细胞中的糖类和脂质专题知识宣教.ppt

Click add title,Click to add text,Second Level,Third Level,Fourth Level,Fifth Level,资料仅供参考,不当之处，请联系改正。,Click add title,Click to add text,Second Level,Third Level,Fourth Level,Fifth Level,资料仅供参考,不当之处，请联系改正。,Section Four,细胞中的,糖类和脂质,汉堡,橙子,佛手瓜,烤肠,红豆,米饭,青菜,番茄,草莓,辣椒,牛肉片,萝卜,平日膳食的几种主要食物,重点,概述糖类的,种类,和,作用,1,举例说出脂质的,种类,和,作用,2,说明生物大分子以碳链为骨架,3,小组讨论,1.,为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？,2.,同质量的各种不同食物，含有的热量一样多吗？当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的理由。,一、细胞中的糖类,组成元素：,举例,分布,功能,分类,阅读课文,P30,31,页，搞清楚下列问题：,C,、,H,、,O,单糖,二糖,多糖,不能水解的糖,由,两,分子单糖,脱水缩,合,而成的糖。,由,多,个单糖,脱水缩合,而成的糖。,种类,分布,功能,单,糖,葡萄糖,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,细胞中都有,细胞中都有,主要的能源物质,可提供能量,可提供能量,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,果糖,半乳糖,核糖,脱氧核糖,葡,萄,糖,半乳糖,种类,分布,功能,二,糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷,粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物的乳汁中含量丰富,分子式,：,C,12,H,22,O,11,都能提供能量,植物,蔗糖,一分子,果糖,一分子,葡萄糖,乳糖,一分子,葡萄糖,一分子,半乳糖,麦芽糖,一分子,葡萄糖,一分子,葡萄糖,种类,分布,功能,多,糖,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物茎杆、枝叶、细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉中,储存能量,构成细胞壁,的主要成分,储存能量,糖,原,分子式：,(C,6,H,10,O,5,),n,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,种 类,分 布,功 能,单,糖,五碳糖,核糖,细胞中都有,组成,RNA,的成分,脱氧核糖,细胞中都有,组成,DNA,的成分,六碳糖,葡萄糖,细胞中都有,主要的能源物质,果糖,植物细胞中,提供能量,半乳糖,动物细胞中,提供能量,二,糖,麦芽糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,都能提供能量,蔗糖,甘蔗、甜菜中含量丰富,乳糖,人和动物的乳汁中含量丰富,多,糖,淀粉,植物、粮食作物的种子、,变态根或茎等储藏器官中,储存能量,纤维素,植物细胞的细胞壁中,支持保护细胞,糖原,肝糖原,动物的肝脏中,储存能量，调节血糖,肌糖原,动物的肌肉组织中,储存能量,糖类的功能：,1,主要的能源物质,2,细胞的构成物质,吃糖多了会变胖，为什么？,糖在人体内可以转化成脂肪。,二、细胞中的脂质,组成元素,分类及功能,阅读课本,Page 32,，弄清楚下列问题,：,组成脂质的化学元素主要是：,C,、,H,、,O,有些脂质还含有,P,和,N,思考：细胞中有机化合物的共有元素？,脂肪 储能脂质,磷脂 结构脂质,固醇 功能脂质,分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和,动物的脂肪细胞中。,动物细胞中,储存的脂肪,（,染成橘黄色,）,脂肪：最常见的脂质。,脂肪颗粒,洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹,染液染成橘黄色,成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪,的储存量高达数千克甚至十几千克,克脂肪在体内储存所占的体积是克糖原,体积的,1/5,，但是,克,脂肪氧化分解时所释放,出来的能量约为,39KJ,克,糖元氧化分解放,出能量约为,17KJ,这是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物,质的“高明之处”吧！,比较,：,红烧肥肉、米饭、炒精肉片、,辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相,同的情况下，你知道其中含能,量最高的食物是哪种吗？,红烧肥肠,:,该食品中富含脂肪，而,1g,脂肪释放的能量高达,39Kj,。,脂肪还具有,保温作用,，,分布于内脏器官中的脂肪还具有,缓冲和减压,的作用。,磷脂,：构成细胞膜的重要成分，,也是构成多种细胞器膜的,重要成分。,在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。,固醇,胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输,性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,维生素,D,：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,胆固醇,性激素,维生素,D,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气,供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,这是健康的冠状动脉横切面，并,没有血块存在；,它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉,这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小,心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。,细胞中常,见的脂质,在细胞和生物体中的,作用,备 注,脂肪,多存于植物种子果实、动物脂肪组织,磷脂,动物脑卵与大豆种子中较多,固,醇,胆固醇,动物性食物中含量丰富,性激素,由动物性腺分泌形成,维生素,D,紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化而来,主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。,构成生物膜的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对钙磷的吸收,三、生物大分子以碳链为骨架,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,单体,：以碳链为骨架,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。,2,脂质,1,糖类,组成元素,：,C,、,H,、,O,：举例,分布,功能,分类,单糖,二糖,多糖,：举例,分布,功能,：举例,分布,功能,组成元素：,C,、,H,、,O,（,P,和,N,）,分类,功能,脂肪,磷脂,固醇,3,生物大分子以碳链为骨架,小试锋芒,例,1,、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）,A,、麦芽糖,B,、淀粉,C,、葡萄糖,D,、蔗糖,解析：,C,糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。,例,2,、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取,静脉输液治疗。,（,1,）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？,（,2,）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举,一个能或不能的理由。,解析：,葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（,1g,葡萄糖释放的能量大约为,16Kj,）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。,蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,例,3,、血液中的葡萄糖含量持续高于,160-180 mg/dl,，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？,解析：,糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,例,4,、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,分析：,共性：均含,C,、,H,、,O,；均是细胞中能源物质。,区别：有些脂质还含有,P,、,N,；氧的含量远少于,糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中,良好的储能物质，,1g,脂肪氧化分解可放,出约,39kj,能量，而糖类是细胞中主要的,能源物质,1g,糖元氧化分解可放出,17kj,能量。,例,5,、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？,分析：,主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。,内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔,热、保温、缓冲和减压，可有效保护人,体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内,脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。,种类,例举,动植物中分布,主要功能,单糖,二糖,多糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成,RNA,组成,DNA,细胞生命活动的主要能源物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,C,5,H,10,O,5,C,5,H,10,O,4,C,6,H,12,O,6,C,12,H,22,O,11,（,C,6,H,10,O,5,）,n,动植物细胞,动植物细胞,