电击昏与刺杀放血.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第四章 电击昏与刺杀放血,一、电击致昏的电学原理,二、电击致昏的操作与表征,三、刺杀放血的操作要求,第四章 电击昏与刺杀放血,一、电击致昏的电学原理,1,致昏操作的目的,2,什么是致昏,3,电击致昏的原理,4,欧姆定律,5,如何达到好的致昏效果,6,有效麻电致昏参数,一、电击致昏的电学原理,1,致昏操作的目的,减少应激,便于操作,不致昏或无效致昏的效果,一、电击致晕的电学原理,2,什么是致昏,使动物迅速的失去知觉意识直至死亡。,一、电击致晕的电学原理,3,电击致昏的原理,电击昏也称为麻电致昏，它指的是使电流通过大脑来破坏正常的脑电活动，从而使动物失去了对疼痛的知觉和意识。,破坏大脑活动。,一、电击致晕的电学原理,4,欧姆定律,电流（,I,）,=,电压（,U,）,电阻（,R,）,电压：产生电流的动力,电阻：阻碍电流流动的因素,电流：电的流量和速度,6,有效麻电致昏参数,快速,而,有效,的击晕要求：,电流不低于,1.3,电击时间,1-3,秒,按猪头部电阻范围计算，电压应为：,195,455V,建议电压不小于,240V,电阻是,184.6,如何有效的的监控击晕的操作过程,？,一、电击致晕的电学原理,有效监控的要求,可以测定猪头部的电阻,能释放,1.3A,的电流时，设备启动,具有可视、可听的警报装置,清晰的电流电压显示装置,第三章 电击致晕,二、电击致昏的操作与表征,1,电击位置,2,电击时间,3,有效致昏后的表现,4,不充分致昏的表现,5.,电击致昏的实例,二、电击致晕的操作与表征,1,电击位置,横跨大脑,在头部两侧的耳朵根部与眼睛之间,头部两侧的耳根部的下方,成斜角横跨头部,耳后上颈部的两侧,在,前额和下颌之间,电击时应注意以下几点：,不应该电击大脑以外的其它位置,电击钳应该只能使用一次,只有在第一次击昏失败才可以采用重复击昏,不应该用电击钳去驱赶猪，或者使它丧失行动能力,二、电击致晕的操作与表征,2,电击时间,电击持续时间,3,秒。,电流充分通过大脑,防止突然摔倒骨折,二、电击致晕的操作与表征,3,有效致昏后的表现,僵直阶段（持续,10,20,秒），表现为：,猪瘫软,全身僵硬,呼吸将会停止,头仰起,后腿弯曲于腹部下方,前腿伸直,二、电击致晕的操作与表征,3,有效致昏后的表现,抽搐阶段（持续,15-45,秒），表现为：,前后腿无意识的蹬踢,后腿踢动,前腿呈划桨状,逐渐的放松,二、电击致晕的操作与表征,3,有效致昏后的表现,判断方法（,恢复时表现）：,有节律的呼吸,：平均为,41,秒,角膜反射,：平均为,47,秒,针刺鼻子的反射,：平均,57,秒,正位反射：,65,秒意识和知觉的完全恢复,二、电击致晕的操作与表征,3,有效致昏后的表现,阶段划分：,二、电击致晕的操作与表征,4,不充分致昏的表现,视频,1,，,视频,2,没有僵直或抽搐阶段,有呼吸,眼睛转动,瞳孔收缩,电击时嘶叫,有正位反射现象,5.,电击致昏的实例,电击致昏,电击致昏设备应能确保生猪立即失去知觉，并持续足够时间，保证生猪在被宰杀前不恢复意识。,电极与皮肤接触位置为头部两侧、眼与耳之间或两耳后部，确保电流能穿过大脑。,电流不应低于,1.3A,，通电时间,1s,3s,。,操作人员应检查电击后生猪症状，确保生猪被有效致昏。如果没有致昏，应立即对生猪进行二次致昏。,使用三点式电击致昏设备，应配备二点式手持电击致昏设备作为备用设备。,工作前应检查所有致昏设备（包括备用设备），确保设备可以正常工作。,-,人道屠宰技术规范,9,第四章 刺杀放血,1,、放血作用,2,、失血速度,3,、刺杀时间,4,、刺杀方法,5,、刺杀放血实例,第四章 刺杀放血,1,、放血作用,无氧气,无营养,失血死亡,第四章 刺杀放血,2,、失血速度,失血速度与死亡时间的关系？,决定因素：,切断的血管数,两条颈动脉和两条颈静脉,25,秒,一条颈动脉和一条颈经脉,105,秒,刀口的长度,：不能小于,5,厘米。,3,、刺杀时间：,击晕到刺杀之间的时间间隔。,刺杀时间,25,秒电击后无意识的时间,刺杀时间分析,刺杀时间,25,秒,？,刺杀时间要求,刺杀时间,25,秒,40,秒,刺杀时间,15,秒,4,、刺杀方法,重要原则：,切断所有主要血管,刺杀要点：,刀应沿胸骨前静脉沟的颈中线部位刺入,应该轻度的将刀尖上挑，把皮肤提起,刀刺入后，下压刀柄使刀顶向上指向猪的尾部,向上推刀以切断从心脏出来的主要血管,刀口长度,必须使血液快速流动,刀口长度一般为,5-10,厘米,刺杀放血实例,刺杀放血,未经致昏的生猪不应刺杀。,致昏后应立即刺杀，致昏至刺杀时间应小于,15s,。,-,人道屠宰技术规范,练习,练习,1.,达到有效电击晕所要求的电压，电流和电击时间,分别为,:,（单选）（,）,150,伏、,1.3,安培、,13,秒,200,伏、,1.0,安培、,14,秒,240,伏、,1.3,安培、,13,秒,240,伏、,1.0,安培、,13,秒,C,练习,2.,在电流为,1.3,安培的前提下，下面几幅图中哪几种,击晕位置可以被采用,?,（多选）（,）,B.C.,E.F.,G,.,B D E F G,练习,3.,有效击晕后（多选）,僵直期里猪的表现（,）,抽搐期的表现（,）,复苏后的表现（,）,A.,节律性呼吸停止,B.,头部正位反射,C.,后腿弯,D.,前后腿无意识的蹬踢,E.,前腿伸直,F.,有节律的呼吸,G.,头部扬起，全身僵硬,A C E G,D,B F,练习,4.,应该在电极离开头部的多少秒内对猪进行无延迟的刺,杀放血？,（单选）（）,A.15,秒,B.20,秒,C.25,秒,D.30,秒,A,练习,5.,理想的刺杀应切断从心脏出来的（单选）（）,A.,一根颈动脉，一根颈静脉,B.,两根颈动脉，一根颈静脉,C.,两根颈动脉，两根颈静脉,D.,一根颈动脉，两根颈静脉,C,练习,6,刺杀时刀口的长度规定至少为（单选）：（）,A.3,厘米,B.5,厘米,C.7,厘米,D.10,厘米,B,7.,电击位置的原则是什么？,8.,有效击晕后猪会经历几个阶段？时间分别为多少？,人道屠宰五项原则,宰前的处置和设施应尽量减少动物的应激,训练有素的，关爱动物的工作人员,适合的、能达到预期效果的设备,快速使动物失去知觉和意识,保证到死亡前都不会使动物苏醒,卸载,驱赶,待宰,送宰,贯穿始终,击晕,刺杀,课程内容,第一章,肉品品质与人道屠宰,第二章,猪只的,宰前处置,第三章 待宰环境与设施要求,第四章 电击昏与刺杀放血,人道屠宰网,在线学习系统,刘凯,13488722373,人道屠宰系列培训,猪,课堂培训结束,谢谢大家！,