在生态系统中都属于分解者
D. 微生物个体微小，结构简单

2. 细菌细胞壁的主要成分是
A. 纤维素
B. 几丁质
C. 肽聚糖
D. 果胶

3. 下列哪种微生物属于原核生物
A. 酵母菌
B. 霉菌
C. 放线菌
D. 病毒

4. 病毒的繁殖方式是
A. 有丝分裂
B. 无丝分裂
C. 二分裂
D. 自我复制

5. 微生物生长所需的营养物质不包括
A. 碳源
B. 氮源
C. 水
D. 氧气

6. 下列哪种培养基属于合成培养基
A. 牛肉膏蛋白胨培养基
B. 麦芽汁培养基
C. 高氏一号培养基
D. 查氏培养基

7. 微生物生长的最适温度是
A. 低温
B. 高温
C. 中温偏酸
D. 中温偏碱

8. 下列哪种微生物可以进行厌氧呼吸
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 谷氨酸棒杆菌

9. 下列关于微生物代谢的说法，错误的是
A. 微生物的代谢产物都对自身有害
B. 微生物的代谢类型多样
C. 微生物的代谢调节包括酶合成的调节和酶活性的调节
D. 微生物的代谢产物可分为初级代谢产物和次级代谢产物

10. 下列哪种微生物可以产生抗生素
A. 酵母菌
B. 霉菌
C. 放线菌
D. 细菌

11. 下列关于微生物与人类关系的说法，错误的是
A. 有些微生物可以为人类提供食物
B. 有些微生物可以引起人类疾病
C. 微生物对人类都是有害的
D. 微生物在工业生产中有广泛应用

12. 下列哪种微生物可以用于污水处理
A. 酵母菌
B. 霉菌
C. 放线菌
D. 细菌

13. 下列关于微生物遗传的说法，正确的是
A. 微生物的遗传物质都是DNA
B. 微生物的遗传信息传递方式与真核生物相同
C. 微生物的基因突变频率比真核生物低
D. 微生物的基因重组只发生在有性生殖过程中

14. 下列哪种微生物可以用于基因工程
A. 酵母菌
B. 霉菌
C. 放线菌
D. 细菌

15. 下列关于微生物生态的说法，正确的是
A. 微生物在生态系统中都属于消费者
B. 微生物的分布只受环境因素影响
C. 微生物之间存在着复杂的相互关系
D. 微生物的生态功能单一

16. 下列哪种微生物可以在极端环境中生存
A. 酵母菌
B. 霉菌
C. 放线菌
D. 嗜热菌

17. 下列关于微生物发酵的说法，错误的是
A. 发酵是微生物在无氧条件下进行的呼吸作用
B. 发酵产物都是酒精和二氧化碳
C. 发酵工程在食品工业中有广泛应用
D. 发酵工程可以生产生物制品

18. 下列哪种微生物可以用于生产酸奶
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 谷氨酸棒杆菌

19. 下列关于微生物培养的说法，正确的是
A. 培养微生物时，培养基不需要灭菌
B. 培养微生物时，需要提供适宜的温度和pH值
C. 培养微生物时，不需要提供氧气
D. 培养微生物时，不需要添加营养物质

20. 下列关于微生物分类的说法，正确的是
A. 微生物分类的依据只有形态结构
B. 微生物分类的等级从高到低依次为界、门、纲、目、科、属、种
C. 微生物分类的方法只有传统分类法
D. 微生物分类的结果是固定不变的

第II卷（非选择题 共60分）

21.（10分）简述微生物的特点。

22.（10分）简述细菌的结构和功能。

23.（10分）简述病毒的结构和繁殖过程。

24.（15分）阅读材料，回答问题。
材料：在某污水处理厂，采用了一种新型的微生物处理技术。该技术利用微生物对污水中的有机物进行分解，从而达到净化污水的目的。经过一段时间的运行，污水处理厂的出水水质得到了显著改善。
问题：
（1）这种新型微生物处理技术利用了微生物的什么代谢类型？
（2）微生物在分解有机物的过程中，会产生哪些代谢产物？
（3）该技术对环境保护有什么重要意义？

25.（15分）阅读材料，并回答问题。
材料：在食品工业中，微生物发酵技术有着广泛的应用。例如，利用酵母菌发酵可以生产面包、啤酒等食品；利用乳酸菌发酵可以生产酸奶、泡菜等食品。这些食品不仅口感鲜美，而且营养丰富。
问题：
（1）酵母菌发酵和乳酸菌发酵的原理有什么不同？
（2）在食品发酵过程中，微生物的生长和代谢会受到哪些因素的影响？
（3）如何保证食品发酵的质量和安全？

答案：
1. D
2. C
3. C
4. D
5. D
6. D
7. C
8. B
9. A
10. C
11. C
12. D
13. A
14. D
15. C
16. D
17. B
18. B
19. B
20. B
21. 个体微小，结构简单；分布广泛，种类繁多；代谢类型多样，代谢强度高；生长繁殖速度快；适应能力强。
22. 细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核等。细胞壁具有保护和支持细胞 的作用；细胞膜控制物质进出细胞；细胞质中含有多种细胞器，进行各种代谢活动；拟核中含有遗传物质。细菌的功能包括分解有机物、合成物质、参与物质循环等。
23. 病毒的结构包括蛋白质外壳和内部的核酸。繁殖过程：吸附在宿主细胞表面，将核酸注入宿主细胞内，利用宿主细胞的物质和能量进行自我复制，合成蛋白质外壳，组装成新的病毒，释放出来。
24. （1）异养需氧型。（2）二氧化碳、水等。（3）减少污水对环境的污染，保护水资源，改善生态环境。
25. （1）酵母菌发酵是在有氧和无氧条件下都能进行，有氧时大量繁殖，无氧时产生酒精；乳酸菌发酵是厌氧发酵，产生乳酸。（2）温度、pH值、氧气含量、营养物质等。（3）控制发酵条件，选择优良菌种，严格卫生标准，进行质量检测等。