高中化学选修5第三节羧酸酯省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖PPT课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第三节 羧酸 酯,教学目标：,1.掌握乙酸酸性和酯化反应等化学性质；,2.了解酯化反应本质；,3.了解羧酸简单分类、主要性质、用途和甲酸性质。,4.了解酯水解反应原理。,教学难点：,酯化反应本质,教学重点：,乙酸化学性质；,1/28,（2）分子式：,（1）结构式：,一,、乙酸组成和结构,（3）结构简式：,C,2,H,4,O,2,CH,3,COOH,官能团：,C,H,H,H,C,O,OH,C,C,O,OH,C,羧基,2/28,二、,乙酸物理性质,（1）无色；,（2）有强烈刺激性气味；,（3）液体；,（4）易溶于水、乙醇；,（5）熔点16.6,；,（6）沸点：117.9,。,温度低于熔点时，乙酸凝结成类似于冰一样晶体，,纯净乙酸叫做冰醋酸。,3/28,三,、乙酸化学性质,（1）乙酸酸性,【,科学探究1,】,验证乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱。,CH,3,COOH,Na,2,CO,3,饱和NaHCO,3,苯酚钠溶液,4/28,2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+Mg=(,CH,3,COO),2,Mg,+H,2,CH,3,COOH +NaOH =CH,3,COONa+H,2,O,E、与一些盐反应：,A、使紫色石蕊试液变色：,B、与活泼金属反应：,D、与碱反应：,C、与碱性氧化物反应：,2CH,3,COOH+Na,2,O=2CH,3,COONa+2H,2,O,(1)弱酸性,(酸通性),CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,5/28,（2）乙酸酯化反应,【,科学探究2,】,乙酸和乙醇酯化反应。,试验现象：,有没有色透明油状液体生成，有香味。,6/28,CH,3,COOH,+,HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓硫酸,4.导管作用？,冷凝回流乙醇和乙酸,a.溶解乙醇,b.吸收乙酸,6.饱和Na,2,CO,3,溶液作用？,c.降低乙酸乙酯溶解度,便于酯析出。,7,.导管为何不能插入饱和Na,2,CO,3,溶液中？,预防受热不匀发生倒吸,1.混合液添加次序,乙醇-浓硫酸-乙酸,2.试管倾斜加热目标是什么?,增大受热面积,3.浓硫酸作用是什么？,催化剂，吸水剂,思索交流,5,.得到产物是否纯净？主要杂质有哪些？,不纯净；乙酸、乙醇,7/28,更多防倒吸方法,开阔视野,8/28,酯化反应实质：,酸脱,羟基,醇脱,氢,。,CH,3,C,O,H+H,18,O,C,2,H,5,浓H,2,SO,4,=,O,CH,3,C,18,O,C,2,H,5,+H,2,O,=,O,同位素示踪法验证,酯化反应,既是,取代反应,，也是,分子间脱水反应,9/28,【,练习1,】,写出甲酸和乙醇发生酯化反应原理。,【,练习,2】,写出,乙二,酸和,乙,醇发生酯化反应原理。,10/28,思索与交流：书本P63,1）因为乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇都低，所以,从反应物中不停蒸出乙酸乙酯,可提升其产率。,2）,使用过量乙醇,，可提升乙酸转化为乙酸乙酯产率。,依据化学平衡原理，提升乙酸乙酯产率办法有：,3）,使用浓H,2,SO,4,作吸水剂,，提升乙醇、乙酸转化率。,11/28,（3）乙酸氧化反应,（4）,乙酸制备,+O,2,2CH,3,COOH,催化剂,C,H,H,2H,C,O,H,C,点燃,2CO,2,+2H,2,O,CH,3,COOH2O,2,12/28,1、概念：,烃基与羧基相连组成有机化合物,。,【例】,CH,3,COOH、CH,3,CH,2,COOH,一、羧酸,官能团：羧基COOH,C,O,OH,C,最简单羧酸,-,甲酸HCOOH,，现有醛基又有羧基。,13/28,2、羧酸分类,（1）依据与烃基相连羧基不一样，可分为：脂肪酸和芳,香羧。,【,例,】,脂肪酸：乙酸 CH,3,COOH、硬脂酸 C,17,H,35,COOH)。,芳香酸：苯甲酸 C,6,H,5,COOH。,（2）依据羧基数目可分为：一元羧酸、二元羧酸、多元,羧酸。,【,例,】,油酸 C,17,H,33,COOH,乙二酸 HOOC-COOH。,14/28,3、羧酸通式,一元羧酸：RCOOH,饱和一元羧酸：C,n,H,2n,O,2,4、羧酸用途,主要有机化工原料,15/28,5,、自然界和日常生活中有机酸,资料卡片,蚁酸(甲酸),HCOOH,柠檬酸,HOCCOOH,CH,2,COOH,CH,2,COOH,未成熟梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成份,草酸,（乙二酸）,COOH,COOH,安息香酸,（苯甲酸）,COOH,CH,2,COOH,CH(OH)COOH,苹果酸,CH,3,COOH,醋酸（乙酸）,CH,3,CHCOOH,OH,乳酸,16/28,醇、酚、羧酸中羟基比较,代表物,结构简式,羟基氢活泼性,酸性,与钠反应,与NaOH反应,与Na2CO3反应,与NaHCO3反应,乙醇,CH,3,CH,2,OH,苯酚,C,6,H,5,OH,乙酸,CH,3,COOH,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不,产生CO,2,不能,能,能,增 强,中性,【知识归纳】,17/28,1、化合物 跟足量以下哪种物质溶液反应可得到一钠盐C,7,H,5,O,3,Na（）,COOH,OH,A NaOH B Na,2,CO,3,C NaHCO,3,D NaCl,C,【知识应用】,2确定乙酸是弱酸依据是（）,A.乙酸能够和乙醇发生酯化反应,B.乙酸钠水溶液显碱性,C.乙酸能使石蕊试液变红,D.Na,2,CO,3,中加入乙酸产生CO,2,B,3、请用一个试剂判别下面三种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸,新制Cu(OH),2,悬浊液,练一练,18/28,二、酯,1、酯概念,羧酸分子中羧基-OH被-OR,取代后产物,叫做酯。,通式：,RCOOR,R和R,能够相同，也能够不一样。,羧酸酯官能团：,C,O,OR,C,19/28,2,、存在,水果、饮料、糖果、蛋糕等。,3,、举例,苹果中戊酸戊酯，菠萝中丁酸乙酯，香蕉中乙酸异戊酯等。,4,、酯物理性质,低级酯是含有芳香气味液体，密度普通小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。,20/28,自然界中有机酯,资料卡片,含有：,丁酸乙酯,含有：,戊酸戊酯,含有：,乙酸异戊酯,21/28,5、酯命名,H,C,O,OCH,3,C,酯命名依据生成酯酸和醇命名。,甲酸甲酯,H,C,O,O,C,-C,2,H,5,甲酸乙酯,C,H,H,H,C,O,O,C,-C,2,H,5,乙酸乙酯,C,H,H,C,O,O,C,-C,2,H,5,苯乙酸乙酯,22/28,CH,3,-CH,2,-0-NO,2,硝酸乙酯,CH,3,-CH,2,-,-CH,2,-CH,3,C,O,O,C,C,O,O,C,乙二酸二乙酯,C,H,H,H,C,O,O,C,-CH,2,-CH,2,-O,C,O,C,CH,3,CH,2,-0-NO,2,CH-0-NO,2,CH,2,-0-NO,2,三硝酸丙三酯或硝化甘油,二乙酸乙二酯,23/28,6,、酯化学性质,（1）酯水解反应：,在酸或碱存在条件下酯发生水解反应生成对应酸和醇。,CH,3,COOC,2,H,5,H,2,O,稀硫酸,CH,3,COOH+C,2,H,5,OH,CH,3,COOC,2,H,5,+NaOH ,CH,3,COONa+C,2,H,5,OH,1、酯水解反应和酯化反应互为可逆反应；,2、酯水解反应中无机酸和碱是催化剂；,3、酯水解反应属于取代反应；,4、碱中水解程度大，不可逆，酸中水解，可逆。,24/28,依据化学平衡移动原理：,在一定条件下，当可逆反应到达平衡后，假如改变影响平衡条件，平衡就向能够减弱这种改变方向移动。,提升乙酸乙酯产率可采取办法：,（1）乙酸乙酯沸点较低，不停蒸出乙酸乙酯。,（2）加入过量乙醇。,25/28,(2)酯氧化反应,不能被KMnO,4,氧化。,能够燃烧。,C,4,H,8,O,2,+5O,2,点燃,4CO,2,+4H,2,O,26/28,练习1：,写出甲酸甲酯在酸性或碱性条件下水解化学方程式,：,HCOOCH,3,+H,2,O,无机酸,HCOOH+CH,3,OH,HCOOCH,3,+NaOH,HCOONa+CH,3,OH,27/28,练习2：,写出RCOOR,水解化学方程式,：,RCOOR,+H,2,O,无机酸,RCOOH+R,OH,RCOOR,+NaOH ,RCOONa+R,OH,28/28,