2025年高职冷链物流技术与管理（冷链运营管理）试题及答案.doc

2025年高职冷链物流技术与管理（冷链运营管理）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1. 冷链物流的核心是
A. 保持低温环境 B. 快速运输 C. 货物保鲜 D. 信息管理
2. 以下哪种不属于冷链物流的主要环节
A. 加工 B. 包装 C. 销售 D. 配送
3. 冷链物流中常用的温度传感器精度要求一般为
A. ±0.1℃ B. ±0.5℃ C. ±1℃ D. ±2℃
4. 冷链物流的温控记录应至少保存
A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 4年
5. 下列哪种制冷方式常用于大型冷链仓库
A. 压缩机制冷 B. 吸收式制冷 C. 蒸汽喷射制冷 D. 半导体制冷
6. 冷链物流中货物堆码时应遵循的原则不包括
A. 先进先出 B. 重下轻上 C. 紧密堆放 D. 分类存放
7. 冷链运输车辆的制冷机组一般应能将车厢温度控制在
A. -5℃至5℃ B. -10℃至10℃ C. -18℃至2℃ D. -20℃至0℃
8. 冷链物流中，对于易腐食品的品质影响最大的因素是
A. 湿度 B. 光照 C. 温度波动 D. 空气成分
9. 冷链物流企业的质量保证体系不包括
A. 人员培训 B. 设备维护 C. 市场调研 D. 流程监控
10. 以下哪种冷链物流信息技术可以实现货物实时定位
A. GPS B. RFID C. WMS D. TMS
11. 冷链物流中，对于生鲜肉类的储存温度一般要求为
A. -1℃至1℃ B. -2℃至0℃ C. -3℃至-1℃ D. -4℃至-2℃
12. 冷链物流配送路线规划时，不需要考虑的因素是
A. 交通拥堵情况 B. 客户分布 C. 车辆载重 D. 天气状况
13. 冷链物流仓库的隔热材料应具备的特性不包括
A. 良好的保温性 B. 防火性 C. 透气性 D. 防潮性
14. 下列哪种冷链物流包装材料具有较好的隔热性能
A. 塑料薄膜 B. 纸质包装 C. 泡沫箱 D. 金属罐
15. 冷链物流中，对于药品的冷链运输要求温度偏差一般不超过
A. ±0.5℃ B. ±1℃ C. ±1.5℃ D. ±2℃
16. 冷链物流的成本不包括
A. 设备购置成本 B. 运输成本 C. 营销成本 D. 仓储成本
w17. 冷链物流中，对于果蔬的预冷处理可以采用的方法不包括
A. 空气预冷 B. 水预冷 C. 真空预冷 D. 加热预冷
18. 冷链物流企业的绩效考核指标不包括
A. 货物完好率 B. 客户投诉率 C. 员工工资水平 D. 配送准时率
19. 冷链物流中，对于速冻食品的储存温度一般要求为
A. -18℃以下 B. -15℃以下 C. -12℃以下 D. –10℃以下
20. 冷链物流的发展趋势不包括
A. 智能化 B. 小型化 C. 绿色化 D. 一体化

第II卷（非选择题，共60分）

二、填空题（共10分）
答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请将答案填写在相应的横线上。

21. 冷链物流是指为保持______、药品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于适宜的低温环境下的物流网络。
22. 冷链物流的主要设备包括制冷设备、______、温度监测设备等。
23. 冷链物流的温控记录应详细记录温度、时间、______等信息。
24. 冷链物流中，货物的堆码方式应便于______和货物盘点。
25. 冷链物流的质量保证体系包括人员培训、设备维护、______等方面。

三、判断题（共10分）
答题要求：本大题共10小题，每小题1分。判断下列说法的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。

26. 冷链物流只涉及冷藏运输环节。（ ）
27. 温度传感器的精度对冷链物流温控至关重要。（ ）
28. 冷链物流中货物可以随意堆码。（ ）
29. 制冷机组的制冷量越大越好。（ ）
30. 冷链物流包装材料不需要考虑隔热性能。（ ）
31. 冷链物流配送路线规划只需要考虑距离因素。（ ）
32. 冷链物流仓库的隔热材料不需要防潮。（ ）
33. 药品冷链运输对温度偏差要求严格。（ ）
34. 冷链物流成本不包括设备维护成本。（ ）
35. 冷链物流的发展趋势不包括智能化。（ ）

四、简答题（共20分）
答题要求：本大题共4小题，每小题5分。请简要回答问题。

36. 简述冷链物流的主要环节。
37. 冷链物流中常用的制冷方式有哪些？
38. 冷链物流信息技术包括哪些方面？
39. 简述冷链物流包装的作用。

五、案例分析题（共20分）
答题要求：阅读以下案例，回答问题。

某冷链物流企业承接了一批进口海鲜的运输任务。在运输过程中，发现部分海鲜出现了变质现象。经调查发现，运输车辆的制冷机组出现故障，导致车厢温度上升。同时，在货物包装时，没有使用合适的隔热材料。

40. 请分析该案例中导致海鲜变质的原因。
41. 针对该案例，提出改进措施。

答案：
1. A
2. C
3. B
4. B
5. A
6. C
7. C
8. C
9. C
10. A
11. B
12. D
13. C
14. C
15. B
16. C
17. D
18. C
19. A
20. B
21. 食品
22. 保温设备
23. 设备运行状态
24. 货物出入库
25. 流程监控
26. ×
27. √
28. ×
29. ×
30. ×
31. ×
32. ×
33. √
34. ×
35. ×
36. 冷链物流主要环节包括采购、加工处理、包装、储存、运输、配送、销售等。采购确保货物源头质量；加工处理按要求操作；包装选合适材料；储存控制好温湿度等；运输用合适车辆并监控温度；配送规划好路线及时送达；销售环节也需保持适宜条件。
37. 压缩机制冷，通过压缩机压缩制冷剂实现制冷，应用广泛；吸收式制冷，利用吸收剂吸收制冷剂实现制冷，常用于大型场所；蒸汽喷射制冷利用蒸汽喷射原理制冷；半导体制冷基于热电效应，常用于小型设备。
38. 包括温度监测技术，如温度传感器实时监测温度；定位技术，像GPS实现货物实时定位；仓储管理系统（WMS）用于仓库管理；运输管理系统（TMS）优化运输路线等。
39. 保护货物不受物理损伤；防止微生物污染；具有隔热作用，减少外界温度影响；提供标识信息，便于识别和管理货物。
40. 制冷机组故障致车厢温度上升，使海鲜所处环境温度不适宜，加速变质。货物包装未用合适隔热材料，不能有效阻挡外界热量传入，也对海鲜变质有影响。
41. 改进措施：加强运输车辆制冷机组的日常维护和检修，定期检查，及时发现并解决潜在故障。选用合适的隔热包装材料，提高包装的隔热性能，减少热量传入。建立完善的运输过程监控系统，实时掌握车厢温度等信息，出现异常及时处理。对相关操作人员进行培训，提高其对冷链物流重要性的认识和操作技能。