2025年高职（奶茶店运营）高端奶茶店运营综合测试卷.doc

2025年高职（奶茶店运营）高端奶茶店运营综合测试卷

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：本卷共6题，每题5分。每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 奶茶店的核心产品是（ ）
A. 舒适的环境 B. 优质的服务 C. 美味的奶茶 D. 独特的装修
2. 以下哪种营销策略能快速提高奶茶店知名度（ ）
A. 会员制度 B. 社交媒体推广 C. 满减活动 D. 产品升级
3. 奶茶店选址时，首要考虑的因素是（ ）
A. 周边学校数量 B. 交通便利性 C. 人流量 D. 竞争对手分布
4. 奶茶店的目标客户群体主要是（ ）
A. 老年人 B. 上班族 C. 学生 D. 年轻人
5. 决定奶茶口感的关键因素是（ ）
A. 杯子大小 B. 吸管材质 C. 茶叶品质和配方 D. 包装设计
6. 奶茶店员工培训的重点不包括（ ）
A. 产品制作流程 B. 服务礼仪 C. 财务知识 D. 设备操作

第II卷（非选择题 共70分）

二、填空题（每题5分，共20分）
1. 奶茶店的原材料采购应遵循______、______的原则。
2. 常见的奶茶店促销活动有______、______等。
3. 奶茶店的店铺形象包括______、______、店内布局等。
4. 优质奶茶的特点有______、______、口感丰富。

三、简答题（每题10分，共20分）
1. 简述奶茶店如何进行成本控制。
2. 怎样提升奶茶店的顾客满意度？

四、案例分析题（每题15分，共15分）
材料：某奶茶店开业初期生意冷清，经过一段时间观察发现，周边竞争对手生意火爆，顾客排队购买。该奶茶店产品口味普通，店面装修缺乏特色，员工服务态度也一般。
问题：请分析该奶茶店存在的问题，并提出改进措施。

五、策划题（15分）
材料：某奶茶店计划推出一款新的特色奶茶，目标是吸引更多年轻顾客。
要求：请为该奶茶店设计一个推出新特色奶茶的策划方案，包括产品定位、宣传推广、促销活动等方面。

答案：
一、1.C 2.B 3.C 4.D 5.C 6.C
二、1. 质量第一、价格合理 2. 买一送一、第二杯半价 3. 招牌设计、店面招牌 4. 茶香浓郁、奶味醇厚
三、1. 采购成本控制：选择优质供应商，批量采购降低单价，控制库存避免浪费。制作成本控制：规范配方，提高原材料利用率，合理安排员工工作提高效率。营销成本控制：精准营销，选择性价比高的推广方式。2. 提升产品品质，保证口感稳定；优化服务流程，培训员工热情周到；改善店铺环境，保持整洁舒适；收集顾客反馈，及时改进不足。
四、问题：产品口味缺乏竞争力，店面装修无特色，员工服务态度不佳。改进措施：研发独特口味产品；重新设计店面装修，突出特色；加强员工培训，提升服务质量，制定服务标准和奖惩制度。
五、产品定位：针对年轻时尚人群，推出具有独特口味和外观的奶茶，如水果茶系列。宣传推广：利用社交媒体平台发布新品信息和图片，邀请网红打卡宣传；在店面周边发放传单。促销活动：开业前三天买一送一；消费满一定金额赠送小礼品；推出会员专属新品优惠。