大学（营养学）公共营养规划2026年阶段测试题及答案.doc

大学（营养学）公共营养规划2026年阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）
1. 公共营养规划的核心目标是（ ）
A. 提高个体营养水平
B. 改善群体营养状况
C. 促进食品产业发展
D. 增加营养知识普及
2. 以下哪项不属于公共营养规划的主要内容（ ）
A. 营养监测
B. 营养教育
C. 个体膳食指导
D. 营养政策制定
3. 公共营养规划中，确定营养目标的依据不包括（ ）
A. 人群健康状况
B. 营养素缺乏情况
C. 个人饮食习惯
D. 社会经济发展水平
4. 为实现公共营养规划目标，应优先关注的人群是（ ）
A. 老年人
B. 运动员
C. 孕妇和儿童
D. 上班族
5. 公共营养规划中，营养教育的主要对象是（ ）
A. 专业营养师
B. 食品企业员工
C. 普通民众
D. 医疗机构工作人员
6. 以下哪种食物在公共营养规划中应鼓励多摄入（ ）
A. 油炸食品
B. 腌制食品
C. 新鲜蔬菜水果
D. 加工肉类
7. 公共营养规划中，对于营养强化食品的管理重点是（ ）
A. 提高口感
B. 保证营养质量
C. 降低成本
D. 增加销量
8. 制定公共营养规划时，考虑地区差异主要是基于（ ）
A. 文化习俗不同
B. 地理位置不同
C. 经济发展水平不同
D. 以上都是
9. 公共营养规划的实施效果评估指标不包括（ ）
A. 人群营养知识知晓率
B. 食品价格变化
C. 营养素摄入量变化
D. 疾病发生率变化
10. 在公共营养规划中，促进健康饮食的措施不包括（ ）
A. 提供营养丰富的食品选择
B. 限制不健康食品的供应
C. 提高食品价格以减少消费
D. 开展营养宣传活动

二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内）
1. 公共营养规划的意义在于（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
A. 保障人群健康
B. 促进社会经济发展
C. 提高食品质量
D. 减少营养相关疾病
E. 提升国民素质
2. 公共营养规划的工作流程包括（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
A. 现状评估
B. 目标设定
C. 策略制定
D. 实施与监测
E. 效果评价
3. 影响公共营养状况的因素有（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
A. 饮食习惯
B. 经济水平
C. 文化传统
D. 环境因素
E. 遗传因素
4. 公共营养规划中，营养监测的内容包括（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
A. 人群营养状况
B. 食物消费情况
C. 营养素摄入量
D. 营养相关疾病发病情况
E. 食品生产企业情况
5. 为推动公共营养规划实施，可采取的措施有（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
A. 加强部门协作
B. 开展宣传教育
C. 制定优惠政策
D. 加强人才培养
E. 建立评估机制

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断对错，在括号内打“√”或“×”）
1. 公共营养规划只关注特殊人群的营养问题。（ ）
2. 营养监测是公共营养规划的重要环节，能为规划调整提供依据。（ ）
3. 制定公共营养规划时无需考虑社会文化因素。（ ）
4. 营养教育可以提高公众对营养知识的认知，但对行为改变作用不大。（ ）
5. 公共营养规划应根据不同地区的特点制定差异化策略。（ ）
6. 增加营养强化食品的种类和数量是改善公共营养的唯一途径。（ ）
7. 公共营养规划的实施效果只需要关注短期内的变化。（ ）
8. 食品企业在公共营养规划中没有责任和义务。（ ）
9. 促进健康饮食环境的营造是公共营养规划的重要任务。（ ）
10. 在公共营养规划中，个体的饮食选择完全由个人决定，无需干预。（ ）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答问题）
1. 简述公共营养规划的主要步骤及各步骤的关键要点。
2. 分析当前影响公共营养状况的主要因素，并说明公共营养规划如何针对这些因素进行干预。
3. 举例说明营养教育在公共营养规划中的作用及实施方法。

五、论述题（总共1题，每题20分，请详细阐述观点）
阐述公共营养规划对实现2026年营养目标的重要性及具体策略。

答案：
一、1. B 2. C 3. C 4. C 5. C 6. C 7. B 8. D 9.B 10. C
二、1. ABDE 2. ABCDE 3. ABCDE 4. ABCD 5. ABCDE
三、1. × 2. √ 3. × 4. × 5. √ 6. × 7. × 8. × 9. √ 10. ×
四、1. 主要步骤：现状评估，关键要点是全面准确收集数据；目标设定，依据科学合理；策略制定，针对性可行；实施与监测，确保落实并动态调整；效果评价，客观公正。
2. 因素：饮食习惯不良、经济水平限制食品选择、文化传统影响饮食偏好、环境因素如污染影响食物安全等。干预：开展营养教育引导健康饮食；制定政策保障营养食品供应；传承有益饮食文化摒弃不良；加强环境治理保障食品安全。
3. 作用：提高公众营养知识水平，促进行为改变。实施方法：开展讲座、发放宣传资料、利用媒体宣传、社区活动等。
五、重要性：为实现2026年营养目标提供科学指导和行动纲领，保障人群营养健康，减少疾病，提高国民素质。策略：加强营养监测及时掌握动态；制定完善政策保障实施；广泛开展营养教育提升意识；优化食物供应结构增加优质；强化部门协作形成合力。