2025年高职休闲农业经营与管理（农家乐运营管理）试题及答案.doc

2025年高职休闲农业经营与管理（农家乐运营管理）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共30分）
答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1. 以下哪种经营模式不属于农家乐常见的运营模式？
A. 田园观光型
B. 农事体验型
C. 高科技农业展示型
D. 民俗文化体验型
2. 农家乐选址时，以下哪项因素对客源吸引力影响相对较小？
A. 周边旅游资源丰富程度
B. 交通便利性
C. 当地居民的文化传统
D. 距离城市中心的距离
3. 农家乐餐饮服务中，要注重食材的新鲜度，这主要是为了满足顾客的什么需求？
A. 安全需求
B. 社交需求
C. 尊重需求
D. 自我实现需求
4. 为了提升农家乐的竞争力，在服务设施方面，以下哪种做法不太合理？
A. 提供免费的高速无线网络
B. 建设豪华的私人温泉浴场供少数顾客使用
C. 完善停车场设施
D. 打造舒适的住宿环境
5. 农家乐在进行市场定位时，首先要考虑的是？
A. 自身资源特色
B. 竞争对手情况
C. 目标客户群体的需求
D. 当地政府政策
6. 以下哪种营销方式对于吸引年轻游客群体效果不佳？
A. 社交媒体推广
B. 传统报纸广告
C. 举办主题派对
D. 推出特色亲子活动
7. 农家乐运营中，对于员工培训，重点不应该放在？
A. 服务礼仪
B. 农业知识
C. 营销技巧
D. 高端科技研发
8. 当农家乐面临季节性客源变化时，以下哪种应对策略不太可行？
A. 推出不同季节的特色活动
B. 调整菜品供应以适应季节
C. 完全关闭歇业等待旺季
D. 与周边其他旅游项目合作
9. 农家乐的文化体验活动要做到？
A. 形式新颖但内容与当地文化无关
B. 深度挖掘当地文化内涵并生动呈现
C. 简单模仿其他地方的文化活动
D. 只注重表面形式不注重文化实质
10. 在农家乐财务管理中，成本控制的关键环节不包括？
A. 食材采购成本
B. 员工工资成本
C. 场地建设的长期投资成本
D. 随意的营销费用支出

第II卷（非选择题，共70分）

二、填空题（共10分）
答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请在横线上填写恰当的内容。

1. 农家乐的核心竞争力在于其独特的______和优质的服务。
2. 农事体验项目要注重______，让游客真正参与到农业生产过程中。
3. 农家乐的营销渠道主要包括线上平台和______。
4. 为保证食品安全，农家乐食材采购应建立严格的______。
5. 提升农家乐员工的______是提高服务质量的重要保障。

三、简答题（共20分）
答题要求：本大题共4小题，每小题5分，请简要回答问题。

1. 简述农家乐进行市场细分的主要依据。
2. 说明农家乐如何打造特色的农事体验活动。
3. 谈谈农家乐在环境保护方面应采取哪些措施。
4. 分析农家乐与周边旅游景区合作的意义。

四、案例分析题（共20分）
材料：某农家乐位于山区，周边自然风光优美，但交通不太便利。该农家乐以提供农家美食和简单住宿为主，经营多年，客源较为稳定但增长缓慢。随着周边新的旅游项目不断涌现，该农家乐面临一定的竞争压力。
答题要求：请针对上述案例，回答以下问题。每小题5分，共4小题。

1. 分析该农家乐目前存在的主要问题。
2. 从交通方面提出改善该农家乐经营状况的建议。
3. 如何利用周边自然风光优势进一步提升农家乐的吸引力？
4. 面对竞争压力，该农家乐应如何调整经营策略？

五、论述题（共20分）
材料：随着人们生活水平的提高，对休闲农业的需求日益增长。农家乐作为休闲农业中的重要形式，在各地蓬勃发展。然而，在发展过程中也出现了一些问题，如缺乏特色、服务质量参差不齐、环境污染等。
答题要求：请结合材料，论述如何促进农家乐的可持续发展。字数要求在300字左右。

答案：
1. C
2. C
3. A
4. B
5. C
6. B
7. D
8. C
9. B
10. D

填空题答案：
1. 乡村资源
2. 趣味性和教育性
3. 线下推广活动
4. 采购标准和检验流程
5. 服务意识

简答题答案：
1. 可依据地理因素如城市距离、周边环境；人口因素如年龄、性别、职业；心理因素如生活方式、消费习惯；行为因素如购买频率、品牌忠诚度等进行市场细分
2. 结合当地农业特色，设计多样农事活动，如传统农耕、果蔬采摘加工等，安排专业人员指导，保证游客安全与体验感
3. 合理处理垃圾污水，保护周边生态，推广环保理念，引导游客文明旅游，减少对环境的破坏
4. 共享客源，增加知名度，丰富旅游线路，提升区域旅游竞争力，实现互利共赢

案例分析题答案：
1. 交通不便影响客源，产品缺乏创新，面临新竞争项目冲击
2. 改善道路状况，与交通部门合作开通直通车，提供接送服务
3. 开发徒步、登山等自然体验项目，打造观景平台，举办自然主题活动
4. 提升服务质量，挖掘特色文化，推出差异化产品，加强营销宣传

论述题答案：要促进农家乐可持续发展，需突出特色，深入挖掘当地文化与自然资源。提升服务质量，加强员工培训。注重环境保护，合理开发利用资源。政府应加强引导与监管，规范市场秩序。同时，要不断创新经营模式，结合互联网等拓展营销渠道，满足游客多样化需求，实现经济、社会与环境效益的统一。