产妇的催乳饮食.ppt

,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,催乳饮食,乳母的饮食及其重要，一方面补偿妊娠和分娩时所损耗的营养，一方面促进器官和各个系统的恢复；另一方面为分泌乳汁质量及量起决定性作用。影响婴儿的健康。,一.乳母的生理,一，生理变化特点。,正常情况下新生儿出生八小时后应该开始得到母乳喂哺，即开始了哺乳期。,产后一个月内特称为产褥期。母体生理变化最明显，特别是皮肤排泄功能旺盛汗多，睡眠时更明显，由于产后卧床时间较长，缺乏锻炼，腹肌和盆底肌松弛，易发生便秘，又因为活动较少，进食高蛋白高脂食物易发生产后肥胖。,血中激素水平急剧降低,心情对于乳汁的影响,备急千金要方中，孙思邈也明确指出,：,“凡乳母者，其血气为乳汁也。五情善恶，悉血气所生。其乳儿者，皆须性情和善。”,“母怒以乳儿，令儿喜惊，发气疝，又令儿癫狂。母新吐下以乳儿，令儿虚羸。母醉以乳儿，令儿身热腹满。”,哺乳期妈妈在生气时或刚生完气就给婴儿喂奶，可能会令宝宝吸入带有“毒素”的奶汁。另外，种种情绪的起伏往往也会影响到哺乳期母亲的大脑皮层的活动，可能抑制催乳素的分泌，使妈妈出现乳汁缺乏的现象。,基础代谢率增高，比为哺乳妇女高20%以保证自身机体恢复和哺乳的顺利完成，为保证乳汁优质，母体对能量优质蛋白、脂肪、无机盐、维生素等的需求相应增加。,子宫及其附件逐渐恢复孕前状态。母体正常条件下可储备约6千克体脂。,泌乳：当胎盘离开母体开始泌乳。婴儿对乳头的刺激，乳汁的排空，婴儿的哭声，都能刺激乳汁的分泌。,乳汁分泌需要大量的营养物质，需要及时补充。,二、乳母营养要求,热量,乳母由于照顾孩子消耗热量以外，还有乳汁的热量消耗。,每100毫升乳汁含热量280千焦耳。,我国营养学会建议的标准为在乳母本身热量供给之外，在哺乳的16个月乳母，应该额外增减1260千焦耳（每天500千卡）FAO（,联合国粮食及农业组织）/WHO建议额外增加2310千焦耳。,孕期的脂肪储备约6千克。,怎样判断乳母热量是否足够,方法1：了解乳母体重的改变状况,在对于个体乳母进行膳食指导时，体重的改变仍然可作为提供能量是否足够的信号，如体重减轻迅速，应考虑热量的供给可能存在不足的问题；如体重迅速增加，应考虑热量的供给可能过多，应增加体力活动，以免发胖。,方法2：观察泌乳量,泌乳量也可作为乳母摄入热能是否充足的依据，若在哺乳后婴儿有满足感，能安静睡眠，在哺乳后34小时内无烦躁现象，且生长发育好，表示乳汁质量适当；若在哺乳前后各称一次体重，可知道一次乳汁的量，当每次在150毫升左右，可认为热量比较充足。,（二）.维生素,1.维生素A,乳母需1200微克。为脂溶性，脂肪和脂肪酸能促进其吸收。建议与油脂烹调。,食物有动物肝脏、胡萝卜、蛋类、牛奶、奶制品油菜、菠菜等。,维生素A是婴儿生长发育必需物质，可增加抗病能力。如缺乏可患夜盲症、干眼症、乳头皲裂、,免疫功能降低，血红蛋白合成代谢障碍，生殖失调，儿童生长发育迟缓,产褥热，皮肤干燥。,2.维生素B1：,促进食欲，帮助消化。每日约2.1毫克。也有促进生长功能，帮助汤类新陈代谢、保护神经系统、健全心脏功能。,缺乏可影响乳汁分泌。乳母易发生便秘、脚气病、多发神经炎、呕吐。,维生素B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族的维生素之间有协同作用也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。如果B1、B2、B6摄取比率不均的话，是没有效果的,。孕妇1.4毫克；哺乳期妇女1.5毫克。,三.脂肪,脂类与婴儿脑部发育有关，尤其对中枢神经系统的发育特别重要。哺乳后乳中脂肪含量是哺乳前的3倍。注意要少摄入富含饱和脂肪酸的畜肉、禽肉，以免引起婴儿脂痢，多采用植物油。,为了促进婴儿大脑发育，应多吃富含磷脂的豆类。蛋黄。应膳食总能量的20%25%。,单一的食用油中大豆油内亚油酸和a-亚麻酸最为丰富,而且比例也比较好菜籽油也含较多的这两种必需脂肪酸.,多不饱和脂肪酸体内不能合成，需要外加补充，但也应适量。,四.矿物质,钙铁锌硒,月子三个阶段,产后第一周,开胃为主，忌油腻，口味清淡，通络食物,清淡荤食如肉末、肉片。瘦牛肉、鸡肉、鱼等配合蔬菜。,调理重点：开胃，而不是滋补，脾胃不和也常常引起产后缺乳。,产后第二周,补血食物并多食维生素丰富食物。,苹果、梨、香蕉可减轻便秘、丰富铁、动物内脏不但含铁丰富而且含多种维生素。,苹果性寒，止渴，除烦，解暑，去瘀。,润肺悦心，生津开胃,多食令人肿胀,，,吃多了，会造成频繁腹泻,。,梨,性味平，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。多用于热病津伤，消渴等。梨性偏寒助湿，“多吃”会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。,香蕉性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。香蕉性寒，最适合燥热人士享用。痔疮出血者,不过，体质偏于虚寒者，例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。,德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。,常用催乳滋补品与中药应用,1.,红糖，含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、镁.铁.钾.钙.锌.铜.硒等各种元素。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。,2.鸡蛋,蛋白质丰富并且利用率高，最理想的优质蛋白。含有极易吸收的脂肪。钙.铁.卵磷脂.卵黄素.维生素A.B.D。多吃鸡蛋有助于产妇恢复体力和婴儿的生长发育。丹药注意适量。过多的鸡蛋可以使蛋白质过剩，增加机体负担，每天最多46个,3.小米,小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的无机盐含量也高于大米。,除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命,B,、钙质、钾、纤维等等。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每,100,克含量达,0.12,毫克，小米中的维生素,B1,可达大米的几倍；维生素,B1,的含量位居所有粮食之首。,健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用,含有丰富的脂肪，为大米,7.8,倍，且主要为不饱和脂肪酸。,2,、含有大量的维生素,E,，为大米的,4.8,倍。,3,、膳食纤维含量丰富，为大米的,4,倍。,4,、含钾高含钠低，钾钠比大米为,9,：,1,，而小米为,66,：,1,，经常吃些小米，对高血压患者有益。,5,、含铁量高，为大米的,4.8,倍；含磷也丰富，为大米的,2.3,倍。这就是小米能补血、健脑的原因,小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力,4.芝麻,芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素,A,、维生素,E,、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；,2.,芝麻中含有丰富的维生素,E,，,3.,芝麻还具有养血的功效，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱,5.牛奶,含优质蛋白及钙，吸收率高。每天乳母至少摄入500毫升。,巴氏消毒奶,（4度以下保存）最好，营养损失少，其次是酸奶，然后是常温奶是高温消毒的，保质期长，但是营养损失较多，奶粉。,牛奶里的生物活性物质最怕热。,忌与香蕉同食，药物，红糖-使牛奶的营养价值大大降低，橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻,蛋奶,先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁磷等物质。本品适用于缺铁性贫血,牛奶大枣汤,牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血，健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。,相对牛奶，羊奶更加有优势，可避免牛奶过敏，腹泻湿疹等。,6.红枣,“维生素C”之美称,。含有钙和铁，预防骨质疏松和贫血。,补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏,服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为35块，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效23倍。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。,枣皮不易消化，可薄皮食用。,7.黑木耳,性平，有凉血、止血作用,。,痔疮出血、便秘带血等,。,黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，,蛋白质与肉类相当。,植物胶原成分，它具有较强的吸附作用,，是人体的清道夫，促进排出身体内毒素。,减肥防癌治便秘,是食物阿司匹林。,不能与萝卜同食。,促进结石排出。,鱼,DHA在海鱼中含有量大，尤其是在鱼头里。也可以帮助产妇补充钙。,产后可食用水果,橘子 橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，乳腺炎性肿痛等症。柑橘不要与萝卜同食，也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。,柑橘还不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。,中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。,橙子,橙汁和酒：取鲜橙2个，连皮切片，压出汁液，将米酒少许合入汁中。可治妇女乳结不通，乳房红肿疼痛。,桂圆,苹果,香蕉,饮食误区,1.桂圆大枣补血，可多吃。,2.产后立即喝大量油汤,要促进乳腺管通畅后喝清淡少油的汤鲫鱼豆腐汤。,3大补鸡汤，可食用清淡食物，,虾仁煨面、红薯稀饭,。,产后宜用蔬菜,莲藕,通便止泻、健脾开胃。补益气血，增强人体免疫力作用。,妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，,生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃。排产后瘀血。,白花藕肥大，外表细嫩光滑呈白色，很像人的小臂，肉质脆、多汁，最好生食。,红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，,适合煲汤,。,麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。,忌铁器。,由于藕性,生食,偏凉，,熟温。,故产妇不宜过早食用。一般产后12周后再吃藕可以逐淤。每餐200克。,莲藕清热，凉血，散瘀。子宫出血等。藕粥。,生菜 性凉微寒，利尿通乳，治疗乳汁不通，水肿,丝瓜 通经络行血脉，下乳清热化痰，凉血解毒。,茄子性寒 乳头干裂,豌豆 下乳汁,豌豆,又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。,豆腐,豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。鱼片虾仁豆腐汤,；海带豆腐汤。,金针菜,黄花菜 性微寒，利尿消肿，凉血止血，通乳消痈。,金针菜，黄花菜等别称，是花蕾部分。营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。,莴笋,莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。,莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。,茭白,茭白 性寒催乳除烦,少乳,大便秘结，口腔溃疡，,茭,白泥鳅豆腐羹加醋调服，奇效。,江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。多用茭白、猪蹄、通草同煮食用，有较好的催乳作用。,由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。,黄豆芽.清热利湿。所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，在发酵中酶的作用充分释放钙、磷、铁、锌等矿物质元素。防治维生素B2缺乏。,海带,含钙和碘，碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患,孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。,常用食疗,乳汁淤积饮食调理,建议清淡饮食，减少浓汤摄入，保证新鲜蔬菜和水果的摄入,玫瑰代代花茉莉花茶饮,加开水盖盖，10分钟即可饮用，功效疏肝散结。,代代花,【,性味,】,性微寒，味苦、酸。,【,功能主治,】,行气宽中，消食，化痰。用于胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮、脱肛。,玫瑰花,性味：甘、微苦，气香性温。,功用：利气、行血，可用于妇女月经过多，赤白带下理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、,乳痈，,肿毒。,食物本草,谓其“主利肺脾、益肝胆，,茉莉花,茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效。,.,饮片新参,：,平肝解郁，,理气止痛,通草蒸鲫鱼,通草用冷水浸泡半小时左右，煎汁备用，鲫鱼洗净在鱼背上划若干刀。将鱼方如锅内，通草汁倒上，加姜丝.盐.植物油，大约40分钟。,功效：清热利尿通气下乳。鲫鱼健脾胃、除湿利水，通络下乳。,普通型缺乳饮食,乳母在产褥期需要补充大量的营养，弥补孕期和分娩的消耗，并且为分泌乳汁、富裕婴儿积蓄能量。建议产妇多吃一些补气血易消化吸收的食物，如鱼虾蛋奶。,麻油鸡汤,公鸡1/4只，老姜、麻油、少量盐,功效鸡肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋健骨公鸡为雄，主要有补气的作用，温补作用较强。但也因为火气大，高血压、中风、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。,母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。,注意事项：滋补适当。,木瓜花生大枣汤,用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，糖3,.2,块。,作法 木瓜去皮、去核、切块。,将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。,说明：宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。,木瓜鱼尾汤,用料：木瓜,750,克，鲩鱼尾,600,克，盐,1,茶匙，生姜,3,片，油,1,汤匙。木瓜鱼尾汤,作法：木瓜去核、去皮、切块。,起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾。,木瓜放入煲内，用,8,碗水堡滚，再舀起,2,碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回煲内，用文火,1,小时，下盐调味，即可饮用。,花生莲藕汤,原料：莲藕,250g,，花生,100g,，红枣,10,个。,制作：,1.,将莲藕节洗净，切成小块；花生、红枣,(,去核,),洗净。,2.,把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮,3,小时。,3.,加入适量调料即可。,气血虚弱型,鲫鱼赤豆汤汤,芪肝汤,猪肝500克，切片洗净，黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐，再用小火煮30分钟。,“红枣有补中益气，养血安神”之功效。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。,猪骨催乳汤,原料,:,新鲜猪骨,(,腔骨、排骨、腿骨皆宜,)500,克、通草,6,克,制法,:,先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮,1-2,个小时,直至熬成,1,小碗猪骨汤,再放入少许酱油,.1,次喝完,连续喝,3-5,天,.,功效,:,猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强,肝郁气滞型,丝瓜桃仁汤 桃仁活血祛瘀 丝瓜通经活络,丝瓜豆腐汤,猪蹄通草汤,原料:新鲜猪蹄1只、通草3克,制法:先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤.先用急火,水开后改成慢火,煮1-2个小时.每天喝2次,连续喝3-5天.,功效:猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪,具有较强的补血活血作用,通草可以利水通乳汁,搭配在一起食用不仅通乳效果好,还可促进产妇尽快康复.,猪蹄葱白煮豆腐,做法,:,猪蹄一只，葱白二节，豆腐,60,克，黄酒,30,毫升，将猪蹄洗净切开，与葱白，豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮,30,分钟，再倒入黄酒，加入量食盐，可下乳，或王不留行,15,克，猪蹄,2,只，同炖，饮汤食用,.,主治,:,适用于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通者。,虾仁馄饨汤,原料：新鲜虾仁,50,克，猪肉,50,克，胡萝卜,15,克，葱,20,克，姜,10,克，馄饨皮,8-10,个,乳头皲裂,桃仁莲藕汤,虾米大白菜,乳头扁平凹陷,姜爆南瓜,补脾暖胃 消炎益气 提高产妇免疫力。,紫菜猴头菇汤,提高产妇免疫力，补充钙碘等微量元素。,急性乳腺炎,饮食调理：清淡饮食，减少浓汤摄入，保证新鲜蔬菜水果，可在菜内加通草。,通草鸡蛋汤,通草3克，鸡蛋2个红糖适量。,通草浸泡半小时，然后煮20分钟。打入鸡蛋，鸡蛋熟后加红糖。,补充营养，除湿利水，通络下乳。,黄酒蒸虾,生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎,蒲公英粥,蒲公英60克 金银花30克 粳米500100克,先煎蒲公英金银花去渣取汁，在如粳米。清热解毒。,鲜橙汁冲米酒,橙汁半碗，米酒12汤匙。每日2次，行气止痛。,金针猪蹄汤,清热消肿通经下乳。,验方调养：,蒲公英6090克水煎服，每日一剂。,赤芍30克生甘草30克水煎服，日一次。,鲜仙人掌去皮刺捣烂敷于患处，日一次，3天一个疗程。,鲜蒲公英、鲜菊花叶捣成汁后外敷患处，日一次，3天一个疗程。,抑制乳汁分泌的食物,1韭菜，麦芽，人参,2辛辣的调味料、辣椒、酒、咖啡及香烟等。,3少量的酒可促进乳汁分泌，对婴儿亦无影响；过量时，则会抑制乳汁分泌，也会影响子宫收缩，故应酌量少饮或不饮。,4咖啡,5油炸食物、脂肪高的食物：这类食物不易消化，热量偏高。,6香烟和烟草，尼古丁会很快出现在乳汁当中被宝宝吸收。,7药物,可能产生“热奶”的几种情况,中医认为“相火内动”，会影响乳汁的质量，对婴儿不利。,1房事后不可立即哺乳,2浴后不宜马上哺喂,3婴儿洗澡之后也不宜马上喝奶。因为这种情况下，小儿的气息产生变化，气息未定时就喂奶会使婴儿脾胃受损，甚至可能患上赤白痢疾,4走得太急不能马上喂奶,催乳健美操l.靠墙壁边站立，举起两臂尽量往上伸长，然后轻轻放下手臂。注意脚跟不可举起。,2.双手握成拳头，左右手轮流往前击出，当一只手往后拉回的刹那间，乳房一带会感到特别紧迫，有助于乳汁的顺畅。,3.两臂向左右平举与肩成一条线，力求固定不可摇动，然后摆动手，脖子关节。,4.左右手弯曲，左手放在前腰，右手放在后腰，左手举起手臂向后挥，再由右手举起过头向后，反复做。,The end,thank you!,