高中生物2.2细胞中的生物大分子蛋白质课件省公开课一等奖新名师优质课获奖课件.pptx

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粉,糖原,肝糖原,肌糖原,第1页,脂质,胆固醇,性激素,维生素,D,脂肪,:,磷脂：,固醇：,细胞内,主要（良好）,储能物质,组成,细胞膜,主要物质,组成,动物细胞膜,，,参加,血液脂质运输,促进生殖器官发育,和生殖细胞形成,促进人体对,钙和磷,吸收,第2页,一、细胞中糖类,1,、能源物质：,2,、主要能源物质：,3,、细胞主要能源物质,4,、储能物质：,5,、主要（良好）储能物质：,6,、三大能源物质供能次序：,糖类、脂肪、蛋白质,糖类,淀粉、糖原,、,脂肪,脂肪,糖类,脂肪,蛋白质,葡萄糖,第3页,大头娃娃？,谁在谋杀婴儿？,头大身子小，身体虚弱，反应迟钝，有甚至皮肤溃烂，内脏肿大,第4页,蛋白质结构和功效,生命活动主要负担者,蛋白质,第5页,1,、你能说出多,少种富含蛋,白质食品？,2,、你知道蛋白质,在生命活动中,主要作用有,哪些,？,奶、蛋、鱼、肉,等,第6页,食物中,蛋白质,氨基酸,消化,吸收,组织细胞中,氨基酸,合成,人体内,蛋白质,蛋白质基本单位,是,：,氨基酸,第7页,一、氨基酸及其种类,氨基酸是蛋白质基本单位,1,、种类：,2,、组成元素：,组成蛋白质氨基酸,约有,20,种,。,必有,C,、,H,、,O,、,N,，,有含有,S,、,P,、,Fe,等,第8页,非必需氨基酸：,必需氨基酸：,20种氨基酸,共12种，,人体可本身合成氨基酸,共8种，,人体不能本身合成,氨基酸，必须从食物中取得。,第9页,C,COOH,H,2,N,H,R,氨基,羧基,侧链基团,侧链基团决定氨基酸种类,氨基酸结构通式,第10页,C,H,C,OH,O,羧基,N,H,H,氨基,R,侧链基团,第11页,或,H,H,R,O,COH,HN,C,H,R,H,2,N,C,COOH,氨基,:NH,2,羧基,:COOH,第12页,氨基,R,基：侧链基团,C,羧基,H,第13页,C,H,NH,2,H,C,O,OH,甘氨酸,C,H,NH,2,CH,C,O,OH,CH,3,CH,3,缬氨酸,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,C,H,NH,2,CH,C,O,OH,CH,3,CH,3,CH,2,亮氨酸,丙氨酸,侧链基团（,R,）决定氨基酸种类,第14页,结构通式也可为,:,NH,2,R CCOOH,H,第15页,结构特点,（,1,）每种氨基酸分子最少含有一个氨基,(,NH,2,),和一个羧基,(,COOH),（,2,）而且一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,（,3,）这个碳原子上还连接一个氢原子和一个,R,基。,（,4,）各种氨基酸之间区分在于,R,基不一样,第16页,H,2,N C CH,2,CH,2,COOH,H,CH,3,是否属于氨基酸？,否,因为氨基,（,NH,2,）,与 羧基,（,COOH,）,并没有连在同一个“,C”,上,第17页,分组讨论以下哪些是组成蛋白质氨基酸,?,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,CH,NH,2,COOH,CH,2,OH,C,H,NH,2,H,CH,2,COOH,第18页,判断以下分子是不是氨基酸？假如是话，,R,基是什么？,C,COOH,CH,3,HOOC,H,C,NH,2,CH,3,H,2,N,H,C,H,HOOC,H,CH,2,NH,2,C,NH,2,HOOC,H,CH,2,NH,2,CH,NH,2,HOOC,CH,NH,2,HOOC,1,2,3,4,5,第19页,A,CH,3,CHCOOH B,NH,2,CH,2,CHCOOH,NH,2,NH,2,C,NH,2,CH,2,COOH D,NH,2,CH,2,CHCH,3,COOH,以下哪种化合物不参加组成蛋白质,第20页,谷氨酸,R,基为,C,3,H,5,O,2,，,1,分子谷氨酸,含有,C,、,H,、,O,、,N,原子数依次是,A.5,、,9,、,4,、,1 B.4,、,8,、,5,、,1,C.5,、,8,、,4,、,1 D.4,、,9,、,4,、,1,第21页,甲硫氨酸,R,基是：,CH,2,CH,2,SCH,3,，则他分子式是,A,、,C,5,H,11,O,2,NS C,、,C,4,H,11,O,2,S,B,、,C,3,H,7,S D,、,C,5,H,10,O,2,NS,已知某氨基酸分子式为,C,55,H,88,O,76,N,30,S,4,则它,R,基为,A,、,C,50,H,84,O,74,N,30,S,4,B,、,C,53,H,84,O,74,N,30,S,4,C,、,C,53,H,84,O,74,N,29,S,4,D,、,C,53,H,87,O,74,N,28,S,3,第22页,某氨基酸分子中含有,2,个氨基（,-NH,2,）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基部位应是,A.,和羧基连在同一个碳原子上,B.,一定连在羧基上,C.,在,R,基上,D.,与氨基一端相连,第23页,三、蛋白质结构及其多样性,1,、含量：,2,、相对分子质量：,3,、元素组成：,4,、蛋白质形成过程,占细胞鲜重,7%8%,占细胞干重,50%,以上,从几千到几万不等，,是,生物大分子,C,、,H,、,O,、,N,还有,S,、,P,、,Fe,等,脱水缩合,第24页,水,H,2,O,氨基酸结合方式,C,H,C,OH,O,N,H,H,R1,H,N,H,OH,O,C,C,H,R2,脱水缩合,第25页,水,H,2,O,C,H,C,O,N,H,H,R1,N,H,OH,O,C,C,H,R2,H,C,H,C,OH,O,N,H,R3,二肽,三肽,第26页,C,H,COOH,R,1,C,H,NH,2,COOH,R,2,NH,2,C,O,H,N,H,OH,第27页,C,H,R,1,C,H,COOH,R,2,NH,2,C,O,H,N,H,OH,第28页,C,H,R,1,C,H,COOH,R,2,NH,2,C,O,H,N,H,OH,H,2,O,第29页,C,H,R,1,C,H,COOH,R,2,NH,2,C,O,H,N,氨基酸结合方式：,H,2,O,脱水缩合,第30页,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,COOH,R,2,H,N,二肽,肽键,脱水缩合,H,2,O,第31页,2,个氨基酸共同脱去,_,个水分子，形成,_,个肽腱,脱去水分子必须是由一个氨基酸,_,基提供,O,、,H,由另一个氨基酸,_,基提供,H,。,1,1,羧,氨,肽 键,思索：,第32页,肽键,C,H,COOH,R,3,H,N,OH,H,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,二肽,H,2,O,H,2,O,第33页,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,肽键,二肽,C,H,COOH,R,2,H,N,H,2,O,肽键,三肽,由,多个氨基酸,分子脱水缩合而成含有多个肽键化合物，叫,多肽,H,2,O,三肽形成,多个氨基酸分子经,脱水缩合,形成一条,多肽链,。,第34页,脱水缩合：,一个氨基酸分子,和另一个,氨基酸分子,相连，同时脱,去,，这种结合方式叫做,脱水缩合。,肽键：,连接两个氨基酸分子化学键叫做肽键。,氨基,羧基,一分子水,第35页,二肽：,由,_,个氨基酸分子脱水缩合而成，,含有,_,个肽键化合物。,三肽：,由,_,个氨基酸分子脱水缩合而成，,含有,_,个肽键化合物。,多肽：,由,_,个氨基酸分子脱水缩合而成，,含有,_,个肽键化合物。,2,3,1,2,多,多,肽链：,多肽通常呈链状结构，叫做肽链,第36页,1,、请写出肽键结构式？,CONH,或,CN,O H,2、你能说出产物水中氢和氧起源吗？,氢：,一个来自氨基一个来自羧基,氧：,来自羧基,肽键：,第37页,以下物质中有是组成蛋白质氨基酸，有不是，以下全部氨基酸分子中，经缩合反应形成物质可能是,NH,2,CH,2,COOH,NH,2,CH,2,CH,2,OH,NH,2,CH(COOH)(CH,2,),2,COOH,NH,2,CH,2,CH,2,COOH,A,二肽,B,三肽,C,四肽,D,蛋白质,A,第38页,（,2,）该化合物有氨基,_,个，有羧基,_,个。,该化合物是,_,肽,C,NH,2,H,H,C,O,N,H,C,CH,3,H,COOH,C,O,N,H,C,H,CH,2,C,O,NH,2,C,O,N,H,H,CH,2,C,COOH,（,1,）该化合物中，表示,_,，,表示,_,，表示,_,氨基,羧基,肽键,2,2,多肽（四肽）,第39页,（,1,）该化合物由,个氨基酸分子失去,个,水分子而形成，这种反应叫,反应。,（,2,）该化合物含有,个肽键，该图所表示,化合物名称是：,。,（,3,）该图中所表示氨基酸种类不一样，,是由,决定。,四肽(多肽),四,三,脱水缩合,R基,C,NH,2,H,H,C,O,N,H,C,CH,3,H,COOH,C,O,N,H,C,H,CH,2,C,O,NH,2,C,O,N,H,H,CH,2,C,COOH,三,第40页,氨基酸组成蛋白质过程,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,脱水缩合,脱水缩合,脱水缩合,盘波折叠成空间结构,第41页,氨基酸,二肽,三肽,多肽（肽链）,蛋白质分子,元素组成,C,、,H,、,O,、,N,等,基本单位,化学结构,空间结构,蛋白质结构层次,NH2,、,COOH C,、,H,、,R,两个氨基酸,三个氨基酸,多个氨基酸,盘波折叠,脱水缩合,第42页,蛋白质结构,人体组织蛋白酶,某种胰岛素空间结构示意图,第43页,第44页,球状蛋白质,纤维状蛋白质,第45页,蛋白质分子结构多样性,-,-,氨基酸种类不一样，肽链结构不一样,氨基酸数目不一样，肽链结构不一样,-,-,氨基酸排列次序不一样，肽链结构不一样,-,-,-,-,-,肽链数目和空间结构不一样，蛋白质种,类不一样,第46页,氨基酸种类不一样,氨基酸数目不一样,氨基酸排列次序不一样,组成蛋白质肽链在数目及空间结构上不一样,蛋白质结构多样性,第47页,蛋白质功效多样性,氨基酸种类不一样,氨基酸数目不一样,氨基酸排列次序不一样,肽链空间结构不一样,蛋白质结构多样性,蛋白质功效多样性,决定,第48页,蛋白质功效,第49页,1.,催化作用,细胞内化学反应离不开,酶,催化。,绝大多数酶都是蛋白质,第50页,2.,运输作用,作为运输载体，如,血红蛋白,、,载体蛋白、脂蛋白。,第51页,3.,运动,肌肉蛋白,第52页,4、防御,免疫作用：,抗体,凝血蛋白：,保护受伤血管,第53页,肢端肥大症,侏儒症,巨,人,症,激素：,生长激素,胰岛素,5.,调控,第54页,6.,结构蛋白,头发、蛛丝、细胞膜上蛋白质,第55页,抗体、凝血蛋白,免疫,5,胰岛素、生长激素,4,血红蛋白、载体、,脂蛋白,运输,3,绝大多数酶,催化,2,头发、蛛丝、细胞膜上,蛋白质,结构蛋白,1,举例,功效,序号,小结,调控,6,运动,肌肉蛋白,第56页,一切生命活动都离不开蛋白质，,蛋白质是生命活动主要负担者（表达者）,第57页,人体内含有各种多样蛋白质，每种蛋白质,A.都含有,20,种氨基酸,B.都是在细胞内发挥作用,C.,都含有一定空间结构,D.,都能催化生物化学反应,C,第58页,下面关于蛋白质分子结构与功效叙述，错误是,A.,不一样蛋白质含有氨基酸数量不尽相同,B.,有些结构不一样蛋白含有相同功效,C.,组成蛋白质氨基酸可按不一样排列次序,脱水缩合,D.,组成蛋白质氨基酸之间可按不一样方式,脱水缩合,第59页,人体肌肉主要由蛋白质组成。一样是肌肉，心肌含有自动收缩特征，平滑肌有较强舒张性，骨骼肌能够强有力收缩，这些区分说明组成他们蛋白质有区分，这些区分可能是,A,所含氨基酸数目不一样,B,所含氨基酸种类不一样,C,所含氨基酸排列次序不一样,D,所含氨基酸种类、数目、排列次序和肽,链空间结构不一样,第60页,