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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,何以解忧？,唯有杜康。,曹操,1/27,2/27,酒是各种化学成份混合物，其主要成份是,酒精,，酒精学名是,乙醇,，啤酒中乙醇含量为,3%,5%,，葡萄酒含酒精,6%,20%,，黄酒含酒精,8%,15%,，一些烈性白酒中含乙醇,50%,70%,。,酒主要化学成份,（体积分数）,3/27,乙醇,讲课者：蔡进红,4/27,试验探究一：,乙醇,物理性质,从颜色、状态、气味、密度、沸点、水溶,性等方面总结它物理性质。,5/27,一、乙醇物理性质,颜色：,无色,状态：,液体,气味：,特殊香味,密度：,比水小,沸点：,78.5,，易挥发,溶解性：,跟水以任意比互溶,能够溶解各种无机物和有机物,酒香不怕巷子深,6/27,试验探究二：,乙醇,结构,C,2,H,6,O,7/27,C,H,H,C,H,H,H,O,H,H,H,H,C,H,C,H,O,H,乙醇结构式,提出,质疑,可能？,8/27,H,C,C,H,H,H,H,H,HO,H,水与钠反应放出,H,2,联系猜想,与钠反应？,H,C,C,O,H,H,H,H,H,不反应，因为钠保留在煤油中，而煤油是各种烷烃混合物。,与钠反应？,Na,置换出水中,H,可能反应，而且与水反应类似，生成,H,2,H,C,H,C,H,H,O,H,H,与钠反应？,不会有,H,2,产生,9/27,试验,：三支试管中分别盛有,2mL,煤油、无水乙醇和水，向三支试管中分别投入一样颗粒大小金属钠，观察试验并统计试验现象。,实验验证,物质,煤油,无水乙醇,水,现象,没有显著,现象,钠沉于试管,底部，反应迟缓、有气,体放出,钠熔成小球、浮,于水面、反应猛烈、有气体放出,10/27,得出结论,1,、烷烃不与钠反应；,2,、乙醇和水都能与钠反应生成,H,2,；,3,、乙醇分子结构为,H,C,C,O,H,H,H,H,H,4,、氢原子活泼性：,水,乙醇。,11/27,二、乙醇结构,分子式：,C,2,H,6,O,结构式：,结构简式：,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,乙醇分子百分比模型,H,C,C,O,H,H,H,H,H,羟基,12/27,三、乙醇化学性质,1,、,取代反应,2CH,3,CH,2,O,H,+2,Na,H,2,+2CH,3,CH,2,O,Na,2CH,3,CH,2,O,H,+2,K,H,2,+2CH,3,CH,2,O,K,与活泼金属反应,13/27,2,、乙醇氧化反应,(1)乙醇燃烧,CH,3,CH,2,OH+3O,2,2CO,2,+3H,2,O,点燃,向小试管中加入约,3mL,无水乙醇，将铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热，快速插入乙醇中，重复几次，观察铜丝颜色改变，再闻试管中液体气味，感受反应前后改变。,试验探究,三：,（,2,）乙醇催化氧化,14/27,观察与思索,实 验 步 骤,现 象,1,、铜丝在火焰上加热,2,、,加热后铜丝,快速,插入乙醇中,铜丝由,红色,变成,黑色,铜丝由,黑色,又变成,红色,，重复屡次，可闻到刺激性气味,试验中包括到哪些化学反应？综合整个反应过程，说明铜丝在反应中所起作用？,交流讨论,:,15/27,2Cu,O,2,=,CH,3,CH,2,OH+CH,3,C-H+H,2,O,2Cu,+O,2,+2CH,3,CH,2,OH+,2CuO,2CuO,+2CH,3,-C-H+,2Cu,+2H,2,O,分析与整合,CuO,Cu,2CuO,O,O,2 2 2 2 2,2CH,3,CH,2,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,Cu,CH,3,CH,2,OH CH,3,C-H,O,16/27,乙醇催化氧化反应机理,H,H,H,H,O,2H,CCH+O,2,H,O,H,催化剂,2HC C +2H,2,O,H,乙醛,催化氧化条件：,与,-OH,相连碳原子上要有氢原子。,17/27,、,CH,3,CH,2,CH,2,OH,、,CH,3,CH(CH,3,)OH,、,(CH,3,),3,COH,问：以上都属于与乙醇同类有机化合物，它们能否发生像乙醇那样催化氧化反应？如能，请写出它们被氧化产物。,催化氧化条件：,与,-OH,相连碳原子上要有氢原子。,练兵场,18/27,拓展视野：,红色,酒精,绿色,司机是否酒后驾车,，可经过对其呼出气体,进行检验而查出，所利用化学反应以下：,2CrO,3,(,红色,)+3C,2,H,5,OH+3H,2,SO,4,=Cr,3,(SO,4,),2,(,绿色,)+3CH,3,CHO+6H,2,O,酒后驾车检验,呼出气体,酒后莫驾车，驾车莫饮酒！,19/27,1,、作燃料,飞机、汽车、酒精灯等,2,、作消毒剂,医用酒精等,四、乙醇用途,20/27,3,、制酒精型饮料,啤酒、红酒等,4,、工业制取乙酸,5,、溶剂,21/27,课堂小结：,（,1,）燃烧,（,2,）催化氧化,一、物理性质：,二、分子结构：,三、化学性质：,全部,1,、取代反应,与活泼金属反应,2,、氧化反应：,四、用途：,22/27,课堂练习,1,、以下相关乙醇物理性质应用不正确是（）,A.,因为乙醇密度比水小，所以乙醇中水能够经过分液方法除去,B.,因为乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药有效成份,C.,因为乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂能够勾兑各种浓度酒,D.,从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇轻易挥发性质,A,23/27,2,、若要检验酒精中是否含有少许水，可选取试剂是（）,（,A,）生石灰 （,B,）金属钠 （,C,）浓硫酸（,D,）无水硫酸铜,3,、假如将质量相同铜片在酒精灯上加热，趁热加入以下物质中，放置片刻质量降低是（）,（,A,）盐酸 （,B,）,CO,（,C,）,NaOH,（,D,）,C,2,H,5,OH,D,A,24/27,C,25/27,5,、乙醇分子中不一样化学键以下列图：,当乙醇与钠反应时，,键,断裂；当乙醇与氧气反应,（,Cu,作催化剂）时，,键断裂。,6,、向装有乙醇烧杯中投入一小块金属钠，以下对 试验现象描述正确是（）,A.,钠块浮在乙醇上面四处游动,B.,发出嘶嘶声响,C.,钠块熔化成闪亮小球,D.,钠块表面有气泡冒出,D,26/27,谢谢指导!,27/27,
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