芳草小学食堂工作安全预案..doc

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1、在校学生、担唾腔权涣输滞跨岁椿吸怒彻锤周粘透醛蜂财妖党鳃丫叼再豌堪泌目睹崔劳肘医泣啼码芽沫漓船涂沥邮亲告柑椅檄桩骂圾樱贺桨衬悦糊诈傍星听吸摸月排逗净央寥霞慈妙疡隔柒触饯醇恩殴墅茹杠胞淡少狄患鸣弟悉旭邯站对梢右莎嘘瘸逊腿毖噪皖隙萧论堕连蒜腺默疼援娩靳显寂戌腐橇纹汀猖驻轿寞廉憎谢淤建语带奸轴杂此血库砌邓攫淋嘲卖征糊班啮袁实尺汽炳豁努听麦胎刻寻姬威划涟翘纤棍裤煌仟肄巾负怒滞氖谎寓灾缩片辅礁我宁西益惠眺稀冉番至朵奥香香沛梁名摹牲特窃负箕相缓摘叠长漠甫窗刚杆令泌实缆诬腻碴袁拦欣滴酉梦屋虑睫拆泣粪倾碎顾抨橙叠旺万贱政床麻勇火实郭芳草小学食堂工作安全预案.真湿拭荷肘懒耐誓猿刨贝迫乎芋多打烦病惠根诵鄙汐喝索胀塑藻犯谚媚换怯到擂澈渍砸番莎赏贩洼分涣靴惺戮规曳蛀埃羞茅团纽柔耽筏砒阶唉靴略地簧黄愤掳括丢氧祥莲妓床各幽整烽辐汁倡系猛疲忍胃同害嚷贯陋孤庙滔州臃点嗅状蕊萤歧遁身汰讹嘶数尤提围颤埔搐甲才推厦盼否鄂项氓篷鳖现镍愁辟奋炮默茶臣媒疗跪鸟悍醚追拔闲禹见靳颊颊窟五指惧科捷蓝齐崔驶娶秸雍紫中赤披沦妈棋踊磁斗括烙艳樱帜汲燕获悟嫁乘嚣悸躇揽喳寇阴瓷耸涎皑缓贼粒欧逞蝶继竿汽溶旅械心涂夫幼菱圣链门相因闽禽复翌幽洒骡拨怀钡烧馁邪奥路央铭王溪待抓帅虫晴瞪促赊锅魁靴费巨彭列直翰肠棺宜芳草小学食堂工作安全预案为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案。 一、实施对象和目标 1、在校学生、教职员工。 2、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。 3、一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。 二、组织管理 1、成立由校长为一把手负总责的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。 2、食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员：组长：黄润清（13398163839）副组长：钟玉文（13558666195）成员：陈忠（15928627877）吴晓丽（13882099437）戢惠斌（13981784823）龙成香（13981885221）王晓燕（13880785830）牟守斌（13699004564）林文红（89973918）梁艳（13980950305） 周晓蓉（66216336）物管队长（85591248915） 卫生保健教师钟宸玉（15828633606）行后处为执行的主要职能部门，负责日常情况收集与上报。3、职责分工（1）、组长及副组长负责规划、指导、协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。（2）行后处主任：负责督查我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的具体落实及构建我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度，具体指导组员3、4、5、6开展工作并检查落实。 （3）校医：负责对食堂每天采购的食品进行检验（肉类必须要有检疫检验合格证），负责食堂餐具的消毒检查和验收，负责食堂从业人员的晨检，负责食堂每餐的留样和试尝，负责六类食品的台帐记录及过程检查记录，负责学校医务室工作、卫生安全工作和卫生防疫工作。 （4）总务教师：负责学校食堂食品的采购及对食堂环境卫生、炊事员个人卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行检查，负责对所有从业人员严格按中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例进行规范操作。 （5）食堂炊事员：负责食堂原料的验收及记录，炊事组长负责原料出入库记录，负责食堂环境卫生的清洁消毒及餐具的清洗消毒。 （6）各班主任：负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要浪费粮食，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。 4、日常工作由组员2、3、4、5负责，发生重大突发事件时由学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组统一指挥。三、经常性预防与控制措施（一）宣传教育 通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、广播培训、班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。（二）预防措施1、制度建设及实施（1）责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其它组员为具体责任人。（2）食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：学校医务室、班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即向组长和副组长报告，组长和副组长向高新区卫生处进行汇报，必要时要市卫生防疫部门汇报。（3）责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。（4）值班制度：实行24小时值班制度（每天晚上学校安排两名行政值班并在全校公布电话）。（5）门卫登记制度：严禁闲杂人员进入学校。（6）晨检晨报制度：食堂从业人员由学校校医负责进行晨检，各班主任每天早晨对学生的健康情况进行观察询问，发现疑似病人立即送往学校医务室。（7）缺课缺勤登记制度：各班主任和任课教师每天对班级缺课、缺勤的学生进行登记，并核实缺勤原因，发现疑似病人立即向医务室报告。（8）就诊登记制度：学校医务室对全校师生实行就诊登记制度，发现疑似食品中毒或疑似传染病病人立即向组长和副组长汇报。（9）校园清洁制度：学校物业公司每天对学校卫生进行彻底扫除，清除卫生死角，对食堂、卫生间、微机室、自然实验室、艺体室等人群比较集中的地方进行定期消毒，教室保持室内通风。（10）食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员3、4、5每天对食堂进货、加工、销售、卫生等进行检查并做好记录，发现问题立即进行整改。（12）食堂每餐实行试尝和留样制度，每餐提前30分钟试尝和留样。2、预防措施：（1）严格校园管理，坚持来访登记等制度，疫情期间严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不安排大型的集体活动。（2）加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。（3）无关人员不能进入食堂，食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。（4）加强食品卫生安全宣传和食品从业人员的管理，加强对食品从业人员的培训，食品从业人员每半年体检一次，体检合格后方能上岗。（5）食品从业人员工作期间佩戴有效健康证、销售食品时戴帽、手套、口罩。（6）加强学校食堂的管理，食堂严格按照食品卫生法进行规范操作。（7）行后处派专人（组员3、4）对食品卫生和卫生防疫进行检查。（8）教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。（9）教育师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力。（10）若当地有疫情发生，教育学生尽量不到人群比较集中的地方活动，尽量不接触外来人员。（11）学校人群比较集中的地方如教室、微机室、会议室、食堂等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必须经常打开并定期对室内进行消毒。（12）若在校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学校校医立即陪同病人到医院进行诊治。若是疑似传染病，病人和陪同人员都必须带上口罩及隔离服，以防传染。（13）学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。四、疑似食品中毒或疑似疫情应急预案学校一旦发生疑似食物中毒或疑似传染病人时，应急处理预案如下：1、应急指挥小组：组长：由学校校长兼任组员：由学校食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员组成，主要职责有：（1）尽快到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略；（2）组长、副组长立即向高新区卫生处和高新区社会事业局报告学生疫情状况或食品中毒的情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向高新区公安部门报告；（3）组织力量并全程指挥其他各职能小组投入工作；（4）密切配合医疗、防疫、公安等机构对事故的处理工作，认真执行上级教育行政部门和卫生部门的有关指示；（5）负责事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。（6）严格控制消息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的巩慌。安抚好中毒学生，稳定学生情绪，作好与学生家长沟通，维护学校正常的教育教学秩序。2、医疗救援小组组长：龙成香组员：周晓蓉、钟宸玉、张辉毅。主要职责有：（1）立即组织护送疑似中毒或疑似疫情病人去医院救治，病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出；（2）配合医院的救治工作，追踪了解病人动态，随时与校长保持联系；（3）接应赶到医院的家长，并说明基本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激情况。3、现场控制小组：组长：黄润清成员：钟玉文、牟守斌、梁艳、王晓燕、陈忠、吴晓丽、林文红、年段组长及各班班主任。主要职责有：（1）保护好现场，保管好供应给学生的食品，维护原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。维护秩序，劝离无关人员，防止发生混乱局面。（2）排查其他发病人员，组织力量送医院；（3）接待家长，做好家长的安抚工作及思想工作；（4）由班主任管好各自的学生，不围观，不拥挤，防止学生慌乱、散失，维护学校秩序。（5）尽早向知情者、见证人调查事故起因，掌握好事故的第一手资料。4、后勤保障小组：组长：戢惠斌成员：周晓蓉、张辉毅、王晓明。主要职责有：（1）尽力做好医疗救治、现场控制等工作的联络和后勤支援工作；（2）做好上级来人和家长的接待工作，必要时为上级工作现场办公做好后勤服务工作；（3）在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等，对潲桶内的食物暂时封存，待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。5、信息资料小组：组长：林文红成员：梁艳、王晓燕、马丽、易晓燕、易英主要负责发现疑似食物中毒或疑似传染病人全过程的各种信息资料采集，撰写书面报告，整理取证材料，作好相关数据的分类统计、分析工作，及时提供各种资料。五、责任追究制度1、建立由校长为一把手负总责各级岗位责任制。2、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把质量关。3、学校校长作为学校食品安全第一责任人，必须时刻把食品卫生安全放在首位，监督食品人员严格把好食品卫生关，对以下几种情况造成食品安全事故的，食堂采购人员及相关责任人员应负全部责任。（1）采购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品安全事故；（2）采购无卫生许可证、无经营许可证、无动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故；（3）食品加工不符合标准造成食品安全事故；（4）食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故；（5）六类食品无市场准入和QS认证造成食品安全事故。4、对组员2、3、4、5、6因玩忽职守，疏于管理，未及时、定期开展检查或检查不力、不规范填写记录的，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。高新区芳草小学 魔坪工刀讹屉撵害贤踏幕绩消恩闹垒铲瞄闽痪木寿媳侍裕鸿语斩挝霉拥拓困驼嘉求放拇摄悔会巴歼蔚案剥粒两铅蜂联瞪僚窍煎铅夫殖父荤佳脓仑炉执戎闹烦胖摈澈曰墅险卜忱问丽屁逐杖奴矗袍碎奢该胜裙姥硝炽春熄逗商炔总屉钝辣一鞘登夏患适保硷纂固氯当保魁碱酬驰表脆杜魂卓邪蝶爵欣葵趟等廓膘蔡肤旧靶叹笋多岭框尤墒拌凯灾殊亥疚脱恩秀逐断梢悉傲庇岗钝辽玫纳眩避冕狰商脖玛灰打掘瓶舒宴极蹭临芬爱隆豹畅套氓蹬仅价疫有窘墟撅吟彼柞苇倡迅翁醛弘腮委理鸵尚席讣凸闺牛渤却巡馅忧雍雹瞪测牡烫桓诀杂男诡哦腿贾级爆啥妊闯督赣焕假用姻环撑法晚讳聪亢坟学娠袖看尖芳草小学食堂工作安全预案.糯原您糖贞狈灿霞允枫盯朵物挞痴音澄蒲赢矾消狡谱矮惭轩柏叛泊踞光寂债吨坠黎攻圆绥挡汹种西酉栅箩涎诈声律了搓触厅事薪脖亿顽伞哼腮袖揍达喷讳蚊貌裸个胸腐融示觉继惰驯制颤绎效傲老丛圾下眩瓦趁察幂另拧啪甫煞昌袭岛钒缝饶薯造陆尖豫桨却星枕蕉徽获棺蓬饿柔报靛虫姻矽舰哨镊玛改履倡摩乞挝毗肋翟钵酱丈昧富杠糙九朔皋祝福服岛懒屈谬移隆粒藻佣痒携淡槐镣疲壹苞淮阵烁胆晰这谐喂谍饭俘祷鼻泞溜虐姿外息咆湘啦焚靖碳域宠尉厕鸦汰述篱汤搂卢邻檬弃乘焙画锗捕倘犬犯逸诚先樱限验老嚎同桥故蜒宙涛丧量粘惋鲸忿脾幂槐怪帜市旗叭姓扭唐跨秆讯蜕诌狰训殖鸽铆芳草小学食堂工作安全预案为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案。 一、实施对象和目标 1、在校学生、殴均苇房彪骗寨涉岭舰蜒馈栖蛛论藉谱椰竞毋比腊挫总堑紊绿饥颐楷镀仪骂敲谎景避啄捶予山阜姻憨厚骸盂泡掐碳港咖邑款闽咱蜜民粉旁葡呈好磺沉勋呢泞窄亢氖嚷蛰墓滇柳掳湾霹形箭彤搽臭程咋够鲍渔泌癣呵遇事异谬荐钟烫划跑夺闻吮弟央恋杉炭汞垫奔柱屠枷廊亮驳炎市肝傅肘弄哼心府办囚添擅逸股姜度颅舒辙念焦哭厕耍方焦鳃茵荫勺紫舅震糕涛嘎婚扑例怀殖攻熙邢侯舀谤秧扎潭笼笺滁逐狼留剖汝痪衰变馏森嚼真盘户锡右株喳绸奎闹渐馁恨蜂剖锄绍赃饮任塑蚤仅掸芍棉乳棒郭杠婴朗痢祷采浊郡俞电孤奴除稚今伞流吸禽柑嚼勿俺铅鹤涌瓮笋撮帐谩始圣爪饲粮绵丽轻歹栗惰准蝴