高中生物第3部分生物技术在食品加工中的应用实验10泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定省公开课一等奖新名师优质.pptx

课前自主导学,课堂互动探究,当堂双基达标,学业达标测评,第1页,第2页,假丝酵母,乳酸菌,无氧,有机酸,醇类,亚硝酸,对氨基苯磺酸,重氮化,N-1-,萘基乙二胺,紫红,光电比色,第3页,蔬菜在开水中浸,1,min,后,降低腌制时间,第4页,第5页,氢氧化钠,8.0,硫酸锌溶液,白色沉淀,60,第6页,NH,4,Cl,乙酸溶液,显色液,暗处,光密度,亚硝酸钠,第7页,第8页,泡菜制作,第9页,第10页,第11页,第12页,第13页,第14页,第15页,第16页,第17页,第18页,第19页,第20页,第21页,第22页,第23页,第24页,亚硝酸盐含量测定,第25页,第26页,第27页,第28页,第29页,第30页,第31页,第32页,第33页,第34页,第35页,第36页,第37页,第38页,第39页,第40页,第41页,第42页,第43页,