高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元提取人体必需的化学元素全国公开课一等奖百校联赛微课赛课特等奖.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一单元,摄取人体必需化学元素,专题二 营养均衡与人体健康,进入学习目标,1/11,2/11,【,学习目标,】,1.,知道人体所需常见微量元素及其主要起源和摄入路径。,2.,认识微量元素对人体健康主要作用。,【,重点难点,】,认识微量元素对人体健康主要作用及其主要起源和摄入路径。,3/11,知识点一、人体必需元素,活动一,:,阅读教材,P42-P43,相关内容，回答以下问题：,2.,依据必需元素在人体内含量高低，能够分成哪几类？常量元素包含哪些元素？,常量元素有,11,种,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,Cl,、,K,、,Ca,、,Na,、,Mg,常量元素和微量元素,4/11,人体必需元素,维持人体生命活动必需元素,判定方法：常量元素主要集中在主族,（,11,种）,5/11,(,一,),加碘盐与补碘,1.,碘摄取过多或过少有哪些危害？,过少：儿童缺碘会造成发育迟缓，成人缺碘会引发甲状腺肿大,过多：甲亢,6/11,2.,我国通惯用加碘盐补碘，加碘盐中碘是以何种形式存在？还有哪些方法能够补碘？,3.,已知碘酸钾受热易发生分解，你认为用加碘盐进行烹饪时应注意什么问题？,KIO,3,食用海带、海鱼等,菜熟快出锅时，再加加碘盐,7/11,1.,铁摄取不足或过量会造成哪些危害？,2.,我国采取何种方式改进缺铁性贫血？哪些食物中富含铁元素？,缺铁：缺铁性贫血，儿童缺铁造成智力发育迟缓,（二）铁强化酱油与补铁,推广铁强化酱油,铁过量：引发铁中毒，造成胃肠道出血性坏死,含铁质丰富有,动物肝脏,、肾脏；其次是,瘦肉、蛋黄,、鸡、,鱼、虾,和豆类。绿叶蔬菜中含铁多有苜蓿、,菠菜、芹菜、,油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄、胡萝卜等。水果中以杏、桃、李、,葡萄干、红枣,、樱桃等含铁较多，干果有,核桃,，其它如海带、黑木耳、,红糖,、芝麻酱也含有铁,8/11,（三）龋齿与含氟牙膏,吃糖过多为何易造成龋齿？适当使用含氟牙膏能预防龋齿，为何？,糖在酶作用下生成酸性物质，使牙质受损，出现龋齿,牙膏中,F,-,能和,Ca,2+,和,PO,4,3-,反应生成更难溶,Ca,5,(PO,4,),3,F,9/11,（四）富含锌食物与补锌,1.,人体缺锌会有哪些危害？,2.,哪些食物中富含有锌？锌摄入过量有何后果？,生长发育不良、抵抗力差、免疫功效退化,瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎、黄豆、玉米、核桃等,过量：减弱人免疫功效,10/11,一、人体必需元素,人体中含有,11,种常量元素分别为：,_,二、人体几个必需元素生理功效,、缺钙会造成,_,、缺碘会造成,_,、缺铁会造成,_,、缺锌会造成,_,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,Cl,、,K,、,Ca,、,Na,、,Mg,甲状腺肿大,缺铁性贫血,骨质疏松,【,课堂小结,】,发育不良、,免疫功效退化,11/11,