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第,3,节 有机化合物及生物大分子,你知道人体健康所需营养物质有哪些吗？,有机化合物,生物大分子,C,：关键元素，最基本元素,第1页,1,、糖类,（碳水化合物）,（,1,）化学通式,：,C,n(,H,2,O,),m,经过通式可知，组成糖类化学元素仅有哪些？,（,2,）种类及功效,2,、脂质,（,2,）最常见脂质：油脂,磷脂,胆固醇,植物蜡,（,1,）可溶性：不溶于水，但易溶于有机溶剂。,3,、蛋白质,（,1,）结构层次：元素,氨基酸肽链,含有一定空间结构蛋白质,（,2,）蛋白质多样性,一切生命活动主要负担者（功效）,第2页,4,、核酸,生物体遗传物质,（,1,）种类：,DNA(,细胞核，线粒体，叶绿体,),，,RNA(,细胞质,),（,2,）结构层次：元素化学组成,核苷酸,多核苷酸链核酸,（,3,）元素组成：,C.H.O.N.P,（,4,）功效：储存和传递遗传信息；,指导和控制蛋白质合成。,磷酸,含氮碱基,五碳糖,第3页,种类,定义,（关键词）,举例,分布,主要功效,单糖,二糖,多糖,葡萄糖,核糖,动、植物细胞,葡萄糖,是细胞中,主要能源物质,核糖,是,核酸,主要成份,两个单糖,脱水,缩合,麦芽糖,蔗糖,乳糖,动物细胞,在特定酶作用下，它们可,水解为,各自组成,单糖。,许多,葡萄糖,分子,脱水,缩合,植物细胞,淀粉是植物体内,糖储存形式,纤维素,纤维素是组成植物,细胞壁,主要成份,糖 元,肝糖元,肌糖元,动物体内,糖类,物质,储存形式,。,参加血糖浓度调整。,不能,水解,淀粉,果糖,植物细胞,植物细胞,糖类分类和主要功效,肝细胞,肌细胞,第4页,葡萄糖（已糖）结构式,核糖（戊糖）结构式,第5页,H,OH,+,H,OH,麦芽糖,1,4,（,葡萄糖,）,双糖中麦芽糖形成示意图,H,2,O,脱水缩合,C,6,H,12,O,6,（,葡萄糖,）,C,6,H,12,O,6,C,12,H,22,O,11,O,H,H,1,4,水解,H,2,O,第6页,2,、组成油脂基本成份,是,和,。,3,、,饱和脂肪酸,：长链中碳和碳之间,都,是以,单键（,C-C,）,相连,不饱和脂肪酸,：碳原子之间存在,双键（,C,=,C,）,连接,4,、脂肪主要作用：,最好储能物质；,维持体温恒定；,保护脏器、缓解摩擦等,油脂,甘油,脂肪酸,1,、元素组成：,C,、,H,、,O,第7页,磷脂,1,、元素组成,:,C,、,H,、,O,、,N,、,P,2,、基本成份和结构,磷脂,2,个脂肪酸,含氮碱基,磷酸,甘油,亲水头部,疏水尾部,3,、功效：组成生物膜,水溶液中磷脂分子分布,第8页,胆固醇,利（作用）,性激素，肾上腺皮质激素及,V,D,原料,弊（血液胆固醇含量偏高对人体健康影响）,降低胆固醇,8,类食物有奇效,1.,早餐吃一碗燕麦粥；,2.,中餐吃半碗豆类；,3.,晚餐吃三瓣大蒜；,4.,天天吃半个洋葱；,5.,天天吃苹果一个；,6.,每七天吃二次清蒸鲑鱼；,7.,每星期喝一碗姜汤；,8.,以橄榄油做为食用油。,第9页,脂,质,分类,元素,功效,油脂,C,、,H,、,O,1,、主要储能物质,2,、保温,3,、减缓摩擦，保护脏器,磷脂,C,、,H,、,O,、,N,、,P,细胞膜主要成份,植物蜡,对植物起保护作用,胆固醇,性激素，肾上腺皮质激素及VD原料,各种脂质主要作用,第10页,练习题,1,、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素结构单元都是（）,A,蔗糖,B,果糖,C,葡萄糖,D,各种单糖,2,、以下相关糖类组成和作用叙述中，不正确是（）,A,各种糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成,B,我们平时吃主食，它们成份就是糖类,C,淀粉和糖元都是生物体内主要贮藏能量物质,D,纤维素是木材和棉花主要成份，淀粉是稻米、面粉等食物主要成份,C,B,第11页,3,、东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地域。依据我们学过知识判断，东北虎为了与其生存环境相适应，与华南虎相比，以下哪种物质含量所占百分比显著较高（）,A,脂肪,B,糖原,C,蛋白质,D,核酸,A,第12页,图片引入,第13页,蛋白质严重缺乏儿童,第14页,蛋白质,生命活动负担者,功效,举例,结构蛋白,肌肉组织中肌动蛋白和肌球蛋白,催化作用,消化酶,免疫作用,抗体,运输作用,血红蛋白运输氧气,识别作用,糖蛋白,调整作用,胰岛素,第15页,我们天天需要摄入多少蛋白质？你常吃哪些食物富含蛋白质,?,轻体力劳动：,成年男性,75g/d,、,成年女性,65g/d,。,蛋白质,第16页,食物中蛋白质能否被人体直接吸收呢,?,蛋白质必需经过消化成为各种,氨基酸,才能被人体吸收和利用,.,第17页,蛋白质,2,、基本组成单位：,氨基酸,20,种氨基酸结构分析：,共同点：与,羧基（,-COOH,）,相连,C,上都有一个,氨基（,-NH,2,）,氨基酸结构通式：,（最少,和,连在,上）,1,个氨基,1,个羧基,同,1,个碳,不一样点：侧链所连接基团,(,),各不相同,R,基,（,决定氨基酸种类）,1,、化学元素：,C,、,H,、,O,、,N,、（,S,）,R,基,观察图,1-7,，找出图中所表示,2,种氨基酸结构式中异、同点,第18页,3,、化学结构：氨基酸,脱水缩合,形成,肽链,肽链中氨基、羧基、肽键怎样计数？,蛋白质分子量怎样计算？,4,、空间结构：多肽链发生,折叠,或,螺旋,，形成含有,一定空间结构蛋白质。,氨基酸,多肽链,肽键,相连,蛋白质,折叠螺旋,蛋白质功效,高温、酒精、紫外线等消毒、杀菌原理,:,病原体蛋白质变性,（空间结构破坏）,使其失去致病力和繁殖能力。,第19页,R,C,H,C,H2N,O,OH,R,C,H,COOH,N,H,H,H2O,H,R,C,C,H2N,O,R,C,H,COOH,N,H,肽 键,脱水缩合,第20页,第21页,脱水数,肽键数,氨基酸数,1,条肽链：,2,3,n,化合物名称,2,2,1,1,二肽,三肽,n-1,n-1,“n”,肽,氨基酸数,1,脱水数肽键数,氨基、羧基最少各,1,个，分别位于肽链两端,n,条肽链：,多肽,2,条肽链呢？,氨基酸数,脱水数,肽键数,肽链数,氨基、羧基,最少,各,n,个,4,3,3,四肽,第22页,若已知氨基酸平均分子量是,100,，你能计算出这个,三肽分子量吗？（列式计算）,若某蛋白质由,1,个五肽和,1,个六肽组成，你能计算出它,分子量吗？（若已知氨基酸平均分子量是,100,）,1003,182,264,100,（,5,6,）,18,（,5,6,2,）,938,请归纳蛋白质分子量计算列式,氨基酸平均分子量,氨基酸数,18,脱水数,第23页,例：用仪器测定几个肽类化合物氨基酸数目以下：,肽类化合,物名称,催产素,牛加压素,血管舒张素,平滑肌舒张素,牛促黑色素细胞激素,人促黑色素细胞激素,氨基酸数目,9,个,9,个,9,个,10,个,13,个,22,个,(1),表中、氨基酸数目即使相同，但其生理作用不一样，,直接原因是什么？,(2),其中与、与即使功效相同，但各具专一性，直接原因,是什么？,蛋白质多样性,直接,原因,组成蛋白质分子,氨基酸,种类、数目、排列次序,不一样,肽链,空间结构,不一样,蛋白质多样性根本原因是什么呢？,氨基酸种类、排列次序不一样,氨基酸种类、数目、排列次序不一样,第24页,小结,蛋白质分子结构层次,元素组成,C,、,H,、,O,、,N,等,基本元素：,C,、,H,、,O,、,N,其它元素：,S,等,基本单位 氨基酸,种类：,20,种,通式：,特点：,化学结构 多肽（肽链）,形成：多个氨基酸脱水缩合而成,空间结构 蛋白质分子,几条肽链之间经过一定化学键连接,多样性：氨基酸种类、数目、排列次序、,肽链空间结构不一样,生物活性,R,C,H,COOH,H,2,N,一 个,NH,2,和一个,COOH,并连在同,一碳原子上,脱 水,缩 合,蛋白质是一切生命活动主要负担者,第25页,蛋白质,生命活动负担者,功效,举例,结构蛋白,肌肉组织中肌动蛋白和肌球蛋白,催化作用,消化酶,免疫作用,抗体,运输作用,血红蛋白运输氧气,识别作用,糖蛋白,调整作用,胰岛素,第26页,A,P,脱氧,核糖,G,P,脱氧,核糖,C,P,脱氧,核糖,T,P,脱氧,核糖,脱氧,核糖,A,P,G,P,C,P,T,P,脱氧核糖,脱氧核糖,脱氧核糖,DNA,结构,第27页,DNA,碱基种类：脱氧核苷酸种类：,RNA,碱基种类：核糖核苷酸种类：,核酸,碱基种类：核苷酸种类：,4 4,4 4,5 8,磷酸,含氮碱基,五碳糖,组成核酸单体：核苷酸,要求：,切记,5,种碱基全称和符号；,知道脱氧核苷酸与核糖核苷酸成份区分；,第28页,糖类（,CHO,）,脂质 油脂：,CHO,磷脂：,CHONP,蛋白质,(CHON),核酸（,DNA,和,RNA:CHONP,）,主要能源物质,高能物质,生命活动主要负担者,控制细胞生命活动,第29页,糖类和脂肪都与生物体内能量代谢相关，都可作为能源物质。请写出以下物质在这首先意义：,（,1,）葡萄糖：,。,（,2,）糖元：,。,（,3,）淀粉：,。,（,4,）糖类：,。,（,5,）油脂：,。,细胞中主要能源物质,动物体内糖类储存形式,植物体内糖类储存形式,生物体主要能源物质,细胞内最好储能物质,第30页,例举,分布,功效,种类,单糖（不能再水解糖）,五碳糖,六碳糖,核糖（,C,5,H,10,O,5,）,脱氧核糖（,C,5,H,10,O,4,）,葡萄糖（,C,6,H,12,O,6,）,半乳糖（,C,6,H,12,O,6,）,果糖（,C,6,H,12,O,6,）,主要在细胞质,主要在细胞核,是核糖核酸（,RNA,）组成成份,是脱氧核糖核酸（,DNA,）组成成份,细胞内主要单糖，,最主要能源物质,分布普遍,植物细胞,动物细胞,第31页,种类,例举,分布,功效,二糖（水解后能生成两个单糖）,多糖（水解后能生成多个单糖）,蔗糖（,C,12,H,22,O,11,）,麦芽糖（,C,12,H,22,O,11,）,乳糖（,C,12,H,22,O,11,）,淀粉（,C,6,H,10,O,5,）,n,植物细胞,由,1,分子葡萄糖和,1,分子果糖组成,由,2,分子葡萄糖组成,由,1,分子葡萄糖和,1,分子半乳糖组成,植物体内,主要贮能物质,细胞壁主要组成成份,动物体内主要贮能物质,植物细胞,动物细胞,植物细胞（稻米、面粉等）,植物细胞（木材和棉花等）,动物肝脏和肌肉,纤维素（,C,6,H,10,O,5,）,n,糖元（,C,6,H,10,O,5,）,n,第32页,脂,质,分类,元素,功效,油脂,C,、,H,、,O,1、主要储能物质,2、保温,3、降低摩擦，缓冲和减压,磷脂,C,、,H,、,O,、,N,、,P,细胞膜主要成份,植物蜡,对植物起保护作用,胆固醇,性激素，肾上腺皮质激素及VD原料,各种脂质主要作用,第33页,组成元素,C,、,H,、,O,、,N,（,P,、,S,）,造成,氨基酸,种类：,20,种,必需氨基酸：,8,种,非必需氨基酸：,12,种,通式：,C,H,C,H,2,N,OH,O,R,特点：,最少,有一个,NH2,和一个,COOH,连在,同一个,C,原子上,脱水缩合,多肽,组成蛋白质氨基酸不一样,氨基酸数目不一样,氨基酸排列次序不一样,多肽空间结构不一样,折叠盘旋,蛋白质,结构多样性,功效多样性,组成生物体，如结构蛋白,运输作用，如血红蛋白,催化作用，如酶,调整作用，如胰岛素,免疫作用，如抗体,识别作用，如糖蛋白,造成,造成,蛋白质是一切生命活动主要负担者,第34页,n,条肽链：,氨基酸数,脱水数,肽键数,肽链数,氨基、羧基,最少,各,n,个，,分别位于肽链两端,归纳蛋白质分子量计算列式,氨基酸平均分子量,氨基酸数,18,脱水数,第35页,讨论以下哪些是组成蛋白质氨基酸,?,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,H,NH,2,C,COOH,CH,2,SH,CH,NH,2,COOH,CH,2,OH,C,H,NH,2,H,CH,2,COOH,氨基酸判断依据：,NH,2,与,COOH,是否连在同一个“,C”,上。,第36页,组成人体,20,种氨基酸平均分子量是,128,，血红蛋白由,4,条多肽链组成，共含有,574,个氨基酸，则血红蛋白分子质量约为,A.73472,；,B.12800,；,C.63212,；,D.63140,（,C,）,通常情况下，分子式为,C,63,H,103,O,45,N,17,S,2,蛋白质 化合物中，最多含有 肽键,A.63,个；,B.62,个；,C.17,个；,D.16,个,（,D,）,第37页,已知血红蛋白分子由,4,条多肽链组成，共含有,574,个氨基酸。,其中一条肽链有,145,个肽键,，则形成这条肽链,氨基酸分子数,及它们相互缩合过程中生成,水分子数,分别是,(),A.146,、,146 B.146,、,145 C,145,、,145 D,.,145,、,146,B,这个血红蛋白分子中总共含有肽键（）个。,A.570 B.573 C.574 D.578,A,第38页,（,2,）假如是氨基酸，则它们,R,基分别是,（,1,）以上属于氨基酸是,C,H,NH,2,COOH,CH,3,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,CH,2,NH,2,COOH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,H,CH,3,H,SH,CH,2,第39页,依据下面图解，回答下列问题：,（,1,）该图中，,表示,，,表示,，,表示,。,（,2,）该化合物由,个氨基酸分子失去,个水分子而形成，这种反应,叫,反应。,（,3,）该化合物含有,个肽键，该图所表示化合物名称是：,。,（,4,）该图中所表示氨基酸种类不一样，是由,决定。,（,5,）假如图中氨基酸平均分子量为,180,，则该化合物分子量是,。,氨基,肽键,羧基,四肽,(,多肽,),三,四,三,脱水缩合,R,基,666,C,NH,2,H,H,C,O,N,H,C,CH,3,H,COOH,C,O,N,H,C,H,CH,2,C,O,NH,2,C,O,N,H,H,CH,2,C,COOH,第40页,以下物质中，有是组成人体氨基酸，有不是，若将其中组成人体氨基酸缩合成化合物，则其含有氨基、羧基和肽键数目是,NH,2,-CH,2,-COOH;NH,2,-CH,2,-CH,2,OH;,NH,2,-CH-CH,2,-COOH,NH,2,-CH,2,-CH-COOH;NH,2,-CH-(CH,2,),4,-COOH,COOH,COOH,COOH,A.3,、,3,、,2,；,B.4,、,3,、,3,；,C.1,、,3,、,2,；,D.3,、,4,、,2,（,C,）,第41页,在人体消化道中，要将一个由,4,条肽链共,288,个氨基酸组成蛋白质分子彻底消化，需要消耗水分子个数是,A.284,；,B.287;C288;D.289,血液中血红蛋白和肌肉中肌蛋白结构不相同原因是,A.,所含氨基酸种类不一样；,B.,所含氨基酸数量不一样；,C.,所含氨基酸排列次序不一样；,D.,所含氨基酸种类、数目、排列次序和蛋白质空间结构不一样。,（,A,）,（,D,）,第42页,三、蛋白质分子结构多样性,-,-,氨基酸种类不一样，肽链结构不一样,氨基酸数目不一样，肽链结构不一样,-,-,氨基酸排列次序不一样，肽链结构不一样,-,-,-,-,-,肽链空间结构不一样，蛋白质种类不一样,蛋白质结构多样性原因：,组成氨基酸种类不一样，,每种氨基酸数目成百上千，氨基酸形成肽链时，不一样种类氨基酸,排列次序千变万化，肽链盘曲、折叠方式及其形成空间结构,千差万别，所以，蛋白质分子结构是及其多样。,第43页,拓展,为何生物体利用主要能源物质是糖类而不是脂肪？,生物体细胞生命活动所需能量主要来自于糖类，,尤其是大脑和神经所利用能源必须由糖类来供给,。与脂肪氧化相比，,在生物细胞内糖类氧化速率更加快，而且需要消耗氧气也较少,；另外，糖类氧化既可在有氧条件下，也可在无氧条件下进行。脂肪中所储存能量为同质量糖类和蛋白质两倍，所以细胞中储存脂肪比储存其它物质能更有效地利用细胞空间。所以，脂肪是生物体内最好储能物质。对于生物体生命活动而言，糖类和脂肪都能够作为贮备能源，不过糖类是生物体生命活动利用主要能源物质。,第44页,妙龄少女对自己体型十分敏感，为此许多少女每餐总是尽可能少吃，还尤其忌食富含脂肪食品。其实，适当进食脂肪不但有利于少女健美，而且对少女身体健康大有裨益。,脂肪与健美。脂肪对保持少女曲线美有举足轻重作用。其原因在于，,脂肪能使皮肤丰满而不会皱缩,，富于弹性而不会松软。另外，还能使皮肤光泽润滑，,使身体丰满匀称而增添曲线风姿,。假如缺乏脂肪，将使身体展现病态，体型消瘦，胸部扁平，皮肤松弛，骨骼轮廓特征非常显眼，与健美背道而驰。,脂肪与维生素。有一些维生素（如维生素,A,、,D,、,E,等）称为脂溶性维生素，它们,必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收起作用,。假如长久拒食脂类食品，人体便会因为这一类维生素吸收不足而缺乏，对应疾病和症状便接踵而至。如维生素,A,缺乏会出现皮肤粗糙，失去光泽，缺乏弹性以及角膜干燥，视力下降等；缺乏维生素,E,可出现皮肤干燥，,月经不调,，甚至引发婚后不孕症等；缺乏维生素,D,可出现软骨病、妇女骨质疏松症等。,脂肪与月经。脂肪与月经息息相关，研究表明，少女脂肪最少要占体重方可发生首次月经，体内脂肪最少到达，才能维持正常月经周期。假如少女们盲目节食，抵制脂类食品，体内大量蛋白质和脂肪被耗用，随之雌激素缺乏，便不可防止地使月经初潮推迟，或月经失调，严重者可发生闭经。,当代健康报,少女勿盲目减肥,第45页,常见食物蛋白质含量,(g/100g),第46页,生物价,(biological value,BV),是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度一项指标；生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质营养价值越高。,惯用食物蛋白质生物价,第47页,生活中部分,食物蛋白质营养价值比较,食物,蛋白质含量,营养价值,鲜奶类,(1.5-3.8)%,主要含酪蛋白和丰富赖氨酸，但白蛋白含量较低,禽肉类,(12-22)%,必需氨基酸比值靠近肉、蛋类。,鱼肉类,(15-20)%,氨基酸比较丰富但色氨酸含量较低。,五谷类,(7-16)%,必需氨基酸不平衡，普通缺乏赖氨酸，亮氨酸过高，氨基酸利用率低,请思索，单一吃某一个食物营养均衡吗,？,第48页,小试锋芒,例,1,、,人体细胞经过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）,A,、麦芽糖,B,、淀粉,C,、葡萄糖,D,、蔗糖,解析：,C,糖类是细胞生命活动主要能源物质。只有那些分子很小、不能水解糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。,第49页,小试锋芒,例,2,、人在患急性肠胃炎时满身乏力，往往采取静脉输液治疗。,（,1,）输液中含有葡萄糖，你知道为何吗？,（,2,）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能理由。,解析：,葡萄糖是细胞生命活动所需主要能源物质，它在细胞内氧化分解，放出大量能量（,1g,葡萄糖释放能量大约为,16KJ,）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。,蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖能够以口服,方法补充,人体能量。,第50页,小试锋芒,例,3,、,血液中葡萄糖含量连续高于,160180 mg/dl,，并伴有糖尿病症，主要见于糖尿病患者。他们饮食受到严格限制，但受限制并不但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为何呢？,解析：,糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成是葡萄糖。,第51页,1,、请分析细胞中脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区分？,分析：,共性：均含,C,、,H,、,O,；均是细胞中能源物质。,区分：有些脂质还含有,P,、,N,；氧含量远少于糖类，而氢含量更多。脂肪是细胞中良好储能物质，,1g,脂肪氧化分解可放出约,39kj,能量，而糖类是细胞中主要能源物质,1g,糖元氧化分解可放出约,17kj,能量。,第52页,小胖之名由肥胖而来，那么以下哪种食物他不该选？,红烧肥肉、米饭、炒瘦肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜,红烧肥肉。,该食品中富含脂肪，而,1g,脂肪释放能量高达,39Kj,。,第53页,小试锋芒,例,5,、有很多人尤其控制肥肉等脂肪类食物摄取量，但对米饭等糖类食品摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜测出人体内糖和脂肪关系吗？这个关系对你养成合理饮食习惯有何启迪？,分析：,摄入人体内过多糖，会在人体内发生转化，以脂肪形式储存。我们在平时饮食中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。,第54页,1,、生物大分子在生物体生命活动中含有主要作用。碳原子本身化学性质，使它能够经过化学键，连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实能够说明（）,碳元素参加生物内全部化合物组成,地球上生命是在碳元素基础上建立起来,碳元素是各种大分子化合物中含量最多元素,碳元素是组成生物体内有机化合物最基本元素,A,B,C,D,C,知识巩固,第55页,2,、以下各组物质中都属于单糖是（）,A,葡萄糖和果糖,B,蔗糖和麦芽糖,C,麦芽糖和葡萄糖,D,蔗糖和淀粉,3,、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素结构单元都是（）,A,蔗糖,B,果糖,C,葡萄糖,D,各种单糖,4,、细胞内最主要单糖是（）,A,蔗糖,B,麦芽糖,C,葡萄糖,D,果糖,5,、谷物中含量最丰富多糖是（）,A,糖元和纤维素,B,淀粉和糖元,C,淀粉和纤维素,D,蔗糖和麦芽糖,A,C,C,C,第56页,7,小鼠肝细胞中含有糖类物质是（）,A,纤维素和糖元,B,葡萄糖和麦芽糖,C,葡萄糖和糖元,D,淀粉和蔗糖,8,以下四种物质中，与其它三种物质化学本质不一样是（）,A,核糖,B,纤维素,C,糖原,D,性激素,9,以下物质中，组成细胞内膜结构主要物质是（）,A,胆固醇,B,纤维素,C,磷脂,D,脂肪,10,种子萌发需氧量与种子所贮藏有机物元素组成和元素百分比相关，在相同条件下，消耗同质量有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多种子（如水稻）萌发时需氧量（,）,A,少,B,多,C,相等,D,无规律,C,D,C,B,第57页,
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