高考生物总复习第5章细胞的能量供应和利用第12节降低化学反应活化能的酶细胞的能量通货——ATP必修全.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第,5,章,细胞能量供给和利用,第1页,考纲内容,能力要求,命题分析,1.酶在代谢中作用,2.ATP 在能量代谢中,作用,3.光合作用基本过程,4.影响光合作用速率,环境原因,5.细胞呼吸,试验：,(1)探究影响酶活性,原因,(2)叶绿体色素提取,和分离,(3)探究酵母菌呼吸,方式,试验与探究能力,试验与探究能力,试验与探究能力,1.近几年新课标卷主要以选择题形式,考查了 ATP 组成、结构和功效，光合,作用与呼吸作用过程和意义等；以非选,择题形式，并结合图表，综合考查光合,作用与呼吸作用过程，影响原因及在实,际生产中应用。年考查了酶特,性、合成及影响酶活性原因，光合速率,计算，光合作用与呼吸作用关系等内,容。,2.命题趋势：以选择题或非选择题形,式，考查 ATP 组成、结构与功效，酶,特征及影响原因，光合作用、呼吸作用,过程、影响原因及二者之间联络等内,容，同时兼顾考查相关试验。,考纲导读,第2页,第,1,、,2,节,降低化学反应活化能酶、,细胞能量,“,通货,”,ATP,第3页,化学本质,蛋白质,(,绝大多数,),RNA(,少数,),合成原料,氨基酸,核糖核苷酸,合成场所,核糖体,主要在细胞核,(,真核生物,),起源,_,作用场所,细胞内、外或生物体外,生理功效,_,作用原理,_,一、酶本质、作用及特征,活细胞,生物催化作用,1,酶本质与作用,降低化学反应活化能,第4页,2.,酶特征,高效性,专一性,高,(1)_,：催化效率是无机催化剂,10,7,10,13,倍。,(2)_,：每一个酶只能催化一个或一类,化学反应。,(3),作用条件较温和：在温和条件下，酶活性最,_,。,第5页,二、,ATP,在能,量代谢中作用,1,ATP,结构及特点,(1),结 构简式：,_,。其中“,A”,代表,_,，,“,”代表,_,。,A,P,P,P,腺苷,(2),特点：远离,A,那个高能磷酸键容,易断裂和重新生成。,(3),主要功效：细胞内一个高能磷酸化合物，是细,胞生命,活动所需能量,_,。,高能磷酸键,直接起源,第6页,2,ATP,形,成与利用,(CH,2,O),中稳定,化学能,热能,(,散失,),能量,3,吸能反应和放能反应与,ATP,关系：吸能反应普通与,ATP,_,反应相联络，由,ATP,水解提供能量；放能反,应普通与,ATP,_,相联络，释放能量储存在,_,中。,水解,合成,ATP,第7页,判断正误,1,若要长久保留酶，应将其放在低温环境下。,(,2,酶是活细胞产生含有催化作用蛋白质。,(,),),3,ATP,中含有一个高能磷酸键。,(,),),4,酶提供了反应过程所必需活化能。,(,5,伴随温度降低，酶促反应活化能下降。,(,),答案：,1.,2.,3.,4.,5.,第8页,考点一,酶催化作用试验验证,考点梳理,酶,1,原理：,2H,2,O,2,2H,2,O,O,2,；肝细胞中含有过氧化氢,酶。,第9页,2,试验设计及现象,3.,试验结论,(1),酶含有催化作用，和无机催化剂一样，都能够加紧化学,反应速率。,(2),酶含有高效性，和无机催化剂相比，酶催化效率更高。,试管,试剂,处理,现象,2 mL H,2,O,2,常温,几乎无气泡产生,2 mL H,2,O,2,90,有较少气泡,2 mL H,2,O,2,3.5%FeCl,3,溶液,2,滴,有较多气泡,2 mL H,2,O,2,新鲜肝脏研,磨液,2,滴,有大量气泡,第10页,酶发挥作用场所,(1),酶由活细胞产生，能够在细胞内发挥作用，如细胞内,呼吸酶、,RNA,聚合酶等；也能够分泌到细胞外发挥作用，如各,种消化酶。,(2),在生物体外适宜条件下也能发挥作用，如证实唾液淀,粉酶水解淀粉试验。,第11页,高考探究,考向,酶概述,典例,1,(,年新课标,卷,),以下关于生物体中酶叙述，,正确是,(,),A,在细胞中，核外没有参加,DNA,合成酶,B,由活细胞产生,酶在生物体外没有催化活性,C,从胃蛋白酶提取液中沉淀该酶可用盐析方法,D,唾液淀粉酶催化反应最适温度和保留温度是,37 ,第12页,解析,线粒体和叶绿体中也有合成,DNA,酶，,A,错误；只,要给予适宜温度和,pH,，活细胞产生酶在生物体外酶依然有,催化活性，,B,错误；向一些蛋白质溶液中加入一些无机盐溶液,后，能够降低蛋白质溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，,这种作用叫作盐析，可在胃蛋白酶提取液中加浓,(NH,4,),2,SO,4,使蛋白质凝聚沉淀，,C,正确；酶在低温环境中保留，,D,错误。,答案,C,第13页,考向预测,1,(,年湖南益阳箴言中学十模,),以下关于酶与,ATP,叙述，正确是,(,),A,噬菌体、硝化细菌和哺乳动物成熟红细胞内都能够,合成酶,B,用淀粉酶探究温度对酶活性影响时，普通用斐林试,剂进行检测,C,酶合成需要消耗,ATP,，,ATP,合成需要酶催化,D,吸能反应普通与,ATP,合成相联络,第14页,解析：,噬菌体没有细胞结构，哺乳动物成熟红细胞没有,细胞核和众多细胞器，所以噬菌体和哺乳动物成熟红细胞,内均不能合成酶，但硝化细菌细胞内能够合成酶，,A,错误；,用淀粉酶探究温度对酶活性影响时，温度是自变量，而用斐,林试剂检测淀粉水解产物还原糖时需水浴加热,(50,65),，,对试验结果有干扰，所以普通用碘液进行检测，,B,错误；绝大,多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,，蛋白质和,RNA,合成均需,要消耗,ATP,，,ATP,合成需要酶催化，,C,正确；吸能反应一,般与,ATP,水解相联络，,D,错误。,答案：,C,第15页,2,(,年烟台一模,),下列图是生物体内常见一个生,理作用,图示，以下叙述不正确是,(,),A,成份有可能是蛋白质,B,图中显示含有高效性，反应完成后，性质未发,生改变,C,和生成速率能够表示酶促反应速率,D,假如探究底物浓度对酶促反应速度影响，数量,就是试验自变量,第16页,解析：,是酶，是底物，底物可能是蛋白质；图中显示,含有专一性，反应完成后，性质未发生改变；生成物,生成速率能够表示酶促反应速率；假如探究底物浓度对酶促,反应速率影响，数量就是试验自变量。,答案：,B,第17页,3,以下关于酶特征试验设计叙述中，正确是,(,),A,验证酶专一性时，自变量一定是酶种类,B,验证酶高效性时，自变量是酶浓度,C,探究温度对酶活性影响时，自变量是温度,D,探究酶催化作用最适,pH,时，应设置过酸、过碱、中,性三组,第18页,解析：,酶专一性是指一个酶只能催化一个或一类化学反,应特征，验证酶专一性时，自变量能够是不一样底物或不,同酶种类，,A,错误；酶高效性是和无机催化剂相比，所以,验证酶高效性时，自变量是催化剂种类,(,酶和无机催化剂,),，,不是酶浓度，,B,错误；酶活性受温度影响，每一个酶都,有其最适宜温度，温度过高或过低都会使酶活性降低，探究,温度对酶活性影响时，自变量是温度，,C,正确；酶活性受,pH,影响，每一个酶都有其最适宜,pH,，,pH,过高或过低都会使,酶活性降低，甚至失去活性，探究酶催化作用最适,pH,时，,设置,pH,梯度要细，甚至要进行预试验，不能只设置过酸、,过碱、中性三组，因为这三组可能都不是最适宜,pH,，,D,错误。,答案：,C,第19页,4,猪笼草是一个食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋,白酶。某学生设计了两组试验，以下列图所表示。在,35 ,水浴中,保温一段时间后，甲、乙试管中加入适量双缩脲试剂，丙、,丁试管中不加任何试剂。对试验现象预测正确是,(,),A,甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白块消失,B,甲中溶液呈紫色，乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白块消,失，丁中蛋白块不消失,第20页,C,甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白块消失，丁中蛋白块,不消失,D,甲和乙中溶液都不呈紫色；丙中蛋白块消失，丁中蛋,白块不消失,解析：,蛋白质在蛋白酶作用下水解成多肽，且蛋白酶本,身也为蛋白质，因为蛋白质和多肽均能与双缩脲试剂反应，所,以甲、乙中溶液都呈紫色；丙中蛋白块被分泌液中蛋白酶水,解而消失，丁中蛋白块因无蛋白酶而不发生水解。,答案：,C,第21页,步骤,第,1,组,第,2,组,第,3,组,1 mol/L HCl 溶液,浸泡,5 min,1 mol/L NaOH 溶液,蒸馏水,浸泡,5 min,取出后，用吸水纸吸去马铃薯块茎圆片上多出液体,5,为了探究,pH,对过氧化氢酶活,性影响，某小组同学进,行了以下试验。,试验材料：直径,4 cm,、厚度,0.5 cm,马铃薯块茎圆片若干，,随机平均分为三组。,试验步骤：,第22页,步骤,第,1,组,第,2,组,第,3,组,3%过氧化氢溶液,5,滴,5,滴,5,滴,及时观察现象,马铃薯块茎圆片上均无气泡,产生,(,续表,),注：,“,”,表示不做处理,请分析回答：,(1),表格中是,_,，是,_,。,(2),该试验无关变量有,_,(,最少写出两项,),。,第23页,(3),观察时，第,1,、,2,组马铃薯块茎圆片上均无,气泡产生，,是因为,_,。,(4),放置几分钟后，该组同学发觉第,3,组马铃薯块茎圆片上,基本无气泡继续产生，第,1,、,2,组马铃薯块茎圆片上竟然有少许,气泡产生。请分析：第,3,组基本无气泡继续产生原因是,_,；第,1,、,2,组有少许气泡产生原因,可能是,_,_(,写出一点即可,),。,第24页,解析：,(1),依据单一变量标准，对第,1,、,2,、,3,组处理分别,是用,HCl,溶液、,NaOH,溶液、蒸馏水浸泡，且浸泡时间均为,5 min,，,故是浸泡,5 min,。第,1,、,2,组分别用,HCl,溶液和,NaOH,溶液处,理后，滴加过氧化氢溶液后不产生气泡，说明强酸和强碱影响,了马铃薯块茎中过氧化氢酶活性，第,3,组没有用酸和碱处理，,该组马铃薯块茎中过氧化氢酶活性强，可催化过氧化氢分解,产生氧气，从而产生大量,气泡。,(2),该试验自变量是,pH(,或加,入是酸、碱，还是蒸馏水,),，无关变量有各种，如马铃薯块茎,圆片大小，浸泡时间，过氧化氢溶液浓度、用量，观察时,第25页,间等。,(3),强酸和强碱会使过氧化氢酶变性失活，所以，在观察,时第,1,、,2,组马铃薯块茎圆片上无气泡产生。,(4),第,3,组马铃薯,块茎圆片起初有大量气泡产生是过氧化氢酶催化过氧化氢分解,结果，当过氧化氢全部被分解后，不再产生气泡。一段时间,后，第,1,、,2,组马铃薯块茎圆片有少许气泡产生，可能是过氧化,氢自然分解，产生氧气积累，也可能是强酸、强碱浸泡时间,过短，只使马铃薯块茎圆片中部分酶失活,，使得过氧化氢分解,减慢，几分钟以后产生气体逐步积累。,第26页,答案：,(1),浸泡,5 min,马铃薯块茎圆片上有大量气泡产生,(2),马铃薯块茎圆片大小、浸泡时间,(,或过氧化氢溶液浓,度、用量，观,察时间等,),(3),强酸、强碱使马铃薯块茎圆片表面过氧化氢酶失活,(4),过氧化氢分解完成,过氧化氢自然分解气体得到积,累，形成少许气泡,(,浸泡时间短，,HCl,、,NaOH,只破坏了马铃薯,块茎圆片中部分过氧,化氢酶结构，使得过氧化氢分解减慢，,放置几分钟后气体积累形成气泡,)(,言之有理即可,),第27页,考点二,与酶相关曲线分析,考点梳理,1,表示酶高效性曲线,(1),与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能作用更,显著，因而催化效率更高。,(2),酶只能缩短到达化学平衡所需时间，不改改变学反应,平衡点。,(3),酶只能催化已存在化学反应。,第28页,2,表示酶专一性曲线,在,b,反应中，加入酶,A,后反应速率和无酶条件下反应,速率相同，说明酶,A,不能催化,b,反应；在,a,反应中，加入酶,A,后，在一定反应物浓度范围内，随反应物浓度增大，反应速,率显著加紧；综上说明酶,A,只能催化,a,反应，不能催化,b,反应，,即酶含有专一性。,第29页,3,影响酶促反应原因,(1),温度和,pH,在一定温度,(pH),范围内，随温度,(pH),升高，酶催化,作用增强，超出这一范围，酶催化作用逐步减弱。,过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制,酶活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。,从图丙能够看出：反应溶液,pH,改变不影响酶作用,最适温度。,第30页,(2),底物浓度和酶浓度,图甲：在其它条件适宜、酶量一定情况下，酶促反应,速率随底物浓度增加而加紧，但当底物到达一定浓度后，受酶,数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。,图乙：在底物充分、其它条件适宜情况下，酶促反应,速率与酶浓度成正比。,第31页,高考探究,考向,影响酶促反应相关曲线,典例,2,(,年新课标,卷,),为了研究温度对某种酶活性,影响,，设置三个试验组：,A,组,(20),、,B,组,(40),和,C,组,(60),，,测定各组在不一样反应时间内产物浓度,(,其它条件相同,),，结果,以下列图。回答以下问题：,第32页,(1),三个温度条件下，该酶活性最高是,_,组。,(2),在时间,t,1,之前，假如,A,组温度提升,10 ,，那么,A,组酶,催化反应速度会,_,。,(3),假如在时间,t,2,时，向,C,组反应体系中增加,2,倍量底物，,其它条件保持不变，那么在,t,3,时，,C,组产物总量,_,，,原因是,_,。,(4),生物体内酶化学本质是,_,，其特征,有,_(,答出两点即可,),。,第33页,解析,(1),曲线图显示：在反应开始一段时间内，,40 ,时,产物浓度增加最快，说明酶活性最高，而,B,组控制温度是,40 ,。,(2)A,组控制温度是,20 ,，在时间,t,1,之前，假如,A,组,温度提升,10 ,，则酶活性增强，故,A,组酶催化反应速度会,加紧。,(3),对比分析图示中,3,条曲线可推知，在时间,t,2,时，,C,组酶在,60 ,条件下已经失活，所以假如在时间,t,2,时，向,C,组反应体系中增加,2,倍量底物，其它条件保持不变，在,t,3,时，,C,组产物总量不变。,(4),绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,。,酶含有高效性、专一性、作用条件较温和等特征。,第34页,答案,(1)B,(2),加紧,(3),不变,60 ,条件下，,t,2,时酶已失,活，即使增加底物，产物总量也不会增加,(4),蛋白质或,RNA,高效性、专一性,第35页,内容,正确说法,错误说法,影响酶促反,应原因与影,响酶活性因,素区分,影响酶活性原因一定影响,酶促反应，而影响酶促反应,原因未必影响酶活性,二者等同,反应速率,有酶时催化速率不一定比,无机催化剂快(有酶时要看外,界条件是否适宜),同一反应速率，有,酶时一定比没有酶,快,酶失活,与抑制,高温、过酸、过碱等改变酶,结构，酶失活，活性不可恢,复；低温使酶活性暂时受,抑制，条件适宜可恢复,高温、过酸、过碱等,条件下酶无催化作,用，条件适宜可恢复,第36页,考向预测,6,(,年天津卷,),将,A,、,B,两种物质混合，,T,1,时加入酶,C,。,),下列图为最适温度下,A,、,B,浓度改变曲线。叙述错误是,(,A,酶,C,降低了,A,生成,B,这一反应活化能,B,该体系中酶促反应速率先快后慢,C,T,2,后,B,增加迟缓是酶活性降低造成,D,适当降低反应温度，,T,2,值增大,第37页,解析：,T,1,时加入酶,C,，,A,物质降低，,B,物质增加，可推测,酶,C,催化,A,物质生成,B,物质，酶经过降低化学反应活化能加,快反应速率,，,A,正确；由曲线可知，,T,1,T,2,间，酶促反应速率,加紧，,T,2,后，酶促反应速率减慢，,B,正确；,T,2,后,B,增加迟缓是,底物,A,含量过少所致，,C,错误；曲线是在最适温度下绘制，,若,降低反应温度，则反应速率减慢，,T,2,值增大，,D,正确。,答案：,C,第38页,7,(,年东北师范大学从属中学三模,),酵母菌,M,能分泌,A,酶和,B,酶，如图表示在不一样温度下测得两种酶活性,曲线图，,以下分析不合理是,(,),A,A,酶和,B,酶在,50 ,时酶活,性均最大,B,80 ,时，,A,酶仍未完全失活,C,当温度为,20 ,，酶空间,结构很不稳定,D,温度从,80 ,降至,50 ,时，酶活性可能无法恢复到,最大值,第39页,解析：,由图可知，,A,酶和,B,酶在,50 ,时酶活性均最大，,A,正确；,80 ,时，,A,酶仍未完全失活，,B,正确；当温度为,20 ,，,两种酶活性都较低，但酶空间结构稳定，,C,错误；高温会,使酶空间结构遭到破坏，使酶永久,失活。由图可知，温度为,80 ,时,B,酶已经失活，,A,酶活性也很低，说明此时两种酶,空间结构有可能被破坏，所以此时温度再降至,50 ,，酶活,性也可能无法恢复到最大值，,D,正确。,答案：,C,第40页,8,下列图甲表示细胞中,ATP,反应链，图中,a,、,b,、,c,代表酶，,A,、,B,、,C,代表化合物；图乙表示酶活性与,温度关系。以下叙,述正确是,(,),甲,乙,A,图甲中,B,含有,2,个高能磷酸键，,C,为腺嘌呤核糖核,苷酸,被,抑制,B,神经细胞吸收,K,时，,a,催化反应加紧，,c,催化反应,第41页,C,研究酶活性与温度关系时，能够选择,H,2,O,2,和,H,2,O,2,酶,为试验材料,D,图乙中温度,m,比,n,时酶活性低，此时更有利于酶保留,解析：,图甲中,B,是,ADP,，,含有,1,个高能磷酸键，,A,错误；,神经细胞吸收,K,是主动运输，消耗能量，,a,催化反应加速，,但,c,催化反应也会加速，,B,错误；,H,2,O,2,在不一样温度下，分解,速率不一样，研究酶活性与温度关系时，不能选择,H,2,O,2,和,H,2,O,2,酶为试验材料，,C,错误；低温抑制酶活性，温度为,m,时比,n,时，更有利于酶保留，,D,正确。,答案：,D,第42页,项目,ATP 合成,ATP 水解,反应式,酶,ADP,Pi,能量,ATP,酶,ATPADP,Pi,能量,所需酶,ATP,合成酶,ATP,水解酶,能量,起源,光能,(,光合作用,),，化学能,(,细,胞呼吸,),储存于高能磷酸键中,能量,能量,去路,储存于形成高能磷酸键中,用于各项生命活动,反应,场所,细胞质基质、线粒体、叶绿,体,生物体需能部位,考点三,ATP,起源与去路,第43页,(1)ATP,在生物体内含量少，但转化十分快速，从而使细胞,中,ATP,供给稳,定。,(2)ATP,与,ADP,相互转化不是可逆,反应，因为转化过程,中反应类型、所需酶、能量起源和去路及反应场所都不完,全相同，不过物质是可循环利用。,(3)ATP,形成需要,2,种原料,(ADP,和,Pi),、能量和酶。另外,合成,ATP,过程,中有水生成。,(4)ATP,初步水解只能断裂远离腺苷,(A),高能磷酸键；若进,一步水解则两个高能磷酸键全断裂。,第44页,高考探究,考向,ATP,概述,典例,(,年海南卷,)ATP,是直接为细胞生命活动提供能,),量有机物。关于,ATP,叙述，错误是,(,A,酒精发酵过程中有,ATP,生成,B,ATP,可为物质跨膜运输提供能量,C,ATP,中高能磷酸键水解可释放能量,D,ATP,由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成,第45页,解析,酒精发酵为无氧呼吸过程，第一阶段中有,ATP,生成，,A,正确；,ATP,作为直接能源物质，可为,物质跨膜运输提供能量，,B,正确；,ATP,中高能磷酸键水解可释放能量，,用于各项生命活,动，,C,正确；,ATP,由腺嘌呤、核糖和磷酸,组成，,D,错误。,答案,D,第46页,转化场所,常见生理过程,细胞膜,消耗,ATP,：主动运输、胞吞、胞吐,细胞质基质,产生,ATP,：细胞呼吸第一阶段,消耗,ATP,：一些吸能反应,叶绿体,产生 ATP：光反应,消耗 ATP：暗反应和本身 DNA 复制、转录等,线粒体,产生 ATP：有氧呼吸第二、三阶段,消耗 ATP：本身 DNA 复制、转录等,核糖体,消耗 ATP：蛋白质合成,细胞核,消耗,ATP,：,DNA,复制、转录等,细胞内常见产生与消耗,ATP,生理过程归纳,第47页,考向预测,9,下列图为,ATP,结构和,ATP,与,ADP,相互转化关系式。,相关说法不正确是,(,),A,图甲中,A,代表腺苷，,b,、,c,为高能磷酸键,B,图乙中进行过程时，图甲中,c,键断裂并释放能量,C,ATP,与,ADP,快速转化依赖于酶催化作用含有高效性,D,夜间有,O,2,存在时，图乙中过程主要发生在线粒体,第48页,解析：,甲中,A,代表是腺嘌呤；,ATP,水解普通是远离,A,高能磷酸键断裂，也就是,c,键；酶催化作用高效性可使,ATP,与,ADP,进行快速转化；夜间有,O,2,存在时，,ATP,合成主要场,所是线粒体。,答案：,A,第49页,梯度法,探究酶最适温度和最适,pH,1,设计思绪,组别编号,1,2,n,试验材料,等量同种底物、酶等,pH,a,1,a,2,a,n,温度,T,1,T,2,T,n,衡量指标,相同时间内，各组酶促反应中生成物量多少，或底物剩下多少,试验结论,生成物量最多一组，或底物剩下最少一组所处温度(或pH)为最适温度(或pH),第50页,2.,试验操作,(1),探究酶最适温度,第51页,第52页,(1),在探究温度对酶活性影响试验中，不宜选取过氧化,氢酶催化,H,2,O,2,分解，因为,H,2,O,2,在加热条件下分解会加紧。,(2),在探究酶最适温度试验中，不宜选取斐林试剂检,测，因为斐林试剂与还原糖需要在水浴加热到,50,65,条件下才能生成砖红色沉淀，但该试验需要控制变量是温度。,(3)试验中所用酶起源不一样，则最适温度也不一样。若淀粉,酶为市售,-淀粉酶，其最适温度为,50,75,；若淀粉酶,来自人体或生物组织，则最适温度为,37 左右。,第53页,典例,重金属,离子会造成蛋白质分子变性，某小组进行实,验探究铜离子对唾液淀粉酶活性影响，步骤以下。请回答相,关问题。,(1),试验原理：唾液淀粉酶能够催化淀粉水解为还原性,糖。,_,。,(2),试验步骤,：,取两支洁净试管，编号,A,、,B,，,A,试管加入,1%CuSO,4,溶液和,pH 6.8,缓冲液各,1 mL,，,B,试管中加入,_,。,第54页,向两支试管分别加入相同浓度唾液淀粉酶溶液,1 mL,。,向两支试管分别加入,_1 mL,。,放置适宜温度下保温,一段时间。,取出试管，各加入斐林试剂,1 mL,50,65,水浴加热,2,分钟，观察颜色改变。,(3),预估结果：,A,试管：,_,，,B,试管：,_,。,(4),试验结论：,_,。,第55页,解析,(1),淀粉可被,水解为还原糖，还原糖能够与斐林试剂,水浴加热生成砖红色沉淀。,(2),试验设计要遵照对照标准，所,以试验中设置,B,组目标是起对照作用；另外，试验还要遵照,单一变量标准，该试验单一变量是有没有,CuSO,4,溶液，其它变,量都要相同且适宜，所以“试验步骤”中,B,处应为蒸馏水和,pH,6.8,缓冲液。因为向两支试管各加入等量相同浓度唾液淀粉,酶溶液,1 mL,，唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，故往两支试管,各加入等量相同浓度底物淀粉溶液,1 mL,。,(3),因为重金属离子,会造成蛋白质分子变性，所以,A,组淀粉不能被分解，无砖红色,沉淀；,B,组淀粉酶将淀粉水解，产生了葡萄糖，与,斐林试剂发,生反应产生砖红色沉淀。,(4),依据,(3),试验结果，能够说明铜离,子使唾液淀粉酶发生了变性，其活性丧失。,第56页,答案,(1),还原性,糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀,(2),蒸馏水和,pH 6.8,缓冲液各,1 mL,相同浓度淀粉溶液,(3),无砖红色沉淀,(,或蓝色,),出现砖红色沉淀,(4),铜离子使唾液,淀粉酶发生了变性，其活性丧失,第57页,试验名称,试验组,对照组,自变量,因变量,验证酶是,蛋白质,待测酶液双缩,脲试剂,已知蛋白液双,缩脲试剂,待测酶液和,已知蛋白液,是否发生紫色,反应,验证酶,含有催,化作用,底物对应酶液,底物等量蒸馏,水,对应酶液,有没有,底物是否被分,解,验证酶,含有高,效性,底物对应酶液,底物无机催化,剂,无机催化剂,和酶,底物分解速率,验证酶,专一性,底物对应酶液,另一底物相同,酶液或同一底物,另一酶液,不一样底物或,不一样酶,液,底物是否被分,解,与酶相关试验分析,第58页,试验名称,试验组,对照组,自变量,因变量,探究酶,最适温度,不一样温度处理后,底物和酶(同,一组底物和酶,处理温度相同),不一样温度处理,试验组形成,相互对照,不一样温度,底物分解速,率或底物剩,余量,探究酶,最适 pH,不一样 pH 处理后,底物和酶(同一,组底物和酶处,理 pH 相同),不一样 pH 处理,试验组形成相,互对照,不一样 pH,底物分解速,率或底物剩,余量,(,续表,),第59页,举一反三,(,年湖北黄冈模拟,),学校生物试验室有一批,存量淀粉酶制,剂，因保留时间较长，可能失去活性。下面是这,种淀粉酶制剂使用说明书部分内容。,产品特征,1,热稳定性：最适作用温度在,6,0,75,，伴随温度,升高，其反应速度加紧,，但失活也快，温度低能够适当延长反,应时间。,2,p,H,稳定性：,pH,在,6.0,7.0,时较稳定，最适,pH,6.0,，,pH,5.,0,以下失,活严重。,第60页,某生物兴趣小组想经过比较该存量淀粉酶制剂和唾液淀粉,酶催化效率，判定这批存量淀粉酶制剂活性。,试验目标、试验原理：略。,试验材料与试剂：存量淀粉酶制剂、大小烧杯若干、试管,若干、淀粉糊、斐林试剂、碘液、量筒、酒精灯等。,试验步骤：,(1),取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾,液挤入小烧杯中，重复几次。,第61页,(2),取两个烧杯，分别编号 为,A,、,B,，各加入适量,_,。,再往,A,烧杯中加入适量唾液，,B,烧杯中加入,_,，,在相同条件下，催化适当时间。,(3),取两支试管分别编号为,A,1,、,A,2,，各加入,A,烧杯中溶,液,2 mL,。另取两支试管分别编号为,B,1,、,B,2,，各加入,B,烧杯中,溶液,2 mL,。,(4),向试管,A,1,、,B,1,中加入等量碘液，观察试,管中颜色改变。,(5)_,_,。,第62页,预测结果，得出结论：试管,A,1,中溶液为褐色，试管,A,2,中,出现砖红色沉淀；,若试管,B,1,中溶液呈蓝色，试管,B,2,中无砖红色沉淀，说,明,_,。,若试管,B,1,中溶液呈蓝色，试管,B,2,中有砖红色沉淀，说,明该存量淀粉酶制剂有部分活性。,若,_,，,说明该存量淀粉酶制剂活性正常。,第63页,解析：,(2),本试验自变量是存量淀粉酶制剂和唾液淀粉,酶，试验应遵照单一变量标准，故两组试验除自变量不一样外，,无关变量需适宜且相同。在两个烧杯中加入适量且相同淀粉,糊，向,A,烧杯中加入适量唾液，向,B,烧杯中加入等量存量,淀粉酶制剂。,(5),试验测量催化效率是经过观察“加碘液和加斐,林试剂颜色反应”来实现，试验步骤,(4),已加入碘液，观察,颜色反应，步骤,(5),中可向试管,A,2,、,B,2,中加入等量新配制斐,林试剂，并进行水浴加热，观察试管中颜色改变。预测结果，,得出结论：若该存量淀粉酶制剂完全失活，则试管,B,1,中溶液颜,色呈蓝色，试管,B,2,中无砖红色沉淀；若该存量淀粉酶制剂活性,正常，则试管,B,1,中溶液为褐色，试管,B,2,中出现砖红色沉淀。,第64页,答案：,(2),淀粉糊,等量存量淀粉酶制剂,(5),分别向试管,A,2,、,B,2,中加入等量新配制斐林试剂，并,进行水浴加热，观察试管中颜色改变,该存量淀粉酶制剂完全失活,试管,B,1,中溶液呈褐色，试管,B,2,中有砖红色沉淀,第65页,