高中化学必修2乙酸.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第三节 生活中两种常见有机物,第二课时 乙酸,第三章 有机化合物,1/16,艹,一,日,酉,2/16,3/16,1、分子组成与结构,C,2,H,4,O,2,CH,3,COOH,结构简式：,分子式,：,结构式：,官能团：,羟基,羰基,（或COOH）,O,COH,羧基,C,H,H,H,H,O,C,O,4/16,2、物理性质,：,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9,（易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,5/16,三、乙酸化学性质,H O,H CCOH,H,从分子结构分析乙酸化学性质与断键情况：,6/16,使石蕊试液变红,与金属反应,与碱性氧化物反应,与碱反应,与一些盐反应,1.酸性,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,7/16,怎样除水垢？,水垢主要成份：,g(OH),2,和,CaCO,3,2CH,3,COOH+CaCO,3,=,(,CH,3,COO,),2,Ca,+H,2,O+CO,2,酸性强弱次序：,酸性：CH,3,COOHH,2,CO,3,8/16,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这么鱼味道就变得,无腥、香醇,，,尤其鲜美。,9/16,碎瓷片,乙醇 3mL,浓硫酸 2mL,乙酸 2mL,饱和Na,2,CO,3,溶液,2.酯化反应,（预防爆沸）,10/16,现象：溶液分层，,上层,有没有色透明,油状液体,产生,并有,香味,。,酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水反应.,浓H,2,SO,4,CH,3,COOH+HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,乙酸乙酯(香味）,可逆反应,11/16,思索：,（1）浓硫酸作用？,（2）饱和Na,2,CO,3,溶液,作用？,催化剂、吸水剂,除去乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇,降低乙酸乙酯在水中溶解度,12/16,酯化反应,定义：酸跟醇起作用，生成酯和水反应,实质：,酸去羟基、醇去氢(羟基上),注意：,可逆反应,18,18,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓H,2,SO,4,13/16,“酒是陈香”,14/16,酯类广泛存在于自然界中,酯,是有芳香气味液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。,酯密度普通小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果香料。,15/16,是一个主要化工原料,在日常生活中也有广泛用途,3）乙酸用途,O,CH,3,COH,小结：,酸性,酯化,16/16,