2025年大学畜牧学（动物营养学）试题及答案.doc

2025年大学畜牧学（动物营养学）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1. 以下哪种氨基酸对于大多数动物来说是必需氨基酸？
A. 谷氨酸
B. 胱氨酸
C. 蛋氨酸
D. 丙氨酸

2. 动物对碳水化合物的消化吸收主要在哪个部位？
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠

3. 维生素A缺乏会导致动物出现以下哪种症状？
A. 夜盲症
B. 佝偻病
C. 脚气病
D. 贫血

4. 以下哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的重要组成成分？
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒

5. 动物对蛋白质的消化主要依靠以下哪种酶？
A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 纤维素酶

6. 以下哪种饲料属于能量饲料？
A. 豆粕
B. 玉米
C. 鱼粉
D. 苜蓿

7. 动物对脂肪的消化吸收主要在哪个部位？
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠

8. 以下哪种维生素具有抗氧化作用？
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素B12

9. 动物对矿物质元素的吸收主要通过以下哪种方式？
A. 主动运输
B. 被动运输
C. 简单扩散
D. 胞吞作用

10. 以下哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？
A. 抗生素
B. 酶制剂
C. 益生菌
D. 酸化剂

第II卷（非选择题 共70分）

二、填空题（共20分）
答题要求：此字段共5小题，每空2分。

1. 动物营养学研究的内容包括动物对______的摄取、消化、吸收、代谢和利用等过程。
2. 必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足动物需要，必须由______提供的氨基酸。
3. 碳水化合物在动物体内的主要功能是提供______。
4. 维生素分为______和水溶性维生素两大类。
5. 矿物质元素在动物体内的主要功能包括维持酸碱平衡、参与酶的组成和激活、______等。

三、判断题（共10分）
答题要求：本卷共5小题，每小题2分。判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。

1. 动物对饲料中营养物质的消化方式只有物理性消化和化学性消化。（ ）
2. 所有的氨基酸对于动物来说都是必需氨基酸。（ ）
3. 碳水化合物在动物体内可以转化为脂肪和蛋白质。（ ）
4. 维生素在动物体内不能提供能量，但对动物的生长、繁殖和健康起着重要作用。（ ）
5. 矿物质元素在动物体内的含量越高越好。（ ）

四、简答题（共20分）
答题要求：本卷共2小题，每题10分。

1. 简述动物对蛋白质的消化吸收过程。

2. 简述维生素的营养作用。

五、论述题（共20分）
答题要求：本卷共1小题，20分。

材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、食欲不振等症状。经检测，饲料中蛋白质含量较低，且缺乏多种必需氨基酸。
问题：请分析该养殖场猪出现上述症状的原因，并提出相应的解决措施。

答案：
第I卷答案：1.C 2.C 3.A 4.A 5.B 6.B 7.C 8.A 9.A 10.C
第II卷答案：二、1.营养物质 2.饲料 3.能量 4.脂溶性维生素 5.维持渗透压
三、1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.×
四、1.动物对蛋白质的消化首先在胃中进行初步消化，胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽。然后进入小肠，在胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶的作用下，进一步分解为氨基酸。氨基酸通过主动运输等方式被吸收进入血液，运输到全身各组织器官被利用。
2.维生素的营养作用包括：参与物质代谢调节，如维生素B族参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；作为辅酶或辅基的组成成分，如维生素B1、B2等；维持正常生理功能，如维生素A维持视力、维生素D促进钙磷吸收等；增强免疫力，如维生素C、E等具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。
五、原因：饲料中蛋白质含量低且缺乏必需氨基酸，导致猪摄入的蛋白质营养不足，影响猪的生长和正常生理功能，从而出现生长缓慢、食欲不振等症状。解决措施：更换优质饲料，保证饲料中蛋白质含量充足且富含多种必需氨基酸；可适当添加氨基酸添加剂，满足猪对必需氨基酸的需求；同时注意饲料的搭配和营养均衡，确保猪能获得全面的营养。