高乐雅咖啡物语.ppt

标题文本样式：微软雅黑/28号 Arial/28pt,第一级内容文本样式：微软雅黑/20号 Arial/20pt,第二级内容文本样式：微软雅黑/18号 Arial/18pt,第三级内容文本样式：微软雅黑/16号 Arial/16pt,第四级内容文本样式：微软雅黑/14号 Arial/14pt,第五级内容文本样式：微软雅黑/12号 Arial/12pt,Textmasterformate durch Klicken bearbeiten,Zweite Ebene,Dritte Ebene,Vierte Ebene,Fnfte Ebene,Klicken Sie,um das Titelformat zu bearbeiten,Page,*,YOUR LOGO,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,高乐雅咖啡物语,详情请登录网站：,一、,咖啡的,命名,咖啡一词源自希腊语,“,Kaweh”,，,意思是,“力量与热情”。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省,（,KAFFA,）,被发现的。,非洲是咖啡的故乡。咖啡树属山椒科,的常绿灌木，而咖啡豆就是果实内之,果仁，我们喝的咖啡是用咖啡豆配合,各种不同的烹煮器具，经适当的,烘焙而成。,咖啡的一生,二、,咖啡的起源说,古代中国有神农氏尝百草，并一一加以记录整理，使后人对许多植物能有系统的认识。,西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。,其中，最普遍且为大众所乐道的,是牧羊人的故事。,根据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊,（,16131707,）,的记载：大约六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，後来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神爽快，从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。,後来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，其神奇效力也就因流传开来。,数百年来，咖啡以一种最沉淀的,温柔，最无从设防的方式，改变着历史。,三、,决定咖啡的特色：四味一香,苦味：,=,咖啡因,咖啡基本味道要素之一。,酸味：,=,丹宁酸,咖啡基本味道要素之二。,浓醇：,=,咖啡浓厚、芳醇的味道。,甜味：,=,当咖啡生豆内的糖分,经过烘焙,手续部分焦化后,其余的部分就是甜味了。,香：,=,咖啡生豆里的脂肪,/,蛋白质,/,糖类,是香气的重要来源。,从中东，,燃烧起世界的第一杯咖啡,一般相信，世界上第一杯咖啡，,是由阿拉伯人细心熬煮出来的。,在十六世纪末许多欧洲旅行者的口传文献中，叙述了阿拉伯人啜饮一 种由种子煮成的黑色糖蜜,，,用火的烫痕，烙印芳香。,从第一杯醇香的咖啡开始，历经两百年时光流转，,1530,年，世界第一家咖啡屋，终于在中东的大马士革诞生,1615,年，咖啡随着云游的威尼斯商人进驻欧洲，法国、意大利人刹那为之疯狂，他们为它作书、写诗，甚至打仗，犹如维也纳谚语所说：“欧洲人挡得住土耳其的弓刀，却挡不住土耳其的咖啡。”他们燃烧战火，,只为在烽火涂光中煮一杯好咖啡。,在咖啡里，寻找心灵飞翔的方式,冬日午后接过朋友递来一杯暖手暖心的浓黑浆液；忙碌规律的日子里，凌乱的办公桌沿一杯悄悄释放温存的即溶咖啡，每天走过咖啡屋时的悸动，形形色色的人们，在世界不同的角落里，等待着一杯好咖啡。,对咖啡上瘾的人，永远无法想象，没有咖啡取暖的冬天怎么过？而即使是不喝咖啡的人，也从贝多芬的乐曲、毕加索的画、村上春树的文字里，嗅闻到他们最初灵感里的咖啡香。,中国，云南思茅咖啡,中国云南的思茅位于澜沧江上游,以地形陡峭而著称，是中国著名,的普洱茶产地之一。同时，它也,是我国咖啡种植面积最,大的地区。它的种植面,积约有,15,万亩，咖啡产,量可达,2.25,万吨。,思茅地区出产的咖啡质量均属上乘，即便是在国际市场咖啡暴跌时，也可以卖上好价钱。,据说名为“云南”的中国咖啡从外观到口感都非常接近印度及印尼产的咖啡，所以不,少咖啡爱好者认为云南 咖啡,具有“神秘而特别的东方味道”。,四、,咖啡种类,1,、巴西（南美）山多斯咖啡：低酸度，口感香醇润滑。巴西也是世界上最大的咖啡生,产国，素有“咖啡国”之称。,巴西被形象地,比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。,2,、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，十分耐人寻味。,3,、墨西哥：阿尔杜马拉咖啡，芳香柔软，醇厚舒适，具有葡萄酒香。墨西哥人生性乐观、热情，从他们的咖啡里亦可以看出来。,4,、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡。,5,、摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。,6,、维也纳冰咖啡,(Wiener Eiskaffee),：冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。,五、现代潮流,俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。,咖啡已成为仅次于水的饮品，,也是继石油之后世界上,第二,大经济产业。它已经成为,人类经济、生理和社会,历史的重要部分。,艺术家和作家创造新作品时非常喜欢咖啡。咖啡一直是点燃创意的饮料；它能带来情感、创造力和灵感。过去，咖啡被用来作为一种食品和一种药物。,今天，在一本好书或一个好友的陪伴下喝咖啡时，是一种享受。,1,、,不同的人文背景,咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。,在阿拉伯国家，如果一个人被邀请到别人,家里去喝咖啡，这表示最诚挚的敬意，,被邀请的客人要表示出发自内心,的感激和回应。,到意大利观光要小心两件事：,一个是男人；一个是咖啡。,在意大利有一句言：“男人要像好咖啡，,既强劲又充满热情！”把男人等同于咖啡，,这是何等的非比寻常。,意大利人对咖啡情有独钟，咖啡已经成为,他们生活中最基本和最重要的,元,素。,在法国，如果没有咖啡就像没有葡萄酒一,样不可思议，简直可说是世界末日到了。,法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质,和味道，而注重饮用咖啡的环境和情调，,表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和,诗情画意般的境界，就像卢浮宫中那些精,美动人的艺术作品一般。,不像意大利人那么热情如火，也不像法国,人那么浪漫似水，中北欧一带的人喝咖啡，,喝得理智又温和，正像他们一板一眼的民,族性一样。欧洲人的生活与咖啡，几乎已,经结成密不可分的环节。,美国是个年轻而充满活力的国家，这个国,家的任何一种文化形式都像它自身一样，,没有禁锢，不落窠臼，率性而为。,美国是世界上咖啡消耗量最大的国家，美国人几乎时时处处都在喝咖啡，无论是哪里，咖啡的香气随处可闻,。,据说第一次载人登月的阿波罗十三号宇宙飞船，在返航途中曾经发生了故障，在生死关头地面指挥人员安慰飞船上的宇航员说：“别泄气，香喷喷的热咖啡正等着你们呢！”,2,、时尚的代言人,在世界各地，无论在家里、还是在办公室、,或是各种社交场合，人们都在品着咖啡，,它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。,咖啡时间是美国公司的传统，让员工在,工作中有略为喘息的机会，就像墨西哥,公司的午睡一样。也有人最善于用咖啡,时间来观察公司的动静，例如咖啡消耗,得越多，表示情况越紧张；提供的咖啡,品质下降，就是要缩减预算的前兆。,美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。,美国人在餐饮业创造了许多连锁经营的奇迹，比如众所周知的麦当劳、肯德基、必胜客等著名的连锁经营品牌，但谁也不会想到，在短短,20,年的时间里，星巴克创造出另一个童话般的辉煌。,如今，当你走到世界上很多现代都市中，都会看到一,杯冒着热气的棕色咖啡被一只左手端着。这个简单的咖啡的标志,，,诉说,着一个来自,澳大利亚,的奇迹。,在全世界，,高乐雅咖啡,都是一种时尚文化的象征，最近它被评为世界上最受时尚女性欢迎的十大品牌之一，,也,能说是对,澳大利亚,咖啡馆特色的一种最好的诠释。,详情请登录网站：,听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。,法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，,而是环境和情调，大多不愿闭门,“独酌”，偏偏要在外面凑热闹，,“我不在家，就在咖啡馆，不在咖啡馆，,就在去咖啡馆的路上。”这句咖啡文化,的经典写照说的其实是法国。,咖啡文化迅速延烧整个台湾，不过是短短十多年间的事。,20,世纪,80,年代末，柠檬黄招牌的麦当劳,像一股自由的空气占领台湾街头。摆脱包袱，年轻人开始三五成群，用二三十元就可以无限续杯的美式淡咖啡挥霍青春。,90,年代，随着,35,元的“丹堤”、“怡客”,咖啡出现，日式“真锅”美式的“星巴克”、,“,咖啡共和国”连锁咖啡店纷纷开张，,咖啡除了强调“别无分号”，也可以主张,“统一规格、品质稳定”。,一杯杯冒着热气的咖啡，让台湾的街道有了芳香和温度。咖啡的风景，是一种关于这个年代最没有压力的解读方式。,从茶的人均消费量来看，英国是饮茶大邦，仅次于爱尔兰，但就咖啡而言，统计数字表明，在英国，咖啡消耗量的,80,是速溶咖啡。,3,、不一样的价值取向,咖啡初抵意大利，许多保守的神职人员稍,之为“撒旦的杰作”，建议将它逐出，因此,当时的教宗克雷门八世决定亲自品尝，当,他从温热的杯中啜下一口魔鬼般的浓黑浆,液后，却情不自禁改口为：“让咖啡受洗成,上帝的饮料吧！”,一直到今天，在许多人心中，咖啡仍然摇,摆在天使的羽翼和魔鬼的沈沦之间,。,咖啡的味道往往具有地域性格。,以巴西为代表的“硬”咖啡，,味道浓烈；以哥伦比亚为代表,的“软”咖啡，其味淡香。,有人把哥伦比亚咖啡,比作女人，有隐约的娇媚，,迷人且恰到好处，令人怀念。,意大利人在起床后，要做的第一件事就,是马上煮上一杯咖啡。不论男女，几乎,从早到晚咖啡杯不离手。,大约有,10,多亿人每天的第一件事,就是喝一杯咖啡，以此开始他们,新的一天。,在中国，人们越来越爱喝咖啡。,遍布各地的咖啡屋成为人们,交谈、听音乐、休息的好地方，,逐渐发展为一种文化。,它们为北京、上海以及中国其他大城市经常光顾咖啡屋的人们提供了各种选择。,中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了。用焙炒过的咖啡豆和渗滤壶、滤纸做一杯新鲜的咖啡，也别有一番滋味。,然而，许多人却认为喝咖啡是罪恶的享受。,理由之一是许多人认为咖啡含咖啡因，,不利于健康。实际上，咖啡中除含有咖啡因之外,，,它还含有对人体健康有利的多种生物活性复合物，如抗氧化剂、矿物质、烟酸和内酯。,现代研究表明，每天喝咖啡可以预防情绪低落和自杀、酒精中毒、肝硬化、,成人糖尿病帕金森氏病、阿尔,茨海默氏症和痛风。,随着咖啡饮品的广为人知，它正,被越来越多的中国人所接受。,有数据表明，中国的咖啡消费量正,逐年上升，有望成为世界重要的咖啡消费国。,如今，在中国土地上的云南咖啡，以其高贵的品质，低廉的价格，将推动这一潮流，引导这一时尚，成为中国人自己的咖啡品牌，从而拥有中国自己独特的咖啡文化。,在生活中，无论你的心情好不好，都可,以来杯咖啡，它可以算命、测运气。,泡上一杯咖啡，读一份报纸，或是和恋,人,、,朋友及家人在一起共享温馨舒适、,乐趣无穷的咖啡时光，就是一种幸福。,结 语,一直以来，咖啡如影随形、无处不在。,经过不断的改良和和过客们的捧场，它们的生命旅程越来越精彩；它们分享你我的愉悦与痛苦。,但看咖啡的,香烟袅袅,绕梁，,愿与诸君共享浪漫情怀。,高乐雅咖啡物语,详情请登录网站：,